咖啡厅行业消费者分析报告

1、深圳咖啡厅行业消费者分析报告微观环境分析二、调研研究范围调研涉及的主要范围：去咖啡厅的目的、曾经光顾过的咖啡厅、常点的咖啡、在咖啡厅的消费额、在咖啡厅的休闲方式、不去咖啡厅的原因、喜欢哪种格调的咖啡厅等。三、调研对象深圳市内的高档住宅区生活的人群或者办公楼工作的白领还有我们的潜在消费者一一高等院校的学生。四、调研的区域构成调查地点选择在一些高档住宅区例如像华侨城片区和一部分深圳市高校（深圳大学，深圳职业技术学院），商业区办公楼和类似的地方进行。消费者的行业/身份口金融行业服务行业 口教育行业学生研究员 口自由工作者其他在调查的受访者所能看到的工资情况显示，4000元以下收入的超过了一半，达到了

2、60%。随着收入的增高被访者的比例逐渐减少，收入为4000到8000元的被访者在调查比例中为27%,而8000元以上月收入的只占了13%。因为咖啡厅的消费相比其一般餐厅高，可以看到收入超过4000元的受访者有87%的比重。4000元以下的调查对象中，学生和服务行业占数，60%以上的人都是25岁以下的年轻人，尽管灾区和不去中，学生都占了很大的比例，但学生总的来说，不去的比去得多，这就要考虑到他们的收入问题。咖啡作为高档的消费品，并不是没有收入完全用父母的钱的学生能负担得起的费用！所以他们很少人会去这是一个比较正常的现象。而服务业，通过对比中，我们能发现，服务业的人钟体来说是比较会享受生活的，他们

3、在服务别人的同时享受着咖啡厅给他们提供的良好的服务。40008000元的调查对象里，多数为2540岁的有稳定收入和家庭的人，而事实上，大部分的这群人比较喜欢去咖啡厅。8000元以上中去过咖啡厅的人数远远大于不去咖啡厅的人数，但通过对比，我们能发现，大部分2540岁的人都会选择去咖啡厅，而40岁以上的人相对去得少些。相对于5500深圳人均收入来说，这部分收入的人群属于较高收入群体，年龄总体来说也稍微偏大些，他们都有足够的能力消费咖啡。香港咖啡厅的对象的方案咖啡店客封象悬年馨人，年龄介乎十五至三十蕨。造些!客多是到尖沙咀瞒物的消费者，他凭没有家庭!搪，又易於接受新fit和特别事物，事售特色咖啡及蛋

4、糕的咖啡店最遹合他伸不遇。另外，外阈遁客更是本咖啡店的!客封象。香港是彳固美食天堂，特色咖啡必定能吸引悬美食冒名而来的遁客。九、品特色:星座咖啡店除售傅统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，客可享受美味的奶凄、蛋糕及星座曲奇耕，增添喝咖啡的II趣。咖啡和食品资料如下：1.咖啡：甲傅统咖啡：傅统咖啡最遹合热爱咖啡人士，富中包括美式咖啡、叠山咖啡、特渡咖啡、雉也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅H金易咖啡、俄箍斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和椁檬黄咖啡。乙星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以遹合喝不同的咖啡。例如：水瓶座(1.202.18):摩卡可可咖啡曼龟座(

5、2.193.20):法式牛奶咖啡白羊座(3.214.19):特浸咖啡金牛座(4.205.20):盛山咖啡ft子座(5.216.21):I1味咖啡巨蟹座(6.227.22):粽合咖啡相币子座(7.238.22):黄金咖啡虞女座(8.239.22):瑞莎克篇咖啡天秤座(9.2310.23):雉也纳咖啡天座(10.2411.21):意大利泡沫咖啡人焉座.2212.21):梅篇金易咖啡山羊座(12.221.19):曼特季咖啡水瓶座的人喜歉:迎向挑戟和燮化，摩卡可可咖啡最遹合他伸不遇。符造十二款咖啡定名悬星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、曼龟座咖啡等)，加以特装杯子盛装及用星座圈形的巧克力装食布，以增加相。另外，我凭更曾在餐牌介貂各星座相封的性格及遹合咖啡，以及其咖啡做法(见附金条)。雇(客可按照他凭的出生