带量食谱及营养分析

1、带带量量食食谱谱及及营营养养分分析析单位：克格林幼儿园打印日期：2009-10-23星期一(2009.10.26)星期二(2009.10.27)早餐午餐晚餐早餐午餐晚餐鲜牛奶 牛奶芝麻糖饼 精粉 芝麻 绵白糖青椒蛋饼 鸡蛋 柿子椒 豆油150402530302风味卤肉饭 胡萝卜(黄) 大米 土豆 猪肉(肥,瘦)三色菜花 黑木耳 菜花 猪肉(肥,瘦) 色拉油 西兰花菠菜虾皮汤 菠菜 虾皮1055202024010530302虾仁馄饨 茭瓜 精粉 洋葱 色拉油 虾仁 猪肉(后肘)东北油皮卷心菜 圆白菜 豆腐皮 胡萝卜(黄)玉米面饼 玉米面7050105102060101015红豆百合粥 百合(干)

2、 红小豆 大米板栗包 栗子(鲜) 精粉肉沫元葱 洋葱 猪肉(肥,瘦)551540355010葱油卷 精粉 大葱清蒸糯米狮子头 粳糯米 大葱 猪肉(肥,瘦) 香菜五彩豆腐 胡萝卜(红) 豆油 蒜苗 鸡蛋 豆腐龙眼粥 稻米(均值) 桂圆干352510302106101050103绿豆米饭 稻米 绿豆糖醋鱼块 醋(均值) 白糖 色拉油 鳕鱼 鸡蛋(红皮)猪肉炖芸豆 猪肉(后肘) 胡萝卜(黄) 芸豆木耳瓜片汤 黄瓜 黑木耳555355705101060201早点间点晚点早点间点晚点苹果 红富士苹果100水果拼盘2 香蕉 蜜桔8050鸭梨 鸭梨100水果拼盘6 柚文旦 葡萄(玫瑰香)5050热量:353

3、.97 蛋白质:13.21 热量:460.73 蛋白质:12.77 热量:386.75 蛋白质:14.72热量:358.51 蛋白质:9.38热量:457.99 蛋白质:16.89 热量:351.71 蛋白质:14.31热量在园标准1208每日合计1201.44 百分比99%热量在园标准1208每日合计1168.20 百分比96%蛋白质在园标准41每日合计40.72百分比99%蛋白质在园标准41每日合计40.62百分比99%星期三(2009.10.28)星期四(2009.10.29)早餐午餐晚餐早餐午餐晚餐牛奶 牛奶麻仁蓉包 精粉 花生仁 白糖 芝麻茭瓜炒鸡蛋 豆油 鸡蛋 茭瓜15035552

4、23050南瓜米饭 南瓜 稻米(均值)红烧排骨 白糖 色拉油 猪排骨海带豆腐汤 豆腐 海带(鲜)豆豉鲮鱼油麦菜 五香豆豉 生菜油麦菜 鲮鱼(罐头)20505550152055010牛肉萝卜水饺 豆油 牛肉(瘦) 精粉 青萝卜小米粥 小米630558015菠菜龙须面 菠菜 精制龙须面红薯包 精粉 甘薯(红心)火腿炒冬瓜 豆油 火腿 胡萝卜(红) 冬瓜202035302151050奶香花卷 牛奶 精粉樱桃肉 白糖 猪肉(后肘) 胡萝卜(红)海米烧香菇油菜 香菇(鲜) 海米 油菜 色拉油红豆粥 大米 红小豆105053030303505155白米粥 大米红烧鸡翅中 白糖 鸡翅肉炒蒜苔 豆油 蒜苔 猪

5、肉(肥,瘦)紫菜蛋汤 紫菜 鸡蛋(红皮)5535056010210早点间点晚点早点间点晚点桔子 蜜橘100水果拼盘5 西瓜 红富士苹果5050葡萄 巨峰葡萄100苹果 红富士苹果大枣百合银耳羹 百合(干) 冰糖 大枣(干) 银耳(干)502552热量:358.09 蛋白质:14.01 热量:446.35 蛋白质:17.19 热量:355.50 蛋白质:14.06热量:340.33 蛋白质:9.60热量:473.63 蛋白质:15.09 热量:388.82 蛋白质:14.09热量在园标准1208每日合计1159.95 百分比96%热量在园标准1208每日合计1202.79 百分比99%蛋白质在园

6、标准41每日合计45.30百分比110%蛋白质在园标准41每日合计38.78百分比94%星期五(2009.10.30)早餐午餐晚餐牛奶 牛奶豆沙卷 精粉 豆沙肉沫白菜 大白菜(均值) 猪肉(肥,瘦米面发糕 玉米面 白糖 标准粉肉末萝卜丝丸子 豆腐 胡萝卜(黄) 青萝卜 豆油 玉米淀粉 猪肉(肥,瘦) 鸡蛋燕麦粥 燕麦片五彩肝尖 猪肝 油豆腐 柿子椒 玉米淀粉 黑木耳1024010108055105103021022金银米饭 稻米(均值) 小米西红柿炒鸡蛋 鸡蛋(红皮) 西红柿 色拉油红烧羊排 羊肉(肥瘦)口蘑小白菜汤 小白菜 口蘑(白蘑)401020705502010

7、早点间点晚点香蕉 香蕉 香蕉100100水果拼盘 蜜桔 红富士苹果5050热量:380.60 蛋白质:12.15 热量:452.86 蛋白质:18.10 热量:377.44 蛋白质:19.39热量在园标准1208每日合计1210.89 百分比100%蛋白质在园标准41每日合计49.63百分比121%平平均均营营养养分分析析总总结结表表营养分析热量(千卡)脂肪分配(%)蛋白质(克)维生素及微量元素(毫克) 注：VA为视黄醇当量(微克)总热量 碳水热 蛋白热 脂肪热 动物性 植物性 总蛋白 动物类 动豆类钙磷铁锌VAVB1VB2VPPVC在园标准1207.38 55-65%13-15%25-30%

8、50%50%41.4730%50%595.38418.8510.808.93387.690.570.575.6856.77平均供给1196.15 690.82171.97333.3620.4516.5942.9918.604.42417.07592.2612.595.92729.900.630.728.9359.40比较%99.0058.0014.3828.0055.2144.79104.0043.0010.0070.00141.00117.0066.00188.00111.00126.00157.00105.00配餐平均年龄(岁): 3.25分食比例 平均年龄组: 100% 学前班: 64.92%大班: 86.04%中班: 108.21%小一班: 107.02% 小二班: 157.39%计算说明:本幼儿园儿童总数:65人 其中:1岁组(男 0 女 0) 2岁组(男 4 女 5) 3岁组(男 20 女 15) 4岁组(男 9 女 9) 5岁组(男 1 女 2) 6岁组(男 0 女 0) 7岁组(男 0 女 0) 日平均需求热量 =(01100+01050+41200+51150+201350+151300+91450+91400+11600+21500+01700+01600+01800+01700)65=1343(千卡)本园按90.00%供给,日平均热量在园标准=134390