202X年高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素课件19苏教版选修1

1、摄取人体必需的化学元素 ?化学与生活化学与生活?人体必需元素人体必需元素 有些元素是人的生命活动中必不可少的，被称为必需元素也称为“生命元素。目前已确认的必需元素共有27种，包括11种常量元素人体中含量高于0.01%的元素，也称为宏量元素和16种微量元素人体中含量低于0.01%的元素，也称为痕量元素 人体的人体的必需元素必需元素具体元素具体元素作用作用常量常量元素元素微量微量元素元素阅读课本阅读课本p42p42合理摄取人体必需元素合理摄取人体必需元素 必需元素含量与生理机能的关系生理机能生理机能体内必需元素的含量体内必需元素的含量最正确区最正确区死亡区死亡区致死区致死区缺乏区缺乏区毒性区毒性区

2、 人体的人体的必需元素必需元素具体元素具体元素作用作用常量常量元素元素微量微量元素元素铁铁&生命动力生命动力 吞吐吞吐O2的的“蜘蛛蜘蛛资料卡片资料卡片如何增加铁的摄入呢？如何增加铁的摄入呢？ 用铁锅炒菜易于铁元素的吸收用铁锅炒菜易于铁元素的吸收 多食用含铁丰富的食物，如：蛋黄、多食用含铁丰富的食物，如：蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。血等。 服用补铁制剂服用补铁制剂思考：思考： 能否运用已学知识来检验能否运用已学知识来检验“速力菲中速力菲中 是否含有是否含有FeFe元素？元素？治疗缺铁性贫血如何用治疗缺铁性贫血如何用药药? ? 目前首选口服铁剂为琥

3、目前首选口服铁剂为琥珀酸亚铁。因为它吸收珀酸亚铁。因为它吸收率高率高, ,胃肠道刺激性小，胃肠道刺激性小，是更有效而平安的补铁是更有效而平安的补铁剂剂 中国产业经济信息网中国产业经济信息网资料在线资料在线是是Fe 2+吗？吗？药片药片溶于水溶于水方案讨论：方案讨论：药片药片溶于水溶于水氧化剂氧化剂薄膜衣片薄膜衣片含含Fe2+34.0%-36.0%无水无水碱式盐碱式盐.资料：资料：难溶于难溶于水和乙醇水和乙醇增加与空气增加与空气接触机会，接触机会，易被氧化易被氧化资料在线资料在线补铁剂中，补铁剂中，Fe2+Fe2+通常以通常以络合物由中心原子或络合物由中心原子或离子组成的、具有特殊离子组成的、具

4、有特殊构造化合物形态存在。构造化合物形态存在。盐酸可破坏其构造，将盐酸可破坏其构造，将Fe2+Fe2+游离出来。游离出来。胃酸胃酸“碱式盐碱式盐探究：探究：“速力菲速力菲中是否含有中是否含有Fe2+？讨论：如何设计合理方案？如何操作？讨论：如何设计合理方案？如何操作？“速力菲速力菲稀盐酸稀盐酸KSCN氯水氯水实验：实验：加塞加塞振荡振荡过滤过滤分组实验：分组实验：四人为一组，取四人为一组，取“速速力菲溶解液进展检力菲溶解液进展检测实验。测实验。注意观察实验现象。注意观察实验现象。探究：探究：“速力菲速力菲中是否含有中是否含有Fe2+？讨论：如何设计合理方案？如何操作？讨论：如何设计合理方案？如

5、何操作？“速力菲速力菲稀盐酸稀盐酸KSCN氯水氯水实验：实验：现象：现象：淡黄色淡黄色浑浊液浑浊液加塞加塞振荡振荡过滤过滤 为什么没加氧化剂前参加硫为什么没加氧化剂前参加硫氰化钾呈现浅红色？氰化钾呈现浅红色？资料在线资料在线Vc是无色晶体，是无色晶体，易溶于水。是易溶于水。是一种强复原剂，一种强复原剂，在水溶液或受在水溶液或受热时很易被氧热时很易被氧化化思考：如何用已学知识定量测定思考：如何用已学知识定量测定“速力菲速力菲 中中FeFe元素的含量？元素的含量？“速力菲速力菲 (ag)稀稀HCl 溶解溶解过滤过滤 取滤液取滤液H2O2（足量）（足量）碱溶液碱溶液（足量）（足量）过滤过滤 取沉淀取沉淀洗涤加热洗涤加热 称量称量 固体固体bgFe2O3Fe(OH)3方案：方案： 喜欢喝咖啡及浓茶的人易患缺喜欢喝咖啡及浓茶的人易患缺铁性贫血。茶叶中的茶多酚含有