幼儿园教育九月第二周带量食谱及营养分析报告表

1、幼儿园九月第二周带量食谱及营养分析表星期一 （Mon）星期二仃ue）星期三（Wed）食谱带量/人（克）食谱带量/人（克）食谱带量/人（克）早果仁馒头花生仁（生）5开花馒头小麦粉（富强 粉，特一粉）25黑钻吐司牛乳57餐牛乳（强化VA，VD）10绵白糖2奶油1绵白糖2芝麻籽（黑）3芸豆（红）1核桃（干）5豆干圆白菜豆腐干（熏干）20煮鸡蛋鸡蛋（红皮）小麦粉（标 准粉）45甘蓝80炒三丝马铃薯芝麻籽（黑）1花生油3甜椒芝麻籽（白）1养生薏米粥稻米6萝卜（红）鸡蛋炒虾皮鸡蛋（红皮）30薏米2花生油花生油3绵白糖2九牧鲜牛奶牛乳广2虾皮8小米2纯豆浆白砂糖2.78豆浆97.22加冰糖菊花水菊花5九牧酸

2、奶牛乳200冰糖枸杞银耳羹冰糖餐冰糖1银耳（干）1枸杞子午鸡丝打卤面金针菜1.42红豆米饭稻米45三鲜包子小麦粉（富 强粉，特24一粉）餐木耳（水发）0.71赤小豆6鸡蛋（红皮）7花生油2.12糖醋丸子猪肉（里脊）20芝麻油大白菜21.23黄瓜20大白菜（小白口）19鸡胸脯肉14.15绵白糖3虾仁（红）7面条（标准 粉，切面）35.37花生油6猪肉（肥瘦）4油焖大虾海虾70淀粉（小麦）4蛋炒西葫芦木耳番茄色拉油4豆腐8西葫芦精盐0.5鸡蛋（红皮）1花生油炒萝卜圆白菜萝卜（红）5精盐1木耳（干）甘蓝80菠菜炒鸡蛋菠菜60鸡蛋（红皮）花生油5鸡蛋（红皮）20糖醋虾仁虾仁（红）原汤小麦粉（标 准粉）

3、30花生油3黄瓜白萝卜虾皮汤白萝卜30蒜黄香菜1花生油虾皮1精盐紫菜（干）1西红柿蛋汤番茄芝麻油0.25鸡蛋（红皮）花生油香菜午红富士苹果红富士苹果60伊丽莎白白金瓜60红富士苹果红富士苹果占八、黄金瓜白金瓜60西瓜西瓜（京 欣一号）60圣女果圣女果香蕉香蕉60桃桃60香蕉香蕉晚香菇油菜油菜50麻酱千层饼全脂牛奶粉2葱油卷大葱3餐香菇（干）5小麦粉（富强 粉，特一粉）40花生油1花生油2芝麻酱8小麦粉（标 准粉）35山药粥稻米10花生油0.5牛乳（强化VA，VD）3山药10素鸡烧白菜大白菜（青白口）90豆干油菜油菜双色花卷小麦粉（标 准粉）30.22素鸡20花生油紫薯6.72花生油4豆腐干牛乳

4、（强化VA，VD）6.72红枣燕麦粥金丝小枣3绿豆小米 粥绿豆绵白糖1.34稻米8小米燕麦片2谷类及制品150.59谷类及制品128谷类及制品70,人薯类、淀粉及制品6.72薯类、淀粉及制品4薯类、淀粉及制品均小吃、甜饼、速食食 品0小吃、甜饼、速食食品2小吃、甜饼、速食食 品总干豆类及制品97.22干豆类及制品54干豆类及制品16带蔬菜类及制品167.65蔬菜类及制品281蔬菜类及制品27量深色蔬菜56.42深色蔬菜60深色蔬菜1菌藻类5.71菌藻类1菌藻类水果类及制品180水果类及制品183水果类及制品1坚果、种子类12坚果、种子类3坚果、种子类乳类及制品16.72乳类及制品216乳类及制

5、品262蛋类及制品30蛋类及制品21蛋类及制品70肉类及制品14.15肉类及制品20肉类及制品4鱼虾蟹贝类78鱼虾蟹贝类1鱼虾蟹贝类47糖、蜜饯类7.12糖、蜜饯类7糖、蜜饯类油脂类16.12油脂类16.75油脂类17调味品类0.5调味品类9调味品类一.平均每人进食量食物谷类及薯类、小吃、干豆类蔬菜类菌藻类水果类坚果、类别制品淀粉及制 品甜饼、速 食食品及制品及制品深色及制品种子类蔬菜数量/克103.1226.140.435.33236.3172.046.47159.63.2二.营养素摄入量：（要求日托儿童 每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的80%以上，全托儿童能量和 蛋白质达到DRIs的

6、90%以上，其他 营养素达到DRIs的80%以上）能量蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2维生素C钙（千卡）（千焦）平均每人每日921.8413856.98435.27732.677325.5150.4920.66564.766465.308DRIs10504393.2253100.60.640600比较%87.7987.79141.1110581.93110.82161.9277.55二.能量来源分布：四.蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质要求现状要求现状要求动物性食 物豆类摄入量（千卡）294.09141.11摄入量（克）-15.233.17（千焦）1230.48590.4占蛋白质 总

7、量%> 50%43.169占总能量%31.915.31五.配餐能量结构表标准（%）平均（%）单位星期一 （Mon）星期二仃ue）星期三（Wed）早餐3029.57千卡330.6833.32%229.920.88%300.9932.89%千隹1八、1383.56961.911259.34加餐5.35千卡16.071.62%1089.81%27.012.95%千隹1八、67.24451.87113.02午餐4031.7千卡376.6337.95%379.834.49%265.9629.06%千隹1八、1575.811589.091112.79午占1八、6.3千卡68.416.89%48.854.44%68.717.51%千隹1八、286.24204.4287.49晚餐3021.07千卡20