糖尿病一周详细饮食菜单,自己整理的

1、糖尿病一周详细饮食菜单众所周知，一旦确诊为 糖尿病那首要就得控制饮食，也就是说与美食隔绝。那么作为普通的群众特别是 上了年纪的患者对饮食健康这块的知识缺乏并不知如何控制饮食，又如何计算食物的摄入量，更是为了配菜 而绞尽脑汁。因此， 武警广西总队医院糖尿病专家 经过讨论列下了如下一周的健康菜单，糖尿病患者可依照 菜单进行饮食，不必为饮食而着急了。星期一：早餐 纯牛奶（）饼（克）拌绿豆芽午餐 米饭克，清蒸草鱼克，香菇油莱晚餐 菜肉馄饨克，椒盐火烧克，卤鸡翅中块，蒜茸拌苋菜克星期二：早餐 芹菜粥克，酱牛内克，红油拌黄瓜腐竹午餐 捞面条克，菜码（绿豆芽克、黄瓜丝克），肉末豆干炸酱（肥瘦肉克、豆干丁克，

2、面酱克 ）晚餐五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木 耳圆白菜（圆白菜克，水发木耳克）星期三：早餐 纯牛奶（）馒头（克）或 粥（克）芹菜丝拌豆丝午餐 米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克，菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克）晚餐米饭克，三鲜砂锅豆腐（火腿肉克、鱿鱼克、海米克、豆腐克，冬笋克、香菇克 ），素炒蒿子杆克。 星期四：早餐 纯牛奶（）馒头（克）或 粥（克）拌三丝（胡萝卜、白萝卜、豆丝克）午餐 米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克）晚餐 五仁粥克 （大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克

3、，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木耳圆白菜（圆白菜克, 水发木耳克）星期五：早餐 纯牛奶（）馒头（克）或 粥（克）芹菜丝拌豆丝午餐 米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克）晚餐五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木 耳圆白菜（圆白菜克，水发木耳克）星期六：早餐 纯牛奶（）馒头（克）或 粥（克）芹菜丝拌豆丝午餐米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克，白菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克）晚餐玉米渣克，素包子克（韭菜、湿粉丝克、虾皮克、鸡蛋个、豆丝克 ），拌 海带丝（克），素焖扁豆（克）星期日：早餐 小米粥克，

4、荠莱玉米面莱团子克，蒜茸拌黄瓜，卤鸡蛋个午餐 米饭克，魔芋烧鸡块（魔芋克，鸡块克），清汤白莱克晚餐五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木 耳圆白菜（圆白菜克，水发木耳克）或拌木耳应注意以下两点：不宜吃的食物有：1。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽 糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、 甜面包及糖制糕点等。白水：冷热开水，多多益善。油脂：一餐一匙，按量为宜。米面:巧妙搭配，一碗不多。食盐：清淡饮食，咸腌不吃。蔬菜：绿红黄白，多吃不限。杂类：薯类菇类，少量常吃。水

5、果：糖度高低，区别对待。坚果：花生瓜子，偶尔少食。鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。糖果：甜食糖果，点到即止。鸡蛋：一天一个，刚好足够。油炸：油炸油煎，一点不沾。豆奶：每天一次，不能不喝。烟酒：戒烟慎酒，坚持长久。选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点:不宜吃的食物有：I 易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、 甜面包及糖制糕点等。n .易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别 注意，应该不用或少用，防止动脉硬化

6、性心脏病的发生。川.不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他健康素只供热能，每克酒精产热约千卡（焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易 引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。I 大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。n .粗杂糖：如筱麦面、养麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素和食用纤维。实验证明，它们有延缓 血

7、糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按：的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利 于降糖降脂，又能减少饥饿感。糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食 后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于 水果中含有较多的果胶， 果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以 保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间（血糖下降时）少量服用较为合适。有考健康成分表，

8、根据病情酌情选用。糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造 成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限 量为每日氐于毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的 胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最 重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的不对观念。.少吃多餐。既保证了热量和健康的供给，又可避免餐后血糖高峰。

9、.碳水化合物食物要按要求吃，不能少吃也不能多吃， 要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、 蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。糖尿病一周菜谱推荐二周一：早餐：无糖牛奶克（一袋），馒头克 芹菜丝拌豆丝（芹菜克、豆丝克）午餐：米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克，菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克） 晚餐：五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木耳圆白菜（圆 白菜克，水发木耳克）周三：早餐小米粥克，荠莱玉米面莱团子克，蒜茸拌黄瓜，卤鸡蛋个午餐捞面条克，菜码（绿豆芽克、黄瓜丝克），肉末豆干炸酱（肥瘦肉克、豆干丁克，面酱克 ） 晚餐米饭克，三鲜

10、砂锅豆腐（火腿肉克、鱿鱼克、海米克、豆腐克，冬笋克、香菇克），素炒蒿子杆克。周四：早餐芹菜粥克，酱牛内克，红油拌黄瓜腐竹（克）午餐米饭克，魔芋烧鸡块（魔芋克，鸡块克），清汤白莱克晚餐菜肉馄饨克，椒盐火烧克，卤鸡翅中块，蒜茸拌苋菜克（李 淑 媛）周五：早餐无糖牛奶克（一袋），馒头克 芹菜丝拌豆丝（芹菜克、豆丝克）午餐米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克，菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克） 晚餐五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木耳圆白菜（圆 白菜克，水发木耳克）*周六：早餐无糖牛奶克（一袋），馒头克 芹菜丝拌豆丝（芹菜克、豆丝克）午餐米

11、饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克，菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克） 晚餐五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木耳圆白菜（圆 白菜克，水发木耳克）周日：早餐无糖牛奶克（一袋），馒头克 芹菜丝拌豆丝（芹菜克、豆丝克）午餐米饭克，萬笋炒鸡丝（萬笋克、鸡丝克），蒜茸苦瓜克，菠菜豆腐汤（豆腐克、菠菜克） 晚餐五仁粥克（大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆 ），烙发面饼克，锅蹋豆腐（豆腐克、鸡蛋半个），木耳圆白菜（圆 白菜克，水发木耳克）糖尿病一周菜谱推荐三糖尿病人星期一早餐：窝头个（克），牛奶杯（毫升），鸡蛋个，凉拌豆芽小蝶。午餐：米饭一碗（克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。晚餐：馒头个（克），盐水大虾，鸡片炒油菜。糖尿病人星期二早餐：全麦面包片（克），豆浆杯（毫升），茶鸡蛋个，凉拌苦瓜小蝶。午餐：烙饼块（块），口