酒店工作总结_14

1、酒店工作总结酒店工作总结1 转瞬间，一年时间已经过去，酒店在这一年也有重大的转变，作为店长，这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受进展，在进展中感受，今年我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经受和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为明年的工作奠定基础，里对个人和行政部的工作简略总结，并向各位和同事汇报一下今年工作思路，盼望各位指正。 一、工作总结 回顾全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与用法感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短

2、短半年内，在各位和同事的关心与帮助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的阅历与资本，对个人与工作总结与分析，特把年工作总结如下。 1、工作成果描述 在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成果； 外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础； 人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展； 质检工作进展，质量检查体系已； 行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店进展努力。 2、工作失误总结 短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到； 注意工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通

3、，地工作要求； 培训工作系统性，在明年留意改进； 3、个人优势分析 较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境； 较强的学习力量，可以在较短内对新的学问融会贯穿，并运用于工作中； 掌握力量、擅长沟通，对管理工作把控力量较强； 工作细致性较强，擅长从详情处工作，对工作大有进益； 4、个人劣势分析 从事酒店业较短，在专业性上会； 对自身性格所缺点的掌握与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。 二、工作方案 展望布满挑战接下来的日子，有很多方案正待一一去实施，有必要对工作的设计与规划，特将方案向各位通报，以期大家对我的方案建议与修正，并在方案过程中各位的与关心。 1

4、、总体工作方案描述 原则：以饭店经营进展为原则，一切工作原则。 两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的； 三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升； 2、工作方案 自身职责，工作形象，为酒店进展奉献心力。做为酒店股东和监理睬，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，我将要求酒店将每项工作到最细之处，帮助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。 人力资源管理工作：行政部将把人员的聘请与培育做为的人力资源管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞

5、争力的员工队伍。 培训工作：的培训工作是酒店经营得以的保障，接下来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手，建立完善的培训体系，让培训工作更到位。 这一年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，明年，我盼望可以在工作上进益优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景；更盼望工作可以在现有基础上更大提升；在XX年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队！ 酒店工作总结2 自酒店开业以来至今已接近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀。现对这一年的工作总结如下： 一、各项经济指标完成状况 本季度实现营业收

6、入xxx，营业成本xx，综合毛利率xx，营业费用为xx。 二、抓好规范管理，提高协调接待力量 各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行规范，固定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透。 部门激励机制的完善： 1、各部门依据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的主动性。 2、实行了看法卡制度，对每桌客人的满足度进行调查。依据顾客满足度对员工进行奖惩。完善部门例会制度，每天晚上8：409：00组织部门日事日清会。总结当天问题，支配明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件

7、的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深化员工内部，主动发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。依据看法卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。 3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产平安。 六、不足之处 1、部分菜品上菜速度不稳定。 2、对客服务质量还不够高，员工个性

8、化服务欠缺。 3、员工不够稳定，新员工较多。 总结过去，展望将来，我们将连续发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮服务团队面努力！ 酒店工作总结3 回首今年，是播种盼望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力协作下，在我们全体同仁的共同努力下，取得了可观的成果。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作阅历，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的酒店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业学问做后盾；三是要有一套良好的管理制度。专心去观看，专心去与顾客沟通，你就可以做好。 详细归纳为以下几点： 1、仔细贯彻公司

9、的经营方针，同时将公司的经营策略正确并准时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的主动性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，训练员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥全部员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到主动的“我

10、要干”。为了给顾客制造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。 首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境；其次，主动主动的为顾客服务，尽可能的满意消费者需求；要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满足的离开本店。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去看待工作中的问题，并以主动的看法去解决。 现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，娴熟的业务将关心我们实现各项营运指标。新的一年开头了，成果只能代表过去。我将以更精湛娴熟的业务治理好我们华东

11、店。 面对明年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫： 1、加强日常管理，特殊是抓好基础工作的管理； 2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素养； 3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，制造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热忱，逐步成为一个秀的团队。 酒店工作总结4 20xx年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的好处;我们庆幸的是;我们有了一个新起点，新方向，新思路，新改观，将酒店带向新的进展趋势。营销部10月成

12、立至今四月之久，在此期间我们一向在学习、在摸索、在整改。在学习、摸索、整改的同时，我们连续着我们的营销工作，接待着超多的会议宴会活动，在工作的同时也体现出了方方面面的大小问题，硬件上的，软件上的，根深蒂固的，一步步显露出来;在此，我对营销部20xx年后半年的工作总结如下; 一、营销部成立以来完成的各项工作指标 1、营销部人员的组建与编制，办公软件的配备与选购。 2、酒店宣扬材料，价格体系，各种协议的拟定。 3、销售部管理制度、规章制度，工作流程，岗位职责的拟定。 4、对原有客户资料的建档存放及挂账单位的统计与分析，对应收款的统计与催收。 5、对酒店产品学问的分类与统计，使酒店产品数据化，清晰化

13、。 6、对营销部固定资产的建立与统计。 酒店的推广工作 1、组织酒店图文信息，制定酒店推广方案，提高酒店知名度。 2、透过网络搜寻、xx4电话导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司，各企事业单位，渠道客户等;对酒店进行全方位的大力推广宣扬，提升酒店的知名度和客户资源。 3、酒店的推广在预期的时间内已到达预期的效果，透过各网络的搜寻查询已能查到酒店的具体信息和供应产品，使客户能在第一时间了解青岛神剑楼酒店的详细状况和消费标准及地理位置。 4、对酒店的餐饮、客房、会议资源已开通网络在线预订和询问服务;客户可透过网络、电话挺直预订酒店供应的各种产品。 二、营销部十月成立至今工作完成状况 1、在供求相符状

14、况下，开发网络推广客户8家，免费推广4家，利益推广4家。 2、电话访问和上门访问客户百余家，签订有效协议单位20余家，会议公司6家、旅行社百余家。 3、营销部克服了人员不足、工作量大、会议资源局限等诸多困难;完成营业指标金额约37万余元; 十月约108550元、xx月约100000元、xx月约92283元、1月约8-9万元 4、营销部至今接待大中小型会议宴会30余场，会议接待无一投诉，到达了客户的满足要求，客户的相相互互介绍、宣扬给酒店带了有形无形的重大利益，大大提高了酒店的信誉度和知名度。 三、营销部工作不足之处 1、营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路，需要加强领悟和学习。2、在酒店为

15、特别体制的状况下，对酒店的宣扬与推广力度还不够。3、开发客户数量及维护客户关系网做的不够。 4、营销人员的专业学问，业务潜力，个人素养，综合实力，职责意识，担当意识需加强引导培训。 20xx年营销部工作方案 为更好的提升酒店效益指标，业务指标、服务指标等各项指标，将来一年我有以下工作方案： 一。宣扬与推广 1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的状况下，我们将时刻更新新的推广信息及新的推 广资料，使得每一位客户能够随时了解酒店在不断创新不断提升的信息，让客户始终觉得酒店有探究之处，增加客户消费潜力。 2、在酒店特别体质范围内，扩大对酒店整体的宣扬与推广;我们将连续利用网络信息产业，电话 通

16、讯产业、渠道客户资源、企事业公司资源等各种营销方式，将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司，力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的具体状况。 3、旅游市场的推广;来年我们将选取适合我们酒店的旅游公司进行合作，将酒店的具体产品资料 和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司，提高酒店在旅游市场的份额和知名度，提高酒店的入住率。 二、开发侧重市场 因酒店的特别状况和局限性，我们将针对销售市场进行保底侧重开发方式;将旅游公司作为酒店的垫底资源客户;侧重开发会议市场，婚宴市场，协议散客市场、网络客户资源，各项餐饮市场，掌握好酒店的相关客户架构，使客户资源高端化，商务化、稳定化，建立

17、长期固定的客户消费群体。 三、加强销售引导消费 引导消费者消费是竞争的结果，提高消费者消费潜力和引导消费者入店消费，是酒店引导消费者消费的核心，引导消费的基本学问; 1。透过宣扬来引导消费者入店消费。 2。透过加强服务来加强消费者消费。 3。透过消费者感观来提高消费者消费。 酒店工作总结5 某大酒店从4月16日正式开业以来，走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾XX年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经受了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变，在酒店管理机制上实现了由人管人向制

18、度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现将年终工作总结如下： 一、仔细作好各项预备工作，切实保障酒店的按时开业。 从XX年2月21日市局党组确定筹建酒店开头，到一路艰辛的工作，能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，市局党组的打算就是指令，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。在只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下，员工需要聘请，物品需要选购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作，加之筹建人员又

19、缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重，人员少。为此饭店领导一班人主动动脑筋想方法，仔细讨论领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作，最终在4月16日正式开业。一下是这40多天来领导与员工们所作的努力： 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，讨论制定了筹建工作方案；讨论制定了选购物品方案；讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案；制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。 二是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的

20、人员并准时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作： 1.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关； 2.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜； 3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入； 4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果； 5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。 整个聘请培训前后历时三十

21、多天，共聘请培训各类员工110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。 三是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持关心下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求，对需要政府选购和控办批办的大宗商品，严格根据规定实行招标选购，并组织人员准时组织到位。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部酒店管理。 规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店特别重视这项工作，准时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实

22、际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了

23、*大酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的酒店管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40余个，对每一个人的'岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反

24、的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。 三、加大宣扬和营销力度，主动查找培育客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和进展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使客房部在开业几个月始终处于低落期，客房收入很不抱负，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，依据需要准时成立了营销部，加大自身的宣扬力度。同时，主动查找客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣扬自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣扬饭店的小册子，印发菜肴介绍等一

25、系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古.寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花 花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作阅历，也对开来大酒店起到了很好的宣扬作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了贡献。 酒店开业以后，依据经营管理长期进展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动主动完善了酒店的硬件设施，同时，根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日

26、进行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度，拓宽了酒店的经营渠道。 9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关怀销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的沟通，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。 为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店

27、还主动派人参与旅游局组织的赴上海参与“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参与既宣扬了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进阅历，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。 四、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。 培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店管理工作的阅历，高层次的酒店管理人员就更加缺乏，加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素养高的人才难以找到，素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培育与训练是酒店提高服务质量关键，也是

28、促进酒店生存与进展的根本。为此，在酒店开业之初就对所聘请员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常酒店管理工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴*学习，邀请省开来的专业酒店管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作主动性，

29、而且进一步全面提高了酒店管理水平和服务质量。 服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检查，发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、 酒店工作总结6 酒店至20xx年x月开头试营业以来，保安部在酒店管理层的带领下，建立了酒店的平安防范管理制度及巡逻检查制度、实施了全员培训与零散培训相结合，酒店平安保障等工作。 一、健全和平安防范体系 1.组织 从试营业以来，结合酒店治安、

30、消防的需要，建立了防火委员会。总经理担当防火委员会主任，总监、副总担当副主任，各部门经理任委员。根据“谁主管，谁负责”的原则。 2.制度 为了确保酒店的平安，我们从酒店的实际状况动身，建立了一套平安防范制度，使治安消防平安工作真正做到有章可循、有据可依。为此建立了火警火灾处置预案、各重点部位岗位责任制、门岗值班职责、巡逻岗职责、停车场岗位职责、突发大事预案工作程序、消防预案及重点部位防范等。同时落实了特行规定的各项登记与传输，做到仔细登记、准时传输。 3.培训到位 使消防、平安工作人心，员工的消防平安意识，有方案多地对员工消防平安的宣扬、训练、培训，至11月x日试营业以来共培训员工怎样用法灭火

31、器100多人次，消防平安学问培训100多人次，使员工懂得防火灭火的措施和扑救火灾的方法，预防火灾的警惕性。 二、巡逻检查，酒店财产平安。 使消防平安工作落到实处，酒店总经理、防火委员会主任每周晨会强调平安防范工作，布置平安防范内容，平安检查。试营业期间四楼、三楼、二楼、大堂及餐厅需要进一步装修、施工长、任务重，在装修的一个月中派各班专人现场监护，动火审批制度，三不动火、没有审批不动火、没有操作证、不动火、没有防范措施不动火。真正地把平安工作落到实处。 一个月来平安巡逻检查200余次，每月防火平安委员会、委员平安检查8次、大型活动和节假日平安委员会主任带队检查，食宿客人车辆登记396次，监控登记

32、12次，消控登记0次，酒店来信来函登记7次。平安检查担心全因素28起(例：1、有5只灭火机过期并了更换。2、厨房操作间下班后留有火苗一次。3、三楼.消防疏散通道堆放餐具两次。4、更换 2 消防水带6条、消防栓箱1个、防火门把手8只。修理消防栓箱7个闭门器7只。 三、抓学习、树典型、促管理、保平安 1.是抓好骨干队伍自身建设，夯实员工的思想基础，平安队伍的综合素养。为使员工尽快提高技能，每周一次全体人员平安会议。平安例会与员工沟通，剖析正反案例，灌输酒店为客人服务的宗旨。在会上表扬精彩的员工，对差的严厉批判，对员工法纪训练，是大门值班及停车场的员工，接触人杂、面广，强调法纪观念、.酒店服务宗旨，

33、使得从领班到员工都能够“忍” ，忍者为胜。 损失会更大，会挺直安在客人及四周的声誉。甚至会对安产生不好的看法，正有的保安，主要是酒店在平常训练或培育的结果。从酒店、经理到领班员工年初所唱的“相亲相爱一家人”与酒店共命运、以为重、酒店我的家：“不管是怎样令人尴尬的，都能忍耐;不管遭到样的挑衅，也能心平气和;不管面对多么嚣张和愤怒的人，也能心平气和。安把所学用在平常的工作中去，才能好常常遇到的委屈事情。 2.人性化管理 对员工的管理,是首要工作.如何对员工人性化管理，是更应亲密关注的，才能出员工的性。7月x日下午5：10分，一辆被收费客人汽车停在最东边泊车位，当时指挥倒车的是新来半个多月的员工，比

34、，在指挥倒车时，留意到车后面还有车、当汽车倒进时，车后屁股已被顶坏了。当时双方客人争吵、要修理好约300元左右，当时，因保安刚来服务也比，就叫保安赔100元，事情后，该员工就找到人说：“这次碰坏，是我错了，留意到车后面，这100元等工资发下来我赔，以后我会留意的。”这件事，碰头，员工在指挥车辆时留意、有错、，领班也都有责任。 事情后，简洁的，让员工一赔了之。员工指挥不当有过错，理应赔偿，考虑到员工新来工资发下来也没多少钱，管理上有疏忽，也有责任，从、领班及本人每人赔30元。这件事，在今后的工作中，这位员工在服务质量上，有声服务、微笑服务做的比，他的工作顾客的认可。从这件事反映出，人性化管理，不

35、但能员工的思想。也会在日常工作中上进，用敬业来报答酒店。 3.平安感体现团队精神 对酒店的客人说，平安感他是看不见的，但感觉到平安是来宾享受酒店服务的前提。 酒店先进的设备设施、的指引、严密的平安措施和训练有素的员工了平安的环境气氛，能够掌握好酒店的气氛，就能给客人最大的平安感。员工的平安感来源于对员工的，以人为本，并体现在管理、服务、训练、培训、进展等各个，员工实实在在地感受到了，员工就平安感。酒店文化是培育所员工能有一技之长、能有综合进展的素养，精彩的为顾客和来宾服务也就体现了酒店的整体团队精神。 四、服务质量 1.门岗值班服务 门岗值班是酒店为客人服务的最前沿，他的服务质量好坏，关系到住

36、宿客人感觉，为此的服务质量，从三个： 常常性组织员工例会学习，培育员工对酒店要有敬业精神，服务质量才会。 服务即要有量也要保质，门岗平安服务，客人、车辆来去时，能，平安快速地客人，指挥车辆、指路服务。下雨天提示平安服务。是是在天寒地冻，日晒雨淋，站在服务最前沿，为客人服务，只要客人的车辆一到，就跑上前去服务收费，是在刮风下雨，为客人着想将车停在雨棚下车，却淋着雨，一岗下来，衣服、裤子都已淋湿了，鞋子也被水泡湿了，从未叫苦叫累。真正体现了各岗平安为客人服务的意识。安停车场优秀的是：邱国富、孙世康、吴志刚、贾强、唐荣发、等。任劳任怨，踏踏实实地工作，为酒店了应。 五、20xx年的工作准备 总经理的

37、升四星打品牌，安紧紧。几项工作。 一、抓好员工的思想工作，培育员工上进的精神。每月不少于一次组织员工例会、学习培训。 二、对俏差的员工谈心，关心，找出的问题，激励在xx年服务质量要有飞跃的。 三、平常多留意员工的想法，常常沟通，、爱惜员工。 四、在原服务基础推出新的服务项目，把汽车加油站、补汽车轮胎、洗车的地址、电话号码、往南京大桥二桥行驶线路、往南京各主要景点线路列为培训课题，以客人的需求。 五、酒店平安保卫工作，平安检查、巡察检查，消防大队，派出所的防查工作。 六、不刑事案件，火灾事故，力争不或少的治安大事。 酒店工作总结7 酒店自试营业至今已1年有余，在上级领导及各同事的的努力之下酒店从

38、试营业至开业到如今正常运转，全体同仁投入了超多的汗水与.，同时也收获良好的业绩。本部门工作总结如下： 一、营业方面： 自20xx年09月30日客房出租率从39。93%、平均房价为388。26元。在设施设备的不断完善与服务不断提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82。38%、平均房价提高至411。76元;客人主要来源于政府部门、大型国有企事业单位及酒店会员，散客、长住房、网络预定等入住的客人较少，导致酒店的入住率及房价出现较多波动。 二、人员方面： 由于乌海本地人口较少，企业以国企为主。从业酒店人员聘请难度较大从而降低聘请质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大，相对的理解潜力较差。外

39、加人员一向处于缺编状态，从20xx年03月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大，使工作质量提高较慢，到了8、9月份开房率到达新高，许多员工疲乏不堪对工作质量有所松懈，对自身要求不严，这也就是非常遗憾的地方，在近期对每个员工尽量做到事事“公开、公正、公正”，对做得好的员工进行内部嘉奖，对工作不到位的员工按制度进行惩罚，员工都能客心工作在近期酒店人事从对面学校补充一部分临时工对人员不足起到了必需帮忙，本部门将对新老员工加大督导、检查力度努力提高工质量。 三、员工培训及对客服务 1、礼貌礼仪： 规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现酒店人员的专业素养，在针对客房部各岗位服务

40、用语存在不规范、不统一的现象，及部分员工的害羞及自身素养不高的等状况进行疏导，组织员工进行了多次陪训。规范了服务用语，对客礼貌服务等等。 2、业务技能： 对不一样岗位员工进行不一样工种的培训，每周一次1小时的定期培训，如服务员做房程序、收取、送还客衣程序、领班查房标准、PA员的地毯清洁、进房敲门程序等等;及不定的时的案例分析培训从而提高员工的规范化服务工作。为客人带给规范化的服务。 四、卫生方面： 为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一天一换，巾类依据客人要求随时更换。严格执行三级查房制度。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的就是如何使客房到达一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设

41、施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管、经理抽查，做到层层把关。 要求PA员对公共区域进行片区划分、职责到人，进行定岗、定时清洁及不定时的巡查做到及清洁，力争将疏漏降到最低。五、物品配备及维护： 酒店开业在布草投入方面不足，再加开业的破损、赔偿等因素数量导致布草严峻不足，此时外加洗衣厂洗涤不准时进一步加大了客房部楼层的工作难度;由于本部门所用法的设备均为外地选购(如：吸尘器、地毯清洗机、晶面机等)没有准时进行维护保养，设备在不一样程度出现问题，从而削减机器用法寿命增加了成本。以上此问题反映给相关部门进行处理。六、节能方面： 要求

42、员工做好节省工作，做到人走灯灭，对员工用法电梯做了严格的要求，“实行上三、下四”。洗涤浴室时用法喷壶及高去污低泡沫的清洁剂削减用水。对工作用具办公用品做到物尽其用。 工作方案： 在20xx年10月份以工作基础上在上级领导下连续做好客房的各项工作，发扬工作中优良作风，弥补工作中不足的地方，对工作进行合理方案、支配和总结，挖掘全部专心因素，制定措施，做好部门各项工作，决不由于部门工作不到位缘由致使效益下降，尽最大努力完成上级下达和各项任务指标，现有方案有： 一、增加客房房在编人员的补充工作。 二、进一步完善布草配备数量、使布草进行合理运转。 三、重点跟进对客服务工作，带给规范化服务，在规范化的服务

43、上进一步带给个性化削减和避开投诉，提高来宾满足度。 四、加大力度对员工各方面素养进行培训和提高，以更加贴切的服务、制定更加敏捷有效的措施，留住现有客人，吸引新的客人，带动好的效益。五、卫生工作长抓不懈，做为工作的一个重点加以跟进。 六、连续跟进工程的修理，电话、网络不稳定、墙纸脱离破损、空调电源改善、冰箱散热等。 酒店工作总结8 在领导的正确领导下，在同事们的主动支持与大力关心下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定。现将主要工作总结如下。 1、加班加点工作，早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入用

44、法，我与大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修与准时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。 2、帮助部门经理做好客房部的日常工作。 为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监督和参加各项服务工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不肯定落好。但，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。使我们二

45、三楼未因监督不力或人为因素出现意外。 3、合理支配楼层服务员的值班、换班工作。 楼层服务员换班值班是一个特别重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到服务工作中，每天以崭新的姿势面对客人。 4、协作经理做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题准时处理，有疑难问题应准时上报领导。 做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作

46、中。许多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个详情进行跟踪，提示，做细致的支配，使开张接待工作顺当进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个详情都做具体记录并准时上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也准时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。 5、做好楼层的平安、防火、卫生工作。 从参与工作的头一天，公司领导对平安问题再强调，所以平安问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一项我都强调平安问题。查房时留意环节，床铺上面、地板上面，楼

47、道内地毯上面的烟头是最大隐患。天经地义是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的支配：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度； “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低。 6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。 身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人始终挺直参加打扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不仅指出问

48、题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不仅每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参与的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的状况下关心顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们盼望用我们优质的服务换来公司的长足进展。盼望我们的劳动不会被铺张。 7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互关心、共同进步。 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小

49、团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的改变。在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的进展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景进展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深化深刻熟悉，从而仔细的投入到工作中。 8、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作 对于经理支配的各项工作我们总是不折不扣的完成。 当然对于工作人员的要求与盼望我们也准时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到

50、他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。 天来，二三楼在两级领导的正确指导与大家的共同努力下，共接待外来顾客 人次，出售客房 间，经济收入 为 元，尽管取得了肯定的经济效益，但是离领导的期望还很大很大，在xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。 酒店工作总结9 一、被检查的饭店： 五星级3家 四星级6家 三星级22家 二星级10家 共计41家，全市星级酒店检查不少。 二、平安检查的，抽调了十二家三星级酒店的平安检查专业人员检查，使检查了预期了，了各星级酒店春节黄金周的平

51、安管理工作。 三、检查的内容： 1、旅游“黄金周”工作状况。 2、旅游平安规章制度的和状况，员工平安工作培训和操作状况；机械设备、消防设备（烟感、水喷淋系统、灭火器、消防栓、闭路电视监控系统等）状况。 四、检查状况： 1、各星级饭店都旅游要求制定了春节黄金周平安管理工作的制度和接待工作方案，了节日值班制度，在节前对本的平安管理的硬件和软件了检查工作。 2、假日办黄金周的要求和旅游工作布置，各星级饭店把春节期间预防“非典”工作纳入了平安检查的日程。对预防“非典”和“禽*感”了的工作预案。 3、各星级饭店都能把消防平安管理工作工作去抓，并能消防专业的要求对本的设施设备平安检查和。并制定了消防平安防

52、范措施的工作预案，消防、防范、平安等值班制度。使春节黄金周的消防平安和平安防范的工作保障。 4、各星级饭店都能抓好食品卫生工作，把好食品饮料选购、经营质量关，从源头开头，食品鲜活、无毒，各个环节的预防食物中毒工作。 5、各星级饭店都能假日办春节“黄金周”工作要求，对重大事故都了工作预案，了节日重大事故报告制度。 6、各星级饭店对平安管理工作都了培训工作，是强化了平安管理应知应会的培训，并了岗位责任制，使假日“黄金周”的平安管理工作落到了实处。 五、检查中的问题： 1、饭店的各别消防器材有老化的问题，急需更换。 2、饭店的各别消防器材有按技术要求配备的状况。 3、饭店有通道堆放物品的。 4、饭店

53、的服务人员仍需培训。 六、的问题检查组都了平安检查登记，并将“平安检查登记表”留给饭店一份，让饭店人签字，要求马上整改，并对春节“黄金周”的工作了硬性要求，春节“黄金周”的平安。 七、本次旅游局与企业联合检查的，各星级饭店都反映的，既了平安检查的目的，又了相互学习、相互、相互沟通的。 酒店工作总结10 在过去的一年里，销售部在总经理的正确领导及其它部门的亲密协作下，基本完成了年的工作任务，部门的工作也渐渐步入成熟。在这一年里我们详细工作内容如下： 一、对外销售与接待工作 首先销售部经过了这一年的磨合与进展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒

54、店的知名度，争取做到最大限度为酒店制造经济效益。 依据年初的工作方案仔细的落实每一项，年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，访问重要公司签署商务协议，同时依据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社仔细的回访与沟通，12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们准时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平常在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议454份。 05年9月份我到酒店担当销售部经理，05年1

55、0份酒店正式挂牌三星，这对销售部供应对外宣扬筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销售工作。 随着网络的高速进展，网络的宣扬不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣扬能够让更多客人通过网络具体了解商大酒店，比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司; 同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药高校，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，全部部门都能够仔细的协作销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作赐予了确定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。 二、对内管理 酒店拥有自己的网站，由销售部负责网站的维护和