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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考菠菜和笋能一起吃吗菠菜是一种含有丰富的微量元素的蔬菜，尤其是铁元素的含 量是非常多的。菠菜当中还含有丰富的维生素等营养物质，对于 治疗缺铁性贫血有着很好的效果。而竹笋则是一种维生素以及氨 基酸含量都非常高的蔬菜，而且还可以促进人体消化。那么，菠 菜和笋能不能一起吃呢？可以适量食用。芦笋性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、 维生素E、多种氨基酸及钙、铁、磷等营养成分。菠菜性凉，富含维生素 C、维生素B6、叶酸、胡萝卜素、植 物蛋白及铁、钾等营养成分，这两种食物成分不相克，可以一起 食用，但不宜过量食用。菠菜不能和什么一起吃？1 .菠菜和豆腐不能一起吃在

2、食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的 素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含 有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会 浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉 淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分 餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一 下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。2 .菠菜和皤鱼不能一起吃皤鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠 菜性甘冷而滑，下气润燥，据本草纲目记载，菠菜可以“通 肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且 皤鱼油煎多脂，

3、菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜 同食。3 .菠菜和猪肝不能一起吃菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质， 一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰 富的铁质，不宜与含草酸多的免菜、菠菜同吃。因为纤维素与草 酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。4 .菠菜和黄瓜不能一起吃黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素 C,所以 二者不宜同食。菠菜中的维生素 C会被黄瓜中的分解酶破坏。5 .菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维 生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此 建议菠菜最好不要和黄豆同吃。6 .菠菜和韭菜不能一起吃一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢 用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。7 .菠菜不能和牛奶一起吃菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影 响牛奶中钙质的吸收。8 .菠菜不能和乳酪一起吃菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成

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