旅游工艺品设计与制作专业办学条件调研

1、为民族传艺 为文化存根 为大师立传 为百工留名 旅游工艺品设计与制作专业办学条件调研为更好地了解当前工艺美术行业对旅游工艺品设计与制作专业人才的需求状况，以及对人才的知识、能力和素质的要求，明确旅游工艺品设计与制作专业人才的培养目标，为职业院校的旅游工艺品设计与制作专业建设与人才培养定位提供基础数据与建议，为当代工艺美术行业产业发展培养“高层次、应用型、国际化”的专业设计人才。根据项目安排开展了旅游工艺品设计与制作专业调研工作，在各职业院校、其毕业校友及相关生产单位的大力支持下顺利完成了本次调研任务。一、调研工作开展情况（一）调研基本思路本次旅游工艺品设计与制作专业人才需求的调研项目研究，系统

2、希望通过对工艺美术行业发展现状与趋势、人才需求、岗位分布、企业对人才期望的调研，找准市场对于旅游工艺品设计与制作人才的需求趋势，使旅游工艺品设计与制作专业的教学改革面向市场需求，将高等职业学院旅游工艺品设计与制作专业的培养目标与区域人才要求结合起来，放眼学生的职业生涯发展，探寻科学合理的人才培养模式，开发以能力为本位的课程标准，编写有实践特色的教材，为高等职业学院旅游工艺品设计与制作专业再铸辉煌贡献力量。（二）调研方法集中调研的实践：2014年10月至2015年3月。项目组召开碰头会，及时交流、汇总、分析调研信息，保证调研质量。调研方法：1、查阅文献资料：主要包括以下5个方面的资料：（1）官方

3、公布的、可靠的数据统计资料关于现有的工艺美术专业技术队伍建设情况：包括国家级、省级“工艺美术大师”称号获得者、各类专家、能工巧匠的年龄结构，地区分布。（2）官方出台的正式红头文件，根据文件中有关大力扶持工艺美术产业发展的条款和发展思路预测分析工艺美术产业品牌建设情况及其发展趋势预测及其对人才结构、层次等提出的新要求。（3）对工艺美术产业的政策扶持提供的行业新的增长点及拓宽的人才需求空间。（4）工艺美术人才发展规划。（5）现有的工艺美术产业品种及其对相应类别工艺美术人才的培养要求。2、个别访谈：共采访专家16名，这些专家主要为上海工艺美术行业协会负责人（如：上海工艺美术行业协会）、旅游工艺品设计

4、领域龙头企业高级主管（如：上海老凤祥有限公司等）；开设旅游工艺品设计与制作专业的相关学校的领导、教师，上海职业技能鉴定中心有关人员以及杂志主编（如：上海工艺美术研究所等）。主要通过面谈与电话访谈形式。3、集体座谈：进行专业调研座谈多次，座谈对象主要为企业工艺美术设计师、原高职院校毕业生等。4、问卷调查：以单位为调查个体。走访企业14家，这些企业主要为本领域骨干企业及接受毕业省人数较多且比较稳定的单位。发放调查问卷50份，回收46份，回收率达95%。涉及的岗位包括工艺美术专业毕业生主要面向的行业与岗位。调查对象主要为工艺美术资深设计师、工艺大师。问卷发放注意了企业不同专业层面与填写问卷人员的岗位

5、泛度。5、追踪毕业生就职情况：通过问卷、面谈、电话访谈、网络交流的形式，对相关专业的毕业生进行了调研，了解毕业生就业后的心态、工作能力、适应能力、技能需求、本专业对口就业情况；毕业生适应工作情况。各种研究方法的综合运用，保证了调研信息的真实、全面、权威，基本上满足了本调研的需求。二、专业院校调研（一）专业分析2000年以后，中国进入高等教育大众化阶段。高等教育规模迅速扩大。其中包括工艺美术教育在内的艺术教育规模扩展更为明显。据统计，2006年上海设置与工艺美术相关专业的高等学校和高等职业学院有45所，共设立104个系（专业），在校生达23894人，专任教师1919名。其中较有影响的有同济大学艺

6、术设计系、华东理工大学的艺术设计与传媒学院、东华大学的服装学院、上海大学美术学院、上海应用技术学院的艺术设计系等。从设置专业上看绝大部分是工业设计类专业，如视觉传达设计、产品设计、环境艺术设计、服装设计和新兴的数字艺术设计，真正的工艺美术专业，尤其是传统工艺美术专业，则大幅度减少甚至取消。与工艺美术有关的技艺课程较少（如漆艺、玉雕、绒绣、玻璃造型工艺）。目前，上海工艺美术职业学院和个别高校开设旅游工艺品设计与制作专业，开设玻璃、陶艺、漆艺等专业，但都没有十分完善的工艺美术专业，尤其是传统工艺美术教育实际面临萎缩，难以适应工艺美术行业保留与发展的需要。2003年以后，随着传统工艺美术保护条例和关

7、于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见在上海贯彻，传统工艺美术教育有所恢复和发展。上海市工艺美术职业学院工艺美术系根据玻璃、陶艺、漆艺、特种工艺（雕刻类）、雕塑、装饰绘画等专业岗位技能要求，制订新的课程体系，培养熟悉传统工艺美术、精于现代工艺美术造型、创意与制作并重的高素质、高技能人才，并有初步成效。（二）专业招生与就业情况招生就业情况：本专业近五年（2010、2011、2012、2013、2014）招生数共计178人，近三年毕业生的就业岗位以工艺礼品、玻璃制品、造型设计类生产企业和经营公司为主，但仍然存在着就业专业对口率不稳定的问题。从下图5-2可以看出，本专业新生报到率较低，但是就业率较高

8、，如何解决新生报到率是本专业需要解决的一个难题。图1-1 旅游工艺品设计与制作专业招生就业情况图与其他学院的同类专业比较：这几年，国内大部分艺术类院校都取消了传统工艺美术专业，将其改为艺术设计专业。较好地保留建制，除了上海工艺美术职业学院外，还有苏州工艺美术职业技术学院和山东工艺美术学院。从上海工艺美术职业学院来说，一些最传统的工艺美术门类，前些年也受到冲击，保护传统工艺美术已经刻不容缓。同时，随着人民群众经济收入的增加，对工艺美术品的需求也大大增加。所以实施小班制教学，从玉雕、琉璃、漆器、陶瓷入手，培养学生的动手能力。逐渐将小班制的教学模式固定下来，逐步与学生明确主修和辅修的旅游工艺品设计与

9、制作，使得学生在学院里真正学到专业手艺，通过学院聘请的兼职教授和本院的双师型教师，使得传统民间工艺薪火相传，形成办学特色。三、专业行业企业调研（一）行业现状旅游工艺品设计与制作主要集中于工艺美术行业。专业包含传统工艺美术与工艺美术两个大类：旅游工艺品设计主要倾向于传统工艺美术和现代工艺美术品。传统工艺美术凝聚着中华民族物质文明和精神文明，是我国艺术宝库中的璀璨瑰宝。为传统工艺美术传承千秋，1997年5月，国务院颁布了传统工艺美术保护条例；2001年，上海市政府颁布了传统工艺美术保护规定，从法律和法规的层面对传统工艺美术的保护提供了保障。2006年上海市统计局提供的数据，上海工艺美术产业年销售量

10、达500亿元，行业内企业达6000余家，工艺美术从业人员增至5万多人，专业技术人员达到5000多名，但其中只有国家级工艺美术大师11名。这反映出随着社会经济文化的发展，广大人民群众对具有表现时代特征体现民族精神的旅游工艺品要求不断增长，但高级技能型人才严重匮乏。培养出既能掌握传统技艺，又具有创新能力的新一代工艺美术人才迫在眉睫，这也是高等职业院校工艺美术专业的当务之急。（二）从业人员基本情况分析1、从业人员技术等级构成类型多样上海市工艺美术行业从业人员组成结构多样。工艺美术品设计行业从业人员基本由普通工人、技师、工艺师、艺术总监构成。其中普通工人指工艺品生产中的流水操作工和一般工人；技师根据工

11、种不同，有贵金属制作技师、玉雕技师、牙雕技师、石雕技师、木雕技师、工艺品彩绘技师、绣工、工艺雕塑制作师等；工艺美术设计师有初级、中级、高级之分，主要从事产品打样、设计研发工作；少数高级工艺美术师承担了艺术总监工作。2、企业技术职称等级构成以初中级职称为主在调查的具有典型性的企业中，从业人员技术等级构成主要为：普通设计人员占总数的50%，中级设计人员占总数的30%，高级设计人员占总数的10%，其他相关人员占总数的10%。可以看出，普通设计人员的工艺美术行业从业人员的主体，高级设计人员数量较少，这也在一定程度上制约着工艺美术行业的发展。上海工艺美术品设计从业人员中有国家级工艺美术大师14位，设计制

12、作岗位中的中高级工艺美术师占相当比例，初级职称主要分布于年龄小于30岁的青年人群。3、学历层次构成以专科毕业生为主，总体学历层次逐年攀高当前工艺美术行业现有设计人员大都接受过工艺美术职业教育，包括大学本科、大专、中专三个基本层次。其中技术工人多毕业于大专、中专、普通中学，也有少量本科生。在传统工艺美术专业，如玉雕、牙雕、红木家具等领域中，从事传统工艺品设计的技术人员则主要由高职、中专和厂办工业中学的毕业人员构成。4、工艺美术行业年龄层次结构以30岁以上人员为主通过调查上海在行业中较有影响力，且雇佣员工人数占较大比重的企业发现，上海工艺美术行业从业人员以30岁以上人员为主，具体比例为20岁以下的

13、从业人员占总人数的10%，这也和从业人员的学历要求越来越高有关，低于20岁的往往是中职生，这也和从业人员的学历层次结构相一致。20岁-30岁的从业人员占总人数的30%，30岁-40岁的从业人员占总人数的35%，40岁以上的从业人员占总人数的35%。5、工艺美术行业设计人员所占比例较低一般为50:1通过调查发现从整体上看工艺美术行业设计人员的比例还是比较低的，大部分企业为50:1。甚至有的企业比例为100:1.这也在一定程度上解释了企业在招聘过程中主要以设计人员为主，对求职人员也多有设计能力的要求。6、高职生专业能力培养重点的分析重视专业技能的培养通过调查发现，企业对高职生专业能力的重视程度依次

14、为：专业技能、专业知识、创新能力、职业素质。而对管理能力、沟通能力、市场洞察能力、组织策划能力等的重视程度明显没有前四点大。这可能和后面的几种能力主要通过工作过程培养有关。同时，企业对高职生各种能力的重视程度的分析，有利于学院了解学生各种能力培养的重点。7、企业对高职生职业资格证书的要求大部分无要求被调查的企业中，大部分对职业资格证书无要求，这可能和工艺美术行业相关的职业资格证书兴起的时间比较短有关，上海现有的两个工艺美术相关的职业资格证书主要开始于2004年。相信在不久的将来，企业对职业资格证书会有一个更高的要求。8、企业招聘员工的渠道以网络招聘、学校推荐为主图1-2 企业招聘人才方式分析图

15、通过图5-3可以看出，超过半数的企业是通过网络和学校推荐的形式招聘员工的。这说明，在未来学生就业方面，一方面要教给学生在网络上制作简历、运用搜索引擎找合适工作、投简历等的找工作的技能；另一方面要加强学校的推荐作用，不仅要通过就业部门的推荐，更要重视通过校企合作、学生实习等方式，让学生找到专业对口的工作。四、人才需求趋势分析（一）岗位对高职生有较大需求旅游工艺品设计与制作专业对应的职业岗位主要分布于工艺美术品生产制作、玻璃陶瓷设计制作、工艺雕刻、工艺礼品设计制作、室内装饰品设计、玩具设计与制作、绣品与织物设计等领域；过去三年，上述企业主要招收设计人员、专业制作人员和销售人员。企业直接招收的设计人

16、员较集中在大学毕业生层面；传统工艺品设计行业目前尚未有相关专业的大学毕业生，因此，设计人员仍从有职业学习和职业实践经历的高职以上学历获得者中选拔招收。此外，上述企业的制作岗位非常欢迎高职毕业生。（二）需要具备较高综合素质的人才上海“十二五”发展规划将工艺美术品设计列入“与传统相关的创意设计”，这意味着工艺美术品设计从业人员的工作任务不仅是完成具体的工艺品设计制作，更要将不断挖掘传统文化精髓、不断创造文化新观念作为己任；工艺美术品设计方向的设计创意能力既来源于个人文化敏感度的养成，更来源于个人职业经验的积累、综合素质的培育，整个社会对未来工艺美术专业人才赋予了较高的文化期待。（三）既需要通才，也需要专才调研表明，与10年前相比，市场对人才提出的新要求之一是将设计制作与市场联系起来。企业亟需懂材料工艺、懂设计制作、敏感于市场、善于与人沟通、有才能使创意与产业联动的技术管理通才；亟需具备良好造型能力，能够在较短时间内熟悉不同设计材料及其设计制作新技术的技术设计通才。企业还非常需要某一材料、某一项目领域独一无二的专才。（四）需要“传统继承”与“创新开发”的人才上海工艺美术品设计创新人才匮乏；传统继承人才稀缺。上海的海派工艺品，如顾绣、绒绣