健康食品杏仁的常见吃法与做法

1、健康食品杏仁的常见吃法与做法:来自美国加州杏仁商会的营养专家凯伦.莱普斯丽博士介绍说,抗衰老的核心是发挥高营养食品的食疗功能,从而达到预防疾病、延年益寿的作用。她近年来的研究表明,市面上常见的杏仁、水果和蔬菜等都含有丰富的抗氧化物质,其卓越的健康功效不容忽视。那么杏仁到底有哪些常见吃法和做法呢?【1】自制杏仁露:杏仁露12克,浸泡去皮,用搅拌机磨成细浆,隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露,取滤液加冰糖调味,便是最价廉味美的美颜妙品,经常饮用可祛斑护肤。【2】杏仁粥甜杏仁(去皮、尖10克,大米50克【制作】将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量煮水开,再用慢火煮烂即成。【用法】每日2次,可作

2、早晚餐。温热随量服食,可根据口味加适量白糖。【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。其实,早餐的时候,可以在粥里或者沙拉里,直接放很多大杏仁即可,又香又可口。【3】杏仁白糖粥材料:杏仁10克,粳米100克,白糖30克。功效:益气养血,润肠通便,适于妇女产后津亏便秘者。制法:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制,不要多放。将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加入杏仁及清水500克左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取出杏仁,以白糖调味,离火,待稍凉后即可食用。【4】杏仁煨梨原料:梨240克、甜杏仁12克做法:1.梨削皮,洗净,切大块。2.甜杏仁冲净,沥干。3.

3、将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅,加水没过约1/2的材料,以大火煮沸,改小火慢煨。4.煨至收汁,熄火。作用:预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘,四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次;平日宜1周食用12次,起到保养的作用。【5】杏仁牛奶芝麻糊杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟,黑芝麻200克,淡奶250克,冰糖60克,水适量,枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣烂糊状,用纱布滤汁,将冰糖与水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞了、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。【6】凉拌杏仁原料:杏仁,黄

4、瓜丁,西红柿丁,香菇丁。(少一两样也没关系做法:焯水捞出过凉水,控净水,加花椒油,盐味精,糖,香油,搅拌均即可.杏仁牛奶芝麻糊【7】最最简单的吃法:用锅炒一下,然后盛出来撒上糖。记住,用小火,不放油,干炒。每天1把杏仁有利于心脏,杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。同时减肥的人也可把杏仁当零食,营养丰富而不导致发胖,真的是减肥好食品。杏仁的食谱一个健康的食品-杏仁,越来越被人们识知,关于杏仁的吃法,我们已经介绍过,这里再介绍几个杏仁的食谱,希望喜欢杏仁的朋友可以多做点美味,吃得更健康、

5、更美味。【1】杏仁白肺原料:猪肺2个,杏仁30g,味精5g,精盐5g,猪骨400g,上汤500g,瘦猪肉lOOg。做法:把2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水,使它充水膨胀,然后轻轻把水压出,这样灌洗五六次,直至肺部里面没有血水,整个变为白色后,放进开水锅中煮熟。捞起,切去喉管,并把小肺管割除干净,切成长5cm、宽2.5cm的块待用;把猪骨、瘦肉用开水泡过,洗干净;南杏也用温水泡洗净;把猪肺装入炖盅,放入南杏,盖上猪骨、瘦肉,加入上汤(如果没有上汤,可用清水500g,加入鸡粉15g、味精、精盐,用旺火蒸约60分钟,至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉,调味后即成。功效:色白味鲜,润肺止咳【2】

6、杏仁烧肉原料:带皮五花肉300g,杏仁15g,陈皮10g,冰糖、料酒各15G,精盐、酱油适量。做法:五花肉切半寸见方块;杏仁用开水泡透,除去外皮;炒勺内加少许油,下入冰糖,炒至锅内微冒清烟冰糖呈深红色时放肉块翻炒上色,再放酱油、料酒等调料和杏仁、陈皮,加适量开水一同烧沸,改文火炖半小时后加入精盐,再炖半小时左右即可。功效:杏仁、陈皮行气和胃,能调理气机,止咳化痰,对咳喘有辅助治疗作用。【3】木瓜排骨炖杏仁原料:木瓜1只,小排骨300g,南杏仁lOg,盐5g。制作:木瓜削去皮,对半切开,挖去籽,切成3cm见方的块,小排骨也切成同样大小的块备用;大火烧开-一锅热水,将小排骨放人热水中烫2分钟,待血

7、沫完全渗出后捞起,码放在圆盅内;将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内,加入温水至8分满,放人蒸锅内,大火蒸1个小时,加人盐,盖上锅盖再蒸10分钟即可。【4】杏仁豆腐主料:杏仁25克,冻粉15克。配料:江米25克,蛋清1个。作料:白糖200克。制法:1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江 米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨 碾成汁），添凉水 50 克解开，用布将汁滤出。 2、碗内添水 100 克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武 火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝 固。 3、锅放火上，添水 500 克，将糖倒入化开，同时将鸡 蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入

8、冰箱。 4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水 在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆 腐，浮在糖水上面。 特点：汤凉甜，豆腐入口即化。 【5】炒杏仁鸡丁 制作： 主料： 鸡肉 1 斤。 配 料： 甜杏仁 1 两，盐 适量。 做 法： 将鸡肉切成鸡丁， 油炸即起。 另用甜杏仁 （滚 熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌 粉水加麻油。 特 点： 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。 【6】咖啡裹杏仁 主料：杏仁 辅料：咖啡粉 调料：白糖、白醋 烹制方法： 1、坐锅点火放入油，下杏仁炸好取出控干油，锅中加 少许水，下白糖，将白糖 炒溶化后加入咖啡粉，搅拌均匀，滴入几滴白醋，使 之溶为一体，速下杏仁，不断翻 动， 使杏仁将咖啡糖液均匀粘附上， 使每颗杏仁裹匀， 起锅冷却后即成。 特点：咖啡色，味醇厚。 自制杏仁露： 想必大家都喝过杏仁露吧， 那温润爽滑的感觉一定让 你回味绵长，不仅如此，杏仁露更具有润肺止咳，化 痰生津的作用哦！ 材料：杏仁、桂花、冰糖 做法： 杏仁洗净后，捣碎，放到锅内加水煮（依“大师” 的经验，水最好不要太多，