食品科学与工程专业介绍及描述.doc

1、食品科学与工程专业介绍及描绘食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品)加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品消费技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的根本理论和根本知识，承受生物技术与工程、食品消费技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的根本训练，具有食品保藏、加工和资综合利用等方面的根本才能。食品科学与工程专业方向轻化工程、包装工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与平安食品科学与

2、工程专业课程大学化学、有机化学、生物化学、分析p 化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与平安、水产食品学、食品发酵学、食品分析p 与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计根底、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。食品科学与工程专业怎么样(学长学姐评价)延边大学：我们学校的这个专业在吉林省还可以数的上的.前景开展空间很大，就业容易，选折很多，但没有挣高工资的岗位，需要很多年以后山东理工大学：师资力量一般,硬件条件不错!假如有好的学校尽量还是不要过去了吧!假如你考虑钱的问题可

3、以去,全公费!山东理工大学：这个专业在我们学校算是开设的晚的，食品第一届毕业生0年毕业，这个专业在我看来，以本科出去找工作，也许会让你绝望，因为某些学校的化工，医学(营养)等和食品专业略有穿插，但你假设想多学点再找工作，比方到硕士，博士，应该说还不错，当然，这个专业上的好学校你可以去查查，象中国农大，江南大学。山东理工大学：这个专业在我们学校是属于一个相对较新的专业，很多还处在起步的阶段，但师资力量还是相当的强大，根本都是博士生出来的，学校在硬件上还是相当好的，相对来说提升的潜力还是很大的。 食品科学与工程这个专业，本科出来的话找工作不难，但由于这是个微利的行业，所以工资相对来说就比拟低了，当

4、然这个也看才能了。中国农业大学：如今农大的食品学院可以说是全国食品方面最好的学校，在农大里也是属于比拟好的专业，特别是研究方面还是比拟厉害的，工作的话是时机不少，但是普遍这个行业工资不是很好。兰州理工大学：这个专业的开展前景我不清楚，我告诉你我自己的情况吧!我们这批是03级的，在我们前面只有01级第一批学生，生物专业02级开场招生，01级学生毕业时听说就业率不低，但是很多是跟院里签了协议的，意思是无论毕业时自己是否能找到工作，协议一签，对院里来说你已经找到了工作。之后院里根本上就不管了! 由于是个新生专业，院指导还没有足够的经历，所以我们读书时学的很杂，很乱，不过院里一直在改良，以后应该会有不

5、小的进步的，缺陷虽然也不少，但是院里也有优点的，比方说院里实验还是安排的不错，实验室也很干净，仪器也较先进，比起农院的还要好一些，不过招生单位还是选择农院学生的多一些，他们会以为农院学到的知识才会更加专业一些，这也许是我们学校对我们这个新专业宣传不够吧南京工业大学：没读这个专业之前是很难知道自己是不是合适这个方向的.食品专业是一个多学科的穿插,一开场是很有趣的,但是一旦深化的话就会涉及到物理,化学,仪器分析p 等很多相对枯燥的学科.学习的内容很多,食品营养,食品平安,食品加工,食品质量检验,食品工程管理等等.个人觉得,要读食品的话一定要去这个专业很强势的学校,象中国农大,江南大学,华南理工,南

6、京农大什么的,这样毕业进入世界顶级食品企业的几率会比拟大长春工业大学：我觉得喜欢食品行业的人都可以学!这个专业要学很多东西的!四大化学，食品化学，食品工程原理，食品分析p ，食品工艺学，食品机械与设备，食品营养与卫生，食品生物化学，微生物学这些都是必修课程!还有一些选修课程，像食品焙烤，食品保藏，食品包装，食品工厂设计!学食品有很多实验课程，你要是喜欢动手的话，那么食品也是一个不错的选择，但是有一点就是就业可能不是那么理想!选择专业直接关系到你以后的择业，因此你也要目光看远一些!假如你有足够的耐力， 从事食品也是很不错的!因为食品是一个永远不会退出历史舞台的角色!河南农业大学：主要根底学科是化

7、学。 主要的课程是食品工艺学。 就是你在超市见到的各种食品，粮油，等等相关产品的制作，保藏原理性的东西。 并不单单是制作方法。 所以，假如你喜欢创造性地东西，喜欢和食品相关的东西，就选择它吧。 分三个专业：食品检验，食品营养，食品科学与工程。食品科学与工程专业就业前景据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的34，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方兴旺国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20以上。这是因为兴旺国家非常

8、重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院(NIT)、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。因此，中国大力开展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容无视。预计将来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及安康饮料和调味品将风行全球。食品行业的大输血为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，糊众口该糊己口，相信不失为明智之选。食品科学与工程专业就业方向食品科学与工程专业几大方向：1、食品检测，包括各中食品根本营养成分

9、测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。2、食品工艺，范围比拟广。比方肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比拟强毕业出来可以到相关企业就业。3、市场营销，从事食品方面的销售工作。4、其他，比方食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等 技术员、品控员、化验员、消费管理、销售员秘等等。不同学校食品科学与工程专业就业前景和方向每个学校对此专业的培养方向略有不同，导致其就业方向也会有所不同，下面是几位学长学姐对本学校食品科学与工程专业就业方向和前景的分析p ：山东理工大学：其实也就是那么个情况，我想的和大家说的差不多

10、 总之，食品还算是比拟不错的专业 我们帮好多同学都在读研 民以食为天，食品这个专业永远都不会是冷门中国农业大学：我们中有一局部人靠了研究生，有局部人考了公务员，剩下的那么等着继续考研，要么就是工作了。工作的大多是进入的食品企业，状况似乎都不大如人意。中国海洋大学：一般可以去那些质检单位，科研单位等，当然可以继续高就，读研等山东理工大学：上后完出路很多啊!一假如对学术搞科研感兴趣可以继续上学考研;二假如想尽早挣钱多些社会经历可以去工作，你可以去工厂作品控员、质检员或研发员，假如找的工作好可以去海关作检验员工资较高，三假如对官道感兴趣还可以考公务员，报检员或报关员，等等陕西师范大学：食品科学与工程

11、是个大的学科,食品方面的许多都要学习,所以不是很精的那种,毕业的同学有去食品厂的有去制药的,在车间里工作的,在质检部门的,还有转行的,很多了.总的来说目前比拟辛苦,以后可能会好一些吧,毕竟食品的将来还是好的在我看来!长春工业大学：食品专业工作后工资很低的,而且工作也不好找福州大学：学习一些很根本的知识，不深。毕业以后假如找对口专业的话大多是质量检验和品控方面的工作，在实验市和车间的比拟多，食品研发的比拟少。山东理工大学：我个人认为大学里学的东西很有限， 不过是暂时缓解就业压力的措施， 但是这个阶段的自我提升是不容无视的， 你要完成步入社会的过度.食品本科毕业了可以做什么要问你自己了， 那么换言

12、之， 机械毕业了又能做什么呢，依次类推， 都会迷茫一段时间的.我的同学有做本行的，进食品厂， 有做餐饮业的， 有继续深造的， 关键看你自己喜欢从事什么， 比方说，我就是做进出口， 而我并没有选择经济学院国贸专业集美大学：这个专业一般毕业后都是去食品企业工作吧，没其他技能转行比拟不容易。食品行业找工作不是很难，但是工资不是很高，在食品企业工作比拟辛苦。山东理工大学：假如专业对口，可以在食品公司从事检验，化验员的工作，也可以参加食品研发工作，不过一般工资都不高，要靠自己努力，工作也不好找。中国农业大学：本科毕业之后，我的同学大局部都读了研究生，因为我们班的成绩当时比拟好，还有大概2/5的人选择就业，他们大局部在食品企业做技术，比方品控或者研发。东北农业大学：食品科学与工程就业面选择也很广,可从事质检,产品研发,销售,消费,营养师,海关,质量监视,工商,税务很多的兰州理工大学：不要太挑剔，记住，当你觉得眼前的工作时机还可以时，抓住它!不要太强求，总觉得后面还有更好的工作等你，刚毕业你需要的是一个尽快适应社会的过程，找工作的时间持续得越短越好，在第一份工作中让自己渐渐成长起来，切不可做辞了工作找工作的傻事!河海大学：最好能进食品药品监视局，反正搞质检比拟好吧，能进外企也不错，反正不要进国内