会议服务流程

1、全呪西僚績东靖江金悦国际酒店餐饮部作业标准任务名称：会议服务流程编码：FB- BM001部门：餐饮部一宴会部执行日期：2016.6 更新周期：一年培训时间：60分钟项目标准示图1.接单1.1接到团队会议通知单要认真做好签收，使用中文正楷并注明签收日期和时间；1.2将宴会EO单交主管保管，按日期、时间有序存放；1.3熟知以下内容：会议名称会议性质与会人数134会议时间会议休息时间表及会议议程表136会议活动范围准备内容注意事项结账方式2.会前准备2.1根据会议要求摆好会议台型布置联系工程人员检查照明、话筒、音响、电子屏使用情况、空调等设备，根 据会议要求增添其他的设备；注意调整室内温度，及时开启

2、空调，注意通风；2.2会场指示牌在一楼电梯口、二楼电梯口摆放指示牌；二楼过道电子屏显示与会内容及会议室的名称；2.3主席台的布置根据接待单位要求进行主席台布置；座位间距均匀，主要领导人需避开台脚；根据要求摆放席卡，席卡成一条直线；2.4签到台的布置确认签到台布置的位置；确认签到台的形状布置、人数；并有指示牌，签到笔，方便客人签到；2.5休息安排如政府会议，需准备香榭厅作为领导休息室；安排服务员1名，准备茶水、烟缸；2.6茶歇布置如设有茶歇，需根据会议人数、茶歇品种布置好茶歇台，准备好足够的餐 具，硬盘，根据主办方的要求按时提供；2.7会场卫生会场布置结束后，再次对会场检查进行清理；2.8礼仪、

3、服务员的安排提前进行会场服务分工；如需礼仪，提前彩排；2.9会议室外过道工作台布置准备足够量的水瓶及添水壶；工作台上准备餐巾纸、烟缸、纸杯、茶叶等备用物资；3、会场检杳3.1确认会议厅内布置及各种用具和设施符合团队通知单的要求；签到台根据要求完成布置；会议厅内台型布置符合团队接待通知单要求；会议桌布置按照会议布置程序及要求；讲台茶杯及矿泉水的摆放3.2会议设备就位电子屏内容符合接待方要求322调试话筒，音质适宜，并准备备用话筒323与音控师对接会议流程及何时静态转播动态灯光开启情况3.3感觉室内温度，调整空调3.4礼仪人员及服务员到位情况4、会中服务4.1引领服务4.1.1 一楼电梯口、二楼电

4、梯口各安排一名迎宾人员；主管、经理电梯口迎候；迎兵员需精神饱满、微笑有礼;会议厅大门开启，客人集中进入时注意分流指引客人进入会场；接待，专梯出口处，休息室门口各安排一名迎宾员；4.2会议服务安排专人负责主席台及演讲台的茶水；会议开始前15分钟将全场茶水斟满，以免打扰会议进行；会议期间每15分钟加一次茶水，如有客人自带水杯需主动将其加满；主官需在会场内关注会场动态及需求，关注发言者话筒情况，主动进行话 筒传递；会场秩序防止其他非相关人员对会议干扰，特别是走道里酒店推车禁止通 行，禁止大声喧哗；音控师需在会议厅内关注音响设备及话筒使用情况，如有紧急状况发生，第一时间进行解决；427会议期间，主动为进出客人拉、关会议室的门，及时引领至卫生间；4.3应急情况处理：火灾疏散：打电话至5119,向消防中心汇报情况，疏散客人，禁坐电梯， 指引客人迅速从安全通道撤离；失窃：打电话至5119,向消防中心汇报情况，并协助安全布人员做好相关询 问笔录；4.4茶歇服务茶歇期间，服务员应站在茶歇台旁，及时为提供茶水服务及其他相关服务；在会议休息期间，会议服务员应该站于会议室门口处，注意观察客人的活 动确保会场内设施、设备和与会人员随身携带物品的安全。5、会后收尾5.1宾