心脑血管疾病医疗及营养管理知识分析干预

1、心脑血管疾病的营养干预心脑血管疾病的营养干预心脑血管疾病心脑血管疾病所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。特点特点心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多” “四高一多”的特点心脑血管疾病和恶性肿瘤、阿尔茨海默病（AD）并列为导致老年人死亡的三大疾病心脑血管疾病心脑血管疾病心脑血管疾病心脑血管疾病良好生活习惯良好生活习惯（一）合理膳食（二）科学生活（三）尽量少服用干扰脂代谢的药物（四）积极治疗影响血脂代谢的有关疾病（五）定期体检注意事项注意事项1、防止栓塞。2、患者不宜晨练。3、进补要适度。4、心态平衡。5、适当运动。老年人为高发人群老年人为高发人群人体随着

2、年龄增加，各种组人体随着年龄增加，各种组织逐渐老化，心脑血管尤为织逐渐老化，心脑血管尤为明显，动脉硬化、血栓形成明显，动脉硬化、血栓形成、冠心病、高血压病、脑梗、冠心病、高血压病、脑梗塞等心脑血管疾病发病率明塞等心脑血管疾病发病率明显增加显增加正确对待心脑血管疾病正确对待心脑血管疾病（1 1）保持良好的思想情绪，严守生物钟规律是预防心脑血）保持良好的思想情绪，严守生物钟规律是预防心脑血管病的基本条件管病的基本条件（2 2）养成良好的生活习惯，去除不健康行为是预防心脑血）养成良好的生活习惯，去除不健康行为是预防心脑血管病必不可少和条件。管病必不可少和条件。（3 3）定期做身体检查，监测血压、血脂

3、、血糖浓度。）定期做身体检查，监测血压、血脂、血糖浓度。（4 4）已患心脑血管病者要积极治疗，严格遵守医嘱。）已患心脑血管病者要积极治疗，严格遵守医嘱。高血压高血压高血压的营养预防与治疗高血压的营养预防与治疗控制肥胖健康饮食适量运动减少脂肪，限制胆固醇选用复合碳水化合物矿物质和微量元素摄入平衡食物宜忌食物宜忌F降压食品：芹菜降压食品：芹菜 胡萝卜胡萝卜 番茄番茄 荸荠荸荠 黄瓜黄瓜 木耳木耳 海带海带 香蕉香蕉F降脂食品：山楂降脂食品：山楂 香菇香菇 大蒜大蒜 洋葱洋葱 海鱼海鱼 绿豆绿豆F禁忌食物：过咸食品、腌制食品、哈贝类、虾米禁忌食物：过咸食品、腌制食品、哈贝类、虾米、皮蛋、烟酒、浓茶、

4、辛辣刺激性食品、皮蛋、烟酒、浓茶、辛辣刺激性食品高血压患者食谱举例（克）高血压患者食谱举例（克）早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐牛奶麦片牛奶麦片180玉米面馍玉米面馍80凉拌海带凉拌海带50鸡蛋鸡蛋1个个橄榄油橄榄油3米饭米饭125芹菜肉片芹菜肉片150香菇炖豆腐香菇炖豆腐150蒜泥茄子蒜泥茄子100柑橘柑橘1个个橄榄油橄榄油15稀饭稀饭50花卷花卷1个个清蒸鱼清蒸鱼100洋葱拌木耳洋葱拌木耳100香蕉香蕉1根根橄榄油橄榄油10高血脂与动脉粥样硬化高血脂与动脉粥样硬化相互联系相互联系食物宜忌食物宜忌适宜食物：适宜食物：蔬菜：大蒜、香菇、木耳、海带蔬菜：大蒜、香菇、木耳、海带鱼肉、禽肉、瘦肉鱼肉、禽肉、

5、瘦肉脱脂牛奶、鸡蛋清、水果脱脂牛奶、鸡蛋清、水果禁用食物：禁用食物：肥肉、全脂奶油、巧克力、蜂蜜、辣椒、酒、咖啡等肥肉、全脂奶油、巧克力、蜂蜜、辣椒、酒、咖啡等高血脂推荐食谱（克）高血脂推荐食谱（克）早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐牛奶牛奶250鲜玉米鲜玉米50香干拌笋丝香干拌笋丝150馒头馒头1个个橄榄油橄榄油6粳米粳米125蒜茸油麦菜蒜茸油麦菜250红烧带鱼红烧带鱼100包菜烧瘦肉片包菜烧瘦肉片300橄榄油橄榄油15稀饭稀饭50花卷花卷1个个醋熘白菜醋熘白菜200青椒鸡丝青椒鸡丝100凉拌木耳凉拌木耳150橄榄油橄榄油9脑血栓脑血栓脑血栓预防脑血栓预防预防原发病及相关危险因素预防原发病及相关危险因

6、素多饮水多饮水多摄入可以降低血脂及血粘度的食物多摄入可以降低血脂及血粘度的食物生活规律、劳逸结合、情绪稳定生活规律、劳逸结合、情绪稳定定期检查、及早发现定期检查、及早发现脑血栓推荐食谱（克）脑血栓推荐食谱（克）早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐牛奶牛奶250馒头馒头1个个黄豆拌海带黄豆拌海带125橄榄油橄榄油2米饭米饭100宫保鸡丁宫保鸡丁160香菇炖豆腐香菇炖豆腐175蒜茸油麦菜蒜茸油麦菜250橄榄油橄榄油9荞麦面条荞麦面条75青豆虾仁青豆虾仁150洋葱木耳洋葱木耳150土豆烧刀豆土豆烧刀豆150橄榄油橄榄油10药补药补人参、黄芪、丹参、当归阿胶、陈皮、山药、北山楂 野丹参 金英子肉 制何首乌F 酚类

7、、黄酮类、酚类、黄酮类、 甙类、鞣质类及植物甙类、鞣质类及植物甾醇类等都具有抗氧化作用。甾醇类等都具有抗氧化作用。F何首乌、绞股蓝、蜂胶、枸杞子、人何首乌、绞股蓝、蜂胶、枸杞子、人参、黄芪、酸枣仁、阿魏酸、五味子参、黄芪、酸枣仁、阿魏酸、五味子等均能够防治心脑血管疾病的发生。等均能够防治心脑血管疾病的发生。枸杞子枸杞子有效成分：甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等成分功能：延缓衰老，降血糖，抗疲劳，抗肿瘤等等 绞股蓝绞股蓝有效成份：绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等 功能：增强体质，提高免疫力，降三高，安神醒脑，延缓衰老等 蜂胶蜂胶有效成分：微量的氨基酸和维生素B族丰富的矿物质和微量元素多种的有机酸和萜类化合