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文档简介

1、第三节 合理营养与食品安全 面饼：面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄） 酱包：酱包：精炼棕榈油（含维生素E）、洋葱、酱油、红烧排骨、排骨。 粉包：粉包：食用盐、白砂糖、食品添加剂（增味剂、焦糖粉）、麦芽糊精、辣椒粉、香辛料。 蔬菜包：蔬菜包：脱水高丽菜、脱水青葱、脱水辣椒、脱水猪肉。方便面主要成分方便面主要成分 合理营养是指合理营养是指全面全面而而平平衡衡的营养。的营养。全面：六类营养元素和膳食纤维要齐全平衡：量要合适 比例适当谷类谷类果蔬类果蔬类肉类肉类乳类乳类油脂类油脂类谷物：300-500克蔬菜、水果：400-

2、500克动物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔中国营养学会于中国营养学会于20072007年公年公布了中国布了中国居民居民膳食指南膳食指南其要点其要点: :食物多样食物多样 油脂适量油脂适量 甜食少吃甜食少吃食盐限量食盐限量 粗细兼搭粗细兼搭 饥饱适当饥饱适当不偏不挑不偏不挑 定时定量定时定量 酒要少酒要少喝喝 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%30%：40%40%：30%30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，早吃好，午吃饱，晚吃少午吃饱，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配一日三餐的饮食

3、搭配挑挑食食偏偏食食身身 体体 状状 况况 自自 测测 （ ）浑身无力 （ ）容易疲倦 （ ）头脑不清爽 （ ）思想涣散 （ ）头痛 （ ）面部疼痛 （ ）眼睛疲劳 （ ）视力下降 （ ）鼻塞眩晕 （ ）起立时眼前发黑 （ ）耳鸣 （ ）咽喉异物感 （ ）胃闷不适（ ）颈肩僵硬 （ ）早晨起床有不快感 （ ）睡眠不良 （ ）手足发凉 （ ）手掌发粘 （ ）便秘 （ ）心悸气短 （ ）手足麻木感 （ ）容易晕车 （ ）坐立不安 （ ）心烦意乱亚健康亚健康 亚健康是一种非病非健康的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症”，实际上也是一种不健康。 青少年亚健康状态表现为青少年亚健康状态表现为 身体各个系

4、统没有明显的病态，但孩子本人却觉得自己全身不舒服，身体“不健康”。造成青少年亚健康的原因很多，比如长期不吃早餐，时间久了影响消化系统；学习压力过大、睡眠不足，造成免疫力低下等。为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱 目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。小组交流：小组交流：最佳营养师：最佳营养师：1、芹菜炒豆干（因为芹菜含有大量的维生素和粗纤维，豆干含蛋白质，都是对身体一多多好处）或者其他的青菜也行。2、清蒸鱼(鲈鱼,其他鱼都行),因为好做,而且好吃.低胆固醇,低脂肪。3、西红柿鸡蛋汤，西红柿含有丰富的维生素，特别是维C。4、米饭。主食，碳水化

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