生物工程设备2011

1、生物工程设备绪绪 论论一、相关课程一、相关课程 生物化学、微生物、化工原理、物理化学、生物生物化学、微生物、化工原理、物理化学、生物工艺学、工艺学、 机械制图、机械制图、AutoCAD二、本课程要求、目的二、本课程要求、目的 1、要求：掌握设备结构、工作原理、设备类、要求：掌握设备结构、工作原理、设备类型、用途、特点、影响设备性能的因素、参数型、用途、特点、影响设备性能的因素、参数计算计算 2、达到的目的：标准设备选型组成生产线、达到的目的：标准设备选型组成生产线、非标准设备设计、分析设备结构与产品质量的非标准设备设计、分析设备结构与产品质量的关系并改进、分析故障原因并排除故障。关系并改进、分

2、析故障原因并排除故障。绪绪 论论三、教材和参考书三、教材和参考书教学用书：教学用书：生物工程设备生物工程设备 陈国豪陈国豪 2007 化学工业出版社化学工业出版社教学参考书：教学参考书：生物工程设备生物工程设备 梁世中梁世中 2002 中国轻工业出版社中国轻工业出版社发酵工厂工艺设计发酵工厂工艺设计沈自法沈自法 1994 华东理工大学出版社华东理工大学出版社新编生物工艺学新编生物工艺学 俞俊棠俞俊棠 2003 化学工业出版社化学工业出版社化工原理化工原理 陈敏恒陈敏恒 1999 化学工业出版社化学工业出版社生化生产工艺学生化生产工艺学梅乐和梅乐和 2007 化学工业出版社化学工业出版社Auto

3、CAD 2007 完全自学手册完全自学手册2007 电子工业出版社电子工业出版社绪绪 论论四、考核办法四、考核办法考核办法：考核办法：本课程为专业必修课，采用闭卷考试的形本课程为专业必修课，采用闭卷考试的形 式；成绩合成为平时成绩与期末考试成绩式；成绩合成为平时成绩与期末考试成绩的比例为的比例为40：60（30:70），平时成绩主要），平时成绩主要是以到课率和作业情况作为考核标准。是以到课率和作业情况作为考核标准。生物工程设备的基本概念 生物工程设备的工作领域生物工程设备的工作领域 为传统生物技术产业的改造和现代生物技术为传统生物技术产业的改造和现代生物技术产业提供高效率的生物反应器、现代分离

4、纯化材产业提供高效率的生物反应器、现代分离纯化材料和技术以及相关的工程装备，还提供单元化生料和技术以及相关的工程装备，还提供单元化生产设备、工艺过程优化、在线自动控制、系统集产设备、工艺过程优化、在线自动控制、系统集成设计等。成设计等。生物工程设备的特点生物工程设备的特点生物工程设备的特点 生物工程设备与中下游技术密切相关。生物工程设备与中下游技术密切相关。生物技术的上、中下游技术生物技术的上、中下游技术 划分标志：生物反应器划分标志：生物反应器上游生物技术：上游生物技术：主要任务是构建或选育出社会需要的、主要任务是构建或选育出社会需要的、稳定的、优良的生产细胞菌株。稳定的、优良的生产细胞菌株

5、。中下游生物技术：中下游生物技术：其主要任务就是设计经济上合理、技其主要任务就是设计经济上合理、技术上可行、操作上安全的生物技术工艺过程与设备术上可行、操作上安全的生物技术工艺过程与设备系统。包括培养基制备与灭菌、无菌空气的制备、系统。包括培养基制备与灭菌、无菌空气的制备、细胞株种子扩大培养、生物反应器无菌操作与控制细胞株种子扩大培养、生物反应器无菌操作与控制培养、产物的提取、分离纯化等。培养、产物的提取、分离纯化等。生物工程设备的发展历程生物工程设备的发展历程 生物技术的发展过程是以某一个生物工程设备生物技术的发展过程是以某一个生物工程设备成熟为标志的。由此，有以下五个发展阶段：成熟为标志的

6、。由此，有以下五个发展阶段：（1）传统经验制造技术）传统经验制造技术天然发酵阶段天然发酵阶段（2）纯种培养技术的成熟）纯种培养技术的成熟初级代谢产物生产阶段初级代谢产物生产阶段（3）通气搅拌技术的成熟）通气搅拌技术的成熟 好氧培养阶段好氧培养阶段（4）代谢控制发酵技术的成熟）代谢控制发酵技术的成熟（5）基因重组技术的成熟）基因重组技术的成熟现代生物技术阶段现代生物技术阶段（1 1）传统经验制造技术）传统经验制造技术天然发酵阶段天然发酵阶段该阶段的特点：该阶段的特点： 靠自然发酵，只知其然而不知道所以然；靠自然发酵，只知其然而不知道所以然； 历史悠久；历史悠久； 工艺独特；工艺独特； 经验丰富。

7、经验丰富。 发酵期间的搅拌冷却，俗称发酵期间的搅拌冷却，俗称“开耙开耙”，其作用是调，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，利于酵母生长繁殖。节发酵醪的温度，补充新鲜空气，利于酵母生长繁殖。它是整个酿酒工艺中较难控制的一项关键性技术，一般它是整个酿酒工艺中较难控制的一项关键性技术，一般由经验丰富的老师傅把关。开耙技术是酿好酒的关键，由经验丰富的老师傅把关。开耙技术是酿好酒的关键，开耙技工在酒厂享有崇高的地位，工人们习惯称开耙技开耙技工在酒厂享有崇高的地位，工人们习惯称开耙技工为工为“头脑头脑”，即酿酒的首要人物。，即酿酒的首要人物。（2 2）纯种培养技术的成熟）纯种培养技术的成熟初级代谢产物

8、初级代谢产物 生产阶段生产阶段 该阶段的特点：该阶段的特点： 发酵产品属于初级代谢产物；发酵产品属于初级代谢产物； 生产过程简单，生产规模小；生产过程简单，生产规模小； 对发酵设备要求不高。对发酵设备要求不高。 酱油固态发酵生产（3 3）通气搅拌技术的成熟）通气搅拌技术的成熟好氧培养阶段好氧培养阶段 该阶段的特点：该阶段的特点： 生物和化工的交叉学科生物和化工的交叉学科生化工程生化工程诞生。诞生。 发酵工程在微生物学、生物化学、生发酵工程在微生物学、生物化学、生化工程三大学科基础上迅速形成一个完整的化工程三大学科基础上迅速形成一个完整的体系，促进抗生素工业、酶制剂工业和有机体系，促进抗生素工业

9、、酶制剂工业和有机酸工业迅速发展。酸工业迅速发展。 研制出大型的带机械搅拌和无菌通气研制出大型的带机械搅拌和无菌通气装置的发酵罐。装置的发酵罐。大型发酵罐搅拌装置大型发酵罐搅拌装置大型空气压缩机大型空气压缩机（4）代谢控制发酵技术的成熟）代谢控制发酵技术的成熟 该阶段的特点：该阶段的特点： 对纯种发酵和无菌操作要求严格；对纯种发酵和无菌操作要求严格； 产品种类多，从初级代谢产物到次级代谢产物；产品种类多，从初级代谢产物到次级代谢产物； 对机械搅拌发酵罐改进，研制出气升式生物反应对机械搅拌发酵罐改进，研制出气升式生物反应 器；研制出多种新型分离介质，如新型树脂材器；研制出多种新型分离介质，如新型

10、树脂材 料、超滤等；料、超滤等； 规模大，搅拌发酵罐已达规模大，搅拌发酵罐已达500m3,气升式发酵罐为气升式发酵罐为 3000m3。（5 5）基因重组技术的成熟基因重组技术的成熟现代生物技术阶段现代生物技术阶段 该阶段的特点：该阶段的特点： 生物技术可生产动、植物和人类的多种生理活性蛋白，如生物技术可生产动、植物和人类的多种生理活性蛋白，如胰岛素、生长激素和多种单克隆抗体；胰岛素、生长激素和多种单克隆抗体； 生物技术广泛应用于医药卫生、农林牧渔、轻工食品和能生物技术广泛应用于医药卫生、农林牧渔、轻工食品和能源和环境领域的发展；源和环境领域的发展； 生物工程设备得到发展，如针对大多基因工程菌的

11、表达产生物工程设备得到发展，如针对大多基因工程菌的表达产物在细胞内，研制超声细胞破碎和高压匀浆新技术，以及扩张床物在细胞内，研制超声细胞破碎和高压匀浆新技术，以及扩张床层析等新方法不断涌出。层析等新方法不断涌出。生物工程设备包括的内容- - 生物反应器：通风发酵设备，厌氧发酵设生物反应器：通风发酵设备，厌氧发酵设备，动植物细胞培养设备，反应器的设备、备，动植物细胞培养设备，反应器的设备、控制和比拟放大控制和比拟放大- - 生物反应物料处理及产物分离纯化设备：生物反应物料处理及产物分离纯化设备：培养基配制，过滤，萃取，蒸发，结晶，蒸培养基配制，过滤，萃取，蒸发，结晶，蒸馏等等馏等等- - 辅助系

12、统设备：空气净化，设备清洗，物辅助系统设备：空气净化，设备清洗，物料输送等等料输送等等第一章 培养基准备和培养基灭菌的设备第一节 培养基的准备与要求 培养基培养基：供特定的微生物、动物细胞、植物细胞、：供特定的微生物、动物细胞、植物细胞、细胞组织、微藻生物等进行生长、繁殖、代谢和合细胞组织、微藻生物等进行生长、繁殖、代谢和合成产物需要的，按一定组成比例配制而成的营养物成产物需要的，按一定组成比例配制而成的营养物质。质。 培养基按其配方成分可以分成培养基按其配方成分可以分成天然培养基和合成培天然培养基和合成培养基养基。 天然培养基：一类具体成分不十分明确的天然天然培养基：一类具体成分不十分明确的

13、天然产品，大部分是农产品。产品，大部分是农产品。 合成培养基：一类完全明确的化学成分物质配合成培养基：一类完全明确的化学成分物质配制组成。制组成。 微生物培养基 微生物培养基按用途分为孢子培养基（不产孢子的称斜面培养基）、种子培养基和发酵培养基。 孢子培养基中的碳源和氮源（特别是有机氮源）的浓度要低，多了会只长菌丝，少长或不长孢子。通常把配制好的培养基装在扁瓶、三角瓶或试管中，在高压灭菌锅中121，灭菌2030min。微生物培养基 种子培养基是指用于摇瓶种子培养或工业生产用种子罐种子培养的营养组成。工业化生产中把配制好的培养基装在种子罐中，采用高压蒸汽直接灭菌，控制温度121，灭菌1520mi

14、n。 发酵培养基含有供菌丝体迅速生长繁殖和合成产物需要的营养物质。工业化生产中发酵培养基灭菌方法把配制好的培养基装在种子罐中，采用高压蒸汽直接灭菌，控制温度121，灭菌1520min。发酵培养基的要求培养基的原料应因地制宜，价格低廉；且性能稳定，资源丰富，便于采购运输，适合大规模储藏，能保证生产上的供应。培养基能满足产物最经济的合成，最大限度地利用原料,使原料全部转化成某种产物。发酵后所形成的副产物尽可能的少。例如酒精发酵。所选用的培养基应满足总体工艺的要求，如不影响通气、提取、纯化和废物处理。微生物培养基 在高温灭菌时，糖类物质容易被破坏且易在高温灭菌时，糖类物质容易被破坏且易和有机氮发生美

15、拉德反应，即氨基酸和还和有机氮发生美拉德反应，即氨基酸和还原糖及还原糖的分解物反应，经过复杂的原糖及还原糖的分解物反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质拟黑素。这些物质会对微生物产生毒性，质拟黑素。这些物质会对微生物产生毒性，严重时抑制微生物的生长。严重时抑制微生物的生长。动物细胞培养基 动物细胞培养对培养基要求较高。动物细胞培养动物细胞培养对培养基要求较高。动物细胞培养基的特性是营养丰富，含有氨基酸（基的特性是营养丰富，含有氨基酸（1313种以上）、种以上）、维生素、碳水化合物、无机盐和其它成分（如生维生素、碳水化合物、无机盐和其它成分（如

16、生长因子、激素、贴壁因子等），许多成分是热敏长因子、激素、贴壁因子等），许多成分是热敏物质，不能用高温蒸汽灭菌法，通常采用微孔滤物质，不能用高温蒸汽灭菌法，通常采用微孔滤膜过滤灭菌法来处理动物细胞培养基，保证培养膜过滤灭菌法来处理动物细胞培养基，保证培养基无菌，营养成分不被破坏。基无菌，营养成分不被破坏。植物细胞培养基 植物细胞培养基与动物细胞培养基相比，相对较为简单，培养基的组分由无机盐类、碳源、维生素、植物生长激素、有机氮源、有机酸和一些复合物。培养基中的热敏化合物（如植物生长激素）不能用高温蒸汽灭菌法，通常采用微孔滤膜过滤灭菌法来处理，然后再按无菌操作方法混入经高温灭菌好的培养基中。第二

17、节 培养基的灭菌方法和设备 大规模微生物、动物细胞、植物细胞培养过程都是纯种培养过程，不允许有杂菌的污染。 灭菌是用物理或化学方法杀死或除去环境中所有微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子。 消毒是指用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物。一般只能杀死营养细胞而不能杀死细菌芽孢。例如，巴氏消毒法，是将物料加热至60维持30min，以杀死不耐高温的微生物营养细胞。 消毒不一定能达到灭菌要求，而灭菌则可达到消毒的目的。 1.1.化学试剂灭菌法化学试剂灭菌法 甲醛、乙醇或新洁尔灭、高锰酸钾等甲醛、乙醇或新洁尔灭、高锰酸钾等 适用范围：环境、皮肤及器械的表面消毒适用范围：环境、皮肤及器械的

18、表面消毒2.2.射线灭菌射线灭菌法法3.3.干热灭菌法干热灭菌法 电磁波、紫外线或放射性物质电磁波、紫外线或放射性物质适用范围：无菌室、接种箱适用范围：无菌室、接种箱常用烘箱，灭菌条件：常用烘箱，灭菌条件：160160下保温下保温1h 1h 适用范围：金属或玻璃器皿适用范围：金属或玻璃器皿4.4.湿热灭菌法湿热灭菌法 利用饱和蒸汽灭菌，条件：利用饱和蒸汽灭菌，条件：121121，30min 30min 适用范围：生产设备及培养基灭菌适用范围：生产设备及培养基灭菌5.5.过滤除菌法过滤除菌法 利用过滤方法阻留微生物利用过滤方法阻留微生物 适用范围：制备无菌空气适用范围：制备无菌空气 6.6.火焰

19、灭菌法火焰灭菌法 火焰火焰 适用范围：接种针、玻璃棒、三角瓶口适用范围：接种针、玻璃棒、三角瓶口 培养基的湿热灭菌培养基的湿热灭菌 湿热灭菌原理湿热灭菌原理灭菌条件灭菌条件灭菌不利方面灭菌不利方面蒸汽具有很强的穿透能力，而且在冷凝蒸汽具有很强的穿透能力，而且在冷凝时会放出大量的冷凝热，很容易使蛋白时会放出大量的冷凝热，很容易使蛋白质凝固而杀死各种微生物。质凝固而杀死各种微生物。 121，30min。 同时会破坏培养基中的营养成分，甚同时会破坏培养基中的营养成分，甚至产生不利于菌体生长的物质。至产生不利于菌体生长的物质。 将配制好的培养基将配制好的培养基放在放在发酵罐或其发酵罐或其他装置中，通入

20、蒸汽将培养基和所用设他装置中，通入蒸汽将培养基和所用设备一起进行加热灭菌的过程，也称实罐备一起进行加热灭菌的过程，也称实罐灭菌。灭菌。间歇灭菌间歇灭菌间歇灭菌全过程包括升温、保温、降温三个过程培养基中微生物受热死亡的速率与残留的微生物数量成正比。微生物的热死规律微生物的热死规律对数残留定律对数残留定律式中N：表示培养基残留的活菌数,个 t：受热时间，s K：反应速度常数（比死亡速率），s-1ddtNkN 培养基实罐灭菌时间的计算0000lnlnlnlglg2 .3 0 3lgssssdNKdNKNNKNNNKeNKN根据对数残留定律，灭菌所需的时间可用下式计算：为灭菌时间，s；K为灭菌速率常数

21、，s-1，与灭菌温度和灭菌的菌种类型有关；N0为开始灭菌时原有菌个数，个； Ns为结束灭菌时残留菌的个数，个；在计算过程中，N0和 Ns如何取值？ 对于Ns ，如果取Ns =0，那么，t = ，这显然是与现实情况不符。 对于如何Ns取值？通常取Ns = 0.001个/罐，这个数值如何理解？灭菌1000次，有一次是失败的，残留了一个活菌体。这个数值的取值的大小，也间接反应了该生产过程中的技术管理水平。由于灭菌速率常数K与灭菌温度和灭菌的菌种类有下列关系：式中A为系数， s-1；E为灭菌时所需活化能，J/mol;在一般计算中都以培养基中最难杀灭耐热杆菌的芽孢作为灭菌对象。A=1.34 1036，

22、E=284219.12 J/mol/E RTKAe14845lg36.127KTK值例例1 有一发酵罐内装培养基有一发酵罐内装培养基40m3，采用实罐灭菌，灭，采用实罐灭菌，灭菌温度菌温度121，问灭菌需要多长？，问灭菌需要多长？解：解：一般设灭菌前每毫升培养基含有耐热菌的芽孢为2 107，不考虑培养基升温阶段的灭菌效应。N0=401062107=81014Ns=0.001个lgK=-14845/T+36.172=-14845/(273+121)+36.127=-1.55K=0.0281(s-1)1402.3032.3038 10lglg1442.6( )24.0(min)0.02810.00

23、1sNsKN若考虑培养基加热升温阶段的灭菌效应，由于若考虑培养基加热升温阶段的灭菌效应，由于K是温度的函数，求升温阶段从温度T1到灭菌温度T2的平均灭菌速度常数Km，可以用下式求取：同时培养基升温至T2时菌的总数由N0减少至Np由公式求取Np：2121TTmKdTKTT02.303lgmppKpsNNeNKN 培养基加热升温阶段有灭菌效应，培养基达到培养基加热升温阶段有灭菌效应，培养基达到灭菌保温时间后，由灭菌温度冷却至发酵培养温度灭菌保温时间后，由灭菌温度冷却至发酵培养温度的过程也有灭菌效应，所以在灭菌操作时不要人为的过程也有灭菌效应，所以在灭菌操作时不要人为地再延长灭菌时间作为安全系数，这

24、样会导致培养地再延长灭菌时间作为安全系数，这样会导致培养基营养成分破坏过大，导致发酵单位下降。基营养成分破坏过大，导致发酵单位下降。培养基实罐灭菌的热量计算 分别计算出发酵车间每个使用蒸汽设备的蒸汽消耗量，然后把在同一时刻不能错开的用汽设备叠加起来求得这个车间的最大用蒸汽负荷量。 在发酵车间，培养基实罐灭菌蒸汽用量最大，实罐灭菌可以分为升温、保温灭菌和冷却三个阶段。培养基实罐灭菌的热量计算 升温阶段间接加热 为间歇加热时间，h；G为培养基质量，kg；c为培养基比热容，kJ/(kg)；K为平均传热系数， kJ/(m2h)；ts为加热蒸汽温度,； t1为培养基开始加热温度,； t2为培养基加热结束

25、时温度,；S为蒸汽消耗量，kg；r为蒸汽汽化热， 为加热过程的热损失。1221ln()(1)ssttGcKAttGc ttSr例例2 有一有一40m3发酵罐内装培养基发酵罐内装培养基28m3，不锈钢蛇管传热面，不锈钢蛇管传热面积积30m2 ，采用实罐灭菌，培养基原始温度，采用实罐灭菌，培养基原始温度25 ，用，用196kPa（表压）蒸汽通过蛇管间接加热培养基至（表压）蒸汽通过蛇管间接加热培养基至90 。求加热求加热时间和蒸汽用量各多少？时间和蒸汽用量各多少？解：已知解：已知G=28000kg，F=30m2查查196kPa（表压）时（表压）时ts=132.9 ，t1=25 ， t2=90 ，K=

26、1674 kJ/(m2h)，c=4.18 kJ/(kg)12212 8 0 0 04 .1 81 3 2 .92 5lnln2 .1 4 ()1 6 7 43 01 3 2 .99 0()2 8 0 0 04 .1 8(1)(10 .0 5 )3 6 8 6 .3 ()1 6 7 43 0ssttG chK AttG cttSk gr)(3 .3686)05. 01 (21696518. 428000)1 ()(12kgrttGcS培养基实罐灭菌的热量计算 升温阶段直接加热 i为蒸汽热焓，kJ/kg；G为培养基质量，kg；cs为冷凝水的蒸汽比热容，kJ/(kg)； t1为培养基开始加热温度,；

27、 t2为培养基加热结束时温度,；S为蒸汽消耗量，kg；为加热过程的热损失。212()(1)sGc ttSic t培养基实罐灭菌的热量计算 保温阶段 S为蒸汽消耗量，kg；F为蒸汽排出管的总截面积，cm2； 为蒸汽排出时间，即保温时间，min；P为发酵罐蒸汽的绝对压，Pa， 为蒸汽的比容，m3/kg。或者根据经验估算：S=（30%50%）直接加热蒸汽消耗量小于5m3发酵罐取50%，大于5m3发酵罐取30%左右。1.19PSFvv培养基实罐灭菌的热量计算 为冷却所需时间，h；W为冷却水的用量， kg /h；G为培养基质量，kg； c1为培养基的比热容，kJ/(kg)；c2为冷却水比热容，kJ/(k

28、g)； t1s为培养基开始冷却温度,； t1f为培养基冷却结束时温度,； t2s为冷却水进口温度,； t1为培养基冷却过程中某时刻的温度,； t2为对应培养基 t1温度时冷却水出口温度,；K为平均传热系数， kJ/(m2h)；F为传热面积，m2。2121212/1212ln1ssfsKF WCsttGcAWc AttttAett降温阶段（二）连续灭菌（又称连消）（二）连续灭菌（又称连消） 培养基连续灭菌工艺是把发酵罐预先灭菌好，将培培养基连续灭菌工艺是把发酵罐预先灭菌好，将培养基在发酵罐外采用高效设备连续不断地进行加热，保温养基在发酵罐外采用高效设备连续不断地进行加热，保温灭菌和冷却，然后连续

29、进入已灭菌的发酵罐里，这种培养灭菌和冷却，然后连续进入已灭菌的发酵罐里，这种培养基灭菌方法称为连续灭菌，工厂里也称连消。基灭菌方法称为连续灭菌，工厂里也称连消。发酵罐发酵罐蒸汽蒸汽蒸汽蒸汽冷却水冷却水无菌培养基无菌培养基预热罐预热罐 连消泵连消泵 加热器加热器维持罐维持罐冷却管冷却管（二）连续灭菌（又称连消）（二）连续灭菌（又称连消） 连续灭菌的基本设备有哪些连续灭菌的基本设备有哪些 ？问题问题配料罐配料罐送料泵送料泵连续灭菌的流程与设备连续灭菌的流程与设备（1 1）配料预热罐，）配料预热罐，将配制好的料液预热到将配制好的料液预热到7575 90 90 以免连续灭菌时由于料液与蒸汽温度相差过大

30、而产生以免连续灭菌时由于料液与蒸汽温度相差过大而产生水汽撞击声；水汽撞击声；（2 2）加热器，）加热器，用高温蒸汽使料液用高温蒸汽使料液温度很快升高到灭温度很快升高到灭菌温度（菌温度（130130 140140），目前使用最广泛的加热器有），目前使用最广泛的加热器有塔式加热器和喷射式加热器。塔式加热器和喷射式加热器。塔式加热器塔式加热器用内外两根管子套合组成，内管开有45向下倾斜的小孔，孔径一般为6mm，蒸汽由此喷出。小孔在导入管上的分布是上稀下密，使蒸汽较为均匀。培养基由塔底进入，与 小孔中喷出的蒸汽连续混合后在塔上部流出。培养基在塔内停留时间一般取2030s；线速度要求0.1m/s。这种连

31、消塔比较高大，钻孔、加工、安装等均不便。塔式加热器塔式加热器喷射式加热器喷射式加热器改进后的喷射式加热器喷射式加热器，培养基以较高流速从中间管喷入，蒸汽从管外环隙同时喷入，在器内进行混合，为了增加混合效果，器内设置一块弧形挡板。（3 3）维持罐，）维持罐，由于加热器加热的时间很短，光由于加热器加热的时间很短，光靠这段时间的灭菌是不够的，维持罐起保温灭靠这段时间的灭菌是不够的，维持罐起保温灭菌作用，使加热后的培养基在维持设备中保温菌作用，使加热后的培养基在维持设备中保温停留一段时间，以达到灭菌目的。要求该设备停留一段时间，以达到灭菌目的。要求该设备物料返混要小，外壁用保温材料保温。物料返混要小，外壁用保温材料保温。（4 4）冷却设备，）冷却设备，培养基在完成灭菌后，要求快速培养基在完成