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文档简介

1、 百胜餐饮集团在中国的长远走向及趋势 百胜集团swot分析 国贸082 鲁新 08408070232摘要:百胜集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。而中国百胜餐饮集团(Yum! Restaurants China)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团 (Yum! Brands Inc.),是中国最大的餐饮集团。随着中国市场经济的不断成熟,百胜集团在中国的长远发展及走向会如何,笔者特做了swot分

2、析。关键词:百胜 餐饮 swot分析 长远走向 趋势正文:随着当期市场经济的不断深入和发展,中国的消费能力带来了井喷式的提升。作为中国最大餐饮集团,百胜餐饮集团自1990年进入中国以来,市场占有率在逐年提升,甚至已经成为中国餐饮市场的主流。不难看出,当前,百胜餐饮在中国市场的发展势头越来越迅猛。百胜餐饮在市场的开拓上具有绝对的抢先优势,早在1990年就进入中国市场的百胜餐饮集团,通过不断改变中国人的餐饮习惯,由此引发中国人的餐饮价值观的改变,使得中国市场不断扩大,在市场的建立上,首先能做到建立市场、开拓市场,这是模仿者无法比拟的。在这方面上,是最先做好这一块大蛋糕,再完全分享这一成果,在整个市

3、场竞争中显得特别有优势。由于我国已经引进市场经济的竞争机制,当市场上出现其他的模仿者时,完成百胜餐饮的设想是需要一定的时间去完成各方的原始积累,而在这过程中,百胜集团已经有时间、有能力再去进一步做大做强。此外,采取了一系列大胆而全新的措施:如肯德基、必胜客、东方既白继续各自原有的营运管理,发挥互相的协调作用;通过套餐形式,进行三个品牌的联合促销,原料由公司统一采购,配送,控制了资金的平衡支出;首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴,把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上;高级管理层亲自到餐厅 激励员工的士气等。到目前为止,集团的营运边际利润由三年前的11增加至16,所有三个

4、品牌的连锁营业额都出现增长,集团出现了蒸蒸日上的新景象。企业核心价值的独到性。在这方面上,由于这是首先建立这样类型的公司,在市场上是一片蓝海,同时能够兼顾高中低三端市场,这意味着其中可以发掘的东西是数不胜数的,由此而言,企业核心价值的独到直接意味着在市场的建设和完善过程中,结合独占市场的优势地位,可以完全统领这一市场。其中,必胜客主攻中高端西餐市场,肯德基主攻中低端快速餐饮市场,东方既白主攻中低端中餐市场,三者互相弥补市场延伸上的差异,从而实现效益最大化。拥有完善的服务质量。众所周知,百胜餐饮旗下的必胜客、肯德基等均通过亲善的形象和良好的服务态度赢得不同层次消费者的喜爱,同时采用非差异化对待顾

5、客的手段,不断优化现有顾客群,引进新的消费点。百胜餐饮在发展过程中,团队培养的战略观念、人力资源开发管理、人文环境建设上是对越加概念化的市场一个有力的突破口。从企业成长的常规典范,建立几年发展战略,根据前几年是属于扩张阶段这一情况,向客户推广的主要是自我餐饮个性化的创意,着重于稳定市场份额,占领或独得市场,后几年注重扩张的同时,也倾向于向同行业进行渗透,对有意向的公司进行合理化改造。同时,在团队的合作过程中,也注重对核心人才的挖掘、培养,形成核心设计人员和传达这一理念的人员能够成为公司的一大特色,乃至于较为稳定的管理群。这一清晰明确的发展战略和人力开发管理的理念在公司运作过程中,有着简单明了的

6、公司扩展模式和发展模式,容易被广大的工作人员认同。虽然百胜餐饮在发展上具有一定的优势,但是我们要辩证看待这些优势,在一定条件下,这些都是可以相互转化的。因此,在市场建设中,要具有忧患意识,以适应不断变更的市场经济,目前,百胜的劣势主要体现在以下的几个方面:当前市场经济的不断深化,竞争愈加激烈,产生了包括蒸功夫、永和豆浆、集集小镇、味千拉面、九佰碗、德克士等不同的餐厅集团,其中不乏顶新国际等具有强大市场竞争能力的对手存在。随着中低端餐饮业的饱和,促使各类餐饮文化的萌发及强有力提升。百胜餐饮主要面向对象是社会主流消费人群,其发展地也是当地人流集中地,城市化的不断提高,导致市场相对单一,因此,随着百

7、胜餐饮在中国的继续扩张有一定困难,一线城市的市场容量不断饱和,在扩展二、三线城市市场出现重重困难。由于百胜餐饮本身的属性,其员工相对而言流动性比较大。企业的核心文化在于为顾客服务,却很少顾及到员工的利益,因此,要留得优秀一线员工,存在很多现实性困难。包括薪酬和法定最低工资保障不符等。 随着时代的发展,市场主流消费人群的价值观的不稳定性及求新求异等,对有着良好国际背景的百胜餐饮集团而言,在中国得瑟生存发展提供诸多的机遇,主要表现在:产业投资成本低,通过使用优化,推出优质方案。作为低端的餐饮服务业,其主要的原料成本在中国市场上已经实现了95%国产化,租金作为一个重要的成本已经越来越弱化;其企业形象

8、包括无形资产的创意设计以极低的成本投入为优势,对企业发展有强有力的引导作用。餐饮行业是个常青行业,话说人不可一日无饭可食,因此,餐饮行业在人类发展史上始终具有强大的生命力。自1850年以来的现代餐饮行业通过历史岁月冗长的洗练,逐渐步入到21世纪的后现代餐饮阶段,这一阶段飞速发展的高科技的融入一方面为设计提供强大的技术支持,另一方催生着新的餐饮理念产生。 然而,日益激烈的市场竞争和市场规则时刻给百胜集团带来许多的威胁,无论是从人力资源还是商业关系资源方面带来巨大危机感,主要表现在: 市场竞争的不断兴起与强化给百胜餐饮带来巨大的压力。餐饮产业的进一步兴起面对的尴尬境地就是同类产业随之而生,老一类型

9、产业通过技术或资本手段与争夺客源。首先,在竞争趋势方面,市场竞争将价格竞争向核心文化理念竞争过渡。在过渡期间,市场份额的抢夺将成为市场跟随者的发展重点。其次,同类产业兴起,不同区域客源变化性的去求和不定项的选择使得竞争压力将逐步增大。高端管理人才匮乏。中国作为世界上最大的市场之一,各式各样的管理人才缺口极大,给餐饮行业的进一步发展制造了巨大的障碍。普遍存在的另一大问题是现有的管理人才的局限性,导致低效性;所以在人才的引进和培养,以及后期的深造将是设计产业的重大热点问题。由此可见,随着经济全球化的不断深化,百胜餐饮作为世界五百强,也需要面对越来越多的竞争者和其市场份额的争夺者。百胜在中国市场的发

10、展上,困难与机会并存。注:除少部分数据,本文均为笔者亲自撰写。七年级英语期末考试质量分析一、试卷分析:本次试卷的难易程度定位在面向大多数学生。该份试卷紧扣教材,突出重点,注重对基础知识和基本技能的考查。二、题型分析:1单项选择单项选择题共15道小题,知识覆盖面较广,重点、难点和疑点比较突出,注重能力考查。考查以动词为主,兼顾其它词类,并考查句法和语言点。考查的方式突出了语境。2完形填空文章对学生的语言理解能力和综合运用能力提出了较高的要求,重点突出了对单复数和语言点的考查。3阅读理解本大题包括五篇文章,安排较合理,难度适中,既有日常生活的题材,又有表格图片解说,符合新课程的要求,体现新课程的理

11、念。根据新课程标准五级有关读的目标描述,问题符合“能找出文章中的主题,理解故事的情节”等目标描述。阅读体现新课标所倡导的任务型教学的理念。通过阅读短文,主要考查学生根据所获取的信息解决实际问题的能力。阅读的难度不很大,完成任务的环节也比较简洁。4书面表达书面表达中仿写与课本内容有着极大的相似之处,是对教材的深加工,做到了学以致用。创新写作紧扣课程标准要求,结合课程标准有关写的目标描述,考查了学生综合应用语言的能力。三、典型错误分析第一大题单项填空中,错误率较高。主要问题是对单词没理解透,平时讲过的语法没记住,不能灵活应用。交际运用失分较多,主要是课文掌握不到位。书面表达中考生的主要错误有:1)

12、在完成句子时不尊重原句的中文意思,改变了句意;2)不会用英语思考,用英语表达的能力较差;3)思路不清晰。4)语言的基本功不扎实,病句较多;(5)书写习惯不好,卷面不整洁。书面表达部分中常见错误形式:1时态错误。a.时态混淆 b.时态前后不一致 c. 主谓不一致2. 句子结构错误。3单词错误 如:make写成mate等。四、问题及对策(一)主要问题1、学校两极分化明显。因此如何有效地抑制两极分化,对学有困难的学生的转化提高,大面积提高英语教学质量,对大多数学校来说,任务依然艰巨。2、基础知识和基本技能不扎实,学生对一些基本词汇、语法、句型的掌握不够熟练,也就谈不上运用了。因此,课堂教学中如何注重

13、基础知识和基本技能的合理、有效地训练,应引起教师的高度重视。3、学生综合运用语言的能力不强,试卷中有许多试题要求学生在一定的语境中灵活运用知识独立解决。但考查的结果却暴露教学中的一个薄弱环节。因此,在平时教学中如何培养学生综合运用语言的能力应引起教师的高度重视,而不是单纯地教师讲语法,学生背语法。4、学生的书面表达中中国式的英语较多,拼写错误也较多,在日常教学中如何对学生进行有效的写的训练仍是教师需要考虑的问题。(二)对策及建议英语老师要更好地把握英语课程标准对日常教学的指导。英语测试强化“突出语篇,强调应用,注重交际”这一原则,基础知识的考查从注重语言形式转变为注重语言意义,并要求在特定的语

14、境中理解其特定的含义,在情景设计上更加灵活和实用。因此教师要提高教学质量,必须要在注重语法知识教学的同时,更应该注重增加综合性与语境化的因素。这就要求在平时的教学中,注重语言的应用价值。1、抓好听力训练关。注重培养学生良好的听、说、读、写的习惯,把习惯变成能力。按课程标准所规定的有关五级听的要求,加大听力训练量。在教学中不仅要培养学生的听力技能技巧, 还要扩大听力资源,使学生能尽可能多的获取语言输入量,使其听力水平逐步提高。2、要求教师在平时教学中积极创设情景,促进口语交流。学习语言的目的在于正确使用语言。因此,在教学中要结合学生的实际,编写有助于开展口语交流活动的材料,要设法创设交流活动情景,以激发学生的学习兴趣,引导学生积极参与语言实践活动,培养学生自主学习的能力。3、强化阅读,正确引导,开阔视野。随着课程标准的实行,对学生在阅读方面的要求越来越高。而中考对考生阅读理解能力的考查,已由过去五个W的浅层考题过渡到找出短文主旨、推断深层涵义、文中细节和猜词解义,特别要注重语篇和应用。为此,在初中阶段必须适应这一要求,加大阅读量,提高阅读速度,提高考生的阅读理解水平,而且要帮助考生掌握阅读技巧。4、循序

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