常见食物营养成分列表

1、主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤仅供参考）类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化 合物 （克）热量（升）无机 盐类 （克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）臣7935110100小米7736221240米饭116粥46玉米粥390高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180馒头747221面包312谷面条284油条51386面主便面472花卷217类燕麦粥（1碗）6225145全谷类食物3124110全麦向包（1片）311369小艮丫讲（1块）26220128松糕（1块）5125127果酱馅饼（1块）6235170

2、白米饭（1碗）4044205黑米饭（1碗）5145216通心粉（1碗）7140197面条（1碗）7140197全麦饼干（5片）231489全麦点心（1块）323103黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530干黑豆19384250450己赤小豆5831867305绿豆5933234222类花豆工豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化 合物 （克）热量（升）无机 盐类 （克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277白扁豆荚（刀子豆）5368168四季豆（昙豆）4316649豌豆

3、（准豆、小寒豆）12801390蚕豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆类制品黄豆芽79268102豆腐浆117-北豆腐672110110豆腐乳530167200绿豆芽4302351豆腐渣7411644豆浆14豆腐81豆腐丝201豆腐干140根茎类小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（青葱）6311246葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951红萝卜5321923孽井（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159叶菜类黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）6030046

4、3173菠菜2187034韭菜4305645嵬菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056生菜15香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化 合物 （克）热量（升）无机 盐类 （克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）菌 类蘑菇（鲜）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415木耳（黑）65304357201海海带（干，昆布）572622250-菜丽77类海参024紫菜31230330440南瓜-3152722西葫卢-2101747茄瓠子（龙蛋瓜）

5、3151217丝瓜（布瓜）5272845瓜茄子3222231果冬瓜-2101912西瓜-421610类甜瓜4182712菜瓜（地黄瓜）-2122411黄瓜2132537西红柿（番茄）213832柿11481019枣241034123苹果1560119香蕉20901035|水51果梨124956杏-10442624类李940-1720桃732820称猴桃56樱桃840631葡萄-1041415花生仁（炒熟）2058971399干果栗子（生及熟）442091591及硬杏仁（炒熟）519597141202果类菱角（生）24115949红枣（干）733096155爬田鸡（青蛙）5122159虫甲鱼18

6、1107135类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化 合物 （克）热量（升）无机 盐类 （克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）牛肉01727170牛肉（瘦）106上等牛腰肉30.60180酱牛肉246烤牛肉81250牛肝9135134009羊肉306111292走羊肉（瘦）118兽小羊腿2880191羊肝41559414类猪肉33511170猪肉（肥瘦）37395猪肉（瘦）143嫩猪肉2850164薰猪肉114186火腿2162145火腿肠14212猪肝1281127025牛奶（鲜）6212090牛奶354酸奶72奶酪328乳类全脂奶粉478脱脂奶粉360豆奶198423牛奶粉-900-羊奶（

7、鲜）71140-鸡肉-10411190鸡腿16130181鸡翅194飞禽鸡胸肉5133去皮鸡胸脯肉3140165支皮火鸡胸脯肉3010135鸭肉13411145鸡蛋（全）016455210鸡蛋白60蛋类鸭蛋（全）1318671210咸鸭蛋（全）1786102214鹅蛋196类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化 合物 （克）热量（升）无机 盐类 （克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）蛤类河螃蟹139129145虾211099虾肉虾皮153明虾9035150青虾7899205虾米（河广及海产）2-205882-田螺69357191蛤蝌7733782鱼类鱼肉0113鲫鱼136254鲤鱼8828鳍:鱼-7627带鱼1004853鞋鱼2770184比目鱼2730140金枪鱼2510116黄花鱼（石首鱼）7631204油脂 及其 它