化疗后的饮食护理-

1、化疗后的饮食护理化疗药对正常细胞也有一定的毒害作用。但只要注意保护自己,也可以把毒副作用降到最低甚至为零。一、食用高热量、高蛋白、高维生素的食物,以提供足够的能量和营养。营养支持一方面可以增强体质,使患者耐受化疗;另一方面可以补充化疗后胃肠道反应所致营养摄入不足。一般营养良好者每日供能2000千卡,营养不良者每日供能3000-4000千卡。供高蛋白80-100克/日。优质蛋白应占1/3-2/3,如鱼、虾、蛋类、瘦肉和牛奶等。关于瘦肉中优质蛋白含量的多少总结为一句话:“四条腿的比不上两条腿的,两条腿的比不上没有腿的”。所以,鱼类,尤其是河里的鱼营养价值最高,鸡肉、鸭肉居中,牛羊肉在后。另还要补充

2、足量的维生素及矿物质。(1维生素A有维护夜视功能,它在动物肝脏、鱼肝油、蛋黄中及菠菜、红心甜薯、胡萝卜、杏子、柿子中含量多。(2多食用B族维生素丰富的食物,如粗粮、酵母、豆类及其制品可促进消化液分泌,维持和促进肠管蠕动,有利于排便。(3维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果,经常吃水果和新鲜蔬菜并注意合理烹调,一般不会缺乏。(4维生素D能促进钙和磷的吸收,成人尤其是老年人缺维生素D很容易发生骨质疏松。维生素D以海鱼肝脏中最为丰富。蛋类奶类中含量不高,单靠食品难以获得足够的维生素D,通过日光在体内合成是非常重要与方便的途径,故老年人要多晒太阳。二、进食时要注意食物的色香味,以促进患者的食欲。如食欲减

3、退可在食欲较好时多进营养丰富的食品,并多做运动,减轻精神压力,增进食欲。也可在食物中补锌以改善口味。列举几种食物的锌含量:鲜牡蛎149mg/kg、牛肉56mg/kg、鲜虾53mg/kg、羊肉和牛羊肝39mg/kg、蛋黄25mg/kg。三、保证足够的液体摄入,每天最少饮八杯水。由于多数化疗药由肾脏排出,用药后由于肿瘤组织崩解易产生高尿酸血症,严重时形成尿酸结石阻塞肾小管。因此要水化碱化尿液减轻肾毒性,每天保证液体入量大于5000ml,尿量大于3000ml。四、口腔有损害或有、呕吐时应少量多餐,每天5-7餐,选择软烂易嚼、易消化流质或半流质物质,温度适宜。半流质主食选择:大米粥、小米粥、挂面、面条

4、、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等。副食选择:肉类先瘦嫩肉制成的肉泥、小内丸、小蛋饺等,瘦肉可先煮烂再切碎。鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥,虾仁、软烧鱼块等;蛋类除油煎炸之外,其它如蒸蛋羹、酱蛋、卧蛋、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等均可食用;乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油、黄油、杏仁豆腐,及蛋糕等均可食用;豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐干等食用;水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,点心可食牛奶水泡蛋、豆浆蛋糕、藕粉、蛋花汤等。禁用食物:大块蔬菜,大块肉类、油炸食品如熏鱼、炸丸子等。流质可补鸡鸭汤、甲鱼汤、乌鸡汤等。五、有腹泻,给予少渣饮食。如大米粥、藕粉、烂面条、面片

5、等,次数多时尽量少食含纤维多的蔬菜及水果和硬冷等刺激性食物。六、有便秘时给予含纤维丰富的饮食并多喝水。粗粮、新鲜蔬菜、带皮的水果促进肠蠕动。另外,洋粉、银耳羹能润肠通便。七、化疗期间骨髓受抑制,白细胞会减少,可进食红枣、桂圆、阿胶、赤豆汤、鲤鱼汤、黄芪炖鸡、燕窝等。八、防癌保健食品。(1香菇、冬菇,(2海带,(3银耳、黑木耳,(4莼菜,(5金针菇,(6鱼,(7大蒜,(8葱类,(9大枣,(10无花果果实,(11茶,(12苹果。1、蘑菇类食品如香菇、冬菇等含有蘑菇多糖类,有抗癌作用;2、海带含有藻酸,能促进排便,防止便秘,可抑制癌物质在消化管内的吸收,故有抗癌功能;3、银耳、黑木耳中提取的多糖类,

6、有很强的抑癌功能;4、莼菜含丰富的维生素B12、天门冬素、多缩戉糖及海藻多糖碱,能有效地阻止癌细胞的增殖;5、金针菇含有多糖类、天门冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、组氨酸、丙氨酸等多种氨基酸和核苷酸,以及人体必须的微量元素和维生素,有降低胆固醇的功能,也有明显的抗癌作用,对肿瘤的抑制达81%。6、鱼类含有丰富的锌、锡、钙、铁等物质,具有抗癌作用,尤其青鱼含有核酸丰富,有利于防癌;7、大蒜含硒丰富,有一定的防癌作用,此外还有脂溶性挥发油等成份,可激活巨嗜细胞,提高人体免疫力;8、葱类含有谷胱甘肽,可与致癌物结合,有解毒功能;同时也有维生素C,经常食用对健康有利;9、大枣有抑癌作用,与其含有大量的环磷酸腺苷有关,并含有丰富的维生素,有极强的增强机体免疫力的作用;10、无花果果实中含有大量的葡萄糖、果糖、枸橼酸、苹果酸、醋酸、蛋白质、水解酶等,是较好的抗癌食品;11、茶,茶叶中含有丰富的茶多酚、叶绿素、维生素等多种抗癌功能成分,经实