21细胞中的元素和化合物

1、第一节第一节细胞中的元素 和化合物比较组成地壳和组成细胞的部分比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表表一、生物界与非生物界的统一性和差异性一、生物界与非生物界的统一性和差异性1. 组成生物体的所有元素中，没有哪组成生物体的所有元素中，没有哪一种元素是生物体所特有的。一种元素是生物体所特有的。这说明这说明-生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2. 生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别，且相差很大。的含量有区别，且相差很大。

2、这说明这说明-生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05组成生物体组成生物体的化学元素的化学元素在种类上基在种类上基本相同但在本相同但在不同生物之不同生物之间存在着差间存在着差异异.这说明什么？这说明什么？大量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的，但是指生物生活所必需的，但是含量却很少的一些元素。如含量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、

3、B、Mo等。等。二、组成细胞的元素二、组成细胞的元素干鲜细胞对比图干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比）20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05nC、H、O、N、P、S元素占细胞鲜重的元素占细胞鲜重的97%以上，是组成细胞的以上，是组成细胞的主要元素主要元素；n无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N四种元素的含量最多，是组成细四种元素的含量最多，是组成

4、细胞的胞的基本元素基本元素；n干重中，干重中， C元素的含量达到元素的含量达到55.99%，表明，表明C是构成细胞的是构成细胞的最基本元素最基本元素。20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第1414族，原子序数族，原子序数为为6 6，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有6 6个质子，核外有个质子，核外有6 6个电子，在最外层有个电子，在最外层有4 4个电子。因此，碳原子具个电子。因此，碳原子具有了有了4 4个能成键

5、的价电子，能使碳原子之间、碳个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于于每个碳原子可以形成每个碳原子可以形成4 4个化学键个化学键，所以就有可所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质. .20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05正常水稻正常水稻20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520

6、072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05元素缺乏与疾病的相关性：缺缺FeFe： 人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺B B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺SeSe：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺I I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺缺MgMg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会

7、出成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象现抽搐现象20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05 组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢? ?化合物化合物三、组成细胞的化合物三、组成细胞的化合物构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成细胞的化合物组成细胞的化合物:细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_；最多；最多的有机化合物是的有机化合物是_。水水蛋白质蛋白质细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细

8、胞鲜重的含量20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05选材：含糖量较高的选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织白色或近于白色的植物组织(排除色素对排除色素对显色的干扰显色的干扰)，苹果、梨最好，苹果、梨最好 。 l实验流程实验流程(步骤步骤)1.可溶性还原糖可溶性还原糖 制备组织样液：制备组织

9、样液：制浆：去皮、切块、研磨，制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）过滤：（用单层纱布）取液：取液：（mL）显色反应显色反应 现象：现象： (用前混匀用前混匀)5065.C水浴水浴加热加热2min20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05还原糖的检测和观察：还原糖的检测和观察：20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05还原糖的检测结果还原糖的检测结果20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程

10、学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 052.脂肪的鉴定脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡取材：花生种子（浸泡h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片 制片：制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加苏丹在薄片上滴加苏丹(或苏丹或苏丹) 染液染液2 3滴，染色滴，染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精溶液的酒精溶液12滴，滴，洗去浮色洗去浮色(多余的苏丹多余的苏丹 )吸去余液，滴吸去余液，滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：显微观察：

11、 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色(或或红色红色)的的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 053.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 选材与制备选材与制备组织样液：组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆浸泡黄豆浸泡 去皮去皮切片切片研磨研磨过滤过滤滤液滤液 显色反应显色反应现象：现象：无色无色紫色或紫红色紫色

12、或紫红色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05蛋白质的检测结果蛋白质的检测结果20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 0520072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 054.淀粉的鉴定淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆取材：马铃薯匀浆检测：检测：碘液碘液2滴滴现象：现象： 摇匀后变成蓝色摇匀后变成蓝色20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星

13、远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05作对照作对照2、使用双缩脲试剂时为什么、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加液只能加34滴而不能滴而不能过量？过量？ 过量的双缩脲试剂过量的双缩脲试剂B B会与试剂会与试剂A A反应，使溶液呈蓝色，反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。而掩盖生成的紫色。3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？ 时间太长，时间太长，Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液就沉淀在试管底部而悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。无法参与反应。20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05思考：思考

14、： 斐林试剂与双缩脲试剂在使用时能相斐林试剂与双缩脲试剂在使用时能相互替代吗？为什么？互替代吗？为什么？20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？还原糖中的还原糖中的醛基被醛基被新配新配制的制的Cu（OH）2氧化，氧化，Cu（OH）2被还原为被还原为Cu2O具有两个以具有两个以上肽键的化上肽键的化合物在碱性合物在碱性条件下与条件下与 Cu2+反应反应生成络合物生成络合物NaOH浓度为浓度为0.1g/mLCuS04浓度为浓度为0.05g/mLNaOH浓度为浓度为0.1g/mLCuS04

15、浓度为浓度为0.01g/mL先把先把NaOH溶液和溶液和CuSO4溶液溶液等量混等量混合合，而后，而后立立即使用即使用。先先加入加入Na0H1mL，然，然后后再加再加CuS044滴，摇匀。滴，摇匀。(不能过量不能过量)水浴水浴加热加热不不需需要要20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 055、实验的材料的选择和处理有什么要求？、实验的材料的选择和处理有什么要求？材料的选择材料的选择材料的处理材料的处理还原性糖的鉴定还原性糖的鉴定脂肪的鉴定脂肪的鉴定含糖高，颜色为含糖高，颜色为白色的植物组织，白色的植物组织，如苹果和梨如苹果和梨富含脂肪的种子富含脂肪的种

16、子，如花生，如花生浸泡浸泡34小时小时/蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定富含蛋白质的富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清黄豆或鸡蛋清黄豆需浸泡黄豆需浸泡12天，天，鸡蛋清要先稀释鸡蛋清要先稀释淀粉的鉴定淀粉的鉴定马铃薯马铃薯/20072007年下学期年下学期湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校制作制作 05 其中适合于鉴定其中适合于鉴定可溶性还原糖可溶性还原糖的是的是 ，理由是，理由是梨的组织细胞梨的组织细胞 ，你打算用什么试剂鉴定你打算用什么试剂鉴定? 。 小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为因为 ，你打，你打算用什么试剂鉴定算用什么试剂鉴定? . 例例 做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需要根据实验需要选择不同的白质的鉴定实验时，需要根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：梨梨 颜色为白色，并且糖含量较高颜色为白色，并且糖含量较高 斐林试剂斐林试剂脂肪含量不如花生高，也不容易做切片脂肪含量不如花生高，也不容易做切片 用苏丹用苏丹或苏丹或苏丹试剂试剂20072007年下学期年