水产群专业及实习科目

1、水產群專業及實習科目(一)水產概要(In troduction to Fisheries)表2-1水產概要科目大要學分數：4 (2/2)建議開課學期：第一學年上、下學期本科目適於開設在高職第一學年第一、二學期，目標在協助學生對水產業有 基本的認知、能瞭解漁業、水產養殖業、水產食品業的經營內容、水產業的相關 機構及其功能、水產業相關法規的重要性與遵守法規的必要。主要內容包含緒言、 海洋漁業、水產繁養殖、水產食品、水產運銷與經營、漁業行政與法規等，教學 方法宜兼重教師課堂講授及利用幻燈片、教學資料片、實物模型、上網資料搜尋 與現場參觀等方式。表2-2水產概要教學綱要一、科目名稱：水產概要(Intr

2、oduction to Fisheries)二、學分數：4:三、先修科目：無四、教學目標：1能對水產業有基本的認知。2能瞭解漁業、水產養殖業、水產食品業的經營內容。3. 能瞭解水產業的相關機構及其功能。4. 能瞭解水產業的法規重要性並遵守法規的必要。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1緒言1. 水產業-水產業之沿革與重要性。2. 水產生物生態-水產生物環境及性質。3. 水產資源-資源利用及保育。122.海洋漁業1. 海洋漁業的現況與發展。2. 漁具漁法。3. 漁業設備-漁船、漁撈機械、漁港及漁業儀器。4. 漁場條件。143水產繁養殖1. 養殖業的現況與發展。2. 養殖場-設施、水質、餌

3、料。3. 養殖生物-魚蝦貝藻類養殖。4. 繁殖生物-繁殖原理及技術。14表2-2水產概要教學綱要(續)4.水產食品業1水產食品業的現況與發展。2. 水產物的成分和特性。3. 水產加工品。4. 冷凍和冷藏。145.水產運銷與經營1. 水產品的運輸和保藏。2. 水產品的運銷體系。3. 水產經營管理。106漁業行政與法規1.漁業行政機關。2漁會與相關公會組織。3.漁業相關法規。8六、教學要點：1教材編選 參考國內水產相關資訊內容及國內外教科書編寫之。2. 教學方法利用幻燈片、實物模型、教學資料片、網際網路資源與現場參觀等方式。3. 教學評量作業評疋、口試、筆試、測驗等。4. 教學資源製作教學媒體，如

4、投影片、幻燈片、影片等，以利教學。(2) 運用各種教具，如模型等，以達成教學目標。(3) 利用社會資源，如參觀水試所、養殖場、漁港、食品加工廠等校外參觀 教學方式，增強學習效果。5. 教學相關配合事項：(1) 學校應經常與有關機構保持聯繫，以瞭解業界用人之趨勢，並輔導學生 早作就業之準備。(2) 教學網路或簡報軟體系統配合講課。 (3 )校內相關設施之參觀。(4) 校外學者專家及業者蒞校的講授交流。(二)水產生物概要(Introduction to Aquatic Biology )表2-3水產生物概要科目大要學分數：4 (2/2)建議開課學期：第二學年上、下學期本科目適於開設在高職第二學年第

5、一、二學期，目標在協助學生對於水產生 物有基本認識、瞭解各種水產生物之名稱、生活習性、分佈範圍及利用價值、培 養珍惜生物及尊重生命的觀念與瞭解各種可供利用之水產生物種類。主要內容包 含緒言、水產動物、水產植物等，教學方法宜兼重教師課堂講授及利用幻燈片、 實物標本、教學資料片、上網資料搜尋與實務操作等方式。表2-4水產生物概要教學綱要一、科目名稱：水產生物概要(Introduction to Aquatic Biology)二、學分數:4三、先修科目：無四、教學目標：1.使學生對於水產生物有基本認識。2能瞭解各種水產生物之名稱、生活習性、分佈範圍及利用價值。3. 能夠培養珍惜生物及尊重生命的觀念

6、。4. 瞭解各種可供利用之水產生物種類。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒言1. 水產生物之意義。2. 水產生物之特徵。3. 水產生物之分類。82.水產動物1. 水產脊椎動物(1)魚類。a. 肺魚及板鰓類。b. 真骨魚。(2 )圓口類。(3) 原索動物。(4) 哺乳動物。2. 水產無脊椎動物(1) 棘皮動物。a. 海參類。b. 海膽類。 C.海星類。(2) 節肢動物。a. 甲殼類。b. 劍尾類。46表2-4水產生物概要(續)單元主題內容綱要分配節數備註(3) 環節動物。(4) 軟體動物。a. 頭足類。b. 腹足類。C.斧足類。(5) 刺胞動物。a. 珊瑚類。b. 水母類。C.海葵

7、類。(6) 多孔動物門(海綿)。(7) 原生動物。(介紹主要水中 動物之生理生 態習性即在水 產養殖上的重 要性與利用價 值。)3.水產植物1. 微細藻類。2. 大型藻類。3. 海草。18(介紹主要水 中植物之構 造、生理與營 養方式以及 其棲息環境 和在水產養 殖上的重要 性與利用價 值。)六、教學要點：1教材編選 參考國內相關資訊內容及國內外教科書編寫之。2教學方法(1) 本科目為實務(習)課程，課程總時數的三分之一需進行實務教學，可運用 水產實驗教室進行教學，。(2) 實務(習)課程等之學生人數達三十人以上，得分組實施教學。然得視實際 需情形，酌減分組人數，但需事先陳報主管教育行政機關核

8、定後方可實施。(3) 利用教學資料片、投影片、幻燈片及影片等方式。3教學評量作業評定、口試、筆試、測驗等。4.教學資源：(1) 製作教學媒體，如投影片、幻燈片、教學資料片等，以利教學。(2) 運用各種教具，如模型等，以達成教學目標。(3) 利用社會資源，如參觀水試所、養殖場、漁港等校外參觀教學方式，增 強學習效果。5教學相關配合事項：學校應經常與有關機構保持聯繫，以瞭解業界用人之趨勢，並輔導學生早 作就業之準備。(三)生態學概要(Introduction to Ecology)表2-5生態學概要科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期：第三學年上、下學期本科目適於開設在高職第三學年第一、二學期

9、，目標在協助學生了解生態學 之意義及學習生態學之目的、生物與環境間及生物與生物間之關係、族群與群落 之結構、消長及生態系統之能量流動與平衡、地球上主要之生態系及目前人類所 面臨環境污染問題以期能致力於生態之維護。主要內容包含緒言、生物與環境之 關係、生物種間之關係、族群生態學、生物群落之消長、生態體系、污染防治與 保育等，教學方法宜兼重教師課堂講授及利用幻燈片、實物標本、教學資料片、 上網資料搜尋與與現場參觀等方式。表2-6生態學概要教學綱要一、科目名稱：生態學概要(Introduction to Ecology)二、學分數:4三、先修科目：基礎生物四、教學目標：1.讓學生了解生態學之意義及學

10、習生態學之目的。2讓學生了解生物與環境間及生物與生物間之關係。3讓學生了解族群與群落之結構、消長及生態系統之能量流動與平衡。4讓學生了解地球上主要之生態系。5讓學生了解目前人類所面臨環境污染問題以期能致力於生態之維護。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1緒言1.生態學之定義及學習生態學之目的42.生物與環境之關 係1非生物環境。2生物環境。63.生物種間之關係1.同種生物間之關係。 2異種生物間之關係。124族群生態學1族群之定義、特性。2.生物群落之通性。105生物群落之消 長1動植物群落之結構及特質。2.生態消長之原因及其類型。106生態體系1. 生態體系基本特質。2. 生態體系之

11、能量與物質循環。3. 地球上主要的生態體系。4. 生態平衡之特質及調節機制。5. 生態體系失衡之徵兆。187污染防治與保 育1. 生態失衡問題。2. 污染防治、環境保護及自然資源保育。12表2-6生態學概要教學綱要（續）六、教學要點:1教材編選由目前任教教師根據教材大綱及內容並參考國內外教科書編寫之。2教學方法 利用教學媒體、分組討論等方式3教學評量作業評定、口試、筆試、測驗等。4教學資源 製作教學媒體，如投影片、幻燈片、影片等，以利教學。5教學相關配合事項參觀生態保育區等校外參觀教學方式，增強學習效果。（四）栽培漁業 （Stock En ha ncemen表2-7栽培漁業科目大要學分數：3建

12、議開課學期：第三學年第一學期本科目適於開設在高職第三學年第一學期，目標在協助使學生瞭解栽培漁業 對水產資源量保存的重要性、習得栽培漁業之原理與實際應用技術、瞭解各種水 產生物從事栽培漁業之方法、培養學生態保育之觀念，進而具備環境保護之理念。 主要內谷包含栽培漁業之原理、栽培漁業之貫施方法、魚類栽培漁業、甲殼類栽 培漁業、貝類栽培漁業等，教學方法且兼重教師課堂講授及利用幻燈片、貫物標 本、教學資料片、上網資料搜尋與參觀等方式。表2-8栽培漁業教學綱要一、科目名稱：栽培漁業(Stock Enhancement)二、學分數：3三、先修科目：基礎生物四、教學目標：1.使學生瞭解栽培漁業對水產資源量保存

13、的重要性。2使學生習得栽培漁業之原理與實際應用技術。3使學生瞭解各種水產生物從事栽培漁業之方法。4培養學生生態保育之觀念，進而具備環境保護之理念。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.總論栽培漁業之近況發展與重要性22.栽培漁業之原 理1. 水產資源變動之法則。2. 資源加入之過程。3. 群聚生態。4. 環境收容力。63.栽培漁業之貫 施方法1. 基礎調查與技術開發(1) 放流對象種類之生活史。(2) 放流海域之生態環境。(3) 放流對象種類之種苗大量生 產技術。2. 設置保護區。3. 種苗放流(1) 種苗之輸送。(2) 種苗之中間育成。(3) 種苗之放流方式。4. 漁業管理(1) 漁

14、場之限制。(2) 漁具漁法與漁期之限制。(3) 漁獲體型之限制。28表2-8栽培漁業教學綱要(續)(4)漁獲量之限制。5.放流效果分析(1) 標識放流。(2) 漁獲率。(3 )回收率。(4)經濟效益分析。4.個論1. 魚類栽培漁業(1) 石斑、鯔、魚參貝類。(2) 鯛科魚類。2. 甲殼類栽培漁業(1)蝦類。蟹類。3. 貝類栽培漁業(1) 帆立貝。(2) 鮑魚、九孔。二枚貝。4. 藻類栽培漁業18六、教學要點:1教材編選可選用坊間經教育部審定合格之教科書或教師自編之能力本位自學單元教 材作為教材參考。2教學方法(1) 蒐集有關書籍、幻燈片、影片作為輔助教材。以幻燈片、投影片及錄影帶等媒體做輔助教