零售便利店行业物流中心信息技术应用探讨

1、零售便利店行业物流中心信息 技术应用探讨零售便利店行业物流中心信息技术应用探讨育龙网校 WWW.CHINA- B.COM 2009年03月23日 来源： 互联网育龙网核心提示：便利店最大的特点是便利，这是便利区别于其它零售业态 的主要业态特征，也是便利店行业生存发展的关键。便利店卖的是“便利”，消费 者“皿便利店最大的特点是便利，这是便利区别 于其它零售业态的主要业态特征，也是便利店行 业生存发展的关键。便利店卖的是“便利”，消 费者“便利”需求的满足，更需要强大物流配送 体系的支持来实现。便利店竞争已由店前、店内 竞争发展到店后竞争，后台系统怎么样决定了前 台、店内能做什么。归根结底，竞争比

2、拼的是店 后的物流配送体系的支持。同样是物流配送中心，便利店的物流是 典型的“拆零配货”型，有着极强的便利特色， 如，店铺多而分散、拆零量大、配货要求及时、 分拣速度要快；随着便利店从小到大规模的扩 大，物流中心的能力要能跟着延展， 物流中心不 断采用新技术如RF （无线射频技术）、CAP（计 算机辅助拣货系统），运用管理新方法如，ABC分拣、先进先出、小量多批次配货等管理方 法这些新技术体系和物流中心的运营管理 如何支持与配合？本文将以上海可的便利物流中心为例， 来探讨便利店物流中心信息化的关键问题。一、便利物流的特点、配送门店数量多。可的，多达，000多家门店 、地理范围广。可的，遍布上海

3、和江浙地区、广 州共6个城市3、出货金额高。可的，每天 00万元4、出货数量大。可的，每天高达万箱左右5、拆零比率大。可的，85%的商品需拆零配送6、送货时效要求高。可的，需 4小时内送达， 至少一天一配，有的店对某些商品还要求一天多 配。二、物流的几个KPI关键指标、库存周转率：便利店的库存在总部/物流中心 体现。7、伊腾洋华堂、WALMAR的库存周转 率分别是4转/年，转/年，9转/年。可的库存 周转目前达到是5。8天，即63转/年。、分拣错误率：拣货员在分拣过程中难免会记错 分拣货位与分拣数量，导致分拣错误，理论上来 讲，可以通过00%复核分拣周转箱来减少分拣 错误，但是00%复核的成本

4、太高。3、分拣速度：为每个门店配货的时长，在门店数少时，每家店是60秒还是90秒差别不大，但 当便利门店迅速扩大到几百家到 000多家时，这 个差别就会向两头放大。4、库存损耗率：库存损耗多是货品在库内过期 而发生的损耗，可以通过先进先出管理方法来降 低。然而，严格执行“先进先出”管理办法，要 靠技术手段而非人力。以上几个指标，在优化到一定程序后， 很难再进一步优化。如，“分拣速度”，提高要 靠人力，然而人的体力毕竟有限，需要通过流程 优化、合理库存存储布局、最大程度减少分拣中 的非增值性劳动，才能在不增加拣货员劳动强度 的前提下，大幅度提高分拣速度。再如，“分拣 错误率”，理论上可以通过00

5、%复核分拣周转 箱来减少分拣错误，但现实中如何做？只靠人的 脑力、体力无法完全解决。如何再优化，需引入 新设备、新方法、新技术。一）于005年3月开始启用的可的新物流中 心，采用了以下新技术和新方法、HDWMS海鼎仓库管理系统。是一套仓库作 业管理系统，支持单据和无线手持终端两种作业 方式。能做到优化仓库货品货位布局、自动分拣 复核、自动装车管理、动态存储管理、自动收货 管理、先进先出管理等，还有抽样盘点、退货扫 描、方便的基本资料输入方法、与无线射频 RF 系统的接口功能、与HDPO的接口功能、与电子 标签拣货系统的接口功能等。、RF:无线射频RF手持终端。用于整箱收货、 整箱盘点、和拆零分

6、拣的复核。HDWM开发了与 RF系统的接口。3、CAPS计算机辅助拣货系统，也称无纸拣 货系统，以一连串装于货架格子上的电子显示装 置（电子票签）取代拣货单，指示应拣取之物品 及数量，辅助捡货人员之作业，减少目视寻找的 时间。不仅减少拣错率，更大幅提高效率。实现了多种先进的物流管理方法、ABC仓库管理方法； 、先进先出管理；3、业务流程重组；4、动态存储与动态盘点管理；5、自动复核；6、自动装车管理等。（二）新技术、新方法在实际中如何应 用？、ABC分拣方法，提高分拣速度，降低人力成本将ABC管理方法用于分拣作业过程，能 有效减少分拣过程中的非增值性劳动。如果所有 货品在拣货区均匀分布，每个门

7、店拣货时，都要 走同样长的拣货路线。这样，拣货员在拣货过程 中，有相当多的时间是用来走路，这部分劳动是 非增值性的，而只有一部分时间是用来拣货。应 用ABC分拣方法，上海可的物流首先将拣货频率 高的货品集中在一个拣货区（拣货频率位列前 30%勺货品），将拣货频率低的货品集中在另一 个拣货区（拣货频率位列后70%勺货品）。其次，在低频率拣货区再分高频拣货区 段与低频拣货区段（同样按30: 70的原则进行 分类），这样在拣货时，部分门店拣货需要走完 全部拣货路线，而大部分门店拣货时，只有较少 比例需要走全部路线。通过流程的优化，缩短了每个门店的平均拣货路线，也即减少了拣货员用 于走动的时间，从而使

8、单位货品拣货时间下降， 和完成单个门店的拣货时间减少，对人力的消耗 也减少。因此，分拣速度提高、人力成本下降。在ABC分拣方法的实现过程中，几千种 商品，按出货频率进行分类，需要大量计算与分 析，而且随着实际出货数据的变化而动态调整， 如何实现？海鼎HDWM系统的智能功能，可以不 断根据分拣信息，自动将拣货频率高的货品与拣 货频率低的货品分开，并给它们分别在高频率拣 货区与低频率拣货区指定拣货位。、CAPS系统与货位管理方法结合，减少了分 拣错误率在拆零分拣作业中采用了分拣货位管理 方法与电子标签拣货方法。在拆零分拣中，海鼎 HDWM系统将拣货位信息与拣货数量传送给电子 标签，电子标签再指示拣

9、货员待拣货位与待拣货 数量。这样，减少了拣货员记忆拣货数量与拣货 位信息的脑力劳动量，从而减少了由于记忆错误 而造成的分拣错误。在整箱分拣中，HDWM自动生成拣货标签，拣货员根据标签拣货，提咼了整 箱拣货效率。3、一天多配，配货间隔时间缩短，实时配货 服务众所周知，便利门店的库存面积一般都 很小，为了减少商品缺货损失及由此引起的对门 店形象的影响，便利企业物流配送在考虑配送成 本的前提下，一般都遵循小量、多批次配货的原 则。一天一配（即4小时配货时效）是最基本的 配货模式。但不同门店在不同时段对配货的需求 有所差异。4小时配货到位并不能完全满足门店 需求，因此物流配送应该支持门店根据销售情 况

10、，一天多次提出配货需求。上海可的门店由原来的一天一次发送配 货请求，调整为根据当天实际销售情况每天多次 在门店发送配货请求。这些请求通过网络，实时 传送到可的物流中心仓库管理系统 HDWM与 CAPS系统，物流中心可即时为这些请求进行配 货，然后配送到门店。每天配货请求次数增加，使得门店配货 数量更贴近于实际消费者需求数量，既有效地避 免了门店库存的增加，也有效地减少了因定货数 量少而产生的缺货现象。4、采用自动复核，提高了复核效率采用称重自动复核方法，海鼎 HDWM系 统自动筛选出所有分拣不正确的周转箱， 然后由 复核员使用RF对这些有问题的周转箱进行复 核。自动复核方法的复核率为 00%即

11、检查所有 拣货完成的周转箱，如果不米用自动复核技术， 在相同复核成本下，复核率仅能达到 0%左右， 即检查0%勺周转箱，通过样本来判断整体拣货 准确性，仅为估计值。5、采用自动装车管理，提高了装车效率采用自动装车方法，HDWM系统根据门店 拣货数量，包括拆零周转箱数量与整箱拣货数 量，根据汽车装车条件，自动计算每辆汽车将配 送的门店，节约人工计算劳动量、提高装车合理 性及提高汽车容积利用率。另外，兼顾装车管理灵活性，HDWM系统也支持手工调整方法，便于 装车员根据实际情况对装车计划进行调整。6、采用动态存储管理，提高了仓库存储空间 利用率采用动态存储管理方法，提高了仓库存 储空间利用率。在收货

12、上架时，HDWM系统根据 RF收货信息，根据当前库存信息与预定存储范 围，实时自动选择存储货位，RF上架完成后， HDWM再锁定货品与存储货位的对应关系。动态 存储管理的实现，使仓库存储空间合理利用，既 避免某货品存储空间利用不足的浪费， 也避免某 货品存储空间不够而产生的调整成本。7、HDWM与 RF结合，实现自动收货管理，提 高收货效率结合HDWM系统与RF技术，实现了自动 收货管理。在收货预检时，由HDWM系统自动根 据定单生成收货方式安排，包括对装盘数量、收 货码头、托盘等的安排。收货后，HDWM实时根 据RF收货信息，详细地记录货品入库信息，包 括名称、数量、生产日期、重量等，并实时

13、提供RF上架员货品存储货位。通过 HDWM与RF,各 种收货资源得到有效、合理的利用，货品信息得 到详细的记录，上架员实时获得上架货位等信 息，使整个收货作业的效率提高了。&实行先进先出管理，减少过期损耗额实行先进先出管理，加强对货品生产日 期与批号的管理。HDWM系统存储了入库货品的 详细信息，包括生产日期、批号等，在分拣补货 时，自动筛选先入库货品，从而保证了先入库货 品先出库，减少了货品在库内过期所造成的损 失。9、以ARIS提高整体业务流程运作均衡性根据业务流程重组理论与作业成本理 论，采用了 ARIS建模方法，对几个主要作业流 程进行了模拟、优化，通过对流程瓶颈的分析和 资源

14、、人员利用率的分析，重新设计流程，并对 流程资源配置做了优化，既降低了流程运行中消 耗的资源量，又使各主要流程协调运行，减少流 程瓶颈带来的问题，也减少了人员与资源配置不 合理而产生的劳动强度过高或过低的问题。KPI指标有了全面改进，集中体现在：。分拣速度提高：由原来的90秒，到现在的 40秒一家门店；。配货时间缩短：由4小时减至小时；3。人力成本下降：拣货人员由原先的40人降为 0人；4。分拣错误率减少：拣货差错率万分之二；5。复核率提高、复核效率和准确率提高，复核 率高达00%6。出车管理效率提高：根据电子地图计算每次 出车的最佳线路，缩短路程0%;自动计算装车 的容量和体积，车辆装载利用

15、率提高 5%；7。仓库存储空间利用率提高：由过去的平面储 存改为立体储存，并且实现了动态存储管理； &收货准确率大幅提高和过期损耗额减少：实 现条码复验、批次管理和先进先出管理；9。门店退货采用扫描枪方法，实现了无纸化操 作。对于要支撑庞大便利店体系运转的现代 物流中心，如何将先进的信息技术（电子标签、 RF技术等）部署进现有的业务和管理中，实现先进的管理方法（ABC分拣、先进先出、小量多 批次配货等），这是一个规划、建立目标、目标 分解、分步实施、循序渐进 的过程。在这个 过程中，IT是关键，IT与应用的结合同样是关 键。海可的便利店有限公司于996年正式成立。 现属于中国乳业首强一一光明乳业股份有限公 司旗下的控股子公司。目前，公司店铺规模已拓 展至6个大中城市，拥有集直营、委托和特许加 盟三种经营模式为一体的专业便利店，至004年 底，门店数达300余家。年营业总额突破0亿人 民币。上海可的物流中心的发展过程004年前：上海可的便利店的物流配送，由光 明物流提供的三方物流完成的，在光明物流的仓 库