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文档简介

1、自制脆皮炸鲜奶的做法教程你想了解脆皮炸鲜奶的做法吗 ?跟着一起来学习一下吧 ! 脆皮炸鲜 奶所需食材脆皮炸鲜奶的做法步骤 1.准备好玉米淀粉、炼奶、蛋、牛 奶、油。2. 将糖、炼奶、玉米淀粉混合。3. 参加牛奶拌匀。4. 过筛 5.黄油煮融化。6.参加过筛的牛奶糊。7.小火煮至浓稠参加蛋清迅速拌匀关火放凉 参加蛋清看不清所以 没拍8.倒入抹油的容器中冷藏一小时既成奶糕。9. 倒扣。10. 切块。11. 调脆浆：低筋面粉参加水参加蛋黄拌匀。12. 准备好拌匀和脆浆和面包糠。13. 取一块奶糕沾上脆浆。14. 再沾上面包糠。15. 放进宽油锅中，小火炸。16. 至外表金黄既可装盘食用。小贴士牛奶糊

2、过筛使成品更滑嫩 ;奶糕中参加蛋清吃起来更有弹性 容器中抹油可以防止奶糕粘连 ;奶糕要趁热放进容器中， 外表才会平整 ; 奶糕要放凉后再入冰箱 ;脆皮糊不要调的过稀，稍微浓稠些为好，成流线型热奶时，将一定量生粉参加少量水调配好均匀的生粉水。2、待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌， 随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。3、将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中，为缩短冷却时间，放至冷 冻室冷藏 1 小时。取出，切成小块。4、将适量自发粉参加适量冷水调配成脆皮浆，稠度以用勺子舀起 后较慢滴下为宜。5、油锅放于电磁炉上热油至 220 度左右，将块状的奶糕裹上一层 脆皮浆，放于热油中炸至呈金黄色，捞起沥干油。6、将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中，水果 配上脆皮牛奶同吃，可减少油腻感。猜你感兴趣：1.脆皮炸鲜奶的简单做法图解 2.牛奶布丁的制作过程图解 3.微波炉自制蛋糕的美味家常做法 4.家常脆皮炸鲜

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