第二讲理解物流与供应链

1、物流与社会物流与社会主讲人：石园主讲人：石园 物流系副教授物流系副教授Email: 0.引例-问题v物流初印象：顺丰？四通一达？学习目标v物流的起源与定义v物流的内涵与价值v物流的分类（物流企业）v物流管理中国的中国的“物流物流”一词是从日文资料引进来的一词是从日文资料引进来的外来词，源于日文资料中对外来词，源于日文资料中对Logistics一一词的翻译词的翻译“物物流流”。 对于“物流”的概念，不同国家不同机构不同时期有所不同，关于物流活动的最早文献记载是在英国。1918年，英国犹尼利弗的哈姆勋爵成立了“即时送货股份有限公司”，目的是在全国范围内把商品及时送到批发商、零售商和用户手中。二战期

2、间，美国从军事需要出发，在战时对军火进行的供应中，首先采用了“物流管理”（Logistics management）这一词，并对军火的运输、补给、屯驻等进行全面管理。战时，美国军队围绕战争期间军需物资的供应建立了现代军事后勤（Logistics），即指战略物资的生产、采购、运输、仓储、配送等全过程的管理，形成了一门 “ 后勤管理 ”（Logistics management）学科。战后， “ 后勤管理 ” 理论在很多经济活动中被引用，用到企业管理中，被称作“企业物流（Business logistics）。现在欧美很多国家定义物流概念时更多地使用（Logistics）而不是（Physical

3、Distribution ）。v物流（logistics）是指物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。u从超市的货架上随手取下一件公仔玩具，你能想到这件玩具从下流水线那一刻起，到你拿到手中为止，中间究竟被多少辆卡车运转到多少个物流配送中心？历经多少道批发商以及多少人的手才被送上货柜？它要经过多少道工序才变成你看到的样子？（德国慕尼黑物流展 视频） 物流是物品物质实体的流动，而不是物品社会实体的流动；物流只实现物品物质实体的转移，而不发生物品所有权的转移。物流包括空间位移、时间变动和形状、性质变动，从而创造物品时

4、空和形态效用。 物流是一种满足社会需要的经济活动。 有物品就有物流，因而物流具有普遍性。v“物”从供给者到需要者之间存在有一段时间差，改变这一时间差创造的价值，称做“时间价值”u时间价值时间价值： 1.缩短时间 2.弥补时间 （电商） 3.延长时间 （农产品）u空间价值空间价值：由于供给和需求之间的空间差，商品在不同地理位置有不同的价值，通过物流将商品由低价值区转到高价值区，便可获得价值差，即“空间价值”。1.从集中生产场所流入分散需求场所2.从分散生产场所流入集中需求场所 ？(举例)3.从低价值生产场所流入高价值需求场所 ? （举例）1. 大物流（宏观物流）与小物流（微观物流）2. 第 一、

5、二、三、四、五 方物流 3. 传统物流与现代物流物流分为大物流（宏观物流）与小物流（微观物流）1）宏观物流：是指社会再生产总体的物流，从社会再生产总体角度认识和研究物流活动。2）微观物流：是指消费者、生产企业所从事的实际的、具体的物流活动。v 第三方物流亦称，由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。v 例：具有关资料统计，2000年财富500强企业从1997年 到2000年，对第三方物流需求从40%增长到56%，51%企业使用以仓储为基础的第三方物流，24%的企业使用以运输为基础的第三方物流。 v 世界著名的专业化第三方物流企业：美国的FedEx 、UPS等；v 我国的四通一达，顺丰

6、等民营。v中国前三的物流企业中国前三的物流企业1、中国远洋运输（集团）总公司 （COSCO）2、中国外运长航集团有限公司 (SINOTRANS&CSC)3、中国海运（集团）总公司 ( China Shipping (Group) Company)v全球前五的物流企业全球前五的物流企业1、联合包裹速递服务公司（UPS） 2、联邦快递 （ FedEx： Federal Express ）3、德国邮政世界网（DPWN：Deutsche Post World Net）4、马士基 （Maersk/A.P. Moeller）5、日通 （Nippon Express） 传统物流与现代物流的区别主要表

7、现在以下几个方面：1简单的位移 - 增值服务2被动服务 - 主动服务3人工控制 - 信息管理4无统一服务标准 - 实施标准化服务5侧重点到点或线到线服务 - 构建全球服务网络6单一环节的管理 - 整体系统优化v 物流管理（logistics management）是指为以合适的物流成本达到用户满意的服务水平，对正向及反向的物流过程及相关信息进行的计划、组织、协调与控制。 v 就是在“向用户提供满足要求的质量服务”和 “以最经济的手段来提供”两者之间找到一条优化的途径，同时满足这两个要求。 物流管理既要实现最低化的成本管理，又要确保客户对物流服务质量的满意。可见，成本和服务成本和服务是物流管理的

8、侧重点。 对物流活动进行的计划、组织、协调与控制，是指对物流构成要素的管理，因此，物流管理不仅是对单个构成要素的管理，也是对所有要素的一个动态的、全要素、全过程的管理。 因为物流要素之间存在冲突性，如多批次的交货能够降如多批次的交货能够降低客户的储存压力，但却会增加企业的运输成本低客户的储存压力，但却会增加企业的运输成本。物流管理就是要通过有效的计划、组织、协调和控制等手段，合理地组织各种要素，实现整体最优整体最优。v 物流管理的发展经历了物流管理的发展经历了配送管理、物流管理和配送管理、物流管理和供应链管理供应链管理3个个层次。层次。v 现代意义上的物流管理出现在现代意义上的物流管理出现在2

9、0世纪世纪80年代年代。在这个阶段，物在这个阶段，物流管理的范围扩展到除运输外的流管理的范围扩展到除运输外的需求预测、采购、需求预测、采购、生产计划生产计划、存货管理、配送与客户服务存货管理、配送与客户服务等，以系统化管理企业的运作，达等，以系统化管理企业的运作，达到到整体效益的最大化整体效益的最大化。学习目标v 理解供应链 供应链中的各个阶段 供应链的结构 供应链中的信息流，物流与资金流 供应链中从采购到销售的各个环节v 理解供应链管理的特点与原则v 物流管理与供应链管理的异同2.1 供应链管理模式产生21世纪，全球化的信息网络和全球化的市场， 围绕着新产品的市场竞争变得日趋激烈。v 企业传

10、统的企业传统的“纵向一体化纵向一体化”管理模式管理模式 不适合需求多样化，产品更新速度快的要求。v 企业改进的企业改进的“横向一体化横向一体化”供应链管理模式供应链管理模式 缩短交货期，提高产品质量，改进服务成为核心点。2.2 供应链的定义一、一、 供应链的供应链的概念概念供应链是围绕核心企业核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的，将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功整体的功能网链结构。能网链结构。 2022-3-2供应商制造商仓储和配送中心客户图1、 供应链结构示意图：物流：需求信

11、息流2.2 供应链的定义2022-3-2示例：洗涤剂的供应链P&G 或其它制造商塑料制品制造商化工材料制造商(e.g. 石化企业)Wal-Mart 或第三方配送中心Wal-Mart或其它零售店客户包装材料制造商化工材料制造商(e.g. 石化企业)造纸、纸品厂商木材工业 2.2.1供应链各阶段一般来说，构成供应链的基本要素包括：供应商供应商供应商指给生产厂家提供原材料或零、部件的企业。制造商制造商制造商或称为“生产厂商”，指创造产品的企业。分销商分销商分销商是指那些专门从事将商品从生产者转移到消费者的活动的机构和人员零售商零售商零售商是指将商品直接销售给最终消费者的中间商，处于商品流通的

12、最终阶段。 2.2.1 供应链各阶段零售商的基本任务是直接为最终消费者服务，它的职能包括购、销、调、存、加工、拆零、分包、传递信息、提供销售服务等。在地点、时间与服务方面，方便消费者购买，它又是联系生产企业、批发商与消费者的桥梁，在分销途径中具有重要作用。提问：分别举例你在生活中观察到的供应商，制造商，分销商，零售商？2.2.2 供应链结构零售商零售商u 日常进货、补货；u 商品的销售；u 货架的采购；分销商分销商u 商品的进货与分销；u 货物的配送；u 储存、装卸搬运；制造厂商制造厂商u 原材料的采购；u 生产机械的购置；u 货物分销；原料供应商原料供应商u 生产机械的购置；u 原材料的储存

13、；u 货物分销；原料地原料地制造厂商制造厂商制造厂商制造厂商分销商分销商分销商分销商零售商零售商最终消费者最终消费者服务流向客户服务流向客户讨论题1v 思考一下从便利店买一瓶瓶装可口可乐思考一下从便利店买一瓶瓶装可口可乐的情形。的情形。 描述这个供应链的不同阶段，描述这个供应链的不同阶段，及所涉及的供应链流。及所涉及的供应链流。2022-3-2思考题2022-3-2v2.2.2 供应供应链的结构模型链的结构模型核心企业供应链中的成员企业n231211n213n121n2n12n13n层的客户顾客/最终客户n3n层的供应商最初的供应商核心企业第一层用户第二层用户3n层的顾客/最终用户第二层的供应

14、商第一层的供应商3最初的供应商n1n图2、供应链系统的分层结构2022-3-2v 核心企业是供应链的核心企业是供应链的信息交换中心信息交换中心 供应链的运作效果在很大程度上依赖于网链上的信息交换质量，因此，要想通过信息共享到达物流顺畅、产品增值的目的，就必须提高供应链上的信息传递的质量，在这方面，核心企业起着至关重要的作用。制造商扮演了对物流集散、配送的“调度”角色，向供应商适时发出物流需求指令，向销售商发出供货指令，以保证各个结点都能在正确的时间，得到正确品种和正确数量的零部件或产品，既不造成缺货，又不造成库存积压，把供应链总成本降到最低限度。2.2.3 核心核心企业在供应链运作中的地位企业

15、在供应链运作中的地位 2.3 供应链中的三流：信息流、物流、资金流物流物流是物资的流通过程，是一个发送货物的程序，方向是由供应商经由分销商、零售商等指向顾客。资金流资金流是货币流通的过程，方向是由顾客经由零售商、分销商等指向供应商。信息流信息流是商品及交易信息的流程，方向是在供应商与顾客之间双向流动。2.3 供应链中的三流v 整个供应链上的企业(部门)分享信息资源和进行反馈分享信息资源和进行反馈的过程，期间强调供应链节点企业之间的互动来实现信息的交互,有助于提高供应链的运作效率。v采购v生产v仓储v运输v配送2.4 供应链的各环节2.4.1 供应链各环节采购定义：定义：组织从环境中获取所需要的

16、有形或者无形的物质。采购合理化：采购合理化：适价采购，正确的采购方式，适时采购，选择正确的供应商，适量采购。先进的管理理念和采购模式先进的管理理念和采购模式供应链各环节采购不同行业中采购成本占总成本比例不同行业中采购成本占总成本比例2.4.2 供应链各环节生产发展过程发展过程20世纪60年代 MRP（物料需求计划）；20世纪70年代末80年代初 MRP（制造资源计划）；20世纪90年代以来 ERP（企业资源计划）MRPMRP基本任务：1、从最终产品的生产计划（独立需求）导出相关物料（原材料、零部件等）的需求量和需求时间（相关需求）；2、根据物料需求时间和生产（订货）周期确定其开始生产（订货）的

17、时间。编制零件的生产计划和采购计划。2.4.2 供应链各环节生产发展过程发展过程MRP MRP IIII基本思想：基于企业经营目标制定生产计划，围绕物料转化组织制造资源，实现按需要按时生产。技术环节涉及：经营规划、销售与运作计划、主生产计划、物料清单与物料需求计划、能力需求计划、车间作业管理、物料管理（库存与采购管理）、产品成本管理、财务管理等。从一定意义上讲， MRP系统实现了物流、信息流和资金流在企业管理方面的集成。2.4.3 供应链各环节仓储仓储的作用：仓储的作用：（1）它是物流的主要功能要素之一（2）它是社会物质生产的必要条件之一（3）它可以创造时间价值和第三利润源泉零库存概念零库存概

18、念所谓的零库存，也就是指物料（包括原材料、半成品和产成品等）在采购、生产、销售、配送等一个或几个经营环节中，不以仓库存储的形式存在，而均是处于周转的状态。零库存可以免去仓库存货的一系列问题，如仓库建设、管理费用、存货维护、保管、装卸、搬运等费用，存货占用流动资金及库存物的老化、损失、变质等问题。2.4.3 供应链各环节仓储Dell计算机公司做到没有原材料的零库存，计算机的零部件都以供应商的名义放在由第三方物流公司管理的仓库之中。受委托方利用其专业的优势，可以实现较高水平和较低费用的库存管理，用户不再设库，同时减去了仓库及库存管理的大量事务，集中力量于生产经营。所以，Dell的产品一定是零库存的

19、，因为当你通过电话或网络下达订单的时候，Dell的客户服务人员会告诉你大约需一周的交货时间。2.4.3 供应链各环节仓储仓储合理化仓储合理化（1）存储合理化的概念指用最经济的办法实现存储的功能。（2）存储合理化的主要标志质量，数量，时间，结构，分布，费用。（3）不合理存储的表现时间过长，数量过大或过低，存储条件不足或过剩，存储结构失衡。（4）存储合理化的实施A、(特备重要的物资)B、 (重要的物资)C、(不重要的物资)的分析2.4.4 供应链各环节运输运输方式的分类运输方式的分类按运输范围按作用按协作程度按运输中途是否换载按运输设备及运输工具运输运输合理化合理化（1）不合理运输的概念（2）不合

20、理运输的表现（3）影响运输合理化的因素（4）运输合理化的一般途径2.4.5供应链各环节配送定义定义在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选，加工，包装，分割，组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。 配送的基本环节配送的基本环节2.4.5 供应链各环节配送配送合理化（准时供应）配送合理化（准时供应） 目前网上购物越来越流行，但在网上购买外地卖家的商品，一般快速运送时间为两三天甚至更长，难免会让买家等待太久。3月2日，淘宝网在全球首推网购“限时物流”政策 据悉，限时物流的“限时”规定将由快递公司根据现有能力自行选择，甚至可以承诺几小时内送达，但承诺最长送达时间不得超过三天内。如果买家

21、收到商品快递时已经超出了承诺时限，快递公司将不得收取该笔快递费用。淘宝网将直接将快递公司放在淘宝网的保证金扣除，并赔偿给消费者。2.5 供应链模式p 供应链模式之一：以制造企业为主导的供应链供应链模式之一：以制造企业为主导的供应链2.5 供应链模式p 供应链模式二：以零售企业（连锁超市）为主导的供应链供应链模式二：以零售企业（连锁超市）为主导的供应链2.6 2.6 供应链管理的起源供应链管理的起源 上世纪五十年代上世纪五十年代多数生产商主要强调通过提升产量控制单位成提升产量控制单位成本本，并令工艺与产品柔性程度得到良好的控制，因而开发新产品速度有限，仅能依靠自身能力与技术推进自身能力与技术推进

22、。 七十年代七十年代，资源生产计划资源生产计划逐步引入，管理人员也逐步意识到制品库存产生的质量、成本、开发新产品与交货期限的重大影响，有效提升企业综合效益有效提升企业综合效益。 八十年代八十年代由于激烈的全球竞争令跨国企业采用灵活开放的经营灵活开放的经营管理模式管理模式有效提升了产品质量并控制了成本投入，生产商们则逐步与供应商探索如何建立战略伙伴经营发展关系战略伙伴经营发展关系同时物流与运输专家进一步扩展了物资概念为运输与分配物资功能，进而衍生出了一体化的物流理念，即供应链管理供应链管理。2022-3-2表1-1 几种典型的供应链管理的定义 Monczka,Trent和Handfiel(199

23、8)供应链管理（SCM）要求传统上分离的职能物料汇报到一个负责的经理人员协调整个物流过程，并且还要求与横贯整个流程各个层次上的供应商形成伙伴关系。SCM是这样一个概念，“它的主要目标是以系统的观点，对多个职能和多层供应商进行整合和管理外购、业务流程和物料控制。La Londe和 Masters (1994)供应链战略包括：“供应链上的两个或更多企业进入一个长期协定，信任和承诺发展成伙伴关系，需求和销售信息共享的物流活动的整合，提升对物流过程运动轨迹控制的潜力。”Stevens(1989)“管理供应链的目标是使来自供应商的物流与满足客户需求协同运作，以协调高客户服务水平和低库存、低成本的相互冲突

24、的目标。”Houlihan(1988)供应链管理和传统物料制造控制的区别：1）供应链被看成是一个统一的过程。链上的各个环节不能分割成诸如制造、采购、分销、销售等职能部门。2）供应链管理强调战略决策。“供应”是链上每一个职能的共同目标并具有特别的战略意义，因为它影响整个链的成本及市场份额。3）供应链管理强调以不同的观点看待库存，将其看成新的平衡机制。4）一种新系统方法整合而不是接口连接。Cooper et al (1997)供应链管理是“一种管理从供应商到最终客户的整个渠道的总体流程的集成哲学。”Mentzer et al (2001)供应链管理是对传统的企业内部各业务部门间及企业之间的职能从整

25、个供应链进行系统的、战略性的协调，目的是提高供应链及每个企业的长期绩效。 2.6.1供应链管理的概念供应链管理的概念v 概念一概念一 供应链管理，是指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。v 概念二概念二 供应链管理（Supply chain management，SCM）是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流的计划和控制等职能。v 概念三概念三 是企业从采购原材料，生产出最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中这一过程当中将它们连成一个整体的功能网链结构模式v 概念四概念四 供应链管理是利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等并进行计划、组织、协调与控制。p采购管理p销售管理p生产管理p仓库管理p库存管理p分销管理p零售管理p配送管理p财务管理 1.供应链是一个单向过程，链中各环