优质肉牛养殖基地工程可行性实施计划书

1、优质肉牛养殖基地工程可 仃 性 研 究 报 告2011年2月第一章概述第二章项目与建设单位背景第三章项目发展工作基础与优势条件第四章产品方案及销售方式第五章经营策略第六章项目建设第七章主要技术方案与指标第八章环境保护与综合利用第九章劳动保护、安全防护与生产卫生第十章项目组织、劳动定员与人员培训第十章项目建设进度计划第十二章投资估算与资金筹措第十三章产品收入和成本测算第十四章财务分析与评价第十五章项目风险分析第十六章项目的实施与保证措施第十七章结论第十八章附件第一章概述一、项目名称与承办单位（一）项目名称优质肉牛养殖基地工程（二）建设单位有限公司（三）产业化企业企业名称：佳禾牧野科技发展有限公司

2、企业注册地址：重庆市巫山县福田镇椿树村三组 80号法定代表人：企业类型：有限责任公司注册资金：贰拾万元人民币二、项目技术依托单位西南农业大学三、项目可行性研究报告主要依据（一）中国畜牧“ 一五”发展规划。（二）国务院中国食品结构改革与发展纲要。（三）中国营养改善行动计划。（四）重庆市畜牧业“ 一五”发展规划。（五）国务院办公厅转发农业部关于当前调整农业生产结构若干意见 的通知。（六）巫山县畜牧业“ 一五”发展规划。四、可行性研究报告编制范围可行性研究报告编制范围主要为：项目提出的依据与背景，建设有利 条件，经营规划，产品方案，项目建设规模、内容及技术方案，企业的劳 动组织，环保设计，经济效益分

3、析、评估，结论。五、项目可行性研究报告概要随着人民生活水平的提高和对牛肉营养作用的认识，牛肉消耗的需求 逐渐增加，而现今市场上供应的牛肉，大多源于老残牛及淘汰牛，对中高 档优质牛肉的需求基本上还依赖进口来满足。肉牛生产作为一个“产业” 才为“起步阶段”，重庆是我国的产牛大省之一，饲草资源丰富，具有发展 肉牛业的丰富资源。中国畜牧“ 一五”发展规划中提出重点发展养牛 业：一是要加强养牛基地建设，增加良种牛数量，提高整体生产水平；二 是发展养牛业产业化。各级政府将大力发展肉牛业作为调整畜牧业结构的 突破口，作为发展区域经济带动农民脱贫致富，建设社会主义新农村的重 要举措。我市自然生态条件良好，有可

4、利用的草山草坡、人工种植牧草、农作 物秸秆、以及大量的酒糟等加工副产物；现黄牛存栏488.24万头，屠宰牛287.23万头，产牛肉49.4万吨，牛肉加工大中型企业有 10余家，有多家 科研院校在我市，这为我市发展肉牛业、实施肉牛现代养殖技术产业化示 范提供了良好的基础。2005年，我市人均牛肉占有量为 3.3Kg，低于全国 5.47Kg的平均水平，2006年，人均牛肉占有量为5.74Kg ;近2年来，牛肉 消费以72%勺速度增加，因而，发展现代肉牛业市场有了广阔的空间。我县为典型的山地区农业县，农村经济发展相对滞后，农民增收难度 较大。但是，我县农产品及其副产物丰富，全县有大面积玉米、水稻、红

5、 苕种植，据测算，全县玉米秸杆 6万公斤，稻草6万公斤，苕藤3.6万公 斤，除苕藤有部分用作生猪饲料外，其余大部分未被利用，大小酿酒厂20余家。粗略估计，全县有可用秸杆 3万公斤，酒糟2万吨，理论上可养殖肉牛1.35万头。位于巫山县的“佳禾牧野科技发展有限公司”是从事以肉 牛养殖和牛肉加工为主的新建农业产业化企业，建设规模为：养殖优质肉 牛180头，辐射拉动周边农村养殖优质肉牛 200头，年屠宰加工肉牛1000 头；另外，重庆市还有多家著名的牛肉加工企业，其加工能力达3000万吨/年。目前，我市加工企业的牛肉制品市场竞争力强，仅能满足订单的1/4，这些优越的条件为我市发展现代肉牛业打下了坚实的

6、基础。本项目实施按照“企业主体、产业布局、工程模式、整体推进”的工 作思路，集成相关资源优势，创新有效运作机制，发挥科技支撑作用，开 展现代肉牛业优质高效养殖与产业化开发，构建重庆，尤其是渝东地区肉 牛业生产技术推广新体系和产业化生产模式，提升肉牛业科技创新能力， 促进肉牛传统养殖技术升级，推动肉牛业由传统数量型向现代质量效益型 发展，提高肉牛业科技含量和生产水平，增强渝东地区肉牛业整体实力和 牛肉制品市场竞争力，使渝东地区肉牛业生产和产业化经营技术得到较大 的提高。通过本项目的实施，使之成为全省畜牧业发展的突破口和标杆， 为全市现代肉牛业发展积累经验。本项目的实施为提高本地区农业的生产力水平

7、，增加农民收入，建设 社会主义新农村具有重要意义和作用，本项目由巫山佳禾牧野科技发展有 限公司、巫山县畜牧局实施。经营策略按照“建立示范区、滚动发展”进行经营，肉牛饲养以“公 司+基地+服务场+ 农户”，产销、牧工贸为一体的经营模式，公司组织集中 育肥、销售及技术培训等。公司为农户提供技术服务、优质育肥饲料、添 加剂，实行“标准化”统一生产。公司与农户以经济（技术）合同形式建 立经营关系，保护农户繁殖肉牛生产的积极性，保证出栏牛的收购。项目建设地为重庆市巫山县的福田镇，建设现代化肉牛养殖基地。包 括：建设优质肉牛养殖基地、农业产业化中心等，经过5年时间，建设渝东最大的良种肉牛养殖基地，巫山佳禾

8、牧野科技发展有限公司租用土地30余亩，发展现代农业，建设 3-5个年出栏优质肉牛共计380头的肉牛集中 养殖基地，辐射拉动周边农民养殖优质肉牛200头，发动农民建设人工牧草基地40亩，最终形成年产优质肉牛500头的规模。巫山佳禾牧野科技发 展有限公司购买土地5亩，建设肉牛技术研究中心和年产 1万吨的肉牛专 用饲料加工厂。本项目共分两部分，第一部分为肉牛养殖基地建设，第二 部分为牛肉深加工建设。第一部分：肉牛养殖基地建设：2012年1月至12月实施，购买土地3亩，建设养殖300头肉牛的养殖 场，建设养殖场配套设施，发动农户种植牧草40亩。租用土地40亩建设年产500吨肉牛专用饲料加工厂，发展农户

9、养殖优 质肉牛200头，发动农户种植牧草40亩。第二部分：牛肉深加工建设，2014年12月至2016年5月，租用厂房 2000平米，建设年屠宰2000头肉牛的屠宰车间和加工1600吨牛肉的深加 工厂。本报告只涉及第一部分肉牛养殖基地建设。现代优质肉牛养殖基地、肉牛专用饲料加工厂由巫山佳禾科技发展公司建设，农户养殖基地和牧草基 地由佳禾牧野科技发展公司与福田镇人民政府合作建设。佳禾牧野科技发展有限责任公司项目建设总占地3000平米，建筑面积2000m2，建筑设计依据畜禽饲养场设计要点和要求进行设计和建设；选 择鲁西黄牛、西门塔尔牛等作为养殖对象，养殖、育肥过程采用优质牧草 种植技术、青粗饲料调制

10、处理技术、“架子牛”育肥技术、持续育肥技术等 育肥肉牛，育肥牛日粮配制应用蛋白降解-非降解体系和瘤胃代谢调控技术。肉牛养殖和育肥场环境状况条件良好，满足建场（厂）的环境条件要求。对污染源的治理采用干湿分离，牛粪经发酵处理后用于草场或农作物肥料， 或用于生产食用菌；育肥场建污水处理站，牛尿和污水采用成套污水处理 设备和方案进行处理，日处理污水能力10立方米/场，经处理后的水达到国家排放标准，本项目育肥场的污水经治理后不会对周围环境产生影响。按照有关规范设计，项目能达到安全生产，育肥场着重防疫、粪便处理。 佳禾牧野科技发展有限责任公司负责本项目的经营与管理。项目总定员15人，技术人员分别送到有关院

11、校和劳动部门培训，技术工人、养殖户由 肉牛科技培训中心培训。据估算，本项目总投资25万元，其中，固定资产投资15万元，铺底流 动资金10万元。资金来源：（一）公司自筹资金16万元，占总投资的50.51%。（二）申请省、市项目资金 3000万元，占总投资的18.18%。（三）申请银行贷款9万元，占总投资的24.24%。本项目财务状况分析表明项目能取得较好经济效益，各项投资指标均 高于行业和社会投资基准收益率，贷款偿还能力强，资产负债合理，具有 较强的抗风险能力，经济效益和社会效益显著，项目在经济上是完全可行 的。项目完成达正常生产年后，直接经济效益：年销售收入280万元，上缴所得税18.96万元

12、，税后利润88.87万元；项目年投资利税率为42.74%, 投资利润率为32.05%；项目静态投资回收期4.04年（含三年建设期）；项 目动态投资回收期（i = 20% 5.02年（含三年建设期）；项目财务净现值 195.47万元（i= 20%;项目内部收益率为 44.23%,发展了农村经济，年 新增社会产值350万元。本项目建设符合国家产业政策和投资方向，符合畜牧业发展规划和产业化发展思路，充分利用了山区资源，系建设贸工牧一体化经营集团项目。 建设是十分必要的，产品市场前景广阔，建设条件良好，产品规划档次高，产品附加值高，销售方式可靠，工程技术方案先进可行，建设规模合理。 项目建设能取得较好

13、的经济效益和显著的社会效益，建议有关部门批准建 设。项目达产年主要经济技术指标如下：年出栏优质肉牛600头；销售收入330万元;销售配合饲料400吨；上缴所得税22.96万元；育肥牛出栏体重400千克；税后利润88.87万元;社会效益350 万元。第二章项目与建设单位背景一、项目建设目的意义与必要性随着人们生活水平的提高，更注重追求食品的营养性和安全性，牛肉 属于高蛋白、低脂肪食品，牛处于动物生态链的最前端，所需饲料主要为 粮食作物秸秆和牧草，较少污染，对人体危害较少，所以，近年来国际、 国内市场牛肉食品价格一路上扬，据 2006年底国家农业部发布的消息，牛 肉价格继续上涨，均价达到19.2元

14、/公斤，比2005年的17.81元/公斤上 涨1.39元，同比上涨7.8%，后期牛羊肉价格还将稳步上涨，而且受禽流感 疫情的影响，可能会出现牛肉对禽肉的消费替代，预计其价格仍将上涨。 另外，牛肉通过加工，无病原菌和病毒存在，消除了人们消费的恐惧，国 际、国内市场对牛肉制品的消费需求倍增。（一）项目的实施是解决肉牛业发展存在问题的需要肉牛业在“十五”期间得到大力的发展，展现出良好的前景，但也暴 露出一些问题，主要表现为：1、肉牛品种改良面不大、生长速度较低，牛肉加工原料不足；2、缺乏适合肉牛养殖的优质牧草；3、养殖模式不合理，目前 90%养殖为散户，不利于标准化养殖，养殖 效率低；4、牛肉制品加

15、工技术相对国际同行落后以及肉制品种类同质化严重等 问题，降低了企业的市场竞争力；5、由于牛养殖具有周期长的特点，投入较高，肉牛发展过程中农户、 政府发展资金投入不足。（二）项目的实施是发展地区牛肉制品加工业的需要上述问题的出现，严重滞后了肉牛业的发展，政府对此高度重视，意 识到发展现代肉牛业势在必行，现在已将肉牛产业作为增加农民收入的支 柱性产业之一，加大了对肉牛养殖的投入。当地肉牛养殖和牛肉加工业的 快速发展，无疑将对肉牛数量和质量提出更高的要求。通过项目技术研究 与产业化开发，实现传统养殖业向数量、质量和生态效益并重发展的现代 养殖业转变的跨越，以及提高企业产品的市场竞争力，是发展我县牛肉

16、制 品加工业的需要。本项目完成后，能有效推进我县现代肉牛基地建设，有 效地确保牛肉制品加工企业所需优质、安全的肉源，使肉牛养殖获得稳定 的销售渠道，保证肉牛养殖农户的利益，促进肉牛养殖业的健康发展。（三）项目的实施是调整畜牧结构的需要以生猪为主的耗粮型牲畜的发展受到极大限制，全市畜牧业结构性矛 盾比较突出。一方面，饲料价格较高，畜禽食粮生产成本高，经营者利润 微薄，且市场风险大；另一方面，草食牲畜价格一直坚挺，但生产潜力没 有得到挖掘，农民的经济收入得不到更快提高。在畜牧业生产上，要求采 取因地制宜，突出特色的方针，努力调整畜牧产业结构，大力发展节粮型 草食牲畜。肉牛业是一个朝阳产业，投资见效

17、快，养殖效益好，是农民增 收致富的好途径，有利于全市畜牧结构的调整。（四）实施现代肉牛业优质高效生产与产业化示范是社会主义新农村建设 的需要社会主义新农村的“新”体现在：“生产发展、生活宽裕、乡风文明、 村容整洁、管理民主”的二十字要求。新农村建设的目的是解决三农问题， 而解决三农问题的关键是提高生产力，增加农民的收入。据统计资料表明， 2005年，全国畜牧业总产值突破 1.3万亿元，占农业总产值的 34%农民 人均来自畜牧业的收入超过 600元，约占农民家庭经营现金收入的30% 一 些畜牧业发达地区，畜牧业现金收入已占到农民现金收入的 50%左右，成为 农民增收的亮点。不难看出，畜牧业是农村

18、的重中之重的产业。因此，要 建设新农村，就要大力发展畜牧业，而畜牧业需要在新农村建设中起主导 作用还有待加强。在发达国家，肉牛养殖业在畜牧业中拥有 30%以上的比例, 是发展高效节约型畜牧业的首选。但是，目前在全国肉牛养殖业的比重过 低，而肉牛业的发展需要强大的技术支撑。因此，实施现代肉牛业优质高 效生产关键技术研究与产业化示范项目，对于提高肉牛养殖业的生产效率、 增加农民收入发挥着重要作用，也是建设社会主义新农村的需要。饲养一头肉牛每年可实现增收 3600元，提高加工环节利润10%以上, 同时，还可推动牧草种植、饲料加工以及下游相关产业的发展。（五）项目的实施是畜牧业可持续发展的需要在人口增

19、长对耕地和粮食压力与日俱增的今天，养牛能将大量人畜等 单胃动物不能直接食用的青粗饲料，换取更多的优质动物蛋白。牛是卷草 型食草动物，不破坏草场植被生态。而肉牛是以舍饲为主，能充分利用牧 草和农作物秸秆生产动物蛋白质。饲养肉牛既有利于西部大开发并结合长 江上游退耕还林、还草工程建设，又有利于减少秸秆处理难度和焚烧秸秆 污染环境问题。肉牛一身都是宝，自身经济价值很高，除产肉的直接经济 效益外，还带动牛肉、牛皮的深加工，粪污处理带动有机肥生产、食用菌 种植、特色蔬菜种植等，将拉长农产品产业链，带动相关产业的可持续发 展。二、项目承担单位背景佳禾牧野科技发展有限公司佳禾牧野科技发展有限公司是从事以肉牛

20、养殖和牛肉加工、饲料生产 为主的新建农业产业化企业。公司为有限责任公司，实行总经理负责制， 负责公司重大经营决策。公司设企划部、经营部、财务部等三个办事机构 和优质牛肉养殖场。公司计划经过6年时间，建设渝东地区最大的肉牛育肥基地，总投资300万元，租用土地100亩，建设5个年出栏优质育肥肉牛共计1000头的 肉牛集中育肥基地，辐射拉动农民养殖优质肉牛 400头，发动农民建设人 工牧草基地40亩，最终形成年产优质肉牛2000头的规模。购买土地2亩, 建设肉牛技术研究中心和年产 400吨的肉牛专用饲料加工厂。公司按照“建立示范区、农户分散饲养、滚动发展”的策略进行经营，肉牛饲养以“公司+基地+服务

21、场+农户”，产、运、销，牧、工、贸为一一 体的经营模式，组织集中育肥、销售及技术培训，打造“产一运一销”产 业链。公司建设完成后，将有效推进本县现代肉牛基地建设，确保我市牛肉制品加工企业所需优质、安全的肉源，使肉牛养殖获得稳定的销售渠道， 保证肉牛养殖农户的利益，促进我市肉牛养殖业的健康快速发展，为带动 地方经济增长，构建和谐社会做出突出贡献。三依托单位第三章项目发展工作基础与优势条件一、各级党委、政府大力发展肉牛业是实施 XX市现代肉牛业优质高效生产关键技术研究与产业化示范项目的领导保证重庆市、县（区）、乡镇党委、政府把发展肉牛业作为农村工作和全面建设小康社会的重大举措，强化宣传，全党动员，

22、全民出击，在机制创新、政策扶持、目标管理等方 面形成一系列的成效和制度，为肉牛业的发展奠定了基础，也为实施本项 目提供了领导和组织保证。二、 生态环境好，适合种草养肉牛重庆肉牛业带雨量充沛、植被率高，生态环境优良。全市幅员面积 4372.6k川，森林覆盖率17.75%。良好 的生态环境为生产无公害牛肉及绿色牛肉制品提供了生态条件，以其生态 种草、生态养牛、无公害牛肉、绿色牛肉制品加工的“生态概念”，将大大推进龙头企业“概念营销”战略的实施。三、有丰富的饲草资源 立草为业，草畜配套，是发展肉牛业的必备条件。XX境内坝丘兼备，畜草资源丰富，非常利于发展肉牛养殖业，是XX省粮食主产区之一，玉米、水稻

23、、红苕是我市的主要粮食作物，全市玉米 种植面积超过100万亩，水稻种植面积超过 80万亩，红苕种植面积80万 亩以上，据测算，全市玉米秸杆 60000万公斤，稻草60000万公斤，苕藤 36000万公斤，粗略估计，全市有10亿公斤可利用秸杆，除苕藤有部分用 于生猪饲料外，其余大部分未被利用，随着产业结构调整，退耕还草面积将不断增大，理论上可养殖肉牛 40万头。四、 龙头企业的带动能力强劲我县已成功走出了 “秸杆、种草养肉 牛、公司加农户”的肉牛业发展道路。近年来牛肉加工项目的实施，大力 开发肉牛养殖的关键技术和先进加工工艺。一是研究肉牛饲养技术，已研 究肉牛快速育肥技术、酒糟育肥牛技术、作物秸

24、秆育肥肉牛技术，养殖效 益比过去提高80%以上，突破了养殖肉牛不赚钱的技术难关； 二是合作开发 生物饲料，大大提高肉牛养殖的饲料报酬率，粗饲料的利用效率将提高 8.9%，这项技术的推广运用将大大降低肉牛养殖成本；三是建设肉牛养殖 小区。公司针对肉牛养殖出现的诸多问题，投资建设规模化集中肉牛养殖 小区，邀请农民到养殖小区代养肉牛，公司提供技术指导，提供育肥架子 牛，提供饲料，提供育肥技术配方，集中解决农户饲养肉牛缺资金、缺技 术的问题，同时，通过小区发展，解决肉牛养殖的标准化问题、牛源流失 问题和污染环境的问题。农民通过肉牛养殖增重获得饲养报酬，这种模式 的实施，大大提高了农民养殖肉牛的生产积极

25、性。五、生产技术服务配套体系有一定基础本市是农业部“无规定动物疫病区示范区” 建设点，该工程的实施和完成为项目区域内建立了较完善 的动物疫病预防硬件和软件设施，这为预防肉牛重大疫病提供了条件和保障。全市具有完善的畜牧兽医服务体系，畜牧兽医技术人员多名，市、区 县畜牧局有畜牧站、兽医站、科教站、饲草饲料站、兽医诊断室等机构， 还专门设置了肉牛业发展办公室，负责管理肉牛业生产。已基本形成繁殖 配种、疫病防治、技术服务等肉牛发展的综合性生产技术服务体系。同时 与XX农业大学等科研院校有广泛、紧密的联系，是肉牛业发展的技术依托 单位。六、具有良好的技术基础 我县饲养肉牛历史悠久，在牛舍建设、繁 殖育种

26、、饲料营养、饲养管理、疫病防治、肉制品加工等方面具有丰富的实践经验。近几年来，实施了种草养畜、黄牛品种改良、防疫体系建设等 项目，这些工作为本项目实施奠定了良好技术基础。第四章产品方案及销售方式一、产品方案（一）育肥牛品种（系）1、皮埃蒙特牛、安格斯牛、鲁西黄牛、秦川牛的纯种；2、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛等优良品种改良本地黄牛的杂 交后代。（二）肉牛规格1、生产白牛肉用的3月龄育肥犊牛；2、生产红牛肉用的19月龄内育肥牛；3、1.52.5岁的育肥牛。（三）肉牛新品系培育肉牛新品系，创优质肉牛品牌。（四）肉牛饲料规格每代40公斤的配合饲料。二、产品质量标准（一）符合中国无公害肉牛生产标准

27、。（二）符合欧共体肉牛生产的标准。三、产品销售利用互联网、广播电视、报纸和杂志作广告，宣传育肥牛，积极参加 肉牛产品交易大会，利用公司的销售网络，销售育肥牛及牛肉制品。第五章 经营策略一、经营原则和指导思想以市场为导向，以经济效益为中心，以骨干企业为龙头，以生产基地 为基础，以科技进步为依托，以社会化服务体系为纽带，按产、加、销一 条龙，牧、工、贸一体化的要求，通过市场牵龙头，龙头带基地，基地连 农户，从而实现资金、技术等各生产要素的多层次、多形式、多元化的优 化配置，进而推进畜牧业的现代化进程。二、经营方针按现代肉牛生产方式，吸收国内外发展经验，结合实际，公司集中饲 养部分能繁母牛作为示范，

28、辐射带动农户饲养能繁母牛、架子牛和育肥部 分商品牛，公司集中育肥部分架子牛，并由牛肉加工厂收购农户和育肥场 之育肥牛进行屠宰加工，按“公司 +基地+协会+农户”龙头连基地建成产 加销，牧工贸为一体的经营模式，达到现代肉牛繁殖、饲养和育肥规模化 生产的目的。即农民出“力”，公司出“资”，利用畜牧兽医网络组织实施 技术服务（预防、治疗、配种、饲草种植）。三、养殖户、政府与公司职能划分（一）养殖户选择具备一定条件和有发展养牛积极性的农户，或申请 加入本项目建设，有优先获得技术培训和一定数量资金的权利，其主要职 能是利用自己的圈舍、能繁母牛、劳力、草料资源、资金等发展养牛生产， 将部分架子牛（按合同原

29、则上实行随行就市并实行最低保护价）销售给公 司。农户经济效益体现在出售“架子牛”时，并对自己所养牛承担责任和 风险，农户效益的高低则决定于自己的饲养规模和水平。在养牛业效益低 于整个养殖行业平均社会利润时，公司按合同给予保护价收购。（二）公司负责部分母牛的示范养殖，部分“架子牛”的集中育肥和 销售。公司的主要职责是为农户有偿提供种牛、饲料、技术培训、市场信 息等，将农户与大市场连接。（三）公司、协会与农户的协作与服务公司牵头成立协会，由协会代表公司与农户合作。1、公司向农户提供养殖与销售的协作服务；2、由各级畜牧技术服务组织承担为农户进行防疫、配种等技术服务；3、由公司联系向当地保险公司为养殖

30、户投保，保险费先由公司垫支， 以后从农户售牛款中扣还；4、由公司参股的担保公司给农户担保向金融部门贷款；5、由公司进行技术培训，组织推广实用养牛成果；6、农户与公司签订合同，农民必须按合同将“架子牛”售给公司，不 得外销，按合同公司亦不能拒收。双方之一方有违约行为时，需赔偿一定 数量的违约金等；7、公司在获利丰厚的情况下，可按农户交售给公司的架子牛头数，让 农户分享部分利润，即二次返利。公司在获利欠丰的情况下，风险自负或 由各股东承担。四、经营模式（如下图）五、公司与农户关系在按产业化思路发展肉牛饲养业过程中，公司和农户是相互依托、各 司其职、利益共享的两个不可分割的组成部分。农户是肉牛业之基

31、础。一方面，由于自然条件、经济条件等原因，我 国生产力水平不高，相应的肉牛饲养业亦处于一个较低水平，还不可能将 肉牛的饲养置于集约化、工厂化生产中；另一方面，由于我国人多地少这 一国情，决定了不可能有更多的精饲料用来养牛，高精料造成的高成本， 公司和市场也承受不了。而采用农户分散饲养，在农村建牛棚可就地取材， 有效利用天然牧草、农作物秸秆等资源，降低成本，还可开发农村大量剩 余廉价劳动力，这样生产出来的产品成本较低。但农户饲养形不成规模， 饲养周期较长，既浪费了资源，经济效益也不高。公司集中育肥肉牛，可 缩短饲养周期，提高产品质量，其经济效益和社会效益相得益彰，把资源 合理永续利用与有效的经济

32、增长点有机地结合在一起。公司是带动肉牛饲养业发展的龙头，在产业中起支撑作用，公司将千 家万户饲养的架子牛进行集中育肥，将小生产同大生产相连，在生产与加 工之间架起了金桥，农户在饲养架子牛、公司在集中育肥和屠宰加工产业 链中各有所得，农户和公司在生产的前中后三个环节，可形成一体化的产 业链。公司将大生产和大市场接轨，以不同消费者的消费档次为新的经济 增长点，在产业内部必须做到利润的协调分配，促使整个经营进入良性循 环。公司与农户、公司与市场之间形成资金、物资、信息和技术纽带的利 益关系。采用经济手段为主，辅以行政措施，借助于法律的威力，妥善处 理并发挥好农户饲养在公司生产中的地位和作用，产品和市

33、场在公司生存 中的地位和作用，肉牛产业在“公司 + 农户+消费者”多方利益共同体的地 位和作用，以及二者之间的利益关系。第六章项目建设、项目建设地选择（一）项目建设地点项目建设地为（三）肉牛繁殖基地项目区有得天独厚的草山草坡资源，气候温和、雨量充沛，有适宜发 展肉牛生产的物质基础和生态条件；已实施种草养畜、黄牛改良、防疫体 系建设等养牛项目，项目实施以来，肉牛生产有突破性发展，起到了良好 的示范、辐射作用。（四）饲料加工厂新建肉牛专用饲料加工厂，选择交通、水电方便、牛只饲养的中心区 建厂，形成年产400吨的生产能力。项目区有高、中级动物营养师，并有 全国著名的农业大学作坚强技术后盾，能确保饲料

34、产品质量。二、建设地条件（一）项目区基本情况：项目区地处XX盆地中部和西南边缘的XX县, 气候温和，雨量充沛，年均温度 17.8 C,年平均降雨量1020mm有适宜肉 牛生产和牧草种植的良好气候条件及生态条件。项目区交通方便。距内昆铁路、内宜高速公路38km县内各乡镇交通发达，村村均有公路相通，产品出境迅速，有着良好的交通硬环境。（二）饲草饲料资源丰富：项目区内有草山草坡面积 5.4万公顷，秸 秆4.0亿千克；近年来引进优质饲草品种 6多个，推广人工种草1万余亩, 有发展肉牛生产良好的物质基础。（三）有养牛的传统：XX县养牛历史悠久，经验丰富，素有用秸秆和 酒糟养牛的习惯，近年来，XX市肉牛生

35、产有突破性发展，大安区庙坝镇肉 牛养殖规模不断扩大，2007年出栏肉牛1万余头，XX县东兴镇饲养肉牛已 经起步，能直接带动本项目的开展。（四）肉牛资源特别丰富，肉牛生产已初具规模：项目区的XX县2007 年存栏牛2.66万头，其中能繁母牛18000多头，年出栏商品牛15567头。（五）技术力量雄厚，有健全的服务体系：项目区的XX县有畜牧新技术推广机构1个，基层畜牧兽医站27个，技术人员230多名，其中具有高 级职称5人、中级职称67人；初步健全了改良、饲料、兽医主要技术培训 服务体系；畜牧科研、新技术应用成果斐然，获部、省、市科技成果奖30多项，技术管理实力雄厚，能推进项目的实施。（六）项目区

36、内XX农业大学提供技术保证：本项目将聘请该校肉牛养 殖、疾病防治和肉品加工等学科的专家为项目的常年技术顾问，以保证项 目的先进性、科学性和实效性。三、生产规模项目建成后年生产规模为：经过 3年时间，建设XX南部丘区最大的良 种肉牛繁育和育肥基地，XXXX有限公司租用土地1150亩，发展优质母牛1 万头，建设10个年出栏优质育肥肉牛共计3万头的肉牛集中育肥基地，辐 射带动农民养殖优质基础母牛 2万头，发动农民建设人工牧草基地 3万亩， 最终形成存栏3万头母牛的优质肉牛繁育基地，年产优质肉牛2.5万头的规模。XXXX有限公司购买土地50亩，建设肉牛技术研究中心和年产 20万 吨的肉牛专用饲料加工厂

37、。本项目分为两个阶段，第一阶段为肉牛养殖基地建设，第二阶段为牛 肉深加工建设。（一）肉牛养殖基地建设分三期实施：第一期工程：2008年1月至12月实施，租用土地258亩，建设养殖 3000头母牛的养殖场，引进能繁母牛 3000头，购买土地20亩建设肉牛技 术研究中心，发动农户种植牧草 3000亩。第二期工程：2009年1月至12月，租用土地747亩，建设养殖7000 头母牛的养殖场和5个肉牛集中育肥小区，引进能繁母牛 7000头，购买土 地30亩建设年产20万吨肉牛专用饲料加工厂，发展农户养殖优质母牛0.5 万头，发动农户种植牧草12000亩。第三期工程：2010年1月至2011年12月，租用

38、土地145亩，建设5 个肉牛集中育肥小区，发展农户养殖优质母牛1.5万头，发动农户种植牧草15000亩。（二）牛肉深加工建设：2011年1月至2012年12月，购买土地200 亩，建设年屠宰3万头肉牛的屠宰车间和加工 7200吨牛肉的深加工厂。四、第一阶段建设内容（一）良种肉牛繁育场；（二）育肥小区；（三）牛专用饲料生产厂；（四）肉牛技术研究中心；（五）饲草基地；（六）基础母牛养殖基地。五、建设规模（一）良种肉牛繁育场：在 XX县的乐德、古佳、古文、正紫、东佳、 金花、于佳、长山、保华、东兴等 10个乡镇建设15-20个，共存栏10000 头良种母牛的繁育场。繁育场建设占地共 860亩，包括成

39、年母牛舍100栋， 青年母牛舍20栋,产房带犊牛舍20栋，共建牛位14000个;建筑面积383000平方米。1、牛舍91000平方米2、运动场168000平方米3、兽医室1000平方米4、值班室400平方米5、饲料库房10000平方米6、办公室职工宿舍20000平方米7、供电300平方米&给排水300平方米9、其它用房1000平方米10、 青贮窖30000平方米11、道路60000平方米12、粪污处理1000平方米（二）育肥小区：在基础母牛养殖基地 XX公司配套建设育肥小区10个，牛舍共计10000个，年出栏育肥牛30000头，占地面积290亩，包括牛舍、库房、办公室和宿舍、环保设施，

40、建筑面积130710平方米。1、牛舍75000平方米2、兽医室230平方米3、值班室230平方米4、饲草饲料库房2500平方米6、办公室750平方米7、供电200平方米&给排水300平方米9、其它用房500平方米10、氨化池33000平方米11、道路13500平方米12、职工宿舍3750平方米13、粪污处理750平方米（三）牛专用饲料生产厂:建设年产 20万吨的肉牛专用饲料生产厂一座，占地面积30亩，建筑面积7330平方米。1、加工车间1500平方米2、库房4500平方米3、办公室化验用房300平方米4、职工宿舍600平方米5、值班室30平方米6、道路400平方米（四）肉牛技术研究中心

41、：在扩繁场选址地建设占地20亩的肉牛技术研究中心，建筑面积3000平方米。1、科研大楼1000平方米2、高知员工宿舍2000平方米（五）饲草基地：在规划肉牛扩繁地通过退耕还草等项目发动农民建 设饲草基地30000亩。（六）基础母牛养殖基地：在 XX县的乐德、古佳、金花、于佳、东兴 等5个乡镇成片集中发展基础母牛养殖基地，在公司指导下，由合作农户 建设，养殖规模为20000头。第七章主要技术方案与指标一、项目建筑主要技术方案与指标（一）设计标准根据我国畜禽饲养场设计要点和要求、饲料加工厂设计要点和要求 进行设计。（二）设计指导思想1、育肥场采用科学的集中育肥技术，并按有关规范要求设计配备足够的牛

42、舍、饲料加工贮存、防疫设施等；2、育肥场尽量少占地，节省投资和土地资源；3、重视环境保护，达到当地环保部门规定的排放标准。(三) 主要建筑标准与结构1、牛舍(1) 概述：牛舍采用开放式钢结构建筑，平面尺寸33mK 11m跨度11m 屋架弦高度3.8m;(2) 地面：采用豆石砼地面，排粪沟为 150号砼地面；(3) 屋面：采用钢屋架，隔热彩钢屋面。2、饲料加工厂与研究中心(1) 加工区采用钢架结构，库房及其它采用砖混结构，均为单层；(2) 门窗：采用木门、木窗、两用调合漆漆两遍；(3) 地面：加工区及库房地面进行防潮处理；(4) 墙面：水泥抹灰墙面；(5) 顶棚：水泥砂浆抹灰顶棚。(四) 设备选

43、型镀锌寸管，HKJ-35D型饲料机组，东风125,小车,牛粪干湿分离机，电 瓶运输车。(五) 建设指标总占地面积与建筑面积：占地面积 1200亩，建筑面积524040平方米。 其中：1、优质肉牛繁殖场860亩，建筑面积383000平方米；2、肉牛育肥小区占地290亩，建筑面积130710平方米；3、饲料加工厂占地30亩，建筑面积7330平方米；4、肉牛技术研究中心占地20亩，建筑面积3000平方米；二、肉牛生产主要技术方案与指标（一）优质牛引进从陕西、XX各地等肉牛养殖主产区引进秦川牛、 西杂牛的母牛10000 头，采用皮埃蒙特牛、安格斯牛等种公牛的冻精配种。（二）良种肉牛繁殖采用皮埃蒙特牛、

44、安格斯牛冻精配种，生产的优秀母牛用于再生产， 公牛和部分母牛进行育肥。（三）新品种培育在进行优质肉牛养殖的同时，有目的地开展肉牛新品系选育。经过 10 多年时间，利用三品种杂交生产的后代作为育种素材，采用现代育种技术， 成为XX肉牛良种供种基地，建设优质肉牛品牌，基本形成 XX地方优良肉 牛品系。（三）肉牛技术研究中心任务研究肉牛育肥新技术，肉牛胚胎工程技术，进行胚胎生产产业技术 示范，牛繁殖分子生物技术，牛肉及副产物加工技术，牛粪尿循环利用技 术。（四）饲草基地在不同区域，根据水肥条件，分别种植一年生、多年生的不同品种 优质牧草。（五）肉牛繁殖工艺母牛饲养一发情观适时配种一孕检一 妊娠母牛饲

45、养一分 娩一犊牛饲养。（六）架子牛饲养工艺工艺流程：犊一 随母哺乳一断放牧补个卄 去势一 舍饲（驱虫）一出售。（八）集中育肥工艺采取育肥小区进行集中育肥，按照我国无公害肉牛饲养方式，采用 全混合日粮育肥。1、工艺流程：架子牛购进一观察圈舍一驱舍饲一正式育肥2、饲料：主要以青草、青贮饲料和酒糟为主，辅以配合饲料。（九）饲料加工1、 青贮饲料：青贮饲料的含水量控制范围为 68%-75%调制时切短为 3-5cm，分层装入青贮池压实，并高出地面 0.5m左右，用塑料薄膜严密封 压；2、配合饲料的生产工艺：饲料原料挑选一精选一粉碎配制i搅拌f抽检i制粒i冷却i分装入库。（十）饲养管理与预防饲料要多样化，

46、搭配要合理，发霉、变质之饲料不能用。预防上定期进 行口蹄疫苗注射，结核菌检疫，布氏杆菌病的气雾免疫等，采取有效地切 断和防止疫病发生的措施。（一）主要生产性能指标1、受胎率90%2、育肥期日增重1500克；3、出栏体重420550千克；4、屠宰年龄1.52.5岁；5、草产量 鲜草7000公斤-10000公斤/亩。三、肉牛生产技术为了提高养牛科技含量，依托XX农业大学科学技术优势，根据XX公司 肉牛养殖的需要，重点推广肉牛育肥新技术，并制定 XX公司肉牛生产技 术规范供育肥场、生产基地和协作农户应用，采用“架子牛”进行集中育肥。（一）肉牛育肥新技术1、 肉牛饲养新技术：根据我国和 NRC肉牛饲养

47、标准，应用蛋白降解- 非降解理论配制肉牛日粮，采用配合饲料 +草（秸杆）+酒糟的日粮结构， 示范场和养殖小区采用全混合（TMR日粮结构。养殖方式采用圈养、放牧+圈养。放牧方式为分区轮牧；2、非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指导尿素、双缩脲，作为补充养牛所需蛋白质饲料的良好途径，应用后可降低饲养成本10%左右。同时，应用 于青贮饲料的制作；3、肉牛饲料添加剂的应用：按肉牛营养需要应用，将微量元素、维生 素、微生态制剂、酶制剂、瘤胃代谢调控剂配合成复合添加剂，应用于肉 牛生产，促进肉牛生长；4、无公害牛肉技术应用：肉牛育肥过程中，控制肉牛生产环境、饲料、 饮水、疾病治疗中的危害关键控制点，生产无公害优

48、质牛肉；5、酒糟育肥肉牛技术：对XX丰富的秸秆和酒糟资源，充分利用现代生 物技术进行处理，变废为宝，作为肉牛生产的饲料来源，以降低成本，提 高肉牛养殖的经济效益，发展农村经济。根据牛的生理特点和酒糟的营养 特性，补充有关营养物质，利用酒糟育肥肉牛。（二）肉牛良种推广及杂交组合配套1、优良品种的推广：主要推广西门塔尔牛、安格斯、皮埃蒙特牛及其 杂交组合。西门塔尔牛：为大型兼用牛种，体格粗壮结实，前躯发达，躯干深宽， 尻部长宽平直，肌肉丰满，四肢粗壮，孚L房发育中等，泌乳力强。一般成 年公牛体重10001300公斤，母牛650800公斤。标准泌乳期产奶4000 4300公斤，产肉性能良好，屠体瘦肉

49、多脂肪少，且分布均匀呈大理石状，肉质佳，半肥育状态下屠宰率为 5565%日增重11.5公斤；皮埃蒙特牛：为大中型肉乳兼用型品种，躯体发育充分，日增重较高， 胸部宽阔而且肌肉发达，腰部肌肉发达，躯体长，尻部和大腿肌肉发达， 胴体中骨骼比例少，而且脂肪含量低，具有双肌肉基因；平均日增重为1500 克，成年母牛体重为500600千克，育成公牛在1518月龄体重达550 600千克为屠宰适期，屠宰率为67%70%净肉率为60%瘦肉率为82.4%, 肉质优良，肉嫩度好，胆固醇含量比一般牛肉低 30%是目前世界终端杂交 的最好父系；安格斯牛：属于古老的小型肉牛品种，被认为是世界上专门化肉牛品种 之一。原产

50、于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，目前世界人多数国家 都有该品种牛。 安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无 角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方，额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安 格斯牛成年公牛平均活重 700-900千克，母牛500-600千克，犊牛平均 初生重25 32千克，成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。安 格斯牛具有良好的肉用性能，表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一 般为60% 65%，哺乳期日增重9001000克。育肥期日增重（1. 5岁以 内）平均0. 7 0. 9千克，肌肉大理石纹很

51、好，适应性强，耐寒抗病；2、杂交组合利用：应用良种牛与本地牛、和良种牛之间的级进杂交、 经济杂交、轮回杂交，可以获得明显的杂交优势。杂交牛一般比本地品种 牛生长快，早熟、产肉多，10-15%饲料报酬提高10-12%并改善母牛受胎 率，使繁殖率提高10%本地母牛X西门塔尔牛-F1西杂牛；西杂母牛X安格牛t F2安西本；西杂母牛x皮埃蒙特牛-F2皮西本；安西本母牛X皮埃蒙特牛T F3皮利西本。（三）优质牧草及秸秆青贮氨化技术1、优质牧草推广：重点推广牛鞭草、黑麦草、饲用玉米草和玉米草；2、秸秆处理技术：以重点推广尿素青贮玉米秆为主的秸秆处理技术。 青贮料营养成分损失少，特别是维生素 A保存大部份，

52、同时具有酸香味， 适口性好，能很好解决冬季饲料不足；此外，还推广秸秆氨化、微贮、碱 化、盐水等处理，提高饲料利用率，降低饲养成本，增加养牛效益。（四）母牛发情控制、胚胎移植与人工诱发双胎新技术1、母牛发情控制技术：（1）同步发情技术。即是对母牛发情同期化处 理的方法，使之集中发情，有利于合理组织配种，减少母牛不孕，提高受 胎率；（2）人工诱导发情技术：对乏情期内母牛，借助外源性激素或其它 的方法引起正常发情并进行配种的方法，采用后，可缩短牛的繁殖周期， 增加胎次，以产生较多的后代；（3）超数排卵技术：在母牛发情的适当时 期应用促性腺激素，使卵巢中比一般情况下有更多的卵泡发育并排卵，以 提高产犊

53、数，使母牛繁殖率大大提高；2、 人工诱发双胎技术：利用超数排卵技术使母牛双胎率提高到20% 增加产犊数，提高良种的繁殖率。（五）肉牛繁殖疾病的防治技术对常见影响肉母牛繁育的卵巢囊肿、持久黄体、输卵管炎、子宫内膜炎 等疾病制定配套防治技术，针对各种疾病采取相应有效防治措施。（六）肉用犊牛的早期断奶技术良好的早期断奶技术，不仅不影响犊牛生长发育，应用科学的营养全面 的补充料及配套饲养管理技术，达到提前断奶，促进犊牛生长发育，提高 断奶犊牛体重，降低养牛成本，提高经济效益。（七）制订XX公司肉牛生产技术规范项目设计要求，在引进上述重点科技成果的基础上制定“规范”，分别就种牛、肉牛的选择，饲养管理种牛

54、繁殖配种、日粮的配制，饲草饲料生 产收贮，疾病防治，牛场、牛舍建筑等技术，制定出简明扼要、科学实用、 操作性强、有特色的适用于项目区肉牛生产的“标准”，实行标准化生产。第八章环境保护与综合利用一、环境现状肉牛养殖和育肥小区在 XX市XX县的乐德、古佳、古文、正紫、东佳、 金花、于佳、长山、保华、东兴等10个乡镇中，这些乡镇交通、水电方便、 隔离条件好，区域内山清水秀、无工矿企业、无污染源，草地生态环境良 好。二、污染源排放控制（一）处理后废水排放： 执行XX省水污染物排放标准农田排放二 级标准。（二）厂界噪声：执行工业企业厂界噪声标准GB12348-90中的III 类标准。三、污水处理（一）污

55、水处理量1、肉牛养殖场生活污水量为 3X 160mVd，全部经工厂污水处理站处理后排放。考虑生产的不均衡性，设计处理能力3X300nVd ;2、污水水质及排放污水水质资料分析，本项目污水水质预测为：COD1200mg/L BOD5>700mg、。（二）处理方案本工程需处理污水属高浓度有机废水，通过生物好氧处理方案，可去除水中的有机物和杀灭有害细菌，二次处理可达到排放标准。500-1000头的养殖场采用XII-II-15型综合污水处理设备二台，该设备将初沉池，生物转盘、曝气池、二沉池、污水消毒池等工艺流程集于一 体进行综合处理，污水总停留时间为 6.4小时，其中接触消毒时间为30分 钟，出水水质完全能满足排放要求。设备装机2X4.5KW设备全天运行，污水处理量可达3X 300mVd。（三）处理流程X-II-II-15 设备牛场污水格卜栅潜污染->吸水井初沉池生物转盘二沉池污泥浓缩池 f进入农田浇灌消毒池肥料图8-1 污水处理流程四、噪声处理本工程中的主要噪声源为锅炉彭引风机、饲料加工机械空调系统风机。 风机均采用单独设备间隔间，操作场所及厂界的噪声等级达到规范要求。五、牛粪处理采用干湿分离，肉牛养殖和育肥场大约年牛粪便排放量约38.3万吨,采用堆放发酵方