(一）食物平衡＝长寿食谱

1、(一）食物平衡长寿食谱食物相克 1、菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，导致颈椎、腰椎病、结石病。 2、胡萝卜与白萝卜如长期同食导致免疫力低下、败血病。 3、红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻及腹胀。 4、豆浆、牛奶与鸡蛋同食则产生便秘干结、导致心脑血管疾病。 5、山楂与海鲜同食导致腹疼便秘。 6、白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大（脖子粗肿）。 7、啤酒与烧烤同食会引发不同程度致癌（潜伏期1020年）。 8、馊饭与咸菜同食导致癌细胞滋生。 9、蜂蜜和大葱同时食用引起中毒。 10、甜柿子与土豆同食导致尿结石、肾结石。 11、羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。 12、生花生与黄瓜同时食用

2、导致腹泻、结肠炎。 13、香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食引发肾亏，导致糖尿病。 14、虾肉内含五价砷本无毒，但与维生素C高的蔬菜（如西红柿）混合食用还原为三价砷（俗称砒霜）有剧毒。 15、桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃疡。 16、白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的生物化学反应，导致皮炎与皮癣、老年斑。 17、甲鱼与狗肉同食中毒。 18、驴肉与香菇同食会引发心脑血管病，重者死亡。 19、白酒与啤酒同饮，刺激心脏、肝、肾、肠、胃，甚至造成脑血管破裂。 20、狗肉与鱼类同食诱发心脑血管病。 21、牛奶与米汤合服对维生素A造成破坏，长期服用损坏视力，导致青光眼、白内障。 22、鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，导致

3、肾炎。 23、羊肉与西瓜同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。 24、甜柿子与白酒同食引发肠梗阻。 25、狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜，导致食物中毒。 26、竹笋与羊肉同食引起中毒。 27、白酒与胡萝卜：胡萝卜含胡萝卜素与酒精一起入人体，就会在肝脏中产生毒素，而损害肝脏功能。 28、丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。 29、鱼与咸菜同食导致癌症。 30、烂姜、冻姜：含有毒性很强的有机物叫黄樟素，能使肝细胞变性，诱发肝癌和食道癌。 31、鲜木耳：含有卟啉物质。食用后经阳光照射，引起日光性皮炎、丘疹、水泡，部分人会全身不适。 32、鲜黄花菜：含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人吃50

4、100克便可中毒。 33、青西红柿和发芽的绿土豆相同的毒素叫龙葵素。食用后会导致恶心、呕吐、头晕等中毒症状。 34、鸡屁股：专家发现，鸡体内各种致病物质，细菌病毒不能自行分解，只能在鸡屁股中越储越多，等于一颗人体内的“定时”，导致癌症。 35、鸡肉与芹菜同食，伤元气，免疫力低下，会引起多种疾病。 36、无根豆芽: 含无根素化学催发素生长，化肥含氮类化合物，在肠道转化为亚硝胺。研究证实，是一种强性致癌物质。 37、臭豆腐：吃起来香、闻起来臭，含大量挥发性有害物质，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。 38、鹌鹑蛋:一个抵三个鸡蛋的营养。胆固醇是肉类十多倍，鸡蛋的两倍。对高血脂、高血压、病人，特别

5、对老年人来说等于“毒药”。 39、松花蛋含化铅和盐铅，儿童对铅毒敏感，吸收率高达50%，脑部和神经系统未成熟，铅毒损害影响智力发育。 40、鸡肉与菊花茶同食会中毒，重者死亡。 41、羊肉与醋同食会引发心脏病。 42、炒、炸花生应去皮食用，否则红衣产生血小板凝聚引起心脑血管堵塞。 食物相生 1、牛肉+土豆：牛肉有健脾胃的作用。但纤维粗。同土豆同煮，含有叶酸，能保护胃黏膜。 2、空心菜+尖椒：含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿，防治糖尿病。 3、猪腰+木耳：猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 4、花菜+鸡肉：花菜含维生素矿物质，益气壮

6、骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和败血病功效。 5、猪肉+白萝卜：健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食，使头发有光泽，是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。 6、大蒜+生菜：杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。 7、油菜+虾仁：油菜含维生素C、钙、铁，有消肿散血，清热解毒，虾仁含钙多，油菜供维生素。可提高钙质、补肾壮阳、腰腿疼等功效。 8、莴笋+木耳：增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用。 9、花菜+西红柿：增强抗毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡便秘，皮肤化脓，牙周炎，高血压、高血脂适宜。 10、芹菜+西

7、红柿：有明显的降压作用。健胃消食，对高血压、高血脂适宜。 11、鸡蛋+苦瓜：助骨骼、牙齿及血管的健康，胃气痛、眼痛、感冒伤寒，小儿腹泻呕吐等有疗效。 12、银耳+木耳：补肾、润肺生津、提神，对慢性支气管炎、肺心病、久病体弱、肾虚腰背痛有辅助治疗作用。 13、虾仁+韭花：富含矿物质及维生素，可治夜盲症、干眼病、杀菌驱虫，对便秘有很好疗效。 14、韭菜+绿豆芽：温热解毒，下气散血，解除人体内热毒和补肾作用，有利于减肥之功效。 15、豆腐+生菜：高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。 16、木耳+海带：治疗甲状腺病症、降血压、软化血管、通便解毒，对有害物质的排泄，有减肥补中

8、生津作用。 17、香菇+豆腐：清热解毒，补气生津，化痰理气、是抗癌、降血脂、血压的良好菜肴。 18、青蒜苗+豆腐干：益气利脾胃、杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。 19、莴笋+青蒜苗：顺气通经脉、洁齿明目、清热解毒、防治高血压发生。 20、菠菜+红萝卜：降低中风，可防止胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。 21、鸡蛋+韭菜：对补肾、行气止痛、阳痿尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。 22、金针菇+豆腐：对癌细胞有明显的抑制作用，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病、肥胖症的佳肴。 23、南瓜：有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止喘利尿、前列腺，美容等功效。 24、梨：润肺凉心、清痰降

9、火、解疮毒、酒精。糖尿病者慎食生梨。 25、黄瓜：含有铬微量元素，可防止唇炎，口角炎，有降血糖作用，黄瓜苦味素有抗癌作用，并 清热、解渴、利水消肿之功效。脾胃虚寒、腹泻者慎用。 26、苤蓝：含抗血酸营养成份，止痛生肌之功效，胃及十二指肠溃疡，糖尿病和骨质疏松的患者佳食，不宜炒的过熟，以生拌和绞汁服用为好，生吃最好。 27、油菜：含丰富钙、铁和维生素C，是人体生长的重要营养源。怀孕初期的妇女，吃剩熟的油菜过夜不要再吃，以免造成亚硝酸沉积，易引发癌症，麻疹及疥疮目病者慎用。 28、丝瓜：含防止皮肤老化的维生素B，增白皮肤的维生素C，保护皮肤，消除色斑，性甘平，有解毒通便祛风化痰，鼻炎、鼻窦炎，通经

10、络行血脉等功效。食以嫩为美，药以老为优。 29、菠菜：含造血之一为铁，常吃能改善缺铁性贫血。可降低视网膜退化而保护视力。可以对散光、青光眼、角膜炎有一定疗效。 30、海带：含碘，可使女性体内雌激素降低，改善内分泌失调，是癌症、高血压、糖尿病、骨质疏松，营养不良性贫血，肥胖、头发稀的人为佳品。海带性凉而润滑，脾胃虚寒者慎用。 31、韭菜：含挥发性精油及硫化合物，促进食欲，降低血脂、血压、冠心病有一定疗效，能温补肝肾，温中行气，散血解毒， 保暖健胃功效。春韭为佳。炒熟隔夜不宜食用造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 32、苦瓜：含胰岛素的物质，促进糖份分解，降血糖，降血压，改善脂肪平衡、糖尿病、癌症患者

11、的最佳食物之一，性凉。脾胃虚寒慎用。 33、茄子：含维生素P，紫茄子含量高，增强毛细血管的弹性，多吃茄子明显减少老年斑，治疗皮肤病、皮肤瘙痒。降低脑血管栓塞的发生率。 34、石榴：本草语源：“赤白痢腹痛，连籽捣汁，顿服一枚，止泄痢崩中带下。”吃的时候最好不要吐籽。感冒及急性盆腔炎，尿道炎患者慎食，便秘者慎用。 35、冬瓜：可调节人体的代谢平衡，性寒能养胃生津，清降胃火。良好的清热解暑功效。兴汉、味甘，脾胃虚寒易泄泻久病不愈者慎用。 36、苹果: 含糖类和钾盐，空腹吃治便秘，饭后助消化，注意食用方法。忌：冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病切忌多食。 37、桂圆肉：本草语源“主五脏邪气，安志厌食，久服强魂魄，聪明。”忌：幼儿与青少年不宜多食，生吃易腹胀，消化不好。 38、大白菜：白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。过夜不宜食用，胃寒、腹痛、寒痢者慎用。 39、草莓:本草语源“清凉止渴，滋