初三化学一轮复习-第七章-化学与生活

1、精选优质文档-倾情为你奉上第七章：化学与生活§7-1 生活中的有机化合物一、有机化合物无机化合物是否含有碳元素 有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、 有机物 有机小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等根据相对分子质量大小 有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等3、有机高分子材料（1）分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛

2、、蚕丝、天然橡胶等 塑料合成有机高分子材料 （三大合成材料） 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶 合成橡胶二、有机合成材料（1）常见的有机高分子合成材料合成材料用 途塑料聚乙烯、聚氯乙烯、酚醛塑料制塑料薄膜、塑料袋、电源插座等合成纤维涤纶、锦纶、腈纶制作服装、绳子等合成橡胶丁本橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶广泛用于工农业、国防、交通及日常生活等（2）高分子材料的结构和性质链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构 热固性 如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉

3、，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状的为羊毛线；无气味，且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的为合成纤维线。三、“白色污染”及环境保护（1）危害： 破坏土壤，污染地下水 危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染（2） 解决途径:减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍四、开发新型材料1、新型材料开发的方向：向环境友好方向发展2、新型材料：具有

4、光、电、磁等特殊功能的合成材料；隐身材料、复合材料等§7-2 食品中的营养素一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在： 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉 植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素+CO2+H2O，放出热量 蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+ O2 氧合血红

5、蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%70%）1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6

6、H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 （C6H10O5）nC6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源4、存在：花生、花生油、豆油

7、、菜子油、牛油和奶油糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症五、无机盐组成人体的元素有50多种人体内主要元素氧、碳、氢、氮以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐形式存在 常量元素（11种） 在人体中含量>0.01% Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素 在人体中含量<0.

8、01% Fe、Zn、Se、I、F等人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人 骨质疏松（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g120gK+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等对人体有害的元素 Hg、

9、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响食物来源Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉人、蛋、鱼、豆类、芹菜Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良海产品、瘦肉人、肝脏、奶类、豆类、小米Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大海产品、加碘盐F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病巩固性练习1.为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是( )A.钙 B.铁 C.锌 D

10、.碘2.下列食物中富含蛋白质的是( )A.马铃薯 B.鲫鱼C.花生油 D.西瓜3.河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是( )A.小麦粉 B.大葱C.牛肉 D.红薯粉条4.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( )A.油脂 B.维生素C.蛋白质 D.无机盐5.实施“农村义务教育学生营养计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是( )A.蛋白质 B.维生素C.糖类 D.油脂6.（2014·滨州）当前食品安全备受人们关注，下列说法会危及人体健康的是( )A.长期饮用白开水B.蒸馒头加适量小苏打C.用甲醛溶液

11、浸泡海鲜D.食品袋里充入氮气延长食品的保质期7.（2014·济宁）日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。其中，运用不正确的是( )A.低温冷藏有助于减缓食品腐败B.保鲜膜可保持水果水分,隔离空气，延长保质期C.烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富D.食用碱可消除面粉发酵产生的酸味8.为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是_，其中面粉所含营养素_能为机体活动和维持恒定体温。小麦在生长过程中需施肥，若需补充氮元素和钾元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是_（填化学式）。9.（2015

12、·济宁）合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年轻人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅上图和自己的生活经历回答下面问题：(1)“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是_；(2)从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？_。10.周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物炸鸡腿面包牛奶蔬菜植物油矿泉水，以及炊具和其他用品。（1）上述食物属于糖类的是_（填序号）。（2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于_（填“金属材料”或“有机合成材

13、料”）。（3）野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是_。11.化学与生活生产息息相关，请运用化学知识回答以下问题。（1）目前市场上有高钙奶粉、补锌口服液等，人体缺铁可能会引起_。（2）家用净水器中含有大量活性炭，其作用是_。（3）将如下两种物质（A.食盐 B.花生油）分别加入水中，能形成溶液的是_（填字母）。（4）在厨房炒菜时，在客厅都能闻到菜香味的主要原因是_。（5）在农业生产中，施用的硝酸钾（KNO3）属于_肥料。（6）当森林发生火灾时，救火的措施之一是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉，形成隔离带，其原理是_。（7）制作下列用品所列出的材料中都是有机合成材料的是_。A.雨伞：尼龙绸伞布、不锈钢伞骨B.牙刷