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文档简介
1、最适合夏天吃的凉拌菜,好吃到停不下来2016-06-07ugvddyd转自青山138修改微信分享:天气热了,总想吃一些冰凉的东西冰淇淋,冰棍相信是很多人喜欢吃但是,吃太多会对身体健康有影响所以咱们就从菜来讲究,凉拌菜既适合夏天吃又健康营养美味赶快做起来吧凉拌茄子食材:茄子、香菜、蒜、天椒、酱油、醋、盐、鸡精、芝麻油、自制辣椒油1、茄子去头去尾,切成条状,开火取蒸锅,放入笼布或者过滤纸2、然后把茄子摊开放入,大火蒸大概十多分钟,直到软烂为止3、关火后,把茄子取出放在盘子上散热4、指天椒切圈,蒜压泥香菜切末,酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、自制辣椒油调配成凉拌汁5、再散入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入
2、备好的凉拌汁即可凉拌甘蓝菜食材:紫甘蓝、甘蓝菜、花生碎、蒜末、盐、醋、生抽、番茄酱1、2种甘蓝菜切丝,然后放在清水里洗干净2、把花生米压碎,大蒜瓣切成末3、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上4、再加入调料盐,生抽,加点醋里面拌匀5、再挤上番茄酱拌匀就可以了凉拌黄瓜食材:黄瓜、熟花生碎、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽、熟芝麻、香菜1、黄瓜一条洗净去皮2、准备少许熟花生压成碎3、自制调味汁(生抽,熟白芝麻,白醋,芝麻油,干辣椒末混合而成)4、将黄瓜切段5、将调味汁与黄瓜搅拌均匀,撒上花生碎和香菜即可食用凉拌面筋食材:面筋、葱花、熟花生碎、蒜瓣、盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、油1、面筋撕成条,1勺麻酱用1勺
3、温水搅拌开,蒜瓣切碎2、面筋在滚水中焯下,放在冷水中3、面筋沥干水分。盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油和葱花,蒜瓣,熟花生碎混合均匀成为调料汁4、调料汁倒入水面筋里,拌均匀即可凉拌土豆片食材:土豆 老干妈辣酱 香葱 食盐 麻油 蒜粒 香醋1、将土豆切片,泡在凉水中,洗一遍,然后开水中煮1分钟捞出沥干2、将香葱切碎,打算拍烂3、将食盐、麻油、香醋勾汁浇在上面,放上老干妈辣酱4、撒白芝麻拌匀即可凉拌酱肉食材:卤肉 香菜 凉拌酱油 食醋 香油 大蒜1、卤肉切大片,码入盘中2、香菜洗净切末,大蒜切末3、取一碗,放入蒜末,依次加入酱油、食醋4、加入香油,调成一碗料汁5、把切好的香菜末放入盘中,倒上调好
4、的料汁6、吃时拌匀即可凉拌木耳食材:黑木耳、香菜、红辣椒、蒜、小葱、酱油、牛肉粉、盐、糖、醋1、黑木耳提前泡发,烧开水放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟捞出,泡入冰水中备用2、小葱切末,香菜切末,蒜切末,小红椒切末3、醋,糖,盐,牛肉粉,海鲜酱油,根据自己的口味调成料汁4、黑木耳控干水分,放入切好的小葱,香菜,蒜末,红椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可凉拌海带丝食材:海带丝、蒜末、红尖椒、盐、油、醋、生抽1、锅里加适量的水烧开,里面加入几滴醋,倒入海带丝煮上5分钟2、煮好捞出沥干水份,倒入盘里放凉3、撒上蒜末和红辣椒末,加入调料盐、醋、胡椒粉、生抽4、锅里倒少量油和蒜末烧热,淋到盘里,搅拌均匀即可皮蛋拌馓子食材:皮蛋、馓子、花生、香菜、生抽、大蒜、辣椒油、醋、盐1、皮蛋去壳后切成花瓣状2、切好的皮蛋码放在盘中3、中间放上馓子,再将香菜碎和大蒜末放在馓子上4、用生抽、醋和辣椒油,
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