学校食堂安全教育培训记录文本

1、时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关3、食品留样48小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、食堂负责人需认真学习并带着食堂从业人员认真学习食堂 管理制度、操作规程与食品卫生平安的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索 票，严把原材

2、料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原那么米购食品，所购食品 必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。&每天清扫卫生，不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生平安 就餐。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、开学第天做好食堂卫生工作。2、按操作规加工饭菜，确保食品平安3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入 场，不准拥挤。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、食堂负责人需认真学习并带着食堂从业人员认真学习食堂 管理制度

3、、操作规程与食品卫生平安的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索 票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原那么米购食品，所购食品 必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜，食品留样 48小时备查。7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境 和就餐秩序，保证学生平安就餐。承受教育人签字：时间地点参加人员主持人主要容1、注意食品米购、加工要平安卫生。2、食品

4、留样要保证48小时。3、案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、严格落实食堂卫生制度。2、 采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比方土豆、 韭菜等。3、储藏间要严格管理，无关人员不准进入。4、严禁出售过期、三无食品，要少进货。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、健康证过期的重新办理。2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿去馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于150克、48小时。5、与食品无关的物品要与时清理。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、严禁外送主食。2、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散 装油。3、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用 塑料盖布、泡沫箱。4、进一步规台账管理。承受教育人签字：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、加强学习食品操作规程。2、食品添加剂要专人采购专人保存专柜保存。3、一定严格索证索票制度。时间地点参加人