高中生物必修1第2章组成细胞分子人教版

1、高中生物必修1第2章组成细胞分子人教版最基本元素最基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素：微量元素：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo为什么碳元素是构成细胞的最基本元素？为什么碳元素是构成细胞的最基本元素？基本元素基本元素一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 P17P17图图 2 2、组成细胞的主要的元素中占干重和鲜重、组成细胞的主要的元素中占干重和鲜重 P17P17 占细胞鲜重最多的元素：占细胞鲜重最多的元素： 占细胞干重最多的元素：占细胞干重最多的元素：O OC C二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物水水：85%

2、-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2糖类和核糖类和核酸酸占占11.5第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器组织器官官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼骨骼肌肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%1022767983细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质

3、蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5一、水一、水 P34几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%9780-8578659060-801 1、含量、含量2. 形式形式 鲜小麦放在阳光下鲜小麦放在阳光下2d2d，重量减轻，失，重量减轻，失去的主要是什么形式的水？去的主要是什么形式的水？ 干种子放在试管中，用酒精灯加热，干种子放在试管中，用酒精灯加热，管壁上有水珠，失去的主要是什么形管壁上有水珠，失去的主要是什么形式的水？式的水？ 结合水结合水& &a

4、mp;自由水自由水 为什么种子保存前要先晒干？为什么种子萌发为什么种子保存前要先晒干？为什么种子萌发前要先将种子在水中浸泡一段时间？这说明什前要先将种子在水中浸泡一段时间？这说明什么？么？ 干种子用水浸泡后仍能萌发，说明什么？干种子用水浸泡后仍能萌发，说明什么？ 干种子放在试管中，用酒精灯加热，管壁上有干种子放在试管中，用酒精灯加热，管壁上有水珠，失去的主要是什么形式的水？水珠，失去的主要是什么形式的水？ 酒精灯加热后的种子浸泡后不能萌发，说明？酒精灯加热后的种子浸泡后不能萌发，说明？自由水含量越高，代谢越旺盛；反之代谢越慢自由水含量越高，代谢越旺盛；反之代谢越慢失去自由水的种子仍保持生理活性

5、失去自由水的种子仍保持生理活性结合水结合水不能，说明结合水是细胞结构的组成成分不能，说明结合水是细胞结构的组成成分 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能结合水结合水自由水自由水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水9595%以上以上约约%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.（生物体）运送养料和代谢废物（生物体）运送养料和代谢废物4、为细胞提供以水为主的液体环、为细胞提供以水为主的液体环境（生物体）境（生物体）是细胞的组成成分是细胞的组成成分自由水自由水结合水结合水代谢

6、活动旺盛代谢活动旺盛代谢活动下降代谢活动下降自由水越多，代谢越旺盛自由水越多，代谢越旺盛2 2、形式、形式为什么心脏和血液水为什么心脏和血液水含量相差很小，形态含量相差很小，形态结构却相差巨大？结构却相差巨大？_是叶绿素的成分，动物细胞血液中缺是叶绿素的成分，动物细胞血液中缺_，会发生抽搐，缺，会发生抽搐，缺_影响血红蛋白影响血红蛋白合成导致会贫血。合成导致会贫血。Mg2Fe2Ca2二、无机盐二、无机盐 P35-36P35-361 1、存在形式：、存在形式：2 2、含量：、含量：3 3、作用、作用: 36: 36页页第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者-蛋白质蛋白质1 1、你

7、能说出多少种富含蛋白、你能说出多少种富含蛋白质的食品？质的食品？问题探讨：问题探讨：2 2、我们吃的蛋白质以什么形、我们吃的蛋白质以什么形式进入细胞？式进入细胞？P20 P20 思考与讨论思考与讨论1 1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位、氨基酸是组成蛋白质的基本单位CHCOOHNH2H甘氨酸甘氨酸CHCOOHNH2CH3丙氨酸丙氨酸CHCOOHNH2CH2CH2COOH谷氨酸谷氨酸一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类这些氨基酸的结构有何共同这些氨基酸的结构有何共同特点？特点？2 2、氨基酸特点：、氨基酸特点：P21P21（1 1）每种氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基；）每种氨基酸分子至少有一个

8、氨基和一个羧基；（2 2）并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原）并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；子上；（3 3）这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，）这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用这个侧链基团用R R表示。表示。与生活的联系：与生活的联系： P21 P21 必需氨基酸：必需氨基酸：8 8种种 ( (异亮、甲硫、撷、赖、异亮、甲硫、撷、赖、苯丙、亮、色、苏苯丙、亮、色、苏) )非必需氨基酸：非必需氨基酸：1212种种判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R R基是什么？基是什么？12345二、蛋白质的结构

9、二、蛋白质的结构1 1、蛋白质是生物大分子、蛋白质是生物大分子图图2-4 2-4 氨基酸到蛋白质大概有哪些层次？氨基酸到蛋白质大概有哪些层次？氨基酸之间靠什么结合形成蛋白质？氨基酸之间靠什么结合形成蛋白质？由氨基酸形成蛋白质的示意图由氨基酸形成蛋白质的示意图名词：名词：氨基酸、二肽、三肽、多肽、蛋白质；氨基酸、二肽、三肽、多肽、蛋白质；肽链、肽键、肽链、肽键、从从氨氨基基酸酸到到蛋蛋白白质质3 3、蛋白质分子多样性、蛋白质分子多样性 P P23蛋白质蛋白质的结构的结构多样性多样性蛋白质蛋白质的种类的种类多样性多样性蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性每种氨基酸的数目每种氨基酸的数目成百上千成百

10、上千不同种类的氨基酸的不同种类的氨基酸的排列顺序千变万化排列顺序千变万化肽链盘曲、折叠的方式肽链盘曲、折叠的方式以及形成的空间结构千以及形成的空间结构千差万别差万别4、蛋白质鉴定、蛋白质鉴定18-19：双缩脲试剂；双缩脲试剂；现象：紫色反应现象：紫色反应DNADNA分子多样性的原因？分子多样性的原因？蛋白质结构多样性的直接原因？蛋白质结构多样性的直接原因？根本原因？根本原因？抗体空间结构抗体空间结构三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能 P23生命功能的承担者生命功能的承担者二肽由几个氨基酸构成？脱去几分子水？形成二肽由几个氨基酸构成？脱去几分子水？形成几个肽键？几个肽键？四、有关蛋白质计算四、有关

11、蛋白质计算氨基酸总数氨基酸总数 = n= n 肽键数肽键数 = = 脱脱H H2 2O O数数 = =n-1n-1n-1n-1n n个氨基酸形成一条肽链时，脱去几个水分子？形成几个个氨基酸形成一条肽链时，脱去几个水分子？形成几个肽键？肽键？n n 个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时，脱去几个水分子？形成几个条肽链时，脱去几个水分子？形成几个肽键？分子量（氨基酸平均分子量肽键？分子量（氨基酸平均分子量128128）？）？n n个氨基酸形成一条肽链时，这个多肽至少有几个氨基？个氨基酸形成一条肽链时，这个多肽至少有几个氨基？几个羧基？如果是几个羧基？如果是m m条肽链呢？条肽链呢？至少含的氨基至

12、少含的氨基= =至少含的羧基至少含的羧基= = 肽链数肽链数肽键数肽键数= = 脱去水分子数目脱去水分子数目 = = 氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数蛋白质的分子量氨基酸的总分子量脱去水的总分蛋白质的分子量氨基酸的总分子量脱去水的总分子量氨基酸的平均分子量子量氨基酸的平均分子量氨基酸数目氨基酸数目1818（氨基酸数目肽链数）（氨基酸数目肽链数） 若若N N个氨基酸脱水缩合成环状肽，个氨基酸脱水缩合成环状肽， 肽键数肽键数= =脱去水分子数目脱去水分子数目 = = 氨基酸数氨基酸数假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么：那么：

13、（1 1）一个多肽化合物，由）一个多肽化合物，由1010个氨基酸构成一条肽链，那么个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别该多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别是是 、 。（2 2）一个多肽化合物，由）一个多肽化合物，由1010个氨基酸构成两条肽链，那么个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别该多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别为为 、 。（3 3）一个多肽化合物，由）一个多肽化合物，由n n个氨基酸构成个氨基酸构成m m条肽链，那么该条肽链，那么该多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别为为 、 。

14、1122mm根据下面图解，回答问题：根据下面图解，回答问题： （1）该图中，）该图中， 表示表示 ，表示表示 ， 表示表示 。（2）该化合物由）该化合物由 个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应个水分子而形成，这种反应叫叫 反应。反应。（3）该化合物含有）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是：个肽键，该图所示化合物的名称是： 。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是，则该化合物的分子量是。氨基氨基 肽键肽键 羧基羧基 四肽四

15、肽3 4 3 脱水缩合脱水缩合 R基基 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH 某多肽分子式为某多肽分子式为C42H65N11O9，它彻底水解，它彻底水解后只得到如下后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为几个？赖氨酸的个数为几个？3个个组成元素组成元素C、H、O、N（P、S）导致导致氨基酸氨基酸种类：种类：2020种种 必需氨基酸：必需氨基酸：8 8种种非必需氨基酸：非必需氨基酸：1212种种通式通式：特点：特点：脱脱水水缩缩合合多肽多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同组成蛋白质的氨基酸种类不

16、同氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同多肽的空间结构不同折折叠叠盘盘旋旋蛋白质蛋白质结构多样性结构多样性功能多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如某些酶催化作用，如某些酶调节作用，如胰岛素调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体免疫作用，如抗体导致导致导致导致CHCH2NOROH小小 结结至少有一个至少有一个NH2NH2和一个和一个COOHCOOH连在同一个连在同一个C C原子上原子上多样性多样性 真原核细胞最主要的区别？代表生物？真原核细胞最主要的区别？代表生物？ 细胞学说内

17、容？细胞学说内容？ 大量元素？微量元素？大量元素？微量元素？ 占细胞鲜重最多的化合物？元素？占细胞鲜重最多的化合物？元素？ 占细胞干重最多的化合物？元素？占细胞干重最多的化合物？元素？ 自由水、结合水作用？自由水、结合水作用？ 自由水自由水/ /结合水的比值与代谢、抗逆性的关结合水的比值与代谢、抗逆性的关系？系？ 无机盐存在形式？无机盐存在形式？MgMg2+2+、FeFe2+2+、CaCa2+2+作用？作用？缺乏症？缺乏症？ 单糖种类？二糖种类？还原糖种类、鉴定单糖种类？二糖种类？还原糖种类、鉴定 多糖种类？作用？基本单位？多糖种类？作用？基本单位？ 脂质种类？作用？脂质种类？作用？ 脂肪鉴定

18、；维生素脂肪鉴定；维生素D D作用？缺乏症？作用？缺乏症？ 生物大分子？生物大分子？DNA指纹技术指纹技术通过血样比对，可确定谁是犯罪嫌疑人？通过血样比对，可确定谁是犯罪嫌疑人？犯罪现场遗留的犯罪现场遗留的血迹血迹第第3 3节节 遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸 核酸分为几种？它们的中文全称和英核酸分为几种？它们的中文全称和英文缩写是什么？文缩写是什么？ 核酸的作用是什么？核酸分布在细胞核酸的作用是什么？核酸分布在细胞的哪些部位？的哪些部位？ 一一. . 核酸在细胞中的分布核酸在细胞中的分布 P26P26、2727细胞核细胞核染色体染色体组蛋白组蛋白碱基对碱基对DNA双链双链二、实验观

19、察二、实验观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布在细胞中的分布 P26P261 1、原理、原理DNADNA、RNA RNA 在真核细胞中的分布；在真核细胞中的分布；染色剂；染色剂；盐酸的作用；盐酸的作用；2 2、材料用具：、材料用具：口腔上皮细胞：提示提前漱口口腔上皮细胞：提示提前漱口洋葱鳞片叶内表皮细胞、口腔上皮细胞洋葱鳞片叶内表皮细胞、口腔上皮细胞三、核酸的结构三、核酸的结构1 1、元素和分子量、元素和分子量2 2、基本单位、基本单位关于五碳糖关于五碳糖关于碱基关于碱基一些常见的碱基一些常见的碱基3 3、DNADNA的结构的结构（1 1）基本组成单位：脱氧）基本组成单位：脱氧( (

20、核糖核糖) )核苷酸核苷酸A腺嘌呤脱氧腺嘌呤脱氧(核糖核糖)核苷酸核苷酸G鸟嘌呤脱氧鸟嘌呤脱氧(核糖核糖)核苷酸核苷酸C胞嘧啶脱氧胞嘧啶脱氧(核糖核糖)核苷酸核苷酸T 胸腺嘧啶脱氧胸腺嘧啶脱氧(核糖核糖)核苷酸核苷酸AC磷酸二酯键磷酸二酯键脱氧核苷酸如何形成脱氧核苷酸如何形成DNADNA？脱氧核苷酸链脱氧核苷酸链 碱基碱基1234512345 碱基碱基3,5-磷磷酸二酯酸二酯键键3端端5端端3端端5端端单个核苷酸形成核苷酸链的过程（2 2）绝大多数生物的）绝大多数生物的DNA DNA 由两条脱氧核苷酸长链由两条脱氧核苷酸长链构成，并形成双螺旋结构构成，并形成双螺旋结构组成组成DNA DNA 的

21、脱氧核苷酸只有的脱氧核苷酸只有4 4种，但是种，但是DNADNA分子分子的种类却千差万别的种类却千差万别, ,主要原因？主要原因？4 4、RNARNA的结构的结构（1 1）基本组成单位：核糖核苷酸）基本组成单位：核糖核苷酸A腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸G鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸C胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸U 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸AC磷酸二酯键磷酸二酯键核糖核苷酸如何形成核糖核苷酸如何形成RNARNA？核糖核苷酸链核糖核苷酸链（2 2）RNARNA一般由一条核糖核苷酸链构成一般由一条核糖核苷酸链构成DNADNARNARNA结构结构基本单位基本单位碱基碱基五碳糖五碳糖

22、主要存在场主要存在场所所比比 较较双螺旋（双链）双螺旋（双链）单链单链脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸A A、T T、G G、C CA A、U U、G G、C C脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖细胞核、拟核细胞核、拟核细胞质细胞质核核酸酸DNARNA脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸碱基碱基脱氧核糖脱氧核糖磷酸磷酸A腺嘌呤腺嘌呤T胸腺嘧啶胸腺嘧啶G鸟嘌呤鸟嘌呤C胞嘧啶胞嘧啶碱基碱基核糖核糖磷酸磷酸A 腺嘌呤腺嘌呤U尿嘧啶尿嘧啶G鸟嘌呤鸟嘌呤C胞嘧啶胞嘧啶单链单链双链双链小小 结结 绝大多数生物的遗传物质储存于绝大多数生物的遗传物质储存于DNADNA中中 P29P29 e.g.e.

23、g.细胞生物（体内细胞生物（体内2 2种核酸）种核酸） DNA DNA病毒（体内只有病毒（体内只有DNADNA一种核酸）一种核酸） RNARNA病毒的遗传信息储存于病毒的遗传信息储存于RNARNA中中 、SARSSARS、烟草花叶病毒、烟草花叶病毒 细胞生物有几种碱基？几种核苷酸？细胞生物有几种碱基？几种核苷酸？ 细胞生物体内的遗传物质有几种碱基？几种细胞生物体内的遗传物质有几种碱基？几种核苷酸？核苷酸？ 病毒体内有几种碱基？几种核苷酸？分别是病毒体内有几种碱基？几种核苷酸？分别是哪几种？哪几种？碱基、核苷酸种类与生物的关系碱基、核苷酸种类与生物的关系 同时含有同时含有DNA、RNA的生物有的

24、生物有_种种碱基，碱基，_种核苷酸种核苷酸 e.g. 只含有只含有DNA或或RNA的生物有的生物有_种碱种碱基，基，_种核苷酸种核苷酸 e.g.58细胞生物（真核细胞生物（真核&原核）原核）44病毒病毒相同质量的食物含有相同质量的食物含有的热量是否相同？的热量是否相同？剧烈运动之后能尽快剧烈运动之后能尽快帮助补充能量的食物？帮助补充能量的食物？第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质二、细胞中的糖类二、细胞中的糖类 主要的能源物质主要的能源物质1 1、元素组成：、元素组成：2 2、分类：、分类：单糖：五碳糖、六碳糖单糖：五碳糖、六碳糖一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类 主要的能

25、源物质主要的能源物质 糖碳水化合物糖碳水化合物 （一）元素组成：（一）元素组成： 输液输的是什么糖？输液输的是什么糖？ 能否直接被细胞吸收？能否直接被细胞吸收？ 运动后，吃葡萄糖、甘蔗（蔗糖）、馒头运动后，吃葡萄糖、甘蔗（蔗糖）、馒头，哪个补充能量最快？，哪个补充能量最快？ （二）种类（二）种类 1.1.单糖单糖 定义：不能被水解的糖，可直接被细胞吸收。定义：不能被水解的糖，可直接被细胞吸收。 P30P30？C C、H H、O O 种类种类 （1）六碳糖）六碳糖 （2）五碳糖）五碳糖 核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖 C5H10O5、C5H10O4葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖C C6 6H H

26、1212O O6 6分子式：分子式：2.2.二糖二糖 定义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖定义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖（不能直接被细胞吸收）。（不能直接被细胞吸收）。 种类种类种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒甘蔗、甜菜人、动物乳汁提供能量还原糖及其鉴定还原糖及其鉴定脱水缩合脱水缩合水解水解3.3.多糖多糖分子式：分子式：(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物肝脏中动物肌肉中储存能量植物细胞壁的主要成分储存能量糖原淀粉的鉴定：淀粉

27、的鉴定：18页页组成多糖的基本单位是_。葡萄糖 糖尿病人的饮食受严格限制糖尿病人的饮食受严格限制, ,受限制的不仅受限制的不仅是甜味食品是甜味食品, ,米饭和馒头等主食都需定量摄米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？取，为什么？ 吃主食多了会变胖，为什么？吃主食多了会变胖，为什么？ 只吃水果不吃主食减肥，可行吗？只吃水果不吃主食减肥，可行吗？3 3、二糖：、二糖：植物、动物植物、动物4 4、多糖：、多糖：植物、动物植物、动物淀粉的鉴定：淀粉的鉴定：18页页还原糖及鉴定：还原糖及鉴定： 1818页页分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖C C1212H H2222 O O11 11（C C6 6H H 1010 O O5 5）n n植物：蔗糖、麦芽糖、植物：蔗糖、麦芽糖、动物：乳糖动物：乳糖植物：淀粉、纤维素、植物：淀粉、纤维素、动物：糖原动物：糖原常见种类常见种类分子式分子式举例：举例：C C6 6H H1212 O O6 6葡萄糖、果糖、半乳糖葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖脂肪颗粒脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹苏丹染液染