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文档简介

黄豆炯鸡腿黄豆焖鸡腿的做法做法小料酒4.锅里放少I寸候粘锅煎面煎1黄豆用水泡过3.鸡腿洗净，用刀在肉厚处划上两刀的可以加些辣椒，更好吃!用姜片把锅搽一下2.泡好的黄豆加水，花椒，八角煮开后，改小火慢慢煮上1-28成熟。酒，酱30分钟。5.把煮至7，8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中，加入红萝卜，翻匀，烧，鸡腿熟透就可以了，起锅加入葱花温馨提示：1. 黄豆一定要泡过夜，要不然不容易煮烂。黄豆一定要久煮，生黄豆中，含有抗 胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品， 烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。2. 黄豆的营养价值：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约 40%，为其他粮食 之冠。现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化 的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效. 因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健 品黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑 技能有重要的效能。祖国医学认为，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓,增力气, 补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁

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