高中化学选修五导学案：4.3.1　氨基酸的结构与性质答案不全

1、.4.3蛋白质和核酸4.3.1氨基酸的构造与性质教学目的1.认识常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。2.知道氨基酸的两性、成肽反响；认识人工合成多肽的意义。重点 氨基酸的性质难点 氨基酸的构造特点一、知识回忆1蛋白质是重要的营养物质它由不同 按不同的排列顺序互相结合而构成的高分子化合物。因此可以说氨基酸是蛋白质的基石。蛋白质分子里含有未缩合的 和氨基NH2。2迄今人类在自然界已发现数百种氨基酸，但是从蛋白质水解得到的氨基酸，最常见的大约有 种，并且绝大多数是 ，举出几种常见的氨基酸： 二、新课导入探究点一氨基酸的构造1写出以下氨基酸的构造简式甘氨酸： ；丙氨酸： ；苯丙氨酸： ；谷

2、氨酸： 。1氨基酸分子中含有的官能团是 和 ，属于取代羧酸。2从构造上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的H被 取代的产物。2天然氨基酸均为 ，构造简式可表示为 。以下氨基酸的系统名称是：甘氨酸 ；丙氨酸 ；苯丙氨酸 ；谷氨酸 。归纳总结1组成蛋白质的氨基酸几乎都是氨基酸。2氨基酸分子中共有的官能团是NH2和COOH。当堂检测1某期刊封面上有如下图的一个分子的球棍模型图，图中“棍代表单键或双键或三键，不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种A卤代羧酸 B酯 C氨基酸 D醇钠2分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体数目为A2种 B3种 C4种 D5种探究点二氨基酸的性质1天然的

3、氨基酸均为 晶体，熔点 ，能溶于 或 溶液中，大部分 溶于水，难溶于乙醇、乙醚。2氨基酸分子中含有酸性官能团 ，碱性官能团 。氨基酸既能跟酸反响生成盐，又能跟碱反响生成盐。1甘氨酸与盐酸反响的化学方程式是 2甘氨酸与NaOH溶液反响的化学方程式是 3羧基与氨基可以发生像酯化反响那样的脱水反响，形成肽键“。1两分子的丙氨酸在酸或碱的作用下，脱去一分子的水。其化学方程式是该反响中，羧基的断键位置是 。2氨基酸在酸或碱的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有 的化合物，叫做 ，成肽反响是分子间脱水反响，属于 反响。3由两个氨基酸分子缩合而成的含有 的化合物叫二肽。由

4、三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的含 的化合物称为多肽。4分析以下图多肽链属于 肽，形成该化合物的氨基酸有 种，含有肽键的数目是 。 当堂检测3甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反响生成二肽的化合物共有A4种 B3种 C2种 D1种4L多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N，它可用于帕金森综合症的治疗，其构造简式为。以下关于L多巴的表达不正确的选项是A它属于氨基酸，既具有酸性，又具有碱性B它能与Fe2SO43溶液发生显色反响C它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环D它既与酸反响又与碱反响，等物质的量的L多巴最多消耗NaOH与HCl的物质的量

5、之比为11三、自我检测1关于的酸碱性，以下说法正确的选项是A既有酸性，也有碱性 B只有酸性C只有碱性 D既没有酸性，也没有碱性2四种化合物：NaHCO3、AlOH3、NH42S、H2NCH2COOH，其中跟盐酸和NaOH溶液都反响的是A只有 B只有 C只有 D3一种二肽的构造简式为，合成这种二肽的氨基酸是4右图是某只含有C、H、O、N的有机物的简易球棍模型。以下关于该有机物的说法错误的选项是A该有机物的分子式为C3H7NO2B在一定条件下该有机物可以发生缩合反响，生成高分子化合物C该有机物不能和盐酸反响D该有机物能和NaHCO3溶液反响生成CO25酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的构造

6、简式为1酪氨酸能发生的化学反响类型有_填字母。A取代反响 B复原反响 C酯化反响 D中和反响2氨基不能与碱反响，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反响的化学方程式：_。根底过关一、氨基酸的构造与性质1关于氨基酸的以下表达，不正确的选项是A氨基酸都是晶体，一般能溶于水B氨基酸都不能发生水解反响C氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反响生成盐D天然蛋白质水解最终可以得到氨基酸、氨基酸等多种氨基酸2氨基酸不能发生的反响是A酯化反响 B中和反响 C成肽反响 D水解反响3以下物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。假设将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成一种多肽化合物A，A中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是N

7、H2CH2COOHNH2CH2CH2OHA7、5、4 B4、4、2 C2、2、2 D3、2、34某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，那么其分子中碳的个数最多为A5个 B6个 C7个 D8个5有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得到丙氨酸和另一种氨基酸X，那么X的化学式可能是AC3H7NO3 BC5H9NO4 CC5H11NO5 DC5H7NO4二、根据有机物的构造推断其性质6扑热息痛是一种优良的解热镇痛药，其构造简式为以下说法不正确的选项是A它能与烧碱溶液反响 B它能与溴水发生取代反响C它不能被氧化剂氧化 D它遇FeCl3溶液发生显色反响7青霉素是医学上一种常用

8、的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其构造简式如下图分子中的SH与OH具有类似性质。以下关于青霉氨基酸的推断合理的是A青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上B青霉氨基酸只有酸性，没有碱性C青霉氨基酸分子间能形成多肽D1 mol青霉氨基酸与足量的金属钠反响生成0.5 mol H28根据最近的美国?农业研究?杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。半胱氨酸的构造简式为，那么以下说法不正确的选项是A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性化合物C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的构造简式为D与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体 才能提升9

9、蛋白质是构成生命的根底物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石，最简单的氨基酸的构造简式是_；该氨基酸形成的二肽的构造简式是_；将该氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的构造简式是_；将该氨基酸溶于碱性溶液形成的微粒的构造简式是_。10某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键：1那么该有机物的化学式为_，构造简式为_。2该有机物可能发生的化学反响有_填编号。水解加聚取代消去酯化3该有机物发生水解反响的化学方程式：_。4写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个，且是天然蛋白质水解的最终产物之一，那么该同分异构体的构造简式为_。11.有机物A的

10、分子式为C3H7O2N，有机物B的分子式为C3H9O2N，这两种有机物分子中都有一个与碳原子连接的甲基，它们都能与NaOH溶液反响，也都能与盐酸反响。(1)有机物A、B的构造简式为A，B。(2)A、B分别与NaOH溶液反响的化学方程式为_12根据以下图所示化合物的构造分析答复以下问题。1该化合物中，表示_，表示_。2该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成。3该化合物称为_，含_个肽键，其编号是_。拓展探究13实验室用燃烧法测定某种氨基酸CxHyOzNp的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现按以下图所示装置进展实验。请答复以下有关问题：1实验开场时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是_。2装置图中需要加热的仪器有_用字母填空，下同，操作时应先点燃_处的酒精灯。3A装置中发生反响的化学方程式是_。4D装置的作用是_。5读取N2的体积时，应注意：_，_。6实验中测得N2的体积为V mL已折算为标准状况。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_用字母填空。A生成二氧化碳气体的质量 B生成水的质量C通入氧气的体积