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文档简介

1、迎宾领位的工作程序程序与标准迎宾领位的工作程编号PROCEDURE序REF.NO.执行职位涉及部门POSITIONDEPT.RESPONSIBLCONCERNEDE政策制定人审批人执行日PREPAREDAPPROVED期BYBYEFFECTIE迎宾领位的工作程序上午1 、9： 30 按要求穿好工作服点名开例会。2 、9：40 10：30 卫生包干区进行清洁工作 ( 参照“餐厅清洁卫生标准” ), 及一些开餐前的准备工作。3 、10：3011：00 用餐时间，上洗手间、整理仪表仪容。4 、11：00-11 ：30 掌握最新的预定信息和各餐位的按排情况，避免在领位过程中出现差错。6 、11：30

2、准时站在餐厅门口，接受主管、领班的检查，脸带微笑迎接客人的到来。7 、11：30 开始，客人用餐期间，严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位、迎送工作。8 、14：00 后，客人用餐结束，做好结束和交接工作( 值班迎宾做好最后一档客人的送客和卫生工作，并接受检查合格后方可签字下班 ) 。下午9、16：30-17 ：00 用餐时间，上洗手间、整理仪表仪容，掌握预定信息。10、17：00-17 ：10 按要求穿好工作服点名开例会，并在例会上把预定信息通知值台服务员。11、 17： 10-17 ：30 做好卫生包干区内的清洁工作。12、 17： 30-17 ：50 对预定信息再次确认，避免在带位过程中出现差错。13、 17： 50 准时站在餐厅门口，接受主管、领班的检查，脸带微笑迎接客人。14、 18： 00 开始，客人用餐期间，严格按照“迎宾服务程序”为就餐客人做好领位、迎送工作。15、21：00 客人用餐结束，做好结束工作和交接工作( 值班

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