营养午餐教学设计与反思

1、营养午餐教学设计 吴 洁 2014年4月营养午餐教学内容：人教版小学四年级（下册）第48、49页。教学目标：1、了解相关的健康常识，知道吃好午餐的重要性；会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理的套餐食谱。2、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力；懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。3、让学生体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力，掌握合理配菜的方法。课前欣赏：教材上出现的10种精美菜肴图片。教学过程：一、自主搭配套餐。1、师：课前同学们欣赏了一些精美菜肴，看到这些美味佳肴，你是什么感觉？是不

2、是都快要流口水了呢？谁想说说平时你们在家都喜欢吃什么菜？2、师：老师开了家餐厅，（大屏展示十道菜）大家看看有没有你们喜欢吃的菜呢？你们能不能帮我给这些菜分分类呢？（荤菜和素菜）3、大家给我帮了忙，我得要感谢大家。这样吧，你们每人从中点三个菜，想吃什么就点什么。生：我会选红烧鱼块、鸡蛋西红柿和家常豆腐。师：你为什么要选这三道菜？  生：因为我觉得它们很好吃。师：很好，其他同学肯定也有自己的选择，请把你们选择的三个菜编号和菜名写在点菜单上。师：同学们都选好了。谁来说说你选了哪三个菜？为什么选它们？生：我选的是土豆炖牛肉、红烧鱼块和鸡蛋西红柿，因为我喜欢吃。师：刚才多数同学是根据自己的喜好

3、来选的，可是光顾自己的喜好去选择，行吗？生：不行，还要考虑是否有营养。师：说得真好！今天我们就来做一回小小营养师，分析午餐的重要性（板书课题：营养午餐）。怎样考虑营养问题呢，请听营养专家的意见。（播放课件）师：在这里，专家特别提到了两个词。（板书：热量、脂肪）谁知道热量是什么，它对我们人体有什么作用呢？师：说得非常正确，热量就是食物提供给我们的能量或者动力。如果我们摄取的热量太少会怎样？脂肪又是什么，它对人体有什么影响？ “不低于”是什么意思？  生：就是要大于或等于。（板书：2926千焦） “不超过”又是什么意思？   生：不能超过它，要小于或等于它。

4、师：小于或等于也可以用一个数学符号表示。（板书： ）只有同时符合这两项标准的午餐才称得上是营养午餐。二、科学合理搭配套餐。师：我们餐厅为了帮助顾客了解菜里所含的营养，特意制作了这张表（大屏出示营养含量表）。你们看看你们刚刚点的菜是不是符合营养标准呢?师：老师想了解一下，哪些同学选的菜符合营养标准，请举手。师：我们点菜时应该注意什么呢？怎样才能做到科学合理呢？小组讨论。学生代表回答。四、实践应用。师：现在大家都知道了点菜时要注意荤素搭配，如果让你们重新再点一次，你们会点哪些菜呢？可以在原来的菜单上进行调整。小组讨论，选出一份大家都喜欢的菜单介绍给全班同学。同学们搭配出这么多营养菜谱，等客人来的时

5、候我会把这些推荐给他们。六、总结全课。同学们，学习了这节课你有什么收获？希望每个同学今后都能克服偏食、挑食等不良习惯，做到荤素搭配，让自己吃得更营养、更科学。最后，希望大家回去能从网上再收集一些其它菜得营养含量，为你的家人设计一份合理的营养午餐吧！营养午餐课后反思 吴 洁 2014年4月营养午餐课后反思本节课，我通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐，使学生体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；促使学生学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。我在紧张又有点慌的状态下上完了这节课，基本达到了预期的目标，反思这节课，我觉得有以下不足之处：   1、通过学生说一说、想一想、动一动等活动，充分调动学生的学习积极性。相信学生在学完本课后，对营养知识会有一定的认识，对克服偏食、挑食的毛病会有一定的帮助。   2、没能很好的在课堂中落实新课改精神。怕学生不能顺着自己的设计思路往下教学，导致放手不够，出现了牵着学生走的现象。   3、教学语言平淡且不够简炼，少了一份激情，却多了几份啰嗦，不能用富有激励性的教学语言帮助学生