花椒在陕西的分布、种植及经济价值

1、花椒 农民群众致富的好帮手苞谷糊汤 花椒是一种经济、生态效益具佳的优良树种，一直为广 阔农民群众所喜爱。花椒在我省有着悠久的栽培历史和大面 积的分布， 关中平原、 陕南山区、 渭北高原农村的路旁渠边、 田坎地头、农民房前屋后几乎随处可见。当前实施的一些国 家重点林业工程中，例如退耕还林，花椒以其良好的特性而 被广泛栽植，为改善当地生态环境、调整产业结构、促进农 民增收发挥了积极的作用。花椒原产我国，又名花椒树、秦椒等，为芸香科花椒属 落叶灌木或小乔木。树高 3-7 米，枝条带刺，树身具有特殊 的香气；奇数羽状复叶，互生；聚伞状圆锥花序，顶生，花 单性，雌雄同株；果实为 蓇葖 果，近球形，红色至

2、紫红色； 种子卵圆形，黑色，有光泽。花期 4-5 月，果期 8-9 月。一、花椒适应性强，分布范围广花椒根系兴旺，对土壤要求不严，在 pH 值在 6.5 ，较耐 瘠薄瘦地，在山区、丘陵、平原、肥土、瘠土、河滩等均能 生长，但以土层深厚、肥沃、湿润的壤土或砂质壤土生长最 正确。较耐严寒，成年树能够抵御-20 C的低温，当气温到达-25 C时容易冻死，而幼苗约在 -18 C时受冻害，一般来说， 全年平均气温在8-16 C的地区都能够栽植。 花椒喜光照，要 求年日照时数不应少于 1800 小时。耐干旱，年降水量在 400-500 毫米就可以正常生长，但耐水性较差，低洼涝地不 宜栽植。总而言之，花椒对

3、环境要求不严、而且管理简便， 可以营造纯林，也可采取间套符合经营模式，能与旁边的果 树、庄稼一起良好的生长，又加之病虫害较少，水土保持能 力较强，成为造林绿化的理想树种。二、花椒产品繁多，经济效益显著，市场前景广阔 花椒用途十分广泛， 可食用、 药用、 榨油、调配香料等。 花椒作为传统的调味佳品，国内、国际市场需求量非常大， 经过深加工制成花椒粉、花椒油、花椒酱等，潜力巨大。花 椒果皮和叶含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原 料。种子含有丰富的脂肪，能榨油，出油率 23-25% ，椒油 色清味浓， 可食用， 但多做工业用油。 花椒又是重要的药材， 果皮、种子、枝、叶等均可以入药，具有温中止

4、痛、疏通血 脉、除湿散寒、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用。花椒还可以和辛辣物质混合来熬制农药，在的日常生活 中，人们常将花椒的果皮或叶放入粮仓、衣柜中，能够起到 驱虫、防虫的作用。花椒的嫩叶、嫩枝可以食用，有醒脑提 神的特殊成效，食法多样，但多为零星采摘，没有形成规模 化生产，如果把花椒芽作为商品生产，具有十分广阔的开展 空间。花椒树干质地坚硬，外形美观是制作手杖、雕刻工艺 品的优良材料。花椒萌蘖力强，耐修剪，夏季枝繁叶茂，秋季硕果累累，制作成盆景，别具一格花椒生长快，结实早，一般栽植 2-3 年开始结果， 5-6 年进入盛果期， 短期内就能实现经济效益， 是山区开展经济， 优选树种之一。三、花

5、椒的栽培管理技术1.繁殖：花椒的繁殖有直播、育苗移栽、插条和分株， 在实际生产中以播种育苗为主。在花椒成熟的季节，采摘颗 粒饱满，颜色呈紫红色的果实，阴干后取出种子。种子不能 曝晒， 要在室内阴干， 以免影响发芽。 花椒的种子种皮坚硬、 而且含有油脂，直接播种会导致发芽率低，发芽缓慢，需进 行催芽处理后才能播种。秋播前，可将种子浸泡在碱水中， 搓洗掉外表的油脂， 两天后捞出即可播种。 来年春播的种子， 要在播种前大约一个半月的时间进行沙藏处理，将种子与三 倍的湿沙混合，浇水渗透，再覆盖上湿土，待大局部种子萌 动后，进行育苗播种。2.生长期管理：肥水管理 花椒一般在果实采摘后施一次基肥，以有机

6、肥或农家肥为主，并配以氮磷钾肥。 6-7 年树施有机肥 15 公斤左右、氮肥 0.25-0.5 公斤、磷肥 1-2 公斤等，幼树 酌情减量。在花期、果实生长期还要施两次追肥，以促进果 实生长， 提高产量和品质。 花椒相对抗旱， 但适时适量浇水， 对其产量和质量有很大的影响。浇水要结合花椒的生长发育 特点和气候等因素综合考虑，一般要把握越冬、萌芽、座果 几个时期，同时配合施肥来浇水，充分提高肥效。中耕除草 花椒属于浅根系植物，杂草与花椒争肥争水 的现象十分严重，如果不及时除草，容易导致生长缓慢，产 量低下。花椒每年要垦复扩盘，松土除草 3-4 次。除草的同 时，要给花椒根部培土。整形修剪 通过修

7、剪有利于改善树冠通风透光条件，提 高树体光合作用机能，到达连年丰产的目的。花椒整形以自 然开心形为主，其主干一般高 40 cm50cm，在主干上均 匀着生主枝3个5个，每个主枝上再选留 2个-4个侧枝， 构成树体骨架。结果树修剪以疏为主，疏除多余的枝条，如 枯枝、病虫枝、交叉枝、密生枝、重叠枝，并改造和利用徒 长枝等，以改善通风透光条件，保证整个树形均匀，为来年 的丰产奠定根底。老龄树以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、除 病枝、留大芽，以恢复树势。常见病虫害的的防治 花椒常见的害虫有：蚜虫、棉粉 介壳虫、天牛、凤蝶等。蚜虫危害嫩枝梢、幼芽、花等，可 用氧化乐果或敌杀死液喷洒全树；介壳虫常用速扑杀、介壳 灵、介霸等药剂喷雾防治， 效果较好； 天牛的幼虫危害主干， 可采用人工捕捉成虫，在虫孔中插入毒签，或向虫孔中喷射 氧化乐果等药剂的方法进行防治；凤蝶常采用敌百虫等化学 药剂喷杀。花椒的病害主要是锈病、干腐病又称流胶病 等，防治措施： 加强管理， 增强树势， 提高抵御病害的能力； 及时去除带病的枝条或植株， 消灭传染源， 减少病害的发生； 有针对性的喷撒、涂抹化学药剂如波尔多液、甲基托布津可 湿性粉剂、石硫合剂等进行预防；四、采摘加工 花椒以果大，果皮上的腺点多而大，颜色为深紫红色者 最好。秋季果实成熟后及时