店长个人述职报告(精选多篇).doc

1、店长个人述职报告(精选多篇)第一篇：火锅店店长个人述职报告总结火锅店店长个人述职报告总结尊敬的各位指导及各位家人：大家中午！20年，是鹅火锅迈向新台阶的又一年，个人在路店工作中本着严谨、务实的态度，按照公司的管理制度，在店长的分工及给予的工作任务中能保质、保量完成并获得很成效。其详细内容为以下几点： 一、培训：1、业务技能的掌握菜单规的填写、买单程序、应知应会和细节的塑造等。 2、企业化的理解及运用效劳化、应知应会、公司的开展史及历程、包括现阶段公司的开展方向等。3、利用业余时间组织员工活动并让员工懂得团队的的凝聚力、向心力 从而使团队更有配合度和默契度。目的：让员工理解公司的开展，参与到公司

2、的成熟体系当中，在此根底掌握纯熟的业务技能并把鹅火锅的化正能量传递给每一位消费者，让其懂得“养生从喝汤开场”。 二、对员工定时摸底：1、针对员工的上班状态以谈心的方法鼓励(：ww.or.c)、情感做一理解并到达调整心情微笑效劳。2、从店面出发，以员工为根底，让员工提出店面缺乏之处，并参考其意见作出改善，目的是让员工可以参与到管理当中来, 以店为家、以店理家。 3、理解员工和客人之间的沟通情况，并及时的把客人的一些问题整理出来作为术语加以培训以运用到效劳当中来。4、对有潜力、有管理方面意愿的员工重点培养，作为店面的标兵，为公司内招铺垫根底。目的：让员工知道公司、店面是一家，让员工可以更有归属感和

3、依赖感，充分挖掘其潜力，为公司所用。三、营销：1、外部营销主要以券的形式对写字楼、行人、车辆、商铺、学校、小区等对外发放并定期做以总结2、内部推销在上课期间多向客人宣传鹅化，多向客人介绍产品即酒水、热饮、凉菜、飞饼、咸鹅等20年的工作方向：在做上述四点的同时我们店还面临着很多任务，所以接下来工作中我会不断完善的一面和弥补欠缺的工作，下面几点为本人和工作的缺乏之处：1、节能降耗;树立节能降耗的意识，更加注重对物品的管控，合理的利用资，以我为本，从点滴做起，为店面毛利润的进步努力！2、向店长学习，理解并学习报表的分析p ，给自己的店面试着去作出评估，用数字说话，给店面提出合理化建议。4:卫生：从个

4、人做起，让员工从仪容仪表做起，员工定期做卫生管控，管理者及时监视，并把奖罚制度贯彻下去。 5：多组织员工平安隐患的培训，在自身平安的同时，关心到客人的身体平安、食用平安以及店面平安。 在新的一年里我想在现有根底上更加努力，像公司看起，走向更高的平台！祝愿公司_年更加辉煌，可以手连手、心连心把老鹅汤变黄金！第二篇：超市店长述职报告超市店长述职报告1.员工的培训工作时冷时热，且培训富于形式化，大局部的培训内容都是书面的东西，让局部员工难以理解，难以激发起员工对各种业务知识全面、深化的理解，近而对公司的制度理解程度也就可想而知，加之hl超市、yb进货年进入了用工难的问题，员工的离任太大，一来影响了公

5、司的整体人力费用，二来对商品的缺断货、对公司企业化的认可度一然不知，有的岗位职责全然无知，也许是如今员工的素质问题也是阻碍了培训的需要吧！缺少举行员工对公司制度知识的抢答赛，对业务知识的辩论赛等。2.商品管理员及中层干部的素质急待提升，年以来，主要针对中层干部的培训课屈指可数，每次的培训工作都是采用“大锅饭”的形式，员工干部一起来，无针对性，加之有的商管员是从员工提升不久，除了会写要货单之外，能有多少业务外知识很值得研究，或者是出现只管商品不管人和现象，这样长持以往，公司中层干部的权力会呈急速下降的趋势，并且会出现一定的惰性和依赖性，在大的建议方面也大较有力的意见且缺乏主观能动性，为此建议公司

6、可以对长期以来的培训工作的质量提升到一个新的台阶，请一些在零售方面资深人士对公司干部员工进展培训，另外，对收银员的培训工作也是急不可待，一般卖场的最重要一道把关是在收银台，有了电脑收银的先进根底外，收银工作仍不能重重把关，例如：给顾客多输几个单品、少输几个单品那简直是常事，为此带来的投诉问题也不断增多。3.一些原有的制度随着公司规模的增加及外部管理因素，原有的一些制度出现老化，缺乏新流程的再造工作，例如：每次盘点前后商品库存的准确性，商品特价的中间差价有没有扣取货商货款，买赠特价商品有没有确保全公司各分店的原有商品也配有赠品，公司的赠品管理能否印刷带有ybhl专门标志的赠品专用标志、标签，如此

7、种种，我认为都应该建立相应的流程制度来加以约束。4.人员流失率过高，员工入职时间一到两月或者半年时间对柜台业务知识相对熟悉后出现辞职或自动离任，对商场的损失较大，一支稳定、高效的团队是商场参与竞争的根基，而今年，公司员工的离任率触目惊心，损失难以估算，公司应建立健全具有公开化的具有市场竞争力的薪酬体系，规划因人制宜的职业开展生涯以及营造互相尊重、有较强企业归属感的化气氛。商场问题：1.商场在防损、防盗意识上还需严格把关，员工对公司的理念认识较为模糊，防盗意识较弱，专管员干部工作没有一定的方案性和工作目的，对商品的季节性管理不强，对商品及促销商品的库存观念全无，量感陈列不能实现，怕库存引起的退货

8、难。2.商场环境及现场管理强度还需加强，主管及员工的沟通、指导以及专管员干部的考核力度不够，员工的纪律观念强化有待晋级，对商品的缺断货追踪不能坚持，只存在三分钟热度，时有时无，不能做到商品的断缺货要常抓不懈的观念进展追踪。3.商场对公司目的的宣传和理解程度不够，鼓发动工工作的积极性方面灵敏程度还要进一步进步，员工在经营理念上未树立起一定的目的，商场的各项培训工作未贯彻到实际工作中去，认知率较低，特别是一些效劳理念上只落实在口头上，与实际操作行动程度上还有较大的差距，惰性化的工作态度较为严重，特别是收银员的岗位技能不能完全按标准完成，三唱效劳时有时无不能表达在长期工作的行动中去。4.对商场团队的

9、建立上一般号召性多，过细的思想工作较少，过于相信人性化管理的观点，相信全体干部的自我约束，工作不全面、不细致。5.工作纪律不严，经常将上级安排的工作忘记，袒护纵容自己及员工，由于本人性格原因，惰性化较为严重，时常工作效率不高，对员工及干部纵容性大，通过对企业制度及结合其它企业的管理，得知纵容是企业管理的大忌，人最不可缺的气度气容，但企业不是，将人情关系赋于企业管理之中是一底蕴，也是最大的伤害，纵容别人的同时，也是纵容自己，使得管理在纵容中失去威严，公司在纵容中失去活力，拿人性化管理作为纵容的托辞是要不得的，没有责任与权利的管理是荒唐的，在新的一年中，希望公司可以相信我做到公司的管理靠的是制度而

10、不是人情。总之，我会系统地学习了零售业概论、仓储式连锁超市管理概论、顾客消费心理学与销售技巧等根底知识,如饥似渴地吸收新型的零售业的知识,力图尽快交融到角色中去，面对一点点成绩,我并不满足。我会认真分析p 商品构造及市场需求,及时调整商品构造并合理控制库存,防止积压资金。因pt店属于乡村店，供货商多时为一两件商品上货较慢,在一定程度上影响销售。为了使pt店稳步开展,使其同竞争对手形成差异优势,对商品提出了“重宽度、轻深度，重连锁、轻汰换”的竞争原那么，使商品在完善pt消费市场的同时，进一步形成了hl商场连锁优势。汰换不合适pt市场的商品，并开展局部本地特色商品，衷心感谢各位指导一年来对我工作的

11、支持、监视、指导及对我个人的帮助。我将认真地总结经历，发扬成绩，克制缺乏，以百倍的信心，饱满的工作热情，与班子成员一道，团结全体干部职工，勤奋工作，顽强拼搏，为hl超市开展和振兴做出应有的奉献，管理对于本人而言，永远如履薄冰！第三篇：快餐店店长述职报告述职报告各位公司指导，你们：年月日我很荣幸的参加了这个温馨而和谐的大家庭，经过天在和的学习和交流，使我学到了很多以前没有学到的知识，也拓展了我自己的视野；经过几次和交流也是我学习到了许多做人的道理和为人处事的方法；公司其他管理者了我做事的稳重、做事的毅力、和吃苦耐劳的精神。总之经过天的学习使我成长了很多，学习了很多。分店经营目前呈现出良的开展趋势

12、，以公司“美味享不尽、开心每一天”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进公司持续长远的连锁开展，确保公司利益、增加员工收入、提升公司品牌效劳，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。如今，我向各位公司指导和同事述职，请予以审议。有缺乏之处和望各位指导指正批评，谢谢！一、年月日至年月日营业收入情况及人员情况1、营业收入情况20年7月实现营业收入万元，现金消费元，会员卡充值元，代金券元，人均消费元，房租元，水费元，电费元，员工工资元，采购费元，维护费元，通信交通费元，其他支出元，盈利元，盈余比例为。2、人员情况截止到年月日餐厅现有在职员工名，期中

13、店长名，实习店长名，前厅主管名，厨师长名，面点主管名，前厅效劳员名，小时工名，收银员名，保洁员名，面点工名，厨师名，洗碗工名。截止到年月日餐厅离任员工名，期中前厅主管名，前厅效劳员名，收 1 银员名，保洁员名，面点工名，厨师名，洗碗工名。员工离任率为。二、存在的问题1、没有统一的标准在竞争剧烈的快餐市场中，中式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。中式快餐提出的目的是100的顾客满意。即顾客在中式快餐所能得到的效劳要多于他原来所期望得到的效劳。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的效劳要细致入微。优质的产品q，快速友善的效劳s，清洁卫生c的用餐环境以及物超所值v是中式快餐管理的四大要素。q：

14、优质产品：统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品味到品质一样的馅饼。s：友善效劳：中式快餐的效劳要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规来操作，不得有半点马虎。中式快餐还有一套接待员制度，接待员会帮助顾客点餐，为顾客领位，在一定的时候组织大型的生日餐会，细致入微地效劳，使顾客有宾至如归的用餐感受。c：清洁卫生：中式快餐有一套严格的完好的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进展不同的清洁工作，随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心，保护，留意给每一位顾客留下美的用

15、餐经历。v：物超所值：物超所值不仅表如今美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的效劳和舒适卫生的用餐环境。我会在今后的工作中严格按照 q s c v 的标准来执行，因为作为连锁店，没有统一的标准是很难立足的，就像肯德基、麦当劳一样，谈们之所以开展如此之快，分店数量如此之多，和他们有统一q s c v有密不可分的关系，因为全世界的肯德基、麦当劳的装修和效劳都是一样的。2、新员工训练缺乏新进员工没有经过系统的训练和培训就上岗，容易造成以下后果：因为生手工作所消耗的本钱要比纯熟工多出二至四倍，那为什么是这样呢，个人认为，导致这种高额本钱的主要原因有以下几种：1

16、、 低效率。当生手忙于弄清要做什么以及要怎么做时，完成工作的时间就被延长了，可餐厅还是得为这段无效的时间支付工资。2、 反复出错。反复出错的结果是不断地重做，耗时耗力。4、停工时间增多。这一因素比其他所有增加本钱的因素都要严重。5、 员工流动频繁。一批接着一批不纯熟的员工在为顾客效劳，技能还没有掌握，就可能会离任了，这样的一种恶性轮回。我会在餐厅能实行s o c训练制度，所有新进员工必须经过s o c考核鉴定才能上岗、转正，哪个岗位考核不通过就重新学习，直到通过为止。3、存在其他问题1上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化；2员工个人的综合素质及对客效劳意识有待进步；3工作流程的规有待加强，

17、对员工的培训力度还有待于进步；4突发事件的处理预案不完善，应变才能有待加强。三、今后工作方案1、较强餐厅的人、机、物的管理 所谓人，就是指在现场的所有人员，包括主管、效劳员等一切存在的人。餐厅目前人员流动性比拟大，如何留住员工那么是我今后工作的重点，只有留住员工才能提升工作效率、提升餐厅营业额。在今后的工作中我会制定详细的晋升方案和方式，让新进员工从进入餐厅的第一分钟起就对自己在本餐厅的职业生涯有一个详细而规的规划，不让他们在工作中迷茫。比方餐厅的助理李美玉就向我屡次提出今后该怎么办的情况。前厅员工的晋升渠道厨房员工的晋升渠道 机，就是指消费、效劳中所使用的设备、工具等辅助消费用具。培训所有员

18、工会使用和维护自己岗位的机器设备。简单的故障和障碍会排除。每天下班之前把自己的岗位卫生清扫彻底，以延长自己岗位设备的使用寿命。的设备能进步消费效率，进步产品质量。建立相关件夹和制度。物，指物料，半成品、原料等产品用料。厨房前厅用品严格记录、控制waste量和标准。严格按照先进先出、后进后出的顺序使用。2、进步餐厅的营业额1 进步水吧营业额做下午茶的启动和宣传；在美团、窝窝等团购站做活动，加强络宣传；在水吧消费一定金额赠送代金券一张；在门店门口的音响每天循环播放相关活动等。2 加强送餐的活动 继续发放订餐卡和单页，在周边写字楼小区张贴公司或者餐厅的公益性广告、楼层牌等。如有显示屏那么在显示屏内播

19、放当期活动广告。3 餐厅点餐推荐多推荐大分餐，如遇到旅游客人责打大分餐，进步个人点餐金额。座位数座位周转率人均消费程度=营业额3、节能降耗1厨房节能降耗1蒸箱分快蒸和慢蒸，并贴标签标明，减少开门次数。2洗碗间水池说明水位线。规定洗洁精与水的配比标准，并将到洗干净的器具表上刻度线，控制水与洗干净的使用量。3制作分油桶。取大桶，在桶盖上抠比普通油桶口大一点的口，将每桶油倒完后再倒立在接油桶上，不浪费一滴油。4解冻专用水龙头上安装节制阀，防止水流过大，从而出现浪费现象。 5空调口加飘带，可以观察空调是否开启。 6冰箱加挪动温度计，可以观察、控制冰箱温度。 2前厅节能降耗 1 照明按规定的围及时间做到

20、了定点定时开关， 以图在保证运营的合理用电根底上最大限度地节约能耗。2空调及背景音乐也都要求按既定的时间段合理开启。 3对于前厅使用剩下的单面材料或者打印小票，重新拆装，单面的再次利用起来。 尊敬的和各位指导同事，分店将始终遵循公司企业化和核心价值理念。在李总的指导下，发扬精诚团结、艰辛创业的精神，继续保持这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原那么，经营和管理分店，充分发挥分店作为公司对外宣传窗口作用。为公司连锁开展、做大、做强而勤奋努力的工作。谢谢！第四篇：店长述职报告店长第五篇：超市店长述职报告章标题：超市店长述职报告年，本人凭着自己的热情和理想应聘于公司。几年来，我系统地学习了零售业概论

21、、仓储式连锁超市管理概论、顾客消费心理学与销售技巧等根底知识,如饥似渴地吸收新型的零售业的知识,力图尽快融到家乐的开展中去。工作中，我无怨无悔，每天与员工奋战到深夜，直至开店。至此，我开场了创始唐山市场的征程。年初唐山路北店的销售额每天仅十余万元，经过半年的努力，市场终于翻开，家乐在唐山的知名度进步，销售额进步了，顾客满意了，员工的脸充满了喜悦，这一年我被评为“先进员工”。一年来，在这个生疏的城市，我利用一切人际关系，克制地域差异，理解唐山市场及各项政策规定，与合作方严密配合，同相关政府部门建立了良地合作关系。为了开拓唐山市场,我每天与员工一起工作，并听取各项合理化建议,以应对剧烈竞争的市场环

22、境。目前，唐山有超市多家左右，竞争对手们把店开在了家乐店的周边，面对这种环境，使唐山年任务的完成与进步是一种考验,员工们都存在担忧的思想。为此，我对员工们提出年的工作中心是“以效劳促销售，以管理降本钱”。一年来的效劳规的培训、管理者的培训，大家都不会忘记这个工作中心，这一条已经贯穿到商店每个管理者和员工的脑海中。只要做的，就会吸引顾客，就能摆脱困境。一年来路北店销售和管理上实现了双盈利的目的，销售额超方案完成。比××年增长了85，连续三年完成了集团下达的任务。面对闪光的成绩,我并不满足。我认真分析p 商品构造及市场需求,及时调整商品构造并合理控制库存,防止积压资金。因唐山路

23、北店为外埠店，供货商又多为外地供货商,在一定程度上影响销售。年初，公司在唐山成立商品组，由我担任组长，为了使店在唐山稳步开展,使其同竞争对手形成差异优势,我对商品组提出了“重宽度、轻深度，重连锁、轻汰换”的会谈原那么，使商品组在完善唐山市场的同时，进一步形成了×××连锁的优势。汰换了不合适唐山市场的商品，并开展了局部本地特色商品，从根本上解决了蔬菜、水果不能连锁经营的问题。年中，在我的带着下，唐山××在商品经营上拓宽了电脑、手机、音像、图书、冰鲜、主食厨房等品种,真正形成了仓储超级大卖场。商品品种比99年增加了近一倍。品种的饱满带来了客流，管理的加强降低了本钱，效劳程度的进步赢得了顾客。