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1、板栗的功效与作用及食用禁忌板栗，俗称栗子，别名毛栗、栗果等，秋季上市，属坚果类，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。中国有句民谚叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈” ，秋冬时节，糖炒板栗的香气飘满大街小巷， 很多朋友总是忍不住买上一点， 剥一颗暖烘烘的栗子吃进嘴里余香满口，回味无穷，既暖胃有饱腹。其实，板栗不仅味美可口， 还有很多意想不到的功效， 下面就一起看看板栗的功效和食用禁忌吧。板栗的营养成分板栗营养丰富，含有糖、碳水化合物、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素 A/C/E 、胡萝卜素、纤维素以及矿物质钙、铁、镁、 磷、铜、钾、硒等。每 100 克栗子含热量 185 大卡，

2、糖及淀粉 70 克，蛋白质 5.3 克，脂肪 2 克，碳水化合物 42 克，纤维素 1.7 克，维生素 C25 毫克，维生素 E11.45 毫克，维生素 A5 毫克。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，被称为“肾之果” 。板栗的功效与作用健脾养胃别录：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。 ”板栗碳水化合物含量较高，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对于胃肠功能不好，如反胃、长期泄泻的人来说，每日吃几枚炒板栗，可以改善症状。防治心血管疾病1板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、 多种维生素和矿物质， 对高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有较好的预防作用。治肾虚药王孙思邈认为板栗是

3、 “肾之果也， 肾病宜食之。”千金药方·食治中记载了板栗 " 生食之，甚治腰脚不遂。”本草纲目 称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干， 每日吃十余颗， 次吃猪肾粥助之，久必强健”。强筋健骨板栗含有丰富的维生素 C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、 筋骨疼痛的症状， 尤其适合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁、钾等矿物质有强身健体之用。治疗口腔溃疡板栗中含有核黄素和维生素 B2 ，对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效，并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感。降血压板栗中钾含量尤其突出， 钾能消除精神不振，维持心跳规律正常，另外还可以中和饮食中的钠， 防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。板栗的食用禁忌1 、6 颗板栗的热量相当于2 两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，2不宜多食，否则会引起消化不良。2 、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，板栗难消化。3 、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。4 、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会

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