平菇栽培技术

1、平菇栽培技术摘要：该文主要介绍了平菇的三级种开放式制作方 式，介绍了生料、发酵料、熟料与发酵半熟料栽培技术，其 中发酵半熟料为目前主推方法，该文对其进展了重点介绍。关键词：平菇；栽培；三级种1平菇三级种开放式制作1.1培养料配方配方一：玉米芯 50kg、玉米面2.5kg、麦麸3.5kg、豆 粉 0.5kg、白灰 1.5kg、石膏 0.5kg。配方二：玉米芯 25kg、木屑25kg、玉米面3.5kg、麦麸3.5kg、豆粉 1kg、白灰 1.5kg、石膏 0.5kg。1.2培养料处理C后，维持12h,即可进展第一次翻堆，长翻堆时应注意： 翻堆越快越好。翻堆目的是将外层倒入里层，里层料倒 入外层。料

2、堆翻完后按建堆时的要求修好堆形，打好透气 孔，盖好覆盖物，当料温达 60C,维持12h，进展翻堆，具 体翻堆方法同第一次翻堆，如此反复翻堆七次。C,维持12-24h，散堆，同时将多菌灵、白灰0.5kg、敌百虫混匀参加料堆拌匀后，即可装袋。平菇三级种一般用 35cmx 17cm的袋，在平菇开放制作三级种过程中，料的发酵是至关重要的一环，这一步做好了，也就成功了一半，所以 在生产过程中，一定要严格把握绝对不能有丝毫的疏忽。1.3灭菌袋装好后，用高压锅蒸12h排完冷气开场计时注意：冷气必须排净。最好有蒸帘将袋一层层隔开，且袋与袋 之间留有距离5-10cm。1.4按种灭菌后的袋运进室棚，冷却至30C即

3、可进展开放式 接种两头接种，不必采取消毒措施。1.5培养按平菇生产的季节安排，三级种生产适逢外界气温较高 时期，所以三级种的培养一定要特别注意温度控制和通风换 气的工作。要求如下：袋与袋间距10cm,每层袋都用细竹杆或玉米杆隔开，层与层之间成品字型摆袋，不高于四层， 每排袋间距20cm以上。发菌中期将两头袋口的绳松开， 后期菌快穿满时，打透眼。随时检查袋温，袋温高于30 C须与时倒袋降温，同时将室棚通风口翻开，进展对流大 通风。如用棚发菌，棚上只盖草帘，不盖塑料，如用室发 菌，应放在通风荫凉处。2平菇的栽培方式2.1生料栽培生料栽培操作简单，省工省时，但生料栽培受季节限制， 最高气温不超过20

4、 C为宜，出菇期也应该安排在秋冬季节， 否那么易感染杂菌。2.2发酵料栽培比拟容易，且不受季节限制，但发酵料易发生细菌、病毒类病害，另外发酵料要多打孔，以免产生厌氧发酵。2.3熟料栽培比拟好的生产方式，可全年生产，且产量稳定，但易污 染。2.4发酵半熟料栽培先把培养料进展发酵，然后再蒸一下，缺点是操作复杂，但 是培养料极不容易污染， 成品率非常高。也是目前主推方法。3平菇发酵半熟料栽培技术3.1培养料配方玉米芯40kg、木屑10kg、玉米面1.5kg、麦麸或精稻 糠2.5kg、豆粉 0.5kg、白灰 1.5kg、石膏 0.5kg、尿素 0.15kg 配方中参加20%左右的木屑对防虫有一定效果，

5、也会增加出 菇的时间，但不要加太多，否那么影响出菇的品质。注意： 可用30%稻草和30%的豆秸代替玉米芯，那么可不加玉米面、 豆粉、麦麸。3.2发酵半熟料处理先把料预湿，使水分到 65%-70%水量高一些，因为发酵的过程中全有水分的蒸发，用手握紧料，有水流出即可。 然后参加精料拌匀，建堆后发酵，尽量多打眼，而且要打到 底，用草帘或遮阳网覆盖，不要用塑料，否那么发酵产生的 有害气体不易散发出去。到 60C就翻堆，尽量多翻，发酵好 的料不臭，有香味。将料散开，挥发一下有害气体，装袋， 以22cmx 45cm的聚乙烯袋最为适宜，不要太长，否那么养 分利用率不高。然后装锅 95C蒸3-5h即可。有条件

6、的种植 户最好做一些菌框，把菌袋立放在菌框，能让菌袋受热均匀， 还可以减少菌袋间的挤压，造成后期的料袋别离，袋出菇， 影响产量。3.3接种蒸好后温度降到30C以下，就可以接种子，开放式接种 就可以，另外高温季节如用粮食种，接种量不易过大，否那 么易污染。3.4养菌主要注意温度和通风，每隔 3天左右在袋面上打一层防 虫药，如氯氰菊酯，菌袋装袋前可以用缝纫机在两头10cm处各扎一排眼，利于菌丝生长期通风，如用套环可不用，袋 温度不要超过30 C，高温季节尽量单摆。3.5出菇1/3菌丝长满后，最好经过后熟一段时间，等差不多有 菌袋有小菇蕾时，再刺激出菇，出菇菌袋可以通过划口、套 环，扎眼方式出菇，其中套环方式出菇整齐，菇型美观。划 口出