月子餐食谱餐单及详细做法

1、广禾堂坐月子食谱 食谱做法生化汤:功效:养血、活血、化淤为主,用于产后补血、去恶露;并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用,产后连续服用14天。材料(一日份:当归16克、川芎8克、桃仁(去心1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草1.5克、广禾堂坐月乃汤500ml。做法:1.广禾堂坐月乃汤500 ml,加入药料,慢火加盖煮50分钟,约剩300 ml;2.分三次于每餐前饮用;也可当茶喝,每次小口。使用阶段:产后第一、二周养肝汤:功效:为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用,例如:胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。材料(一日份:红枣七颗、广禾堂坐月乃汤280 ml。做法:1.红枣洗净,以刀划出七条纵纹

2、;2.放在容器中,用烧开的坐月乃汤冲下,加盖泡八小时(夏天应放入冰箱保存;3.用蒸器蒸之;4.等沸腾后再用文火蒸40分钟;5.将红枣挑起,只取汤。使用阶段:产后第一、二周坐月子饮料:功效:生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹疼。材料(五日份:干山楂300克(超市有150克每袋,广禾堂坐月乃汤2500ml。做法:1.将山楂加入广禾堂坐月乃汤中;2.大火煮开后,加盖转小火煮20分钟,约剩2000 ml;3.将汤滤出倒入容器,放入适量的黑砂糖(红糖搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷藏使用阶段:全阶段食用注:喝时需加热,一日量约400 ml。薏仁饭:功效:薏仁含丰富淀粉、维生素B1,可消除浮肿,帮助多余的水

3、分排出体外,不必担心尿不出来,还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。材料(一日份:薏仁米半杯(一次性水杯,白米一杯,广禾堂坐月乃汤150 ml。做法:1.将材料洗净,在坐月乃汤中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。红豆汤:功效:强心利尿,消除“水肥体形”;但红豆吃多易胀气,故每日需控制在2碗以内。材料:红豆70克,黑(红糖适量,广禾堂坐月乃汤450 ml。做法:1.将红豆用清水洗净后沥干;2.将红豆放入月乃汤中,加盖泡5小时;3.将泡好的红豆连带月乃汤一起倒入高压锅中煮15分钟左右;4

4、.熄火,加入适量的黑糖调和即可。使用阶段:全阶段食用甜糯米粥:功效:增强肠胃蠕动,防止胃下垂,预防便秘。材料:糯米35克,桂圆肉15枚,黑糖(红糖适量,广禾堂坐月乃汤450ml。做法:1.糯米洗净,与桂圆肉同放入坐月乃汤中,加盖泡3小时;2.将糯米粥以大火煮开后,改为小火煮40分钟;3.熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀,即可享用。使用阶段:全阶段食用麻油炒猪肝:功效:富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝,有助于产妇将污血排出体外。材料:猪肝200克,带皮老姜5片,胡麻油30 ml,广禾堂坐月乃汤260 ml做法:1.猪肝洗净,切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片;2.麻油倒入锅内以

5、大火烧热,放入姜片,改转小火爆至姜片两面均皱起来,且呈褐色,但不能焦黑;3.转大火,放入猪肝快炒至变色,加入坐月子,水煮开后立即熄火,趁热享用。使用阶段:产后第一周(自然产四神猪肝粥:功效:剖腹产及小产后前三天食用,有防止伤口发炎,补气、利水,快速恢复产后体力,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。材料:淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,广禾堂坐月乃汤260 ml 做法:1.将材料洗净、沥干泡入坐月乃汤中3小时备用;2.将山药切丁备用;3.将猪肝洗净、切丁,川烫后备用;4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。使用阶段:剖腹产后第一周前三天食用枸杞鱼汤:功效:补充

6、蛋白质,清肝明目。材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45 ml,枸杞12粒,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净;2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入鱼肉、月乃汤转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用山药猪肝:功效:补肾气,健脾,祛恶露。材料:山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30 ml,广禾堂坐月乃汤280 ml。做法:1.将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;2.将山药切成小块洗净备用;3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入山药及月

7、乃汤一同煮开,转小火炖50分钟即可。使用阶段:产后第一周食谱做法药膳猪肝:功效:补充养分,补气,恢复体力。材料:药包袋一袋(药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克,猪肝200克,麻油20 ml,广禾堂坐月乃汤400 ml。做法:1.将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;2.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;3.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,放入药包袋及月乃汤一同煮开,转小火煮45分钟即可。使用阶段:产后第一周注:药包可自行去药店配制,也可采用“广禾堂药膳补贴”。当归鱼汤:功效:活血补血,补充营养。材料:鱼120克,带皮老姜5片,黑麻油45 ml,当

8、归3片,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净;2.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;3.加入鱼、坐月乃汤及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。使用阶段:全阶段食用食谱做法五谷饭:功效:均衡营养,防止营养不良,还具防癌的功效。材料(一日份:白米半杯(一次性水杯,小米1/4杯,米仁(或燕麦片1/4 杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,做法:1.将材料洗净,在坐月乃汤中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。糙米饭:功效:调节和维持体内内分泌平衡,促进

9、代谢,防止肥胖。材料(一日份:糙米一杯(一次性水杯,白米半杯。做法:1.将材料洗净,在坐月乃汤中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。食谱做法麻油鱼汤:功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净;2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入鱼肉、月乃汤转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用山药木耳排骨:功效:润肺

10、补肾,健脑益气。材料:山药100克,黑木耳(干2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35 ml,广禾堂坐月乃汤600 ml。做法:1.木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;2.将山药切成小块洗净备用;3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;4.倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及月乃汤一同煮开,转小火炖50分钟即可。使用阶段:产后第一周食谱做法首乌鱼汤:功效:补肝,益肾,养血,美颜等。材料:鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净;2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不

11、能焦黑;3.放入鱼肉、首乌、枸杞、月乃汤用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用黑米饭:功效:开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。材料(一日份:黑米一杯(一次性水杯,白米半杯。做法:1.将材料洗净,在坐月乃汤中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。食谱做法素炖品:功效:补充植物蛋白。材料:素炖品1袋(可调换不同种类,枸杞12粒,麻油30 ml,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法:1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;2.开袋放

12、入素炖品翻炒10秒,加入月乃汤及枸杞转大火煮开,转小火,加盖煮10分钟即可。使用阶段:全阶段食用干贝鱼汤:功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。材料:鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入鱼肉、干贝、月乃汤用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用食谱做法竹荪莲子猪心(或排骨:功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。材料:猪心(排骨180克,带皮老姜5片,麻油35 ml,莲子6枚,竹

13、荪20 克,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法:1.材料洗净,切好沥掉水份备用;2.莲子放入月乃汤中加盖泡一小时;3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.放入猪心(排骨转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月乃汤煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。使用阶段:产后第一、第二周十全鱼汤:功效:补气养血。材料:鱼120克,带皮老姜5片,十全包一包(人参1片,肉桂1片,川芎1 片,熟地黄1片,茯苓1片,白术1片,甘草1片,黄芪1片,当归1 片,白芍1片,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净;2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

14、3.放入鱼肉、十全包、月乃汤用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用食谱做法膳食排骨:功效:预防腰酸背痛,补充体力材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚,大枣2枚,麻油35 ml,带皮老姜5片,广禾堂坐月乃汤600 ml。做法:1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.加月乃汤、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代使用阶段:产后第一、第二周香菇鱼汤:功效:增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇材料:鱼1

15、20克,带皮老姜5片,香菇5片,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤350 ml。做法:1.将材料洗净,另将香菇用开水泡发20分钟;2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入鱼肉、香菇、月乃汤用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用食谱做法麻油腰花:功效:促进新陈代谢,促进收缩骨盆腔及子宫。材料:猪腰子一副(即2个猪腰,带皮老姜5片,麻油40 ml,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,

16、但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入坐月乃汤煮开,马上熄火,乘热吃。使用阶段:产后第二周食用胡萝卜排骨:功效:提高免疫力,增强抵抗力。材料:排骨200克,胡萝卜100克(约1根,带皮老姜3片,麻油20 ml,广和坐月乃汤600 ml。做法:1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟,加入月乃汤转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。使用阶段:产后第二、第三周食用食谱做法台湾油饭:功效:促进肠胃蠕动,防止产后内脏下垂。材料:糯米40克,去柄香菇6克,胡萝卜6克,大蒜6克,五花肉30克,虾米

17、 6克,带皮老姜5片,麻油适量,广禾堂坐月乃汤100 ml。做法:1.糯米洗净沥干后,于月乃汤中泡8小时后捞起沥干,泡过的水备用;2.将香菇、虾米泡入1中留下的月乃汤中,泡软后香菇切成粗丝;3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝;4.锅子加热后放入4大匙麻油,将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味;5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出;6.锅内重新加热,放入三大匙麻油烧热,糯米下锅炒至粘性,加入5中的材料一起炒;7.将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的月乃汤,分量需盖过所有材料;8.放入蒸笼或电饭锅内,蒸熟即可食用。使用阶段:产后第二周至月子结束食用食谱做法时令蔬菜:功效:

18、促进消化,预防便秘。材料:第二周以红色蔬菜为主,如:胡萝或红苋菜等;第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择,有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。做法:1.将蔬菜洗净,带皮老姜切成薄片;2.用适量的麻油及老姜快炒,再加些月乃汤使之沸腾后煮烂即可食用。使用阶段:产后第二周至月子结束食用山药腰花:功效:补肾气,健脾,促进收缩骨盆腔及子宫。材料:猪腰子一副,山药100克(约2小根,带皮老姜3片,麻油35 ml,广和坐月乃汤300 ml。做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆

19、至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入坐月乃汤及山药煮开,转小火,煮45分钟即可。使用阶段:产后第二周食用食谱做法四神腰花:功效:补气、利水,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。材料:药包1袋(干淮山药15克,薏仁15克,莲子3颗,芡实15克,猪腰子一副(即2个猪腰,带皮老姜5片,麻油35 ml,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入坐月乃汤及药包袋煮开,转小火,煮45分

20、钟即可。使用阶段:产后第二周食用药膳腰花:功效:补肝肾,强筋骨,防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。材料:药包1包(杜仲、续断、黄芪各6克;当归5克、枸杞10克、党参8克、红枣2粒或广禾堂药膳补贴,猪腰子一副,带皮老姜5片,麻油35 ml,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入坐月乃汤及药包袋煮开,转小火,煮45分钟即可。食谱做法归芪猪心:功效:促进睡眠,养气补血。材料:猪心200克,带

21、皮老姜5片,当归3片,黄芪3片,麻油35 ml,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法: 1.将当归、黄芪于月乃汤中煮开,转文火煮40分钟取汁备用;2.猪心洗净切半公分厚度小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪心炒至变色;5.放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。使用阶段:产后第二周食用黑木耳腰花:功效:强身补腰,养颜补血,补充铁质等。材料:猪腰子1副,黑木耳(干2克,带皮老姜5片,麻油35 ml,广禾堂坐月子水300 ml。做法:1.黑木耳用温水泡1小时,以泡软为标准,捞出,沥水备用;2.猪腰剔除尿腺,洗净切好花纹备用;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小

22、火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰炒至变色,放入黑木耳同炒10秒;5.放入月乃汤煮开,转文火煮10分钟即可食用。使用阶段:产后第二周食用食谱做法杜仲腰花:功效:促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸,改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。材料:猪腰子1副,杜仲3片,带皮老姜5片,麻油35 ml,广禾堂坐月乃汤300 ml。做法: 1.将杜仲于月乃汤中煮开,转文火加盖煮40分钟取汁备用;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰炒至变色;5.放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。使用阶段:产后第二周食用麻

23、油鸡:功效:滋补营养,恢复体力。材料:鸡肉(老母鸡最佳半只,带皮老姜7片,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤450ml。做法:1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;4.将月乃汤由锅子四周往中间淋入,加盖煮滚后,转小火煮30至40分钟即可。使用阶段:产后第三周至月子结束食用食谱做法清炖花生猪脚:功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源;材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽45克,虾米(无调味、新鲜带壳的虾25克,猪脚约150克,带皮老姜适量,去柄香菇8克,麻油30 ml,广

24、禾堂坐月乃汤450 ml。做法:1.香菇要泡在十倍量的月乃汤中泡软、切丝备用;2.花生放入水中滚开,稍凉乘热浆膜去掉剥成两半,去掉胚芽;3.麻油加热后,放入老姜爆透,取出备用;4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;5.放入花生炒一会儿,放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及月乃汤;6.加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约8小时。使用阶段:产后第三周至月子结束食用竹荪干贝鸡:功效:调整体质,恢复体例。材料:鸡肉半只,带皮老姜7片,竹荪7克,干贝10粒,麻油45 ml,广禾堂坐月乃汤450 ml。做法:1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;4.加入月乃汤、竹荪、干贝同煮,加盖煮滚后,转小火煮30分