饮食企业外贸商品学知识讲义

1、饮食企业外贸商品学知识讲义学习：工作：l商品学概论 商品学分论 外贸商品学教教 材材参参 考考 书书 目目&?外贸商品学外贸商品学?苗述凤著苗述凤著& 对外贸易经济大学出版社对外贸易经济大学出版社& ?现代商品学现代商品学?梁燕君著梁燕君著& 科学出版社科学出版社1997年年& ?食品商品学食品商品学?江小梅著江小梅著& 中国人民大学出版社中国人民大学出版社1995年年& ?纺织品商品学纺织品商品学?王志良著王志良著& 中国人民大学出版社中国人民大学出版社1995年年& ?工业用品商品学工业用品商品学?& 中国人民

2、大学出版社中国人民大学出版社1995年年成成 绩绩0平时成绩：平时成绩：40分分0 考勤考勤10分分0 作业作业30分分0考试：考试：60分分0 开卷考试开卷考试0 名词解释题名词解释题0 填空题填空题0 选择题选择题0 判断改错题判断改错题0 问答题问答题0最终成绩最终成绩0 加权加权40%、60%0 Dont be afraid to raise your hand. Dont be afraid to interrupt.l CH1 绪论绪论研究什么研究对象及内容怎么研究研究方法开展历史开展历程、学派开展l商品的概念商品的概念l分析商品的概念框架分析商品的概念框架l商品的本质商品的本质l

3、研究的商品范围研究的商品范围l定义定义A：为了交换而生产的劳动：为了交换而生产的劳动产品。产品。l定义定义B：提供给市场能够满足：提供给市场能够满足人们某种需要和欲望的任何事人们某种需要和欲望的任何事物。物。3 2 1l商品的核心层次商品的核心层次l商品的有形层次商品的有形层次l商品的延伸层次商品的延伸层次 商品的核心层次商品的核心层次 从商品体角度看，是商品体系统中所具有从商品体角度看，是商品体系统中所具有的满足人们某种需要的功能的概念层次；的满足人们某种需要的功能的概念层次；从消费者角度看，是消费者购置商品时所从消费者角度看，是消费者购置商品时所追求的利益的概念层次。追求的利益的概念层次。

4、 商品的有形层次商品的有形层次商品的延伸层次商品的延伸层次3 3 21 l商品学的研究对象l商品学的研究内容l商品学的研究任务l商品学的研究方法l商品学的学科性质商品使用价值的概念商品使用价值的概念商品使用价值的两重属性商品使用价值的两重属性是指商品对人的有用性；或是指商品能够满足人们某种需要的属性。l自然属性：即商品对人有用的客观的物质根底性。自然属性：即商品对人有用的客观的物质根底性。l社会属性：即商品对人有用的主观的社会性。社会属性：即商品对人有用的主观的社会性。 商品使用价值商品使用价值l指导商品使用价值的形成指导商品使用价值的形成l评价商品使用价值的优劣评价商品使用价值的优劣l维护商

5、品使用价值的平安维护商品使用价值的平安l促进商品使用价值的实现促进商品使用价值的实现商品学是一门综合性的边缘应用学科。 l国外商品学的开展概况国外商品学的开展概况 l我国商品学的开展概况我国商品学的开展概况l商品学开展中产生的三大流派商品学开展中产生的三大流派l商品学研究的最新开展商品学研究的最新开展 l商品学萌芽阶段商品学萌芽阶段l商品学诞生阶段商品学诞生阶段l 德国哥廷根大学约翰德国哥廷根大学约翰贝克曼教授贝克曼教授l商品学开展阶段商品学开展阶段l商品学萌芽阶段商品学萌芽阶段l商品学诞生阶段商品学诞生阶段 l商品学开展阶段商品学开展阶段l技术学流派技术学流派l经济学流派经济学流派l融合流派融合流派l商品学研究的内容有什么样的