食品加工机械与设备第一次作业资料_第1页
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文档简介

1、 第一次作业（1）前 沿一、简答题1、食品机械的定义。2、食品机械可分为那几种类型？3、简述食品加工对食品机械与设备的要求。4、食品机械使用和维护需要注意哪些方面？5、谈谈你对食品机械的认识。（2）第一章 物料输送机械与设备一、简答题：1. 食品工厂用于输送食品的输送带有哪些要求？ 2. 张紧装置的作用是什么？3. 确定带式输送机带速的原则有哪些？4. 气力输送系统中的主要设备有哪些？它们在整个系统中的功能各是什么？5. 斗式提升机的装料和卸料方式各有哪几种？正常进行必须正确选择哪几个参数？6. 试述斗式提升机的使用与维护过程应注意什么？7. 真空吸料装置有何优缺点？8. 气力输送设备可分为几

2、类？各有何优缺点？9. 简述螺旋输送机的组成及特点。 10. 流送槽有哪些用途？二、选择题：1. 以下哪些是带式输送机的组成部分？（ ）A 封闭的输送带 B 螺旋带 C 张紧装置 D 清扫装置 E 传动和改向滚筒2. 带式输送机上设张紧装置的目的是（ ）：A 增大运行阻力 B 避免输送带在滚筒上打滑C 减小输送带在两组托辊间的垂度 D 清洁输送带 E 减少振动。3. 流送槽的作用是：（ ）A 输送物料 B 浸泡物料 C 冲洗物料三、判断题：1. 带式输送机的输送带既是牵引件又是承载件。（ ）2. 带式输送机的输送带对耐磨性能没有要求。（ ）3. 作为带式输送机的输送带，延伸率越大越好。（ ）4. 离心式卸料适用于粒度较小，流动性好，而磨蚀性小的物料。（ ）5. 重力式卸料适用于流动性不太好的粉状料及潮湿物料。（ ）6. 掏取法装料运行阻力较小，故料斗的速度较高。（ ）7. 流送槽是输送流体物料的。（ ）8. 真空吸料装置可以长距离地输送流体物料。（ ）四、填空题：1. 带式输送机常用的输送带有：_、_、_、_等。2. 斗式提升机的装料方式有_和_两种。

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