2022年校园食堂卫生管控汇报资料

1、高品质文档2022年校园食堂卫生管控汇报资料 县第一中学位于万亩龙湖环绕的羲皇故都。学校故址为，清代辟为，光绪年间，创办陈州府学堂，1951年易名为省县第一中学。 学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准试验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。校内办公区、教学区、生活区、运动区四区分明，井然有序，绿树花草点缀其间，是莘莘学子抱负的学习园地。 食堂卫生平安管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安、关系到我校训练教学工作的正常开展的重要工作。为了营造平安、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，依据上级文件精神，学校领导高度重视、

2、使制度健全、管理到位。近几年来学校食堂在饮食卫生平安方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成果。下面就我校食堂食品平安工作汇报如下： 学校食堂统一管理，共有22间，使用面积1540平方米，从业人员50人，全部办理健康证，每人都接受过卫生学问培训，户户都有卫生许可证，餐棚使用面积600平方米，存放垃圾使用桶10个。设专职管理人员2名，餐棚专职卫生工1名。食品操作间瓷砖化，饭台瓷片化，售饭窗口玻璃化，餐用具不透钢化，通风透气化。 一、提高熟悉，加强领导，建立管理体系 为了把食品卫生平安训练工作抓落实，学校高度重视，成立了食品平安工作领导组：校长张勇任组长，常务副校长杨念标任副组长，有伙管和学

3、生会成员参加。各处室及分管部门签定食品卫生平安工作责任书，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生平安训练工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。 二、适地宣扬，加强训练，提高防护意识 为加强该项工作，要求学校食品卫生平安训练工作做到有方案、有制度、有检查、有汇报。同时，学校常常性地利用黑板报、专题讲座、平安训练等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品平安训练，仔细开展中华人民共和国食品平安法的宣扬活动，广泛宣扬卫生及食品平安学问，培育师生良好的卫生习惯，增加食品平安意识，提高学生自我防护

4、力量，全面落实学校食品平安措施，维护广阔师生的饮食平安和身体健康。学校开设的第二课堂中特地设立了食品平安常识课，学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行平安工作指导和进行相关讲座，诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识。 三、突出重点，强化措施，推动食品平安工作 以“平安校内”创建活动为主线推动学校食品平安工作。“平安校内”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校内”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边平安隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校内平安隐患得到准时排解，学校平安保障体系得以初步建立，

5、学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品平安工作与学校日常训练工作相结合。学校在日常训练教学工作中时刻将食品平安防范工作放在第一位。 为确保学校训练教学活动的有序进行，学校政教处帮助后勤处对各部门平安工作有了较全面的了解，并实行了一系列切实可行的食品平安工作管理措施。特殊是对学校食堂的管理： 第一、学校食堂的食品实行定点选购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生平安工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料选购台帐制度，做到查有实据。 第二、实行每天汇报制度，由各食

6、堂上报当天菜谱。 第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品选购、贮存、加工等环节的管理状况良好。 第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品，制定了销售食品48小时留样及记录。 第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。 第六、食品平安保卫制度落实状况良好，不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食平安工作风险责任，切实保证学校食品卫生平安根据各项规章制度严格仔细落实。 经过一系列乐观有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增加学校食品卫生工作在学校训练工作中重要地位的熟悉。仔细贯彻省、市、县训练局关于学校平安训练工作的精神，按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂管理条例的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校平安训练工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校训练事业健康进展作出新的