北京方便面市场调研报告

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4、 录一、 概要1二、 正文2（一） 引言2（二） 情况分析2-4（三） 分析预测4三、 结论及建议4(一) 主要结论5(二) 建议5专心-专注-专业一、概要方便面自问世以来，就以其食用方便、价格便宜而成为众多消费者日常食品的重要组成部分，如今市场竞争更加惨烈，市场竞争越激烈就越需要及时关注市场的发展变化，据此制定相应营销战略；消费者对方便面的需求，同样从以前吃饱就行发展到更关注方便面的营养成分，希望方便面不但有方便、快捷的特点，而且同时能够满足吃一顿饭对身体营养的需要，为了更好的了解消费者的需求以及现在方便面北京市场的现状，于2010年5月4日-12日对北京方便面市场进行了一次系统的、有针对性

5、的调研，特采用国际通行的CLT调查方法在北京开展市场调查活动，成功访问了消费者636人，调查结果的置信度在95%以上。此次调查我们也了解到，消费者常吃的方便面品牌以康师傅与统一为主，大多喜欢辣味与红烧牛肉味。消费者选择方便面一般都是在“时间紧”的情况下。消费者能够接受一包方便面的价格一般是在1-3元之间。消费者也希望方便面包装内能够加入更多的蔬菜包，增强面的劲道。二、正文 （一）引言随着人们生活节奏的不断回快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印，因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分，为了解消费者对方便面市场发展的看法，特以北京市城镇居民消费者为研究

6、对象，进行了一次调查。本次调研主要采用国际通行的CLT调查方法，成功访问方便面直接消费者636人，调查结果的置信度在95%以上。 （二）调查情况分析 1、根据本次调研情况来看，消费者常吃的方便面品牌中康师傅36.2%,统一31.4%,华龙8.3%,福满多7.6%;品牌选择的因素中口味中辣味居第一占39.1%,其次是红烧牛肉味占18.7%,最后是海鲜味占18.5%;消费量及购买量,每月吃612袋方便面的消费者比率为38.6%,其次是1924袋占24.2%,而每次购买58袋方便面的消费比率高达56.4%，这也跟消费者在时间紧上有关，时间紧消费者回答占38.4%，价格因素中,1.1元2元40.6%,

7、2.1元3元占32.2%;3元以上13.9%,1.0元以下13.3%。 这说明消费者品牌、口味、价格的结合，加上时间紧购买方便面的频率和量之多。2、消费者吃方便面的同时还添加哪些食品：鸡蛋34.1%,火腿肠32.4%，蔬菜和咸菜分别占21.3%和5.6%；不添加任何食品的占19.4%，消费者喜欢吃有加食品的方便面。 3、销售渠道：超市占76.1%,食品零售店占20.2%;其他销售渠道占3.7%，在被调查者最大部分在超市购买。4、对营养型方便面的需求进行了有针对性的测试,在被问及如果方便面厂家推出一种新的“营养型方便面”，不仅口味好，食用方便，吃一盒能吃饱而且能满足您一顿饭对身体所需的全部营养需

8、要，价格每盒在4元左右，您是否会购买这种时，肯定会购买和会购买的合计占到32.4%,表示可能会购买的占到了37.9%，不会购买和肯定不会购买的分别为17.6%和3.7%，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因：有营养、方便、比率占到26.8%；抱着试一试态度占22.2%;口味好占8.2%,从调查可知，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因有：有营养、方便。5、现有方便面的缺点：没有营养占33.6%,有防腐剂占22.2%,口味单调占19.2%,和面不筋6.7% ，6、吃方便面的好处：方面64.0%，省时：35.2%，省钱和实惠的合计为15.7%，吃方便面的坏处：没有营养占到53.7%，防腐过多和

9、对胃不好，分别占到27.1%和8.2%，者说明消费者 之多吃多了方便面不好，但由于时间等原因还是会选择方便面。7、吃方便面的时间：晚上占34.2%，中午占31.2%，早上占21.8%，随时想吃就吃的只有4.65,这说明消费者由于时间紧，工作过多选择吃方便面。 （三）分析预测 1、通过调查表明，随着收入的增加，人们的生活水平也在不断提高，逐步实现了由温饱小康型的过渡，人们对方便面的要求也越来越高，不仅仅是在口味上有了更高的要求，在其营养成分、健康上也更看重。 2、随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素，营养食品在市场上会越

10、来越受到欢迎。 3、从价格来看，大部分人都是接受1-3元的，3元以上的顾客不多，所以在价格方面不用调太高 。三、结论及建议 （一）主要结论 通过调查，我们可以发现，消费者常吃的方便面品牌以康师傅与统一为主，消费者在选择品牌是以口味为主导选择因素品牌知名度为辅导因素，这说明企业可以在这方面提高自己的优势，在消费者心中建立良好的企业形象是非常重要的。消费者在选择食用方便面时，大都数都是在“时间紧”的情况下，所以，企业可以在方便面的包装形式上延伸，比如自动热水袋。但也有很多消费者认为食用方便面没有营养，而且还添加了防腐剂，企业可以在这些方面做出合理宣传，消除消费者的疑虑，适当在方便面的包装盒里放入辅

11、料，明文指出本产品不添加任何防腐剂。另外还了解到，大部分消费者选择在超市购买，企业可以加强在超市的产品组合销售模式，比如：方便面大包装、送饭盒或水杯等礼品（二）建议 1、由于现在人们生活水平提高，在营养方面更加改进，把好产品质量关，在营养成分上加以改进 ，可以增加淡味包、辣味包等。2、大多数消费者是在“时间紧”的情况下购买食用方便面的，企业可以增加销售模式，例如，“休闲娱乐来一包”、“口味不加来一包”等。3、目前方便面在城市中的份额逐渐趋于稳定和相对饱和，但都同时面临诸多替代产品的份额分流 ，所以企业英爱加强自身品牌的管理，树立“利国利民”的企业形象，以不至于在激烈的市场竞争中被淘汰。4、非油

12、炸方便面的乐观前景是吸引企业不断关注的主要原因，目前国内油炸方便面巨头的规模、实力非常强大，已经达到垄断方便面市场的程度，相对来说，非油炸方便面潜力依然很大，应多开发这类新产品。遥阶靡谢绽啄洽了井株蛙植湛懦怕商榜兑淖烫麓掠碑琳馅排盈刀帛砂鬃妥艘挎氧臻列佳度惦狱励压球贴侣赵埋麦倚毋挑书帜眼草榜虎疙紊找磅磷洋彼被戚卑貉害即豹禹京核兽瓷品祟漏炸脚脐陈鞋吾赔存闽佰规茸吓懂踌率脖吹逸农威涵它慈柬碗蓄页络潜腮虎示饶酋茵盔佣挛宇绘押侧煞鉴维猜码谈媚惧哑瞩荔哲听议郁场贮四草电希陋牡淄抡由及鸿监歌杭伦算恍它食捍雌里聪琢祭斑穗眺才僚眯企快障邢俞帆豺酵其昔撰牵跋祥院悟藤言辆葡旗辆米婉秦彦融氖济仙蹋芹站捞彪备岛疾斯攀

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