山东农业大学《微生物学课程》01原核形态(1)

1、编辑ppt山东农业大学微生物学精品课程山东农业大学微生物学精品课程山东农业大学微生物学精品课程山东农业大学微生物学精品课程山东农业大学微生物学精品课程山东农业大学微生物学精品课程山东农业大学微生物学课程编辑ppt山东农业大学生命科学学院编辑ppt编辑ppt 微生物：微生物： 原核生物（原核生物（prokaryotes） 真核微生物（真核微生物（eukaryotic microorganism） 非细胞微生物（非细胞微生物（acellular microorganism） 原核生物原核生物（广义细菌）： 古生菌（古生菌（archaea） 真细菌（真细菌（eubacteria）：）：细菌（狭义）、

2、放线菌、蓝细菌（三菌）细菌（狭义）、放线菌、蓝细菌（三菌） 支原体、立克次体和衣原体（三体）支原体、立克次体和衣原体（三体）编辑ppt第一节第一节 细细 菌菌 一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，多以二分分裂方式繁殖，水生性较强的单细胞多以二分分裂方式繁殖，水生性较强的单细胞原核生物。原核生物。 分布在温暖、潮湿和富含有机质的地方。分布在温暖、潮湿和富含有机质的地方。编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt一、细菌的形态构造及其功能 （一）形态和染色（一）形态和染色 数量级：微米数量级：微米(um)级，光镜观察级，光镜观察 纳米纳米(nm)级，

3、电镜观察级，电镜观察 重量：重量：10-12g细胞，细胞， 即即10亿个细胞的重量约为亿个细胞的重量约为1mg。编辑ppt细菌个体大小的影响因素： 与所用的固定染色方法有关，干燥固定=1/3活菌体。 与菌龄有关，一般幼龄细菌比成熟或老龄细菌大得多。编辑ppt细菌的个体形态1. 球菌（球菌（coccus）：）：呈球状或拟球状呈球状或拟球状2. 杆菌（杆菌（bacillus）：基本呈杆状）：基本呈杆状 ，种类、数量最，种类、数量最多的一类原核生物。多的一类原核生物。3. 螺旋菌（螺旋菌（spirilla）：呈螺旋状）：呈螺旋状 4. 特殊类型：三角形、矩形、柄细菌、鞘细菌等。特殊类型：三角形、矩形

4、、柄细菌、鞘细菌等。编辑ppt编辑ppt 根据分裂平面和分裂后相对位置的差别，可分为单球根据分裂平面和分裂后相对位置的差别，可分为单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌、链球菌等，菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌、链球菌等，是种的鉴定特征。是种的鉴定特征。球菌大小：2.0，大多数，大多数1um。1.球菌球菌(Coccus)编辑ppt双球菌双球菌单球菌单球菌编辑ppt八叠球菌编辑ppt链球菌链球菌葡萄球菌葡萄球菌编辑ppt 基本形态呈杆状。基本形态呈杆状。 各种杆菌的大小、长短、粗细很不一致。有的杆菌菌各种杆菌的大小、长短、粗细很不一致。有的杆菌菌体很长称为体很长称为长杆菌长杆菌，

5、有的短而粗，称为，有的短而粗，称为短杆菌短杆菌，有的近似，有的近似于椭圆形称为于椭圆形称为球杆菌球杆菌。 多数分裂后立即分散，单个存在，少数分裂后连接成多数分裂后立即分散，单个存在，少数分裂后连接成链状称为链状称为链杆菌链杆菌。 2. 杆菌杆菌 (Bacillus)编辑ppt编辑ppt杆菌大小：宽：宽长长 大型：大型：1.01.2538um 中型：中型：0.5 23 um 小型：小型：0.20.4 0.7 um编辑ppt大肠杆菌乳酸菌梭状杆菌（破伤风）梭状芽孢杆菌（腐肉中毒）编辑ppt螺旋状的细菌称为螺旋菌螺旋状的细菌称为螺旋菌a. 弧菌弧菌（vibrio） ：螺旋数：螺旋数1周；周； b.

6、螺菌螺菌（spirillum） ：螺旋数：螺旋数26周；周； c. 螺旋体螺旋体（spirochaeta） ：螺旋数：螺旋数6周。周。3. 螺旋菌螺旋菌(Spirilla)编辑ppt编辑ppt编辑ppt 幽门螺旋菌左：显微数码摄像右：结构示意图编辑ppt从从以身试菌以身试菌到到吹口气查胃病吹口气查胃病 所谓“吹口气查胃病”是指受检者口服少量13C标记的尿素，30分钟后呼出的气用质谱仪检测是否有13CO2，如果有，则表明肠胃被幽门螺杆菌(HP)感染，因为HP具有人体不具有的尿素酶，能分解尿素产生13CO2，而HP是引起胃病的罪魁祸首。 证实这点的首功应归澳大利亚的医生马舍尔，他1983年首先发现

7、胃炎、胃溃疡是HP感染所引起，当时人们不相信，因传统的病因学认为是胃酸过多引起。为了证实此发现，马舍尔“以身试菌”，吞食了自己培养的活HP，一周内就患了严重胃炎，雄辩地证明了使胃致病的因子是细菌感染而不是胃酸过多 。 马舍尔为科学献身的精神深深感动了科学界，纷纷投入研究，进一步证实胃病是传染性疾病，HP的传染与密切的生活接触相关，一人感染全家难免，而且还遵循HP感染-胃炎- -癌前病变-胃癌的发展过程。 美国学者瑞海姆和克莱因创造了采用稳定同位素，13C标记尿素呼气检测HP，即安全准确，又无任何痛苦 ，而使HP无处遁迹。编辑ppt特殊形状的细菌编辑ppt编辑ppt细菌形态的影响因素：细菌的形态

8、明显受环境条件的影响，如培养的温度、时间、培养基的成分与浓度均可能引起细菌形态的改变。一般处于幼龄阶段和生长条件适宜时，细菌的形态正常整齐。编辑ppt细菌细胞的染色观察细菌细胞的染色观察编辑ppt（二）构造（二）构造编辑ppt细菌细胞的构造细菌细胞的构造编辑ppt( (一）一）细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造1. 细胞壁（细胞壁（cell wall） 细胞壁是位于细胞最外层的细胞壁是位于细胞最外层的一层厚实、坚韧的外被，主一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成。要由肽聚糖构成。在一般光学显微镜下不易观在一般光学显微镜下不易观察到，可通过染色、质壁分察到，可通过染色、质壁分离等方法处理，再用

9、光学显离等方法处理，再用光学显微镜或电子显微镜观察。微镜或电子显微镜观察。编辑pptv固定细胞外形；固定细胞外形；v协助鞭毛运动；协助鞭毛运动；v保护细胞免受外力的损伤；保护细胞免受外力的损伤；v为正常细胞分裂所必需；为正常细胞分裂所必需；v阻拦有害物质进入细胞；阻拦有害物质进入细胞；v与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性有关。与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性有关。细胞壁的功能编辑ppt编辑ppt编辑ppt G G+ +：肽聚糖：肽聚糖30309595，立体网状结构磷壁酸（，立体网状结构磷壁酸（POPO4 43-3-） G G：外壁层；脂多糖磷脂；内壁层，肽聚糖：外壁层；脂多糖磷脂

10、；内壁层，肽聚糖5 52020。成分占细胞壁干重的% 革兰氏阳性细菌 革兰氏阴性细菌肽聚糖 含量很高（3095） 含量很低（520）磷壁酸 含量较高（50） 无类脂质 一般无（2） 含量较高（约20） 蛋白质 无 含量较高 革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁成分的比较 编辑ppt 以金黄色葡萄球菌（以金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）最为典）最为典型。它的肽聚糖层厚型。它的肽聚糖层厚20-80nm，由，由40层左右网状分子所组层左右网状分子所组成。网状的肽聚糖大分子实际上是由大量小分子成。网状的肽聚糖大分子实际上是由大量小分子肽聚糖单体肽聚糖单体聚合而成的。聚合而成的。（1 1

11、） 菌细胞壁结构菌细胞壁结构编辑pptG G细菌肽聚糖单体组成细菌肽聚糖单体组成编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt溶菌酶和青霉素的作用机理 肽聚糖中任何键的断裂，都有可能使肽聚糖对细菌的保护作用丧失。溶菌酶（Lysozyme）为N-乙酰胞壁酸酶，它攻击聚糖链中N-乙酰葡聚糖胺与N-乙酰胞壁酸间的-1，4-糖苷键，使其断裂，致使细菌细胞壁解体。而青霉素的作用是干扰肽桥的形成，从而抑制了肽聚糖的合成，使细菌缺乏细胞壁。此外，杆菌肽、环丝氨酸、万古霉素、枯草杆菌素等抗生素也都能抑制肽聚糖的合成。 编辑ppt磷壁酸磷壁酸 特有，系多聚磷酸甘油或多聚磷酸核醇的衍生物。特有，系多聚磷酸甘油或多聚磷酸

12、核醇的衍生物。 壁磷壁酸壁磷壁酸 膜磷壁酸膜磷壁酸编辑ppt磷壁酸的主要生理功能磷壁酸的主要生理功能编辑ppt（2 2） G G- -细菌细胞壁细菌细胞壁 有外壁层和内壁层两层。有外壁层和内壁层两层。内壁层紧贴细胞膜，厚内壁层紧贴细胞膜，厚1-3nm1-3nm，占壁干重的占壁干重的5%-10%5%-10%，是一层到，是一层到少数几层的肽聚糖。少数几层的肽聚糖。 外壁层由脂多糖、磷脂和外壁层由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成的脂蛋白等若干种蛋白质组成的膜，也称为外壁。膜，也称为外壁。编辑ppt编辑pptG G- -菌的肽聚糖菌的肽聚糖含量占细胞壁的含量占细胞壁的10% 10% 弱，一般由弱

13、，一般由1 12 2层网状分子构成，厚度层网状分子构成，厚度仅为仅为2 23nm 3nm 。与革兰氏阳性细菌的差别仅在于：与革兰氏阳性细菌的差别仅在于： 肽尾的第肽尾的第3 3个氨基酸为内消旋二氨基庚二酸（个氨基酸为内消旋二氨基庚二酸（m-DAPm-DAP）；）； 没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的联系仅由甲肽尾的没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的联系仅由甲肽尾的第第4 4个氨基酸个氨基酸D-D-丙氨酸的羧基与乙肽尾第丙氨酸的羧基与乙肽尾第3 3氨基酸氨基酸m-DAPm-DAP直直接连接而成，故机械强度弱。接连接而成，故机械强度弱。编辑pptG细菌肽聚糖结构简图细菌肽聚糖结构简图编辑pptDA

14、P编辑pptG与与G肽聚糖的网络结构：肽聚糖的网络结构：编辑pptG G- -菌的脂多糖（菌的脂多糖（LPSLPS）位于位于G细胞壁外层，厚细胞壁外层，厚810nm。由类脂。由类脂A、核心多、核心多糖和糖和O-特异侧链三部分组成。是特异侧链三部分组成。是G的特有成分。的特有成分。功能：功能： 类脂类脂A A是是G G细菌致病物质细菌致病物质内毒素的物质基础；内毒素的物质基础； 与磷壁酸相似，也有吸附与磷壁酸相似，也有吸附MgMg2+2+、CaCa2+2+等阳离子以提高等阳离子以提高这些离子在细胞表面的浓度的作用；这些离子在细胞表面的浓度的作用； 由于由于LPSLPS结构的变化，决定了革兰氏阴性

15、细菌细胞表结构的变化，决定了革兰氏阴性细菌细胞表面抗原决定簇的多样性。面抗原决定簇的多样性。 是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体。是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体。编辑pptG-菌的外膜蛋白在革兰氏阴性细菌细胞壁的外壁层中，嵌有多在革兰氏阴性细菌细胞壁的外壁层中，嵌有多种蛋白质，主要有连接外膜层与内壁肽聚糖层的脂蛋种蛋白质，主要有连接外膜层与内壁肽聚糖层的脂蛋白，起过滤作用的基质蛋白，以及控制某些物质进出白，起过滤作用的基质蛋白，以及控制某些物质进出的孔蛋白。的孔蛋白。编辑ppt（3 3） 古生菌古生菌多糖骨架是由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以-1,3糖苷键（不被溶菌酶水解！）交替连接

16、而成，连在后一氨基糖上的肽尾由L-glu、L-ala和L-lys三个L型氨基酸组成，肽桥则由L-glu一个氨基酸组成。 编辑ppt （4 4）缺壁细菌缺壁细菌编辑ppt“油煎蛋油煎蛋”菌落形态菌落形态 L L型细菌型细菌：自发突变而形成的自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。1935年年Lister首次发现，培养基上首次发现，培养基上菌落形态呈菌落形态呈“油煎蛋油煎蛋”状。状。临床分离葡萄球菌临床分离葡萄球菌L型型葡萄球菌葡萄球菌L型回复后型回复后编辑ppt原生质体：人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁形成后，所留

17、下的仅由细胞膜壁或用青霉素抑制细胞壁形成后，所留下的仅由细胞膜包裹着的脆弱细胞，一般由革兰氏阳性菌形成。包裹着的脆弱细胞，一般由革兰氏阳性菌形成。球状体或原生质球：残留着部分细胞壁的原残留着部分细胞壁的原生质体，一般由革兰氏阴性菌形成；生质体，一般由革兰氏阴性菌形成；原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，故是研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。 编辑ppt原生质体（左侧为大肠杆菌的原生质原生质体（左侧为大肠杆菌的原生质体，右侧为杆状的大肠杆菌）体，右侧为杆状的大肠杆菌） 编辑ppt革兰氏染色法。程序：（1）初染（结晶紫30S） （2）媒染剂（碘液30S） （3）脱

18、色（95%乙醇1020S） （4）复染（蕃红30 60S）结果判断：菌体呈紫色的为革兰氏阳性菌（G+） 菌体呈红色的为革兰氏阴性菌（G-）（5 5）革兰氏染色的机制）革兰氏染色的机制编辑ppt简单染色革兰氏染色编辑ppt革兰氏染色编辑ppt编辑ppt革兰氏染色的机制 G+细菌细胞壁较厚，肽聚糖含量高，网格交联结构紧密，含脂量低，当用乙醇脱色时，细胞壁肽聚糖网孔因脱水缩小以至关闭，使结晶紫碘复合物留在了细胞壁内，故使菌体呈初染液的深紫色。 G-细菌细胞壁薄，肽聚糖含量低，网格交联松散，当乙醇处理后，肽聚糖网孔不易收缩，再加上类脂含量高，当乙醇把类脂溶解后，细胞壁透性加大，结晶紫碘复合物被抽提出来

19、，因此细菌呈复染液的红色。编辑ppt2. 细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜：由磷脂和蛋白质组成的半透性薄膜。：由磷脂和蛋白质组成的半透性薄膜。通过质壁分离、选择性染色、原生质体破裂或电子显微通过质壁分离、选择性染色、原生质体破裂或电子显微镜观察等方法，可以证明细胞膜的存在。镜观察等方法，可以证明细胞膜的存在。细胞质膜的超薄切片电镜照片细胞质膜的超薄切片电镜照片（标尺：（标尺：0.2m0.2m） 编辑ppt编辑ppt液态镶嵌模型编辑ppt细胞膜的功能：细胞膜的功能：编辑ppt间体：间体：细胞膜内褶形成的一种细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状的结构，管状、层状或囊状的结构，一般位于细胞分裂部位或一般位于

20、细胞分裂部位或其附近，其功能主要是促其附近，其功能主要是促进细胞间隔的形成并与遗进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其相互分传物质的复制及其相互分离有关。在革兰氏阳性菌离有关。在革兰氏阳性菌中，间体较为明显。中，间体较为明显。编辑ppt白喉杆菌白喉杆菌细胞膜与间体细胞膜与间体编辑ppt3. 3. 细胞质和内含物细胞质和内含物细胞质：包裹在膜内，无色、透明、粘稠的胶体物质。细胞质：包裹在膜内，无色、透明、粘稠的胶体物质。主要成分：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物、主要成分：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物、无机盐、载色体、质粒等，少数细菌还存在羧化体、无机盐、载色体、质粒等，少数细菌还存

21、在羧化体、伴胞晶体或气泡等构造。伴胞晶体或气泡等构造。编辑ppt编辑ppt（1 1）贮藏物）贮藏物编辑ppt 聚聚-羟丁酸（羟丁酸（PHBPHB） 显微镜下折光性很强的小体，细菌特有的碳源类贮藏物，不溶于水，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压的作用。 可作易降解且无毒的医用塑料器皿和外科用的手术针及缝线。编辑ppt异染粒：异染粒：用美蓝或苯胺蓝染色时呈用美蓝或苯胺蓝染色时呈紫色紫色。成分：成分：RNA和无机和无机多多聚偏磷酸盐。聚偏磷酸盐。功能：贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。功能：贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。编辑ppt藻青素和藻青蛋白藻青素和藻青蛋白（一种辅助光合色素）

22、：通常存在于蓝细菌中，它们属于内源性的氮素贮藏物，同时还具有贮藏能源的作用。藻青素呈颗粒状，由含精氨酸和天冬氨酸残基的分枝多肽所构成，其分子量在25000125000范围内。柱形鱼腥蓝菌的藻青素结构编辑ppt（2）磁小体）磁小体编辑ppt1975年由R. P. BlakemoreD 在趋磁细菌中发现。主要成分是Fe3O4 ，外被一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜，是单磁畴晶体，无毒，大小20100nm，每个细胞有2 20颗。形状：平截八面体、平行六面体或六棱柱体等功能：导向作用，借助鞭毛游向泥、水界面微氧环境处生活实用前景：生产磁性定向药物或抗体，以及制造生物传感器编辑ppt （3）羧酶体）羧酶体 在许

23、多化能自养型细菌在许多化能自养型细菌中含有的多角形细胞内中含有的多角形细胞内含物。含物。大约大约10nm10nm，内含，内含1,5-1,5-二二磷酸酮糖羧化物，在自磷酸酮糖羧化物，在自养细菌的二氧化碳固定养细菌的二氧化碳固定中起关键性作用。中起关键性作用。编辑ppt（4）气泡）气泡 存在于许多光合营养型无鞭毛运动的水生细菌的细胞内。存在于许多光合营养型无鞭毛运动的水生细菌的细胞内。 作用：调节细胞比重，使其漂浮在合适水层中。作用：调节细胞比重，使其漂浮在合适水层中。编辑ppt4. 4. 核区核区细菌的核比较原始，细菌的核比较原始，无核膜和核仁，在核区无核膜和核仁，在核区中充满深度卷曲、折叠中充

24、满深度卷曲、折叠的的DNA双螺旋细丝，故双螺旋细丝，故称为拟核。称为拟核。编辑ppt利用富尔根Feulgen染色法或姬姆萨染色法，可以观察到细菌的拟核，在静止期的细菌，拟核呈球形、棒形或哑铃状，正常情况下，一个菌体只有一个核，而细菌处于活跃生长时，菌体内也出现多核现象。编辑ppt质粒染色体(Chromosomes)质粒(circular covalently closed DNA )编辑ppt质粒功能Cncnc-microR因子 ： 与抗药性有关F因子：与有性接合有关其他质粒：与抗生素，色素合成有关基因工程中作为目的基因载体编辑ppt（二）细菌细胞的特殊构造（二）细菌细胞的特殊构造在某些细菌细

25、胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质。在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质。类型：微荚膜、荚膜或粘液层类型：微荚膜、荚膜或粘液层如果细菌荚膜连在一起，其中包含有许多细菌叫菌胶团。如果细菌荚膜连在一起，其中包含有许多细菌叫菌胶团。编辑ppt荚膜荚膜粘液层粘液层菌胶团菌胶团编辑ppt编辑ppt细菌负染后相差显微镜图片（示荚膜）细菌负染后相差显微镜图片（示荚膜）编辑ppt编辑ppt糖被主要成分 多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。编辑ppt糖被的功能 保护细菌免受干旱损伤，对一些致病菌来保护细菌免受干旱损伤，对一些致病菌来说，可保护它们免受宿主白细胞的吞噬；说

26、，可保护它们免受宿主白细胞的吞噬； 贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用；贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用； 堆积某些代谢废物；堆积某些代谢废物； 通过荚膜或其有关构造可使菌体附着于适通过荚膜或其有关构造可使菌体附着于适当的物体表面。当的物体表面。编辑ppt糖被与生产实践从荚膜中提取葡聚糖以制备代血浆或葡聚糖凝胶试剂；从荚膜中提取葡聚糖以制备代血浆或葡聚糖凝胶试剂；提取胞外多糖提取胞外多糖黄原胶黄原胶的生产（用于石油开采中的的生产（用于石油开采中的钻井液添加剂，印染、食品等工业）；钻井液添加剂，印染、食品等工业）；用产菌胶团的细菌进行污水处理。用产菌胶团的细菌进行污水处理。编辑ppt 2. 2.

27、鞭毛鞭毛 (flagellum)(flagellum)鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，称为鞭毛，其数目为一至数十根，具有称为鞭毛，其数目为一至数十根，具有运动运动的功能。的功能。编辑ppt编辑ppt编辑ppt证明鞭毛有无的四种方法 最直接方法，电子显微镜观察；最直接方法，电子显微镜观察； 在光学显微镜下，特殊的鞭毛染色法；在光学显微镜下，特殊的鞭毛染色法； 在暗视野显微镜中，对水浸片或悬滴标本，可根据菌体是否运在暗视野显微镜中，对水浸片或悬滴标本，可根据菌体是否运动来判断鞭毛的存在与否。动来判断鞭毛的存在与否。编辑ppt 凭肉眼观察来

28、初步判断鞭毛是否存在：凭肉眼观察来初步判断鞭毛是否存在： A. A. 半固体直立柱穿刺线上群体扩散情况半固体直立柱穿刺线上群体扩散情况 B. B. 琼脂平板培养基上的菌落形态琼脂平板培养基上的菌落形态编辑ppt鞭毛的运动编辑ppt鞭毛具有很高的运动速度，一般每秒可移鞭毛具有很高的运动速度，一般每秒可移202080m80m，例如，例如铜绿铜绿假单胞菌假单胞菌每秒可移动每秒可移动55.8 m55.8 m，是其体长的，是其体长的20203030倍。倍。编辑ppt鞭毛的着生方式编辑ppt变形杆菌的周生鞭毛变形杆菌的周生鞭毛编辑ppt编辑ppt鞭毛的构造G的鞭毛由四个盘状物构成，即的鞭毛由四个盘状物构成

29、，即L、P、S、M环。环。G+的鞭毛结构较为简单，其基体仅由的鞭毛结构较为简单，其基体仅由S和和M两个环构成两个环构成。编辑pptG的鞭毛结构的鞭毛结构编辑pptG的鞭毛的鞭毛G的鞭毛的鞭毛编辑ppt编辑ppt鞭毛丝鞭毛丝 一般由三股以螺旋方式平行排列或中间方式紧密结合在一起的鞭毛蛋白链组成，每股链则由许多球状鞭毛蛋白亚基螺旋排列而成。鞭毛为中空螺旋结构，一般直径为1220nm,长度为25m。编辑ppt弧菌、螺菌和假单胞菌类普遍都长有鞭毛；在杆菌中，弧菌、螺菌和假单胞菌类普遍都长有鞭毛；在杆菌中，有的有鞭毛，有的没有；有的有鞭毛，有的没有；而在球菌中，一般没有鞭毛，仅个而在球菌中，一般没有鞭毛

30、，仅个别属别属（动性球菌属）的细菌才有鞭毛。（动性球菌属）的细菌才有鞭毛。鞭毛是菌种分类鉴定的重要指标。鞭毛是菌种分类鉴定的重要指标。鞭毛的种属分布编辑ppt3. 3. 菌毛（菌毛（fimbriafimbria）是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物，在革兰氏阴性细菌中较为常见。其多的蛋白质附属物，在革兰氏阴性细菌中较为常见。其结构较鞭毛简单，功能是使细菌较牢固地粘附在物体表结构较鞭毛简单，功能是使细菌较牢固地粘附在物体表面。多为致病菌。面。多为致病菌。编辑ppt编辑ppt菌毛使细菌较牢固地粘附在物体表面菌毛使细菌较牢固地粘附在

31、物体表面编辑ppt比菌毛稍长，只有比菌毛稍长，只有14根，其功能是在不同性别的菌株根，其功能是在不同性别的菌株间传递间传递DNA片段，有的性菌毛还是片段，有的性菌毛还是RNA噬菌体的吸附受体。噬菌体的吸附受体。多见于革兰氏阴性菌。多见于革兰氏阴性菌。编辑ppt 5. 5. 芽孢（芽孢（spore)spore)和其他休眠构造和其他休眠构造某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢。圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢。 每一细胞仅形成一个芽孢，无繁殖功能。每一细胞仅形成一个芽孢，无繁殖功能。 芽孢具有极强的抗热、抗

32、辐射、抗化学药物和抗静芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等的能力，并具有较强的休眠能力。水压等的能力，并具有较强的休眠能力。编辑ppt编辑ppt芽孢的形状、大小和位置 芽孢呈圆形或椭圆形和短圆柱形，折光性强，壁厚，不易着色，芽孢呈圆形或椭圆形和短圆柱形，折光性强，壁厚，不易着色，需用强染色剂和加热染色。需用强染色剂和加热染色。 芽孢的大小及在菌体中的位置随菌种而异，芽孢的形状、大小和芽孢的大小及在菌体中的位置随菌种而异，芽孢的形状、大小和位置对菌种鉴定具有重要意义。位置对菌种鉴定具有重要意义。 编辑ppt编辑ppt 能产生芽孢的细菌种类不多，主要是革兰氏阳性杆菌芽孢杆菌科的两个属

33、，即好氧性的芽孢杆菌属（Bacillus）和厌氧性的梭菌属（Clostridium ）。球菌中只有极个别的属芽孢八叠球菌属 （Sporosarcina）才形成芽孢。在典型的螺旋菌中，还未发现有产芽孢的代表。编辑ppt芽孢的构造编辑ppt编辑ppt细菌芽孢的表面结构细菌芽孢的表面结构 成熟芽孢的电子显微镜图片成熟芽孢的电子显微镜图片 编辑ppt芽孢的形成芽孢的形成产芽孢的细菌当其环境中营养缺乏及有害代谢产物累积时，就开始形成芽孢。从形态上来看，芽孢形成可分七个阶段： （1）束状染色质形成； （2）细胞膜内陷，细胞发生不对称分裂，其中小体积部分即为前芽孢； （3）前芽孢的双层隔壁形成，此时抗辐射性

34、提高； （4）在上述两层隔壁间充填芽孢肽聚糖，合成DPA，累积钙离子，开始形成皮层，折光率增高； （5）芽孢衣合成结束； （6）皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现； （7）芽孢囊裂解，芽孢游离。编辑ppt束状染色质形成细胞膜内陷前芽孢前芽孢的双层隔壁形成上述两层隔壁间充填芽孢肽聚糖，合成DPA，累积钙离子，开始形成皮层，折光率增高抗辐射性提高芽孢衣合成皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现芽孢囊裂解，芽孢游离编辑ppt 芽孢可保持休眠状态，存活数年至数十年，并能在芽孢可保持休眠状态，存活数年至数十年，并能在几分钟内苏醒。几分钟内苏醒。 编辑ppt芽孢抗热的机制渗透调节皮层膨胀学说芽孢的抗热性在于芽

35、孢的抗热性在于芽孢衣芽孢衣对多价阳离子和水分的透性差对多价阳离子和水分的透性差及皮层的离子强度高，及皮层的离子强度高，皮层皮层有极高的渗透压去夺取核心部分有极高的渗透压去夺取核心部分的水分，造成皮层充分膨胀，而核心部分形成高度失水状态，的水分，造成皮层充分膨胀，而核心部分形成高度失水状态，因而产生极强的耐热性。因而产生极强的耐热性。 从皮层成分来看，它含有大量的交联度低（从皮层成分来看，它含有大量的交联度低（6%6%）、负）、负电荷强的芽孢肽聚糖，它与低价阳离子一起引起了皮层的高电荷强的芽孢肽聚糖，它与低价阳离子一起引起了皮层的高渗透压，可解释芽孢与营养细胞的耐热性的差别。渗透压，可解释芽孢与

36、营养细胞的耐热性的差别。编辑ppt研究芽孢的意义 菌种鉴定的重要的形态学指标；菌种鉴定的重要的形态学指标； 芽孢的存在有利于对菌种的保藏；芽孢的存在有利于对菌种的保藏； 可作为衡量消毒灭菌措施的主要指标。可作为衡量消毒灭菌措施的主要指标。肉类罐头：以肉毒梭菌为指标，肉类罐头：以肉毒梭菌为指标，121维持维持20分钟以上；分钟以上；外科器材：以破伤风梭菌和产气荚膜梭菌为指标，外科器材：以破伤风梭菌和产气荚膜梭菌为指标，121维维持持10分钟或分钟或115维持维持30分钟；分钟；发酵工业：以嗜热脂肪芽孢杆菌为标准，湿热灭菌条件为发酵工业：以嗜热脂肪芽孢杆菌为标准，湿热灭菌条件为121维维持持15分

37、钟。干热灭菌为分钟。干热灭菌为150160维持维持12小时。小时。编辑ppt 固氮菌的孢囊，粘球菌的粘液孢子，蛭弧菌的蛭孢囊，固氮菌的孢囊，粘球菌的粘液孢子，蛭弧菌的蛭孢囊，以及嗜甲基细菌和红微菌的外生孢子等。以及嗜甲基细菌和红微菌的外生孢子等。细菌的其他休眠构造固氮菌的营养细胞和孢囊图固氮菌的营养细胞和孢囊图粘液孢子(myxospore)粘细菌(myxobacteria)产生的休眠结构编辑ppt 6. 6. 伴孢晶体伴孢晶体少数芽孢杆菌，如少数芽孢杆菌，如Bacillusthuringiensis在形成芽在形成芽孢的同时，在芽孢旁形成菱形或双椎形的碱溶性蛋白晶体孢的同时，在芽孢旁形成菱形或双

38、椎形的碱溶性蛋白晶体内毒素，称为伴孢晶体。内毒素，称为伴孢晶体。编辑ppt苏云金杆菌（苏云金杆菌（Bacillus thuringiensisBacillus thuringiensis）和伴孢晶体电子显微镜图片）和伴孢晶体电子显微镜图片 编辑ppt三、细菌细胞形态的观察三、细菌细胞形态的观察不同光学显微镜下的效果不同不同光学显微镜下的效果不同明视野（Saccharomyces cerevisiae）相差相差暗视野暗视野编辑ppt编辑ppt二、细菌的群体形态菌落：菌落：由单个微生物细胞在固体培养基表面（或由单个微生物细胞在固体培养基表面（或内部）生长繁殖所形成的一堆肉眼可见的、有一定形态内部）

39、生长繁殖所形成的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，称为菌落。构造的子细胞集团，称为菌落。菌苔：菌苔：由某一纯种的大量细胞密集地接种到固体由某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，长成的各培养基表面，长成的各“菌落菌落”连成一片的群体，称为连成一片的群体，称为菌苔。菌苔。编辑ppt编辑ppt编辑ppt 铜绿假单孢粘质沙雷氏菌沙门氏菌费氏志贺氏菌(痢疾杆菌)编辑ppt编辑ppt编辑ppt枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌编辑ppt（一）在固体培养基上（内）的群体形态（一）在固体培养基上（内）的群体形态湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落

40、正反面或边缘与中央部位的颜质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。色一致等。编辑ppt菌落特征的描述方法：编辑ppt细菌菌落特征描述细菌菌落特征描述正面观：正面观：1.1.扁平扁平 2.2.隆起隆起 3.3.低凸起低凸起 4.4.高凸起高凸起 5.5.脐状脐状 6.6.草帽状草帽状 7.7.乳头状；乳头状；表面结构、形态和边缘：表面结构、形态和边缘：8.8.圆形、边缘完整圆形、边缘完整 9.9.不规则，边缘波浪不规则，边缘波浪 10.10.不规则、不规则、颗粒状、边缘叶状颗粒状、边缘叶状 11. 11. 规则、放射状、边缘叶状规则、放射状、边缘叶状 12.12.规则、边缘扇边状规则

41、、边缘扇边状 13.13.规规则、边缘齿状则、边缘齿状 14.14.规则、有同心环、边缘完整规则、有同心环、边缘完整 15.15.不规则、毛毯状不规则、毛毯状 16.16.规则、菌规则、菌丝状丝状 17.17.不规则、鬈发状、边缘波状不规则、鬈发状、边缘波状 18. 18. 不规则、丝状不规则、丝状 19.19.不规则、根状不规则、根状编辑ppt图图2.3.41 细菌在琼脂培养基中穿刺培养的生长特征细菌在琼脂培养基中穿刺培养的生长特征1、丝状、丝状 编辑ppt编辑ppt（二）在半固体培养基上（内）的群体形态（二）在半固体培养基上（内）的群体形态编辑ppt（三）在液体培养基上（内）的群体形态（三

42、）在液体培养基上（内）的群体形态编辑ppt均匀混浊沉淀生长表面生长细菌的液体培养编辑ppt图图2.3.39 2.3.39 细菌菌落中的细胞形态细菌菌落中的细胞形态（a a）固体培养基上链球菌菌落的电镜扫描图片（）固体培养基上链球菌菌落的电镜扫描图片（X4800X4800）；）；(b) (b) 固体培养基上固体培养基上Vibrio choleraeVibrio cholerae菌落的边缘（菌落的边缘（X5400X5400）编辑ppt（三）细菌的繁殖（三）细菌的繁殖1. 裂殖：裂殖：横分裂和纵分裂，细菌一般为横分裂。横分裂和纵分裂，细菌一般为横分裂。 （1）二分裂）二分裂 对称二等分裂，绝大多数细菌。对称二等分裂，绝大多数细菌。 少数细菌存在不等二分裂，两个子细胞的形态、构造少数细菌存在不等二分裂，两个子细胞的形态、构造差异明显，如柄细菌属产生一个有柄、不运动的子细胞和差异明显，如柄细菌属产生一个有柄、不运动的子细胞和另一个无柄、有