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文档简介

1、 保 加利 亚 比 利 时 西 班 牙 法 国 意 大 利 葡 萄 牙 偏差 罗 马 尼亚 瑞 苏 口 、 门 吐 士 联 , 臼 四 , 璐 丫 曰 口 , , 曰 , , 口口 口 此材料是 在 的最 高 定额 。 年 第七 届 国 际 葡 萄 栽 培 和 葡 萄 酒 酿 造 会 议 建 议 的 和 各 国 法 律 所 容 许 酒 精饮 料 中挥 发 性 本 文 介 绍 了 分 析 酒 精 饮 料 中挥发 性 在 据 , 一 亚 硝胺 之 分 析 。 一 亚 硝 胺 的 快 速 萃取 法 , 本 法 包 括用 二 氯 甲烷 。 管 上 作 液 液 萃 取 将 洗 提液 浓 缩 后 在装 有

2、 热 能 分 析 器 的 气 相 色 谱 仪 上 分 析 毫 升 样 品 测得 的 检 测 极 限 为 微克 升 。 克 微 。 。 根 一 二 甲基 亚 硝 胺 、 微克 升 利 口 , 一亚硝 、 基毗咯烷 在 到 在 所 分 析 的葡 萄酒 。 谐丽酒 、 口酒 、 白兰 地 、 杜松子酒 , 伏特 含量 和 加 和 老 姆 酒 中均 未 检 出 挥 发 性 亚 硝 胺 升 , 种 国产 和进 的啤酒 全都 含 有 , 种 牌 子 的 苏 格 兰 威 士 忌 酒 中有 的 含量 与 , 种检出 含量 在 微克 升 之 间 最相 似 , 木研究所 测定 的啤酒 中 忌 中 含有 用 口酒

3、、 等人 报 道 的德 国 啤 酒 中 的 含 得 到 类 似 的结 果 。 分 析 了 美国 和 欧 洲 的 啤 酒 样 品 , 苏 格 兰 威士 , 以 前 还 没 有 报 道过 。 , 但 因为 啤 酒 和 苏 格 兰 威 士 忌都 用 大 麦 制 成 。 所以 、 这 一 结果 并不奇 怪 一 白兰 地 、 的假 阴性 结果没 有报 道 因此 , 可 以 得 出 结论 葡 萄洒 、 谐丽酒 。 利 杜 松子酒 , 伏特加 和 老姆 酒都不 能 看作是 与癌症 有关的 酒 精 饮料 二 葆新 摘 译 自 陈 几 至、 丈 一 姚振 威 校 © 1994-2010 China Academic Journal El

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