七年级生物 第三节 关注合理营养与食品安全课件 人教新课标版

1、第三节第三节 关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 不适感：不适感：饿饿 胃不舒服胃不舒服 提不起精神提不起精神 注意力不集中注意力不集中长期以往对身体的伤害：长期以往对身体的伤害： 低血糖低血糖 胃病胃病 胆结石胆结石 挑挑食食偏偏食食什么叫合理营养？什么叫合理营养？ 能够满足人们对能够满足人们对营养物质营养物质和和能能量量需求的食物。需求的食物。想一想一想想谷类谷类果蔬类果蔬类肉类肉类乳类乳类油脂类油脂类分析分析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答问题回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是）每天摄入量最多的食物应是 类食物。类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是）每天摄入量最少的食物

2、应是 类食物。类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取）青少年每天应比成人多摄取含含 多的食物，即金字塔多的食物，即金字塔中中 、 的食物。的食物。谷谷乳类乳类肉类肉类油脂油脂蛋白质蛋白质 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%30%：40%40%：30%30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，早吃饱，午吃好，晚吃少午吃好，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配北京日报北京日报藕粉早已变质藕粉早已变质服后险些要命服后险些要命用清水浸泡、冲洗！用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还

3、应该怎么做？为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜1.应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上的哪些内容？答：答：应当关注食品包装上的应当关注食品包装上的营养成分营养成分是否含有是否含有添加剂，生产日期，保质期，添加剂，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，生产厂家，厂家地址，有无注册有无注册商品商品标志标志 R 等内容。等内容。2

4、.怎样判断包装食品是否过了保质期？怎样判断包装食品是否过了保质期？答答:根据食品包装袋上注明的根据食品包装袋上注明的生产日期生产日期和和保质时间保质时间进行推算进行推算，就可以判断食品是，就可以判断食品是否过了保质期。否过了保质期。讨论讨论3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题应当注意哪些问题?答答 ：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气

5、味，就可以知道它们的新鲜程度。买味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。1、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( )A 生产绿色食品生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲用清水浸泡、冲 洗水果蔬菜洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是买肉时看肉是否是检疫合格的检疫合格的2、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃糖是主要的供能物质，应多吃C 应以肉类、蔬菜、水果为主应以肉类、蔬菜、水果

6、为主D 各种营养物质的比例合适，互相搭配各种营养物质的比例合适，互相搭配CD3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（量的比例应该是（ ）A早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%B早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占30%C早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占40%D早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，、随着生活水平不断提高，“小胖墩小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成为造成“小

7、胖墩儿小胖墩儿”现象的主要原因是现象的主要原因是（ ）A营养不良营养不良 B 营养良好营养良好 C 缺少运动缺少运动 D学习压力大学习压力大AA3 3下列叙述中，错误的一项是下列叙述中，错误的一项是（ ）A.A.每日三餐要按时进食，晚餐不每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱能吃太饱B.B.已变质的食物必须在锅内蒸煮已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用后，才能食用C.C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化不利于消化D.D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多较多B B1.1.什么样的饮食才算营养合什么样的饮食才算营养合理的饮食？理的饮食？答：每

8、天均衡地吃答：每天均衡地吃“平衡膳平衡膳食宝塔食宝塔”中的五类食物，以中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐保证每日三餐按时进餐；按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早在每餐摄入的总能量中，早中中晚餐的能量应当分别晚餐的能量应当分别占占30%30%、40%40%和和30%30%左右左右。练练 习习2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。答：这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。3.3.能用发霉、变质的残羹剩饭或能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？饲料喂养家禽家畜吗？为什么？答：不能。因为发霉、变质的残答：不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大羹剩饭或饲料中的有毒