餐厅厨师长辞职报告_第1页
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文档简介

1、餐厅厨师长辞职报告 敬重的领导： 您好！ 我对待工作看法始终很好，得到餐厅各位领导信任成为厨师长，但是在餐厅工作时间长了，每天熬夜我的身体也变差了。已经不能完成餐厅交给我的任务，打算辞职。 做厨师虽然好，但是成为一名厨师也特别累，整个餐厅有许多客户，有时候客户多了我们厨房需要加班加点完成工作。尤其是身为厨师长的我，不但指导其他厨师，还需要负责餐厅许多烹饪工作。每天都特别累，晚上最终一个回家，早上最早来到餐厅工作，还好我始终坚持下来了，没有耽搁餐厅工作。 现在我不但班级也大了，而且工作力量也不如以前，有时候会耽搁餐厅的工作，怠慢客户，好多次由于炒菜烹饪工作忙不过来，被客户督促，有心想要加快速度，

2、但是担忧做的不好吃，客户不满足，我们厨师，是要把食材变成美味佳肴，但是这都需要时间过程，有好几次由于我们厨房做的慢，被餐厅的经理责问。 我必需要保证做出来的菜肴好处，但是餐厅经理考虑的方面是尽快给客户上菜，我们有分歧，导致工作特别的烦躁，让我工作特别不快乐，作为一个厨师，我又说不过餐厅经理，最终许多责任都让我扛下了，如今身体不好，而且也没有精力争吵，我准备挺直辞职，这样既可以修养身体，也可以让耳根清净。 我明白既然我担当厨师长，就要负责许多工作，比一个纯粹的厨师还累，而且我许多工作也不熟识，我是一个踏实本分的人，喜爱悄悄的完成工作，但是当压力太大，当身体不好也总有被压垮的一天，所以我也不准备连续工作了，跟不上餐厅的节奏，我的手艺也慢了许多，我盼望餐厅能够尽快的更换厨师长，让更强的人接手我的.工作。 以前我认为工作不难，只要做好眼前事情就好了，但是餐厅是一个整体，许多事情都是需要沟通调解，需要相互协作才能够完成，我们厨房虽然只负责烹饪，但却是餐厅最重要的一个环节，领导常常督促我们推陈出新，这特别难，我做不到，而且我们餐厅除了我和其他三个主厨之外，全都是一些打杂的厨师学徒，虽然人数不少，真正能够扛起厨房工作重任的没有几个。 我也是五十多岁的人了，快节奏的工作已经不适合我了，我的身体也不如过去硬朗，我想尽早离开餐厅，去做其他的工作，这是

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