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文档简介

1、零失败率懒人半小时快速手工汤圆材料：（8个，成品为250克左右）：糯 米粉 (farine de riz gluant)80克、粘米粉 (farine de riz)20克、温水 85克、花生酱 （pte darachide）50克、桂花（fleur de losmantile）1小把约3克、枸杞（baie de goji）数粒、红糖（sucre canne）2汤匙做法：1. 在一个大碗中混合材料中的所有粉类，把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水，慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到成团，再用手把糯米粉团揉光滑，加上盖子“醒”10分钟。2. 趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水3. 把粉团平均分成

2、8份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入6克花生酱馅包起来并收口，再慢慢揉圆4. 在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的汤圆放入其中煮，边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底，大火煮至汤圆浮起，转小火，继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软即可，最后加上糖搅拌均匀即可食用。懒人小TIPS：1. 汤圆的粉团可以完全由糯米粉做成，即100克糯米粉兑85克水，不喜欢太粘的可以照我的方子掺5分之1的粘米粉2. 不喜欢桂花枸杞的可以不放，直接白开水煮汤圆；红糖可用别的糖代替或者不放；不喜欢吃到桂花叶的可以把桂花隔渣隔出来3. 汤圆当然是皮薄馅多的好吃，但是对于初学者请酌量减少馅料，否则合不上口或者合上口了也会裂开，等熟练了以后再慢慢增加里面的馅量4. 除了花生酱，还可以买芝麻酱及罐装

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