红酒炖牛肉中式做法步骤更简单

1、红酒炖牛肉中式做法步骤更简单下面一起来看看红酒炖牛肉中式做法介绍吧，希望对你有帮助 ! 法 式名菜红酒炖牛肉的中式做法主料： 牛肉 1000克 红酒 220毫升 胡萝 卜 根 豆1个 洋葱 1头 西红柿 1介辅料：盐15克黑胡椒 3克蒜 1头 香菜根 1把番茄酱 30 克姜 5片 1.牛腩块洗净，用水焯一下。我买的是切好块的牛腩肉 2.土豆去皮，切成大大的滚刀块 3.西红 柿子洗净，切成块 4.蒜去皮，姜切片 5.洋葱洗净后，切成 8 块 6.胡萝 卜洗净去皮，切段 7.准备一杯红酒，参加 1 勺白糖，搅拌均匀 8.香菜 根洗净，控干水 9.锅热倒油，油热后放入蒜和姜片 10.倒入牛肉块，翻

2、炒至牛肉变色 我这次的牛肉没有焯水，最好将牛肉焯下水，捞出再翻 炒11.倒入胡萝卜和土豆，翻炒 12.倒入洋葱和西红柿，翻炒 13.倒入红 酒，撒入香菜根，放盐，倒入一杯开水，大火煮开后转小火炖。14.小火炖 30-40 分钟，牛肉可以用筷子戳进，倒入番茄酱，煮至 汤汁浓稠 15.撒入现磨的黑胡椒， 关火出锅中式改进版红酒炖牛肉的做 法食材：牛腩 250克，胡萝卜一根， 洋葱半个，番茄一个，土豆一个。配料：橄榄油，番茄酱 5 勺，高汤块，月桂叶，百里香叶，红酒 150ML。做法：先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。 锅参加橄榄油，放入牛腩适当煎炒到外表微焦黄色。 将炒好的牛肉中参加番

3、茄酱， 拌匀后，参加切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，或土豆，月桂叶一起炒香。洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤 没有也可以不放哦，大火煮开。将煮开的牛肉放入煲锅中，参加切成丁的小番茄，汤煮开后转小 火慢慢的炖。一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻 钟即可享用。烹调经验：我用慢火炖了一个半小时，感觉这时的牛肉最好吃。 放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁，再配合能增强肌肤 弹性的牛肉，在冬季食用不仅能抗寒，还具有很好的美容祛皱效果， 怕冷的 JM 们一定要经常吃。橄榄油盐红酒炖牛肉的做法 1、牛腩切成适合一口大小的块，放 入冷水中浸泡四小时左右，泡出血水，然后洗净控干。

4、2、洋葱切成小丁。锅要用待会儿炖肉用的锅 里倒油，将洋葱丁炒软，取出备用。3、同样这只锅， 再倒一些油， 将牛腩块裹上一层薄薄的面粉 随便 什么面粉都行 放入锅中略煎，煎到外表变色略焦时，放入之前炒好的 洋葱丁和蒜片翻炒几下。4、倒入红酒翻炒一下，然后倒入高汤，最好是牛肉高汤，因为汤 里的胶质可以让肉更香。高汤的量要没过所有的肉，然后再添加根高汤一样等量的滚开的 开水，参加香料包，大火将水烧开，撇一下浮末，然后转最小火，盖上锅盖，煮 1 小时。5、将胡萝卜切滚刀块，番茄去皮切小丁。 在牛肉炖了一小时之后，参加胡萝卜和蕃茄丁，用锅铲将蕃茄丁 尽量弄得碎碎的，看不到才最好。如果此时汤汁太少，就添加开水。然后大火将水烧开，之后转最小火，再炖上 40分钟-1 小时左右， 看你的肉块大小来决定。比拟适宜的程度是肉可以咬得动，但还不是很烂，这时进行下一 步。6、捞出香料包，然后根据自己的口味加盐，再煮 20-30 分钟左右 即可。猜你喜欢：1.红酒烩牛肉的家常