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文档简介

1、实训指导书品类管理模块六 品类管理实施与回顾项目二 品类管理回顾【实训目标】 知识目标：l 熟悉品类管理回顾的概念；l 了解品类管理回顾的目的；l 了解品类管理回顾的分类。能力目标： l 能够对战略层面的品类管理回顾提出建议；l 能够对战术层面的品类管理回顾提出建议。【案例导入】A超市位于高校区附近，开业一年来，经营业绩不佳。其5到10公里内的潜在商圈客层构成如下：居民占70%，高校学生占30%。然而根据顾客调查和店长现场观察，在该卖场消费购物的顾客中学生占60%以上，居民不足40%。这些数据表明什么？其实目前该店遇到了一个典型的定位问题：商品结构到底应如何倾斜？应该选择哪类客层为主流目标顾客

2、？如果还是选择居民作为主流目标客层，则其在市场调查的基础上，必须对商品构成重新进行检讨，为什么居民不喜欢该店的商品？如果该店发现既然在争取居民顾客方面争不过竞争对手店，还不如做好自己既有客层高校学生，可采取的思路有二：第一一是重新评估卖场经营面积，考量占商圈潜在客层30%的高校学生是否能够支撑不了这么一个大店？如果答案是肯定的，那么重新定位商品构成，全部商品构成以学生为核心，缩小以家庭主妇为对象的商品构成，扩大学生消费品，实施商品采购时倾向于学校相关部门所需的礼品、办公用品、基建零配件等，在陈列、定价、促销等方面也向学生倾斜。【综合实训】l 实训目标：对本学期所学品类管理知识进行回顾。l 实训资料：将本学期前面所学习的十三个项目的任务及综合实训进行重新回顾梳理。l 实训环境：学校实训教室。l 实训步骤：第一步，指导老师见本书总体框架进行汇总性分析，并对品类管理的步骤进行梳理；第二步，学生一个人为单位将原来已经训练过的任务重新思考，重新梳理，并进一步优化原有方案；第三步，学生以个人为单位进行汇报展示；第四步，指导教师进行点评，指出不足，提出下一步有关品类管理学习的注意事项。l 实训要

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