中职旅游英语教学改革策略_百度文库

1、2009年全国技工教育和职业培训优秀教研成果评选活动参评论文技校旅游英语教学改革策略探析技校旅游英语教学改革策略探析摘要 :随着我国旅游业的蓬勃发展,市场对旅游英语专业的人才需求不断 扩大。传统的教学模式已不适应当前形势的发展,如何进行旅游英语教学改革, 培养复合型的涉外旅游人才是当前技校旅游英语教学的一个重要课题。关键词:技校旅游英语教学;教学改革;策略自从我国加入 WTO, 北京举办奥运会和上海申办 2010世博会的成功 , 我国的 旅游业得到了蓬勃发展。伴随着入境游、出境游的不断增加,市场对既懂旅游 专业知识,又具有良好的外语口语、能服务于现代化涉外旅游第一线的复合型 旅游英语人才急剧增

2、加。但是,据部分酒店和旅行社的调查报告,当前的技校 旅游毕业生英语水平不容乐观,不能满足旅游行业的要求。本文通过分析技校 旅游英语教学现状、旅游英语的特点,结合本人的教学实践,对旅游英语的教 学改革策略进行了相关的探讨。一、目前技校旅游英语教学现状1、 教学模式落后由于受传统的英语教学模式的影响,技校旅游英语教学一直沿用“以课堂 教学为中心,以教师讲授知识为中心”的教学模式,重理论,轻实践,过于重 视课文词汇和语法的讲解而忽视了对学生口语能力的培养,造成学生对教材和 教师的过分依赖,学生缺乏学习的自主性和创新思维。2、旅游英语教学实践性不强当前,技校旅游英语的教学对理论性的内容教授比较丰富,但

3、对实践中应 用能力的培养重视不够,实践教学课程和时间安排在教学计划中设置不合理, 针对性不强,理论课偏多,而实践课则相对较少。而且,教学内容过分强调学 科体系与理论教学,没有紧密结合市场需求和学生实际,缺乏实践性,与行业 相脱节。为此,学生在校学习阶段只是片面地学习了部分的理论知识,掌握了 少量的实践技能,到了工作岗位上,这些知识与能力远远达不到旅游行业现实 需要。3、教师的复合能力欠缺当前技校旅游英语教师的复合能力欠缺, 一些教师英语水平很高, 但不了解 旅游专业知识,不能使学生通过上英语课的同时学习到旅游知识;有些旅游专 业的教师,由于自身的英语水平有限,无法用英语将旅游专业知识及国际旅游

4、 市场的最新动态传授给学生。这就使得教学与实践相脱节,学生在就业竞争中 无法体现旅游英语专业学生在旅游和英语两个方面的优势。4、考试方式单一目前,旅游英语专业课程的考核方式大多数采用期中、期末笔试的方式, 但该课程的实践性远远大于其自身的理论性,所以只采用笔试考核的方法无法 体现学生的综合能力和真实水平,学生的口语能力得不到重视。二、 旅游英语的特点1、 旅游英语具有较强的应用性和实践性技校旅游英语专业的学生毕业后是要从事旅游行业工作的,在工作中往往 需要与外国客人接触,这就需要学生通过结合旅游相关知识,运用英语语言在 旅游业中从事服务和管理工作。旅游从业人员服务质量的好坏直接影响外国游 客对

5、我国旅游业的印象,进而影响我国旅游业的发展。因而,旅游英语应注重 培养学生的实践能力,要求学生能阅读旅游英语资料,能用英语与外国游客熟 练交谈,并为其提供优质服务。2、 旅游英语覆盖的知识面广旅游英语的专业是一门综合性很强的学科,它涉及的内容非常广泛,包括 历史、地理、风俗、文学、风土人情、地质、建筑等许多学科知识。因此,旅 游英语的教学通过各种方式,把各方面的知识介绍给学生,最大限度地拓宽学 生的知识面,扩大学生的视野。3、 旅游英语要求学生有很强的口语表达能力与其它专业不同的是,旅游英语教学必须重视学生的口头交际能力的培养, 这是由学生毕业后的工作性质决定的。毕业生的工作单位大多数在宾馆、

6、旅行 社,除书面文字处理外,在很多情况下需要与客户进行口头交流。无论是英语 导游介绍的名胜古迹,还是饭店管理及服务人员接待外宾,都要用英语来进行 交谈,且交谈时要流畅自如,无语法错误。这就要求学生的英语口语表达能力 要强。三、 旅游英语的教学改革策略1、 优化教材以往的旅游英语教材内容陈旧,实用性不强,不能适应当前旅游业的发展 现状。教材的选用应既遵循语言学习的一般规律,又要选用与旅游专业有关的、 适合社会经济和旅游市场的需求,注意基础知识教学与实际应用能力培养之间 的协调。同时,有针对性地对教学内容进行重组、改革,以学生毕业之后应具 备的职业岗位所需的英语听、说能力为导向,以培养学生职业能力

7、和综合素质 为宗旨,如介绍旅行社、饭店宾馆、交通运输情况等,而对于体现地方特色的 旅游英语则应在教材中加强。2、 采用多种教学方法,提高学生口语表达能力旅游英语专业教学的特殊要求是突出英语口语表达,要求学生能在旅游工作 中运用英语与外藉人士进行交际和介绍景点。 流利的英语口语是涉外服务的基础。 因此,我们要采用多种创新型教学方法,努力提高学生英语口语水平,这是旅游 英语教学的重中之重。(1任务型教学方法任务型教学方法是教师围绕特定的教学目的和语言项目,设计多种、多层次 的教学任务,指导学生通过感知、实践、合作和参与等方式完成任务,并帮助学 生树立起“我能学好英语”的自信心。作为课堂主体的学生,

8、通过生生、师生之 间的多边互动,最终通过交际在无意识中学习语言和掌握语言的目的。如在讲 Travel Planning时,笔者设计如下课堂活动:假设班上要组织国内三日游,笔 者将学生分成 4人一组,每组每个人都有各自的任务。一名学生负责旅行前的准 备; 一名学生人选择旅行的交通工具; 一名学生选择旅游的景点, 并作简要介绍; 最后一名总结旅行的感受。每位学生负责的问题如下:A What preparations should we make before travel?B Which kind of transportation should we choose?C Which city/pl

9、ace of interest attracts us best? Why?D Tell the whole class about your travel experiences. Did you have a good time in the travel? What have you achieved?最后,教师对学生的回答进行点拨,及时发现学生在任务活动中所遇到的困 难和问题,并给予学生示范和鼓励。类似的任务型教学能充分体现了以学生为主体和以人为本的教育理念,最大 限度地调动和发挥学生的潜力和主观能动性,学生在完成任务的过程轻松愉快的 掌握旅游英语的表达能力,并体验了成功的喜悦,同时也

10、提高了学生自主学习能 力和团结协作精神。(2情景教学法情景教学法是一种模拟真实语言情景的英语课堂活动。在这种活动中,学生 扮演某个语言情景的不同人物角色,并把那一情景可能发生的事情用语言和动作表达出来。其特色是言、行、情三者融为一体,核心是有效地激发学生的情感。 我们可通过角色扮演这一训练模式,强化学生口语交际能力。在酒店英语教学过 程中,教师可利用先进的多媒体,播放一段彬彬有礼的服务员在华丽的酒店前台 用英语为客人提供服务的视频。接着结合教材教师重点讲解服务专用术语、服务 规范、口语表达等。然后教师给出特定的场景,由学生根据情景编写对话。例如, 在讲 Reservation 一课时,学生观看

11、完录像后,教师让学生分别扮演客人和服 务员,设计一个客人来饭店登记住宿的对话。具体材料如下:Guest: You re Mr. Mike. You and your wife want a double room for two nights. Clerk: It s six in the afternoon. You receive the guests. The room is 509, a bellman will show them to their room.此时,学生还可以发挥想象,设计不同的情景,如客人登记入住前已预定 房间;客人没有预定房间,但饭店已经客满了等等,进行相应的对话

12、。情景教学法克服了语言学习的枯燥感,使语言学习充满活力。同时培养了 学生的想象力和创造力,让学生在体验中获得语言知识。(3英语演讲演讲分命题演讲和即兴演讲,教师在教学初始阶段先对学生进行命题演讲 训练,然后逐渐过渡到在课堂就某个话题进行即兴演讲。肇庆是旅游胜地,名 胜古迹不计其数。教师可把学生分小组,熟悉一个景点,模拟导游,用英语进 行景点推介演讲比赛。要求能正确运用旅游英语术语,表达自如,无语法错误。 英语演讲不仅锻炼了学生口语表达技巧,而培养了学生敏捷的思维能力,提高 学生的综合素质,对口语能力的培养起到锦上添花的作用。此外,还可以进行小组辩论、英语知识竞赛等教学方法,目的使到学生有更多的

13、参与机会。课堂教学力求做到组织教学“英语化” ,活动设计“多样化” , 让不同层次的学生都有机会练习英语,不同程度地提高英语口语。3、英语课程与旅游知识相结合旅游英语从某种程度上来说是属于交叉学科的课程,是英语与旅游专业的 有机结合。 为培养复合型外语人才, 我们应采用 “外语 +专业方向” 的培养模式。 因此,我们必须把旅游专业知识渗透到英语课堂中去,才能培养出复合型的旅 游外语人才。在英语课堂教学中,我们要进行两者的结合:首先,英语口语训 练要以旅游方面为内容,让学生掌握在旅游业中的语言习惯、专业术语和相关 表达等,培养学生在旅游服务领域综合运用英语语言的能力;其次,运用英语 讲解旅游专业

14、知识,如旅游的行业背景和发展规模等,并以中英文对照的方式 呈现给学生;再次,在学生毕业时教师鼓励学生获取英语等级证书和全国导游 证。通过这样,有效地提高学生对旅游专业术语、历史典故和风土文化的翻译 水平和口头表达能力,将来能使游客了解中国文化和增加旅游兴趣。4、在英语课堂渗透文化知识由于旅游英语专业的学生的就业方向主要为旅行社、 涉外宾馆等, 服务对象 大多数来自不同文化背景的人。这就要求我们培养出来的学生不仅要具有熟练 的英语技能和广博的旅游专业知识,更要对语言目标国的文化、习俗、价值观 有深入的了解。因此,在旅游英语教学中必须加文化渗透,重视文化差异对语 言的影响。 如在讲 Table M

15、anner 时, 我们应向学生介绍中西饮食的文化差异:中国人的传统饮食习俗以五谷为主,辅食为蔬菜,外加少量肉食。而西方饮食 主要有肉食为主。 在一日三餐中,中国人更注重“午餐” ,所有正式的宴会, 一 般都放在午餐;而英国人更注重“早餐” ,美国人更重视晚餐,一般大型的宴会都安排在晚宴。通过在旅游英语教学中渗透文化知识,有助于增强学生对文化 差异的敏感性,提高学生的跨文化交际能力,以便在将来的涉外旅游工作中, 学生能排除语言及文化障碍,顺利完成涉外旅游工作奠定良好的语言及文化基 础。5、 建立独立规范的实践教学体系在旅游人才的培养模式上,我们应以过去以理论知识为中心的教学模式, 转向以理论和实

16、践并重,这是培养高素质涉外旅游人才的需要。因此,我们要 加大实践力度,努力提高学生的实践能力。对于旅游英语专业各个门类的社会 调查、课程实习、生产实习、课程设计、毕业实习等实践性教学环节,进行定 性的划分,制定各个环节的管理细则和评估方案,改进实践内容、方法、手段 以及考核办法等,提高实践性教学环节的质量,努力建立独立规范的实践教学 体系。6、 实行多元化的考试方式根据旅游英语的特点和性质是重在培养学生的实践能力、创新能力和运用 语言的能力。因此,应对其考试方式进行改革,打破以往单一笔试的考试方式, 采取多元化的评分方式,进行笔试附加口试的形式。同时,加大平时考核的力 度和比例,单元测试、学生

17、平时的课堂参与、活动表现都应成为重要的考核指 标,再结合期末的口笔试,从而对学生的综合能力进行正确的评价。通过这样 能更好地鼓励学生在课外刻苦学习,积极参与实践,增强语言运用能力。 7、加强校内和校外实践,创造运用英语的机会为加强学生实际能力的培养,每学期都要有不应少于三分之一的实践教学 环节。 实践有课堂实践、 校内实践和校外实践。 课堂实践采用的教学原则是 “精讲多练,听说领先” ,要求教师根据教学内容进行课堂讨论、课堂演示、旅游案 例分析和现场景点导游讲解等。校内实践包括:组织学生开展丰富多彩的英 语课外活动,如英语角、讲英语故事比赛、表演英语小品和唱英文歌等。模 拟“英语导游翻译活动现

18、场” ,在教师的带领下到“模拟现场”进行较为逼真的 口译训练。校外实践是利用旅游实习基地,强化实践练习。学校已经与一些大 型的旅行社、酒店加强联系,作为校外实训基地。学校定期安排学生到旅行社 或饭店实习;从事兼职导游或服务员,并指定教师进行指导。同时,学校组织 毕业生实习期间到广东省一些著名的旅游景点(如鼎湖山 、酒店(如奥威斯酒 店和碧桂园酒店等 、出入境口岸、旅行社等进行导游兼职翻译实习,不断积累 实践经验。通过校外实践,突出了校企合作的优势,多手段地培养学生运用语 言的能力,为学生提供了一个施展才华的平台,拓宽了学生的就业渠道,使学 生毕业后能胜任旅行社、大酒店的涉外工作。8、 建立新型的(旅游 +英语的复合教学能力教师队伍英语教师的素质是教学成功的关键,为使旅游英语达到预期效果,必须建 立一支高水平、高素质的教师队伍。因此,提高教师的复合教学能力非常重要。 英语教师不仅要有很强的英语水平,而且还应参加各种旅游知识的学习,扩大 自身的旅游知识面,如旅行社经营管理 、 全国导游基础知识和餐厅服 务等。教师在掌握了相关的专业知识后,再来传授旅游英语,必定会更准确、 更生动、更受学生欢迎。培养新型的