东营市食品生产企业质量安全量化分级风险管理实施意见

1、东营市食品生产企业质量平安量化分级风险管理实施意见东营市食品生产企业质量平安量化分级风险管理实施意见 为落实食品生产企业质量平安主体责任，进一步健全本市食品生产质量平安风险管理体系， 依据?中华人民共和国食品平安法?、?中华人民共和国食品平安法实施条例?、?中华人民共和国工业产品许可证管理条例?等有关法律法规，结合本市食品生产企业的特点，制定本意见。一、总那么一定义食品生产企业质量平安量化分级风险管理是运用风险管理原理，设计食品质量平安评估体系，从科学、客观、公正的角度对食品生产企业作出全面系统的综合评价，以量化的数据准确地反映食品生产企业质量平安风险程度，并据此对企业进行分级，按等级进行分级

2、监督管理。二适用范围本意见适用于本市食品生产加工企业的质量平安量化分级风险管理。三总体目标通过建立食品生产企业质量平安量化分级评估体系，实施量化分级风险管理，适时掌握本市各区域和各行业的食品质量 1 平安状况，及时发现可能存在的食品质量平安风险隐患，提出预警，并根据评价情况开展有针对性的监管工作，以控制和减少食品质量平安风险，提高监管工作的有效性。同时，通过量化分级评估体系的应用，促进企业落实主体责任，不断改善生产条件，提高食品质量平安保证能力。四工作职责市质量技术监督局食品科负责统一组织全市食品生产企业质量平安量化分级风险管理工作。区、县质量技术监督局分别负责组织实施本单位监管食品生产企业的

3、质量平安量化分级风险管理工作。二、分级方法使用?食品生产企业质量平安量化分级评价表?见附件对企业进行量化评价。将食品生产企业分为A、B、C三个等级，A级企业符合食品质量平安要求，具有较强的食品质量平安控制能力；B级企业符合根本的食品质量平安要求，具有一般的食品质量平安控制能力；C级企业符合最根本的食品质量平安要求，具有较弱的食品质量平安控制能力。一评价方法。从行政许可和证后监管两方面入手，将行政许可和证后监管具体工作要求进行充分整合，从中筛选出能反映食品生产企业质量平安状况的评价指标，设计了?食品生产企业质量平安量化分级评价表?，赋予各工程不同的权重，以对企业实施全面、客观的量化评价。 2 二

4、级别确定根据量化评价的分数，按照下表确定企业的级别。新设立含迁址的企业，符合发证条件的，在许可审查时对企业予以评价定级。三、监督检查频次根据对食品生产企业评价定级情况，按照下表来确定企业的监督检查频次，一般不得少于表中所列次数。生产加工乳制品、肉制品、饮料、冷冻饮品、特殊膳食食品、罐头等产品企业，其监督检查频次在上表规定的根底上增加1次/年。四、级别调整1.量化评价定级每年调整1次。由区域监管人员按照监督检查方案，在每年对企业进行最后1次检查时，使用?食品生产企业质量平安量化分级评价表?，对企业进行全面评价，根据 3 评价分数，重新确定企业的级别。2. 新设立含迁址的企业评价定级后，评价定级日

5、期至获证当年12月1日不满6个月的，当年不再调整级别。3.企业当年度评价后，生产条件、检验手段、生产技术、生产工艺发生变化或者发生食品质量平安事故的，应当重新评价定级。五、权重调整?食品生产企业质量平安量化分级评价表?工程权重每年调整1次。根据当年监督检查所反映的各工程情况，自2021年起，每年12月重新确定各工程的权重，确保食品生产企业质量平安量化分级评价的有效性。 附件：食品生产企业质量平安量化分级评价表 4 附件：食品生产企业质量平安量化分级评价表企业名称：评价单位：评价时间： 年 月 日 5 食品生产企业根本信息登记1.证照情况 1.1企业根本信息 1.2食品生产许可证信息 6 1.3 食品生产许可经营范围 7 8 1.4除食品生产许可证之外的其他情况2.人员情况 2.1企业总人员： 名 9 2.2企业领导或负责人： 名 2.3管理人员： 名2.4技术人员： 名2.5检验人员： 名 2.6食品生产工人： 名 10 3.经营情况 11 12 13 14 15 16 17 18 19 食品生产企业质量平安评价二1.食品质量平安事故评价 2.生产许可证年度报告评价被评价企业生产产品不涉及生产许可证管辖： 被评价企业生产产品涉及生产许可证管辖：3.产品检测结果评价